Parhaat tavat kypsyttää avokadoja kotona nopeasti ja helposti

Avokado on maukas ja terveellinen hedelmä. Se ilmestyi venäläisten kauppojen hyllyille suhteellisen äskettäin, mutta on jo saavuttanut suosiota oikean ravitsemuksen kannattajien keskuudessa. Se sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä rasvoja. Ravintoominaisuuksiltaan se ei ole huonompi kuin pähkinät ja punainen kala. Sen maku sopii erinomaisesti salaatteihin, alkupaloihin, kastikkeisiin ja pääruokiin.

Kypsässä avokadossa on öljyinen hedelmäliha, jossa on herkkä pähkinäinen maku ja rikas aromi. Kypsymätön tuote on kova, rapea ja samanlainen kuin raaka kurpitsa. Täysin kypsä avokado pilaantuu nopeasti ja rypistyy helposti kuljetuksen aikana, joten se päätyy vihreäksi hyllyille. Hedelmillä ei aina ole aikaa saavuttaa haluttua koostumusta varastossa. Mitä tehdä, jos avokado on kova ja kuinka se kypsytetään kotona, lue artikkeli.

Kypsän avokadon merkkejä

Kypsät avokadot eivät ole haitallisia ihmisten terveydelle. Se ei ole yhtä terveellistä kuin kypsä hedelmä, mutta maultaan vähemmän miellyttävä.

Kypsyys määräytyy:

1. Kukkivat. Kypsässä avokadossa se on kirkkaan vihreää, lähempänä smaragdia. Jos hedelmässä on ruskehtava sävy, se tarkoittaa, että se on ylikypsä; jos se on vaaleanvihreä, se ei ole kypsä. On syytä harkita, että on lajikkeita, joille on ominaista tummanvihreä, melkein musta sävy.
2. Varsi. Kypsän hedelmän varren alla oleva reikä on vaaleanvihreä, kypsymättömän keltainen ja ylikypsän hedelmän ruskehtava.
3. Luu. Sen pitäisi erottua helposti massasta.Jos näin ei ole, hedelmä ei ole kypsä.
4. Pehmeys. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä kosketukseen. Jos painat sitä, sormien jättämät kolhut suoristuvat nopeasti. Vihreä avokado ei purista, kun sitä painetaan. Ylikypsä on liian pehmeä ja helposti muotoiltu.
5. Aromi. Jos haistat kypsiä hedelmiä, voit tuntea kevyen ominaisen aromin. Kypsymättömällä avokadolla ei ole selkeää hajua.

Onko mahdollista kypsyttää avokadoja kotona?

Jos ostit kypsymättömän avokadon, älä huoli. Hedelmät kypsyvät nopeasti kotona. Vaikka laittaisit sen vain jääkaappiin, se pehmenee ja tuoksuu muutamassa päivässä. On kuitenkin olemassa tapoja, joiden avulla voit saavuttaa halutun tuloksen paljon aikaisemmin.

Huomautus! Hyödyllisimmät aineet säilyvät avokadoissa, jotka ovat kypsyneet ilman kohonneita lämpötiloja.

Menetelmät avokadon kypsytykseen

On monia tapoja saavuttaa avokadojen täysi kypsyminen nopeasti. Jotkut niistä vaativat enemmän kuin päivän, kun taas toisten avulla voit saada kypsiä ja pehmeitä hedelmiä muutamassa minuutissa.

Mikroaaltouunissa

Hedelmien kypsyminen mikroaaltouunissa kestää vain 1-2 minuuttia. Tänä aikana se pehmenee ja saa kermaisen koostumuksen, mutta koostumuksen ravintoaineiden määrä vähenee.

Kuinka nopeuttaa avokadon kypsymistä mikroaaltouunissa:

1. Hedelmät pestään ja siihen tehdään useita reikiä haarukalla.
2. Laitetaan sitten muoviastiaan. Kansi ei ole peitetty.
3. Tuotteen sisältävä säiliö asetetaan mikroaaltouuniin, joka kytketään päälle 1 minuutiksi.
4. Kun laite on sammutettu, avokado otetaan ulos ja tarkistetaan. Jos se ei ole saavuttanut haluttua koostumusta, laita se mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi. Tarvittaessa aika lisätään.

