Kuinka säilyttää leikattu avokado oikein

Kun vihanneskauppojen hyllyille ilmestyy erilaisia ​​eksoottisia tuotteita, monet kotiäidit kohtaavat niiden varastointiongelman. Avokado on pilaantuva hedelmä, mutta jos noudatat suosituksia, voit pidentää sen säilyvyyttä merkittävästi, vaikka sen eheys olisikin jo vaarantunut.

Kuinka säilyttää leikattu avokado

Koska hedelmä sisältää rautaa, sen hedelmäliha hapettuu nopeasti ilmassa, alkaa tummua ja menettää houkuttelevan ulkonäkönsä. Jos ruokalaji vaatii vain muutaman viipaleen, loput pilaantuvat nopeasti. Hedelmien tuoreuden ja hyvän maun säilyttämiseksi pitkäkestoisesti on useita tapoja.

Huonelämpötilassa

Tämä menetelmä sopii leikattujen hedelmien keräykseen pitää ei pitkään (1-2 päivää). Estä lihan tummuminen rajoittamalla sen altistumista ilmalle mahdollisimman nopeasti.

Toimenpide:

1. Voitele leikkauspinta sitruunamehulla.
2. Taita puolikkaat varovasti yhteen yrittäen kohdistaa leikkausten reunat mahdollisimman tarkasti.
3. Laita hedelmät paperipussiin tai kääri ne paperiin.
4. Jos on vain toinen puolikas, kääri se kelmulla niin, että polyeteeni sopii tiukasti leikkauspintaan.

Avokadon asettaminen jäävesisäiliöön auttaa, mutta vaikuttaa laatuun - mausta tulee vetistä ja hedelmälihasta tulee vähemmän tiheää.

Jääkaapissa

Kuinka säilyttää avokado jääkaapissa leikkaamisen jälkeen? Täällä hedelmät makaavat menettämättä herkullista ulkonäköään jopa 5-6 päivää.Useimmat vaihtoehdot liittyvät hedelmän reaktioon vuorovaikutuksessa muiden tuotteiden kanssa.

Sitruunan kanssa

Tämän sitrushedelmän mehu estää massan hapettumista ja sen värin muutoksia. Siksi, ennen kuin asetat hedelmät jääkaappiin, aseta ohuet tuoreen sitruunan viipalet leikkausten päälle yrittäen peittää koko pinnan. Peitä yläosa polyeteenillä tai pergamentilla, jotta se istuu paremmin.

Sipulin kanssa

Tämä menetelmä on osoittautunut tehokkaimmaksi: avokadot näyttävät täysin tuoreilta useita päiviä ja maistuvat yhtä hyvältä kuin juuri leikatut.

Viite! Sipulista vapautuu rikkiyhdisteitä, jotka toimivat erinomaisena luonnollisena säilöntäaineena.

Hedelmät laitetaan jääkaappiin suurten mehukkaan kuoritun sipulin kanssa. On parasta laittaa ilmatiiviiseen ruoka-astiaan, jossa on hyvin istuva kansi.

Oliiviöljyllä

Tätä menetelmää varten tarvitset säiliön, joka ei päästä ilmaa läpi. Puolet hedelmästä siveletään tuoreella oliiviöljyllä leivonnaisharjalla. On tärkeää, että öljyinen kalvo peittää koko leikkauksen jättämättä yhtään aluetta avoimeksi ilmalle. Hedelmät asetetaan jääkaappiin ja astian kansi suljetaan huolellisesti.

Siemenen puuttuminen vaikuttaa negatiivisesti varastoinnin laatuun. Tästä syystä kivetön puolisko kannattaa käyttää ensin ruokaan - näin toisella osalla on paremmat mahdollisuudet pysyä tuoreena useita päiviä.

Kuorittujen avokadojen säilytys

Joskus kaikkia hedelmiä ei voida käyttää, vaikka ne on jo kokonaan kuorittu ja jopa leikattu paloiksi. Jos et salli jatkuvaa altistusta ulkoilmaan, viipaleet sopivat varsin hyvin salaatiksi jopa parin päivän kuluttua.

