Millainen kasvi on ohra: kuvaus ja ominaisuudet

Ohra on Bluegrass-perheen kasvisuku, jota viljeltiin vähintään 10 tuhatta vuotta sitten. Viljalla on hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sitä käytetään sekä ihmisten että eläinten ruokintaan, ja sitä käytetään panimossa, kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä.

Monet ohralajikkeet ovat vaatimattomia, kestäviä tuholaisia, sairauksia ja epäsuotuisia sääolosuhteita vastaan. Saat lisätietoja näistä ja muista ominaisuuksista alla.

Ohran biologiset ominaisuudet

Eri ohratyypeistä löytyy yksi-, kaksi- ja monivuotisia itsepölyttäviä kasveja. Tavallinen ohra on laajalle levinnyt viljelyvilja. Loput lajit kasvavat villinä tai niitä viljellään harvoin.

Kasveja saavuttaa 30–60 cm korkeuden, viljellyt lajikkeet - jopa 90–100 cm. Varret ovat paljaita ja suoria, ja niissä on hyvin kehittyneet solmut. Lehdet ovat litteitä, 30 cm pitkiä, 2-3 cm leveitä, juuristo on kuitumainen, hyvin kehittynyt. Korvat ovat neli- tai kuusikulmainen, korkeus 10 cm tai enemmän, leveys 1,5 cm. Ruoho kukkii alkukesällä ja kantaa hedelmää elokuun lopussa.

Miltä vilja näyttää ja millainen kukinto ohralla on? Jyvät ovat enimmäkseen vaaleankeltaisia, pituus - 8-10 mm, leveys - 2-4 mm. Viljan kukinto on monimutkainen piikki. Itse sauva on vahva, ja siinä istuu 3 piikkiä. Kukkien ulkosuomut ovat keltaisia, mustia tai oransseja.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Ohralla on rikas kemiallinen koostumus, katso lisätietoja taulukosta.

Kaloripitoisuus 100 g tuotetta on 288 kcal.

Kuinka se kasvaa

Korvan kypsyminen kestää keskimäärin kolme kuukautta. Kasvin istutuksen suotuisa lämpötila on +1…+3°C, mutta jyvät kypsyvät vasta +20°C:ssa. Alhaisemmissa lämpötiloissa kasvavat lajikkeet on tarkoitettu Venäjän pohjoisille ja korkeille vuoristoalueille. Mukavassa ympäristössä jyvät saavuttavat 8 mm pituuden.

Muuten. Ohraa viljellään Venäjällä, Valko-Venäjällä, Ukrainassa ja napapiirin ulkopuolella. Luonnossa ruohoa löytyy Tiibetistä Pohjois-Afrikkaan.

Tyypit ja lajikkeet

Agronomit Ohra on jaettu seuraaviin tyyppeihin:

1. kevät - käytetään ohran ja helmiohran, jauhojen ja kahvinkorvikkeiden valmistukseen. Tämän tyyppistä viljaa pidetään varhaisena sadona, joten se kylvetään tiettyinä aikoina, jotta se ei menetä vaikuttavaa osaa sadosta. Kevätvilja kestää tuholaisia.
2. Talvi — kuivuutta kestävä, lyhyt kasvukausi: kypsyy 10–12 päivää aikaisemmin kuin talvivehnä. Viljalla on hyvät ravintoominaisuudet ja viljasato on korkea. Tästä ohrasta valmistetaan jauhoja ja viljaa, mutta suurin osa kasvatetusta viljasta käytetään rehutarkoituksiin. Virhe talvilajike viljaa - kylmänkestävyys: kasvi kuolee alle -12 °C:n lämpötiloissa.

Suosittuja lajikkeita

Suosituimmat lajikkeet sellainen:

