Mikä on kaura - täydellinen kuvaus ja biologiset ominaisuudet
Kaura on viljakasvi, jota käytetään laajasti maataloudessa. Sitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa - Venäjältä Yhdysvaltoihin ja Australiaan. Kauranjyviä käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä, karjan rehuna, viherlantana ja luonnonlannoitteena.
Mitä on kaura
Kaura on Poaceae-heimon (Poaceae, True Grasses) yksivuotinen sato.. Sitä on käytetty laajasti maataloudessa useiden tuhansien vuosien ajan. Se on ansainnut suosionsa erilaisiin luonnonolosuhteisiin sopeutumiskykynsä ja korkean ravintoainepitoisuutensa ansiosta.
Tärkeä! Tämä on kylmyyttä kestävin viljelykasvi jyvistä. Kauransiemenet itävät +1...+2°C lämpötiloissa ja sato kestää pakkasta -9°C asti.
Kulttuuri juontaa juurensa alkuaikaan. Kauran kotimaa on Kiinan ja Mongolian koillisprovinssi.
Talvi- tai kevätkauraa istutetaan pelloille.
Talvikaura
Arvokasta viljaa viherlanta, kylmää kestävä ruokavilja. Keski-Venäjällä kylvö alkaa syyskuun alussa. Kylvösyvyys on 3,5 cm Kulutus 14 g per neliömetri. m. Kun kasvit saavuttavat 30-40 cm, ne peitetään multaa. Sadonkorjuu tapahtuu, kun kasvi saavuttaa 60 cm korkeuden.
Kevätkaura
Ruohoinen yksivuotinen kasvi. Keski-Venäjällä kylvö alkaa toukokuun puolivälissä. Soveltuu kiipeilypalkokasvien istutukseen vahvan varrensa ansiosta. Siemenet on laskettava 4-5 cm syvyyteen.Kaura kypsyy epätasaisesti, joten sadonkorjuu tapahtuu, kun 60 % jyvistä on vahamaisia. Ei ole suositeltavaa kylvää kasvia samaan paikkaan kahtena peräkkäisenä vuotena - tämä johtaa alhaisiin satoihin sairauksien ja köyhtyneen maaperän vuoksi.
Viite. Venäjän federaatio on johtava kauranviljely. Sen pinta-ala on 8,5 miljoonaa hehtaaria.
Biologiset ja morfologiset ominaisuudet
Kaura koostuu juuresta, varresta, lehdistä ja sipulista. Varsi on suora, ohut, olkimainen. Pitkät lehdet, joissa on terävät päät, sijaitsevat vuorotellen vartta pitkin.
Millainen kukinto tavallisella ja tavallisella kauralla on? Molemmissa kulttuureissa sitä kutsutaan panikkeliksi. Koostuu suurista riippuvuorista, joissa on 2-3 kukkaa. Alemmat kukkasuomut ovat kärjestä viillettyjä, kaksi- tai kaksihampaisia, selässä vahva awn, harvemmin ilman awnia. Huipussa on karvainen munasarja. Kauran hedelmä on jyvä, karvainen koko pinnalla.
Juurijärjestelmä on kuitumainen, hyvin kehittynyt ja voi tunkeutua maaperään 120 cm:n syvyyteen. Sillä on kyky imeä hyvin huonosti liukenevia elementtejä maaperästä. Noin 80-90 % kauran juurakoista sijaitsee peltokerroksessa. Järjestelmän pinta kasvaa juurikarvojen suuren määrän vuoksi.
Kulttuuri ei vaadi lämmitystä. Jo +1…+2°С riittää, jotta siemenet alkavat itää. Aika kylvöstä itämiseen riippuu lämpötilasta ja on 20 päivää +5°C:ssa ja viikko +15°C:ssa. On hyvä, jos itämisaikana ja käynnistymisen alkaessa ilman lämpötila on +12...+16°C ja kukinnan ja jyvien täytön aikana - enintään +22°C.
Huomio! Nuoret taimet kestävät pakkasta -8°C asti, mutta kukinnan aikana -2°C lämpötila voi jo tuhota kasvin.
Koska juurijärjestelmä kehittyy nopeasti ja imee tehokkaasti kosteutta maaperästä, kaura kestää paremmin kevään kuivuutta, Miten ohra ja kevätvehnää. Päinvastoin, se sietää kesän kuivuutta huonommin. +38…+40°C lämpötilat ovat jo tuhoisia hänelle.
