Idytetyn kauran hyödyt ja haitat

Itäneiden jyvien, erityisesti kauran, syömisestä on tullut erittäin muotia viime vuosina. Ravitsemusasiantuntijat, kuntovalmentajat ja suositut bloggaajat suosittelevat itujen syömistä. Vihreiden salaattien ja tuoreiden vihannesten ohella tällaisia ​​jyviä pidetään "elävänä ruoana", joka kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla eivätkä tukki sitä myrkkyillä. Oikein käytettynä kuoriutuneet jyvät voivat parantaa kehon terveyttä, mutta lääkärit suosittelevat tiettyjä sairauksia sairastavia pidättäytymään tuotteen nauttimisesta.

Tarkastellaan yksityiskohtaisesti kauran itujen etuja ja haittoja, itämismenetelmiä ja niiden kulutusta.

Idytetyn kauran koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

"Elävät" jyvät sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita, jotka aktivoituvat itämisen aikana ja tuovat useita kertoja enemmän hyötyä elimistölle kuin tavalliset kuivat viljat.

Kaura sisältää seuraavia vitamiineja ja ravintoaineita::

• Ryhmä B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• E-vitamiini;
• D-vitamiini;
• nikotiinihappo;
• alfa-karoteeni;
• beetakaroteeni;
• luteiini

Ja mikroelementtejä saatavilla olevassa muodossa:

• kalium;
• kalsium;
• pii;
• magnesium;
• natrium;
• fosfori;
• rauta;
• jodi;
• seleeni.

100 g "elävää" viljaa sisältää noin 15 g proteiinia, se sisältää välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, kuituja ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.

Idytetyn kauran edut:

1. Kourallinen jyviä lisättynä salaattiin tai mysliin aamulla aktivoi immuunijärjestelmää ja vähentää riskiä sairastua vilustuminen, vahvistaa kehoa ja antaa voimaa.
2. Suuren antioksidanttimäärän ansiosta itäneet kauranjyvät pidentää nuoruutta, vahvistaa kynsiä ja hiuksia sekä ehkäisee syöpää.
3. Helposti imeytyvän jodipitoisuuden ansiosta kaura on välttämätön kilpirauhassairauksille.
4. Vakavien vammojen ja vakavien sairauksien jälkeen kourallinen jyviä päivittäisessä ruokavaliossa kyllästää kehon vitamiineilla ja hivenaineilla, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, vahvistamaan lihaksia ja ruoansulatuskanavan normalisointi.

Itäneet jyvät on sisällytettävä ruokavalioon hoidon aikana tuberkuloosi, maksa-, munuais- ja sappirakon sairaudet. Säännöllisesti ituja syövät ihmiset kärsivät vähemmän todennäköisesti sydänkohtauksista, aivohalvauksista ja tromboosista. Lääkärit suosittelevat kauran itujen syömistä ruoansulatusongelmiin, aineenvaihduntahäiriöihin ja verenkuvan parantamiseen.

Verisuonten puhdistuksen ja korkean aminohappopitoisuuden ansiosta lisäosa itäneiden kauranjyvien lisääminen ruokavalioon parantaa muistia ja vähentää huono kolesteroli. Iäkkäillä potilailla tuotetta säännöllisesti käytettäessä liikkeiden koordinaatio paranee, näöntarkkuus paranee ja hampaat vahvistuvat.

Dysbakterioosiin ja antibioottihoidon jälkeen Tämä hyödyllinen lisäaine parantaa suoliston mikroflooraa ja poistaa vapaita radikaaleja.

Viite. Vitamiinien, hivenaineiden ja hyödyllisten ainesosien pitoisuus idätetyssä kaurassa on korkeampi kuin tuoreissa viherkasveissa.

Kuinka itää kauranjyviä

Itämiseen on monia tapoja. Tärkeintä on valita terveellisiä, täysjyvätuotteita, eikä itää liikaa kerralla., koska valmiita siemeniä ei säilytetä liian kauan.

Kuinka valita oikea kaura itämiseen

Voit ostaa kauraa itämiseen:

• apteekissa;
• luontaistuotekaupoissa;
• pienissä liikkeissä kasvissyöjille ja vegaaneille.

Isoista kaupoista terveellisen ruoan osastolta löytyy myös itämiseen tarkoitettua kauraa, mutta ne ovat yleensä huonolaatuisempia - pakkauksessa on enemmän kuoria ja jyvien itävyys on pienempi.

Jyvien tulee olla kuivia, ilman monia epäpuhtauksia, ei höyrytetty tai lämpökäsitelty.

Kuinka monta kauraa itää kerralla?

Se riippuu siitä, kuinka paljon kauraa sisällytetään ruokavalioon päivittäin. Lääkärit suosittelevat syömään enintään 100 g päivässä.. Yleensä 50-70 g riittää kyllästämään kehon kaikilla tarvittavilla mikroelementeillä.