1. Priazovski - siinä on puolipysty pensas ja lieriömäinen, keskilöysä korva. Keskikausi: kasvukausi on 71–87 päivää.Lajike kestää kuivuutta ja erilaisia ​​​​tuholaisia. Sillä on korkea ravintoarvo. Jaettu koko Venäjälle.
2. Helios — pensaat ovat pystyssä, korkeus 70–80 cm. Lajikkeella on hyvä kuivuudenkestävyys ja vakaat sadot eri leveysvyöhykkeillä. Hehtaarilta kylvettyjä siemeniä korjataan keskimäärin 8 000 kg viljaa. Suositellaan viljelyyn Keski-Mustamaan alueella.
3. Mameluke - on lieriömäinen pitkä piikki oljenkeltainen väri, pitkänomainen sahalaitainen markiisit. Lajike kasvatettiin Krasnodarin alueella risteyttämällä Triumph ja Temp. Aikaisin kypsyvä ohra: kypsyy 65–85 päivässä. Arvokkaiden lajikkeiden luettelossa se on korkeasatoinen ja sietää hyvin kuivuutta.
4. Duncan — kehitettiin nanoteknologialla Kanadassa vuonna 2012. Sitä käytetään sekä viljan tuotannossa että karjan rehussa. Ohran korkeus on 100 cm, siinä on 14 vartta. Jyvien määrä tähkässä on yli 250 kappaletta. Kanadalaista ohraa kylvetään 10 vuotta peräkkäin, eikä se menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Kasvi sietää hyvin kuivuutta, kestää +60°C ja kestää sienitauteja, happamia sateita ja maaperän suolaisuutta. Duncan ei siedä rikkakasvien ympärillä olemista.
5. Vakula (kuva oikealla) - puolipystyssä olevat pensaat, joiden pituus on 70-80 cm. Sato sopeutuu helposti erilaisiin maaperään ja antaa hyvän itävyyden. Keski-Mustamaan alueen keskisato on 33,7 c/ha. Kasvukausi on 69–85 päivää. Jyvät keräävät jopa 13 % proteiinia. Lajiketta käytetään pääasiassa panimotuotannossa ja karjan ruokinnassa.
6. Arkki - talviohra. Pensaat ovat puolipystyjä, korvat ovat lyhyet ja lieriömäiset. Lajike kypsyy 275 päivässä. Tuottavuus - 64 c/ha.Kestää varisemista ja asumista, kohtalaisen herkkä kuivuudelle. Jyvät sisältävät 13,3 % proteiinia. Suositellaan Pohjois-Kaukasian alueelle.
7. Selena tähti - siinä on puoliksi leviävät holkit ja puoliksi pystyt lieriömäiset korvat. Saavuttaa 1 m korkeuden. Lajike on vastustuskykyinen monille taudeille ja tuholaisille eikä ole herkkä irtoamiselle. Kypsytysaika on 285 päivää.
8. Borysthenes - keskikorkeat pensaat (94–100 cm), korvat hieman vahamaisella pinnoitteella tai ilman sitä. Tuottavuus - 75 c/ha. Viljoissa on runsaasti proteiinia. Lajikkeella on vahva immuniteetti sairauksia vastaan. Vilja kypsyy 288 päivässä.

Ota muistiin:

Kuinka tehdä mallasta ohrasta

Ohran kuutamoreseptit

Kuinka itää ohraa ja miksi sitä tarvitaan

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ohran rikas koostumus tekee siitä arvokkaan terveystuotteen. Viljan tärkeimmät ominaisuudet:

• aktivoi aivojen toimintaa, vahvistaa hermostoa;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• alentaa veren kolesterolitasoa;
• puhdistaa kehon hellävaraisesti ja huolellisesti jätteistä ja myrkkyistä;
• tekee ihosta elastisen ja kiinteän;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• vahvistaa hampaita, luita ja kynsiä;
• edistää painonpudotusta ja painon ylläpitämistä;
• säännöllisessä käytössä se lisää vastustuskykyä ja sillä on yleinen vahvistava vaikutus;
• sillä on diureettinen, yskänlääke ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Viljakeittoa käytetään maha-suolikanavan tulehdukselliset sairaudet.

Sovellus

Viljasta valmistetaan ohraa ja helmiohraa, joista jokainen sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kasvi sisältää suuren määrän proteiineja ja hiilihydraatteja, joten sitä käytetään usein lemmikkieläinten ravinnoksi. Ohraa käytetään sellaisilla aloilla:

• kosmetologia - tasoittaa ryppyjä, kiinteyttää ja kosteuttaa ihoa;
• kansanlääketiede - ruoansulatuskanavan sairauksien (gastriitti, paksusuolentulehdus, maha- ja pohjukaissuolihaava), gynekologisten sairauksien, yskän, kurkkukipujen, korkean lämpötilan hoitoon antipyreettisenä aineena;
• panimo - yhtenä alkoholijuoman ainesosista.

Aterioilla, joihin on lisätty ohraa tai ohraa, on erityinen maku. Siksi viljaa lisätään keittoihin ja lisukkeisiin (etenkin päiväkodeissa, kouluissa ja lääketieteellisissä laitoksissa).

Haitat ja vasta-aiheet

Jos jyviä käsitellään, varastoidaan tai keitetään väärin, tuote häiritsee maha-suolikanavan toimintaa, voi aiheuttaa myrkytyksen. Esimerkiksi kosteassa huoneessa stafylokokit ja muut patogeeniset bakteerit lisääntyvät kasvissa.

Tärkeä! Viljasato on vasta-aiheinen kulutukseen, jos se ei siedä sitä yksilöllisesti, erityisesti gluteenia (sen pitoisuus ohrassa on jopa 2,3 %).

Johtopäätös

Ohra on viljakasvi, jota käytetään eri teollisuudenaloilla: viljan ja jauhojen valmistukseen, karjan rehuna, kosmetologiassa, kansanlääketieteessä ja panimossa. Viljojen rikas kemiallinen koostumus tekee niistä terveellisiä ja ravitsevia ihmisille.

Monet ohralajikkeet kestävät kuivuutta, lämpöä, erilaisia ​​​​tuholaisia ​​ja sairauksia. Vilja on vaatimaton ja kestävä; tärkeintä sitä kasvatettaessa on poistaa ajoittain rikkaruohot ja välttää altistumista alhaisille lämpötiloille.