Kaura ei ole nirso maaperän suhteen, mutta sen viljelyyn suositeltavinta on edelleen sota-podzolinen hiekkasavi ja kevytsavu.. Tämä johtuu siitä, että normaalia kehitystä varten juurijärjestelmä vaatii suuren määrän happea. Kauran juurijärjestelmällä on korkea imukyky johtuen suuresta määrästä erittäin aktiivisia juurikarvoja. Ne vievät 90% juurijärjestelmän koko pinnasta.
Kaura vaatii hyvää kasvua ja täydellistä kehitystä varten kaliumia, fosforia ja typpeä.. Fosforin tarve on suurin kehityksen ja kasvun alkuvaiheissa. Kaliumia tarvitaan kaikissa vaiheissa.
Kaura - pitkien päivänvaloajan kasvi. Alkuvaiheessa pieni valo riittää hänelle. Kukintavaiheen aikana päivänvalon keston tulee olla vähintään 13 tuntia vuorokaudessa. Jos tätä sääntöä ei noudateta, kaura jatkaa kasvuaan, mutta kukinta-aikaa ei tapahdu. Jatkossa normaalin kehityksen kannalta on tärkeää, että päivänvaloajat vaihtelevat 14-16 tunnin välillä. Hedelmien valmistumisen jälkeen lisäkasvu ei riipu päivänvalon pituudesta.
Viljan kemiallinen koostumus
Viljojen kemiallinen koostumus riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Keskiarvot:
- 9-19,5 % proteiineja;
- 65-89 % hiilihydraatteja;
- 3-12 % rasvaa;
- 0,5-2 % disakkarideja;
- 10-15 % kuitua;
- 8-12 % hemiselluloosaa;
- 0,15-0,2 % monosakkarideja;
- 33-45% tärkkelystä.
Mineraalit:
- 355 mg kaliumia;
- 340 mg fosforia;
- 130 mg magnesiumia;
- 80 mg kalsiumia;
- 8 mg natriumia;
- 5,8 mg rautaa;
- 3,2 mg sinkkiä;
- 3,1 mg mangaania;
- 0,42 mg kuparia;
- 7 mcg seleeniä.
Mielenkiintoisia asioita sivustolla:
Kauran lääkinnälliset ominaisuudet
Vitamiinit:
- 2400 mcg niasiinia (B3);
- 960 mcg B6-vitamiinia;
- 840 mikrogrammaa E-vitamiinia;
- 710 mikrogrammaa pantoteenihappoa (B5);
- 675 mcg tiamiinia (B1);
- 170 mikrogrammaa riboflaviinia (B2);
- 35 mcg foolihappoa.
Aminohappoja:
- 1020 mg leusiinia;
- 850 mg arginiinia;
- 790 mg valiinia;
- 700 mg fenyylialaniinia;
- 560 mg isoleusiinia;
- 550 mg lysiiniä;
- 490 mg treoniinia;
- 450 mg tyrosiinia;
- 270 mg histidiiniä;
- 230 mg metioniinia;
- 190 mg tryptofaania.
Kalorien suhteen: Kaloritihein jalostamaton vilja. Ne sisältävät 389 kcal per 100 g. Pikakaurahiutaleet - 369 kcal. Pitkään keitettyä kaurapuuroa (62 kcal) ja kauralesettä (40 kcal) pidetään vähiten kaloreina.
Säilyvyys ja säilytysolosuhteet
Kaura säilyttää siemenlaatunsa 3 vuotta optimaalisissa säilytysolosuhteissa. Itävyys voi kestää jopa 7-10 vuotta, mutta joka vuosi se vähenee 1 %. Käsiteltyä kauraa ei suositella säilytettäväksi yli 1,5 vuotta.
Sadonkorjuun ja puimisen jälkeen vilja toimitetaan viljankuivauskomplekseihin, joissa se kuivataan ja suodatetaan. Tämän ansiosta viljan kosteus ei ylitä 12-14%. Seuraavaksi vilja jäähdytetään +10…+15°C:een.
Kaura varastoidaan kuivassa, puhtaassa aitassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Varastointi ei tapahdu vain kuivissa olosuhteissa, vaan myös jääkaapissa tai suljetussa tilassa. Tämän avulla voit keskeyttää siementen sisäiset prosessit ja laajentaa niiden elinkelpoisuutta.
Johtopäätös
Kaura on vaatimaton kasvi, jota pidetään viljojen johtavana vitamiinien ja aminohappojen suhteen. Ei ole turhaa, että tämä viljasato oli yksi tärkeimmistä esi-isillemme.Ja kaurapuuroista valmistetut ruoat ovat olleet Venäjän väestön ruokavalion perusta vuosisatojen ajan.