Viite. Valmistuotetta voidaan säilyttää enintään kaksi päivää. Tämän perusteella voit laskea itämisannoksen, jotta pilaantunutta viljaa ei hävitetä.

Kuinka valmistaa jyvät itämistä varten

Pääasia on huuhtele kaura huolellisesti ensin lämpimällä, sitten viileällä juoksevalla vedellä.

Viite. Veden pinnalla kelluvat jyvät poistetaan - ne eivät itä.

Jos viljan laadusta ei ole epäilystäkään, valmistus voidaan rajoittaa tähän. Jos laatu on epäselvä, kuivatuote on desinfioitava erittäin heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella (muutama jyvä 2 litraa vettä kohti) ja huuhdeltava sitten runsaalla vedellä.

Itämismenetelmät

Kaikki itämismenetelmiä jyvät ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä taitoja.

Lautas ja sideharso

Jyvät pestään, asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kostealle sideharsolle ja laitetaan matalaan lautaseen. Peitä pinta toisella kerroksella sideharsoa. Taimia ei saa altistaa suoralle auringonvalolle, ja huoneen tulee olla lämmin ja kostea.

Tarvittaessa voidaan muutaman tunnin välein kostuttaa kankaan pintakerros suihkepullolla.

Purkki ja sideharso

Yksinkertaisin tapa. Jyviä täytetään vedellä 12 tunnin ajan, sitten vesi valutetaan pois ja hieman turvonneet jyvät laitetaan suureen lasipurkkiin. Peitä säiliö kostealla sideharsolla ja laita se lämpimään paikkaan suojattuna suoralta auringonvalolta.

Kauanko kauran itäminen kestää? Ensimmäiset versot ilmestyvät 10-12 tunnin kuluttua, 3-4 tunnin kuluttua jyvät voidaan syödä - ne ovat täysin valmiita.

Teesiivilät

Menetelmän avulla voit tarjota itsellesi ja perheellesi tuoreita itäneitä jyviä keskeytyksettä.

Kaada haaleaa vettä useisiin lasillisiin, laita pestyt jyvät siivilöihin päälle. Vesi ei saa peittää jyviä kokonaan - kosketa vain tuskin siivilän alareunaa.

Ensimmäiset taimet ilmestyvät päivässä. Ensimmäisen lasin jyvät voidaan syödä ja uusia voidaan lisätä heti itämään.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Kuinka kaura auttaa tupakointia vastaan

Mitä hyötyä kauravedestä on?

Kaurapuuron edut ja haitat

Kuinka säilyttää itänyt kaura

Valmistuotetta voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään viisi tuntia. kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta. Tämän ajan jälkeen patogeeniset mikro-organismit alkavat aktiivisesti lisääntyä jyvissä.

Säilyvyysajan pidentämiseksi Tuote voidaan säilyttää jääkaapissa löyhästi suljetussa astiassa tai lasipurkissa. Kylmässä itäneet jyvät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa 2-3 päivää.

Tärkeä! Ennen käyttöä vilja on pestävä viileässä vedessä. Tämä poistaa valmiin astian epämiellyttävästä hajusta ja huuhtelee pois pintakalvon, jossa bakteerit ovat alkaneet lisääntyä.

Kuinka syödä idätettyä kauraa

Paras tapa kuluttaa se on ilman lämpökäsittelyä., lisää vain kourallinen jyviä hieman jäähtyneeseen puuroon, mysliin, muroihin, keitettyihin perunoihin, kasvis- ja vihersalaatteihin, sosekeittoihin.

Jyviä voidaan syödä tavallisena tai makeutettuna hunajalla, maustamalla pienellä oliiviöljyllä, suolalla ja valkosipulilla. Missä tahansa muodossa - makeassa tai suolaisessa - idätetty kaura on erittäin hyvä. Kehon terveyden parantamiseksi valmistetaan myös suosittuja hyytelöitä, tinktuuraa ja puuroa.

Kissel

Lääkärit suosittelevat itäneestä kaurasta valmistettua hyytelöä diabetekseen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen juomista hellävaraiseen painonpudotukseen.

Terveellisen juoman valmistamiseksi itut jauhetaan lihamyllyssä tai murskattuna tehosekoittimessa, kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä 2-3 minuuttia. Tuloksena oleva massa jätetään imeytymään 1-1,5 tuntia, sitten juodaan.

Viite. Kisselin voi makeuttaa hieman hunajapisaralla tai lisätä siihen kahvilusikallinen kasviöljyä.

Tinktuura

Tinktuura on hyödyllinen sekä suoliston hellävaraiseen puhdistukseen että kehon yleiseen vahvistamiseen..

Resepti on yksinkertainen:

• Laita 200 g pestyitä ituja termospulloon, jossa on leveä kaula;
• kaada 2 litraa kiehuvaa vettä;
• jättää yön yli.

Valmis siivilöi infuusio ja juo annoksina koko päivän ajan 150-200 ml kukin.