Kauanko se säilyy jääkaapissa?

Ilman pakkaamista tavalliseen lautaseen massa tummuu toisena päivänä. Kuorittujen hedelmien säilyvyys vaihtelee:

• ilmatiiviissä astiassa, jos lisäät hienonnettua sipulia, 6 päivää;
• kannellisessa astiassa sitruuna- tai limettimehulla ripottelevat palat kestävät jopa 6 päivää;
• kevyesti öljytyt viipaleet astiassa eivät tummu noin 5 päivää;
• tiiviissä muovipussissa vetoketjulla, josta ilma on pakotettu ulos ja suljettu - enintään 2 päivää.

Jos aiot käyttää viipaloitua avokadoa seuraavan päivän aikana, pidä se hapettumista asettamalla se jäävesikulhoon. Palat tulee peittää nestekerroksella.

Oikea säilytys pakastimessa

Pakastin suojaa hedelmävalmisteita, jotka on tarkoitettu käytettäviksi keittoihin, patoihin ja muihin kasvisruokiin, pilaantumiselta. Puolivalmiiden tuotteiden säilyvyys on useita kuukausia. Jotta maku ei pilaa, on tärkeää valmistaa hedelmät oikein.

Toiminnan algoritmi:

1. Kuori kuori, poista kuoppa.
2. Muussaa massa haarukalla tai vatkaa tehosekoittimella.
3. Laita seos astiaan tai muotteihin.
4. Ripottele sitruunamehulla.
5. Laita pakastimeen.

Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on jopa 5 kuukautta. Jos pakastat palat soseen sijaan, aika lyhenee 3 kuukauteen.

Tärkeä! Sulattu massa käytetään välittömästi smoothieihin tai kastikkeisiin. Toistuvaa jäädytystä ei voida hyväksyä.

Kuinka säilyttää avokadon puolikkaat kypsiksi

Ulkoisista merkeistä ei aina ole selvää, kuinka kypsä hedelmä on valittu. Jos se osoittautuu kovaksi leikattaessa, sitä ei tarvitse heittää pois. On olemassa tapoja saada hedelmät kypsymään, jotta voit syödä ne parissa päivässä.

Ripottele avoimet osat sitruunamehulla ja taita puolikkaat puristaen ne tiukasti yhteen.Suosituksia noudattamalla on helppo tehdä massasta pehmeää ja maukasta.

Toinen tapa:

1. Kääri puolikkaat kelmulla.
2. Aseta ne käsityöpaperipussiin.
3. Laita siihen kypsä omena.
4. Sulje tiiviisti.
5. Laita viileään +18…+24°C:een (esimerkiksi ikkunalaudalle).

Omena tuottaa eteeniä, jolla on myönteinen vaikutus kypsymiseen.

Uuni ja sanomalehti auttavat myös ratkaisemaan ongelman:

1. Puolikkaat kääritään sanomalehtipaperiin ja kiinnitetään langalla.
2. Kuumenna uuni hieman alimmalla teholla.
3. Nippu asetetaan uunipellille ja jätetään lämpimään kaappiin sammuttaen lämpöä.
4. Laita viileään paikkaan, avaa pakkaus ja syö 2 päivän kuluttua.

Jos sinulla ei ole aikaa tai halua puuhailla kovien hedelmien kanssa, paista niitä mikroaaltouunissa 30 sekuntia.

Johtopäätös

Jos avokadon osto epäonnistui, törmäsit kypsymättömään avokadoon, jonka kypsymätön hedelmä jätetään käytettäväksi aiottuun tarkoitukseen hieman myöhemmin.

Hedelmiä, joita ei ole täysin syöty, ei heitetä pois: leikattuna ja jopa kuorittuina se säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä, ja pakastettuna sen hyödylliset ominaisuudet ja maku eivät katoa 3–5 kuukauteen.