Puuroa

Lasillinen itäneitä jyviä kaadetaan lasilliseen kuumaa maitoa tai vettä., kiehauta ja keitä hyvin miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Lisää valmiiseen puuroon hieman hunajaa tai sokeria, kuivattuja hedelmiä, voita tai kurpitsaöljyä.

Perinteisen lääketieteen reseptit, jotka perustuvat itäneeseen kauraan

Yksinkertaisen hyytelön ja tinktuuran lisäksi kansanlääketieteessä on monia "elävästä" viljasta valmistettuja reseptejä verisuonten puhdistamiseen, painonpudotukseen, kehon vahvistamiseen ja vapautuminen myrkyistä.

Yleinen vahvistava tinktuura

On olemassa useita tinktuurareseptejä kehon vahvistamiseksi ja vastustuskyvyn lisäämiseksi. Niistä on kaksi suosituinta.

Ensimmäinen resepti:

1. Lasillinen pestyjä ituja yhdistetään kouralliseen kuivattuja hedelmiä, laitetaan termospulloon, kaadetaan 1 litra kiehuvaa vettä ja jätetään 5–12 tunniksi.
2. Valmis infuusio suodatetaan, lisätään teelusikallinen hunajaa ja neljänneksen sitruunan mehu. Juo tasaisin annoksina koko päivän. Hoidon kesto on viikko.

Toinen resepti:

1. Lasillinen pestyjä ituja laitetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään 1-2 minuuttia.
2. Lisää kuumaan seokseen teelusikallinen pellavansiemenöljyä.
3. Infuusio sekoitetaan ja suodatetaan. Juo pieniä annoksia koko päivän pitäen infuusio lämpimänä (termospullossa). Pääsyaika on 7-10 päivää peräkkäin.

Resepti painonpudotukseen

Siihen lisätään itäneitä kauranjyviä salaatteja, valmiita keittoja syödään aamiaiseksi puuron sijasta hunajalla ja hedelmillä rikastettuina. Missä tahansa muodossa terveet jyvät nopeuttavat aineenvaihduntaa, puhdistavat suolet myrkkyistä ja kyllästävät kehon mikroelementeillä.

Ylipainon pudotusprosessin nopeuttamiseksi valmista seuraava seos:

• 1 kuppi itäneitä jyviä;
• 1 tl pellavansiemeniä;
• 2-3 luumua.

Kaikki tuotteet sekoitetaan, kaadetaan puoleen lasilliseen kiehuvaa vettä ja annetaan hautua tunnin ajan. Syö aamiaiseksi tai yhden aterian sijaan.

Suoliston ja maksan puhdistamiseen

Maksan puhdistamiseen ja suolet jauha lasillinen ituja tehosekoittimessa, kaada puoli lasillista kuumaa vettä ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää hieman jäähtyneeseen massaan teelusikallinen hunajaa, teelusikallinen mitä tahansa kasviöljyä ja muutama tippa sitruunamehua.

Viite. Sinun tulisi syödä tätä seosta aamiaisen sijaan 3-5 päivää peräkkäin. Seuraava ateria saa olla aikaisintaan 3 tuntia myöhemmin.

Haitat ja vasta-aiheet

Ehdoton Lääkkeen ottamiseen on vähän vasta-aiheita:

• gluteeni-intoleranssi;
• yksittäiset allergiset reaktiot;
• alle 5-vuotiaat lapset;
• ruoansulatuskanavan sairaudet akuutissa vaiheessa.

Sappirakon sairauksiin ennen käyttöä tuotetta, ota yhteyttä lääkäriisi.

Mitä lääkäri sanoo

Melkein kaikki Lääkärit suosittelevat potilaiden syömään itäneitä kauratuotteita. vahvistaa kehoa, parantaa maha-suolikanavan toimintaa, normalisoida hormonitasapainoa ja puhdistaa kehon kuona-aineista ja myrkkyistä.

Lastenlääkärit suosittelevat itäneen kauran lisäämistä alle 12-vuotiaiden lasten ruokavalioon erittäin varoen. – Se voi häiritä kalsiumin imeytymistä. 8–12-vuotiaan lapsen päivittäinen saanti ei saa ylittää 1 ruokalusikallista valmistettuja jyviä.

Johtopäätös

Itäneet kauranjyvät ovat välttämättömiä terveydestään välittävän ihmisen ruokavaliossa, jolla ei ole vasta-aiheita. Pari-kolme kertaa viikossa kannattaa lisätä jyviä salaatteihin ja keittoihin, valmistaa niistä puuroa ja syödä aamiaiseksi kuivattujen hedelmien ja hunajan kera.

Säännöllisesti käytettynä tuote ei vain anna voimaa, kyllästää kehoa mikroelementeillä ja auttaa pudottamaan painoa. "Elävä" kaura voi lievittää diabeteksen alkuvaihetta ja estää tällaisten kauheiden patologioiden, kuten aivohalvauksen ja syövän, kehittymisen tulevaisuudessa.