Mikroaaltouunissa hedelmät kypsyvät minuutissa. Tässä tapauksessa on kuitenkin suuri riski, että sen maku heikkenee.

Uunissa

Voit pehmentää tuotetta käyttämällä uunia. Kuten mikroaaltouunin tapauksessa, tämä altistuminen tuhoaa joitakin hyödyllisiä aineita.

Näin pehmennät avokadon uunissa:

1. Hedelmät pestään ja siihen tehdään useita pistoja haarukalla.
2. Kääri folioon ja laita uuniin. Laite on asetettu lämpötilaan +200…+210°C.
3. 10 minuutissa. hedelmät otetaan uunista. Tämä aika riittää pehmenemään.

Paperissa

Käytä todistettua menetelmää saadaksesi avokadot kypsymään nopeammin kotona. Hedelmät kääritään sanomalehteen tai paperiin mahdollisimman tiukasti, jotta vapaata tilaa ei jää, ja säilytetään huoneenlämmössä.

Tällä menetelmällä hedelmät kypsyvät 2-4 päivässä. Samalla se säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita ja saa miellyttävän maun ja rikkaan aromin.

foliossa

Voit auttaa hedelmiä kypsymään käärimällä ne folioon. Tässä muodossa se sijoitetaan lämpimään paikkaan, esimerkiksi keittiön alakaappiin.

Tällaisissa olosuhteissa hedelmät kypsyvät 2-4 päivässä. Samaan aikaan sen maku ja koostumus eivät muutu huonompaan suuntaan.

Neuvoja. Talvella kypsymisen nopeuttamiseksi avokadot foliossa asetetaan jäähdyttimen lähelle.

Kiehuvassa vedessä

Yksi vaihtoehto on käyttää kiehuvaa vettä. Tämä menetelmä, kuten muutkin lämpökäsittelyvaihtoehdot, vaikuttaa negatiivisesti tuotteen makuun ja terveellisyyteen, mutta tekee siitä käyttövalmis muutamassa minuutissa.

Mitä tehdä, jos avokado on kypsä ja kova:

1. Hedelmään tehdään useita reikiä tai ristinmuotoinen viilto.
2. Laita kiehuvaan veteen ja anna seistä 5 minuuttia.
3. Ota pois kiehuvasta vedestä ja tarkista.Jos se ei ole tarpeeksi pehmeää, keitä vielä muutama minuutti.

Varastointi kypsytystä varten

Jos hedelmiä ei tarvitse pehmentää mahdollisimman nopeasti, on parempi tehdä se vähitellen. Tässä tapauksessa se säilyttää maksimaaliset ravintoaineet ja saa miellyttävän maun.

On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​temppuja, jotka nopeuttavat hedelmien kypsymistä hieman.

Miten tallentaa avokadojajotta se kypsyisi:

1. Aseta ikkunalaudalle lähellä eteläikkunaa. Kääntele ajoittain eri puolilta, jotta se pehmenee tasaisesti.
2. Laita hedelmät samaan koriin omenoiden ja banaanien kanssa. Säilytä huoneenlämmössä.
3. Aseta se toimivan lämmityslaitteen lähelle, esimerkiksi sanomalehden päälle jäähdyttimen alle.

Pehmennä avokadot välittömästi

Näin saat avokadon kypsymään:

1. Kuori ja poista kuoppa. Leikkaa sitten viipaleiksi ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. 1-2 minuutin kuluttua. tuote on käyttövalmis.
2. Leikkaa paloiksi, kuori, laita mikroaaltouuniin 30 sekunniksi.

Kuinka kypsytä leikattu avokado

Jos jo viipaloitu avokado osoittautui kypsymättömäksi, se voidaan säilyttää pehmenemiseen asti ilman korkeita lämpötiloja. Tätä varten puolikkaat voidellaan sitruunamehulla ja puristetaan mahdollisimman tiukasti toisiaan vasten. Kääri se sitten kelmulle jättämättä vapaita kohtia.

Tässä muodossa tuote on huoneenlämmössä tai jääkaapissa, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen.

Tärkeä! Jos jätät avoimia alueita, joiden kautta happi pääsee massaan, kääriessäsi hedelmää kalvoon, se pilaantuu.

Johtopäätös

Vihreä avokado on maultaan huomattavasti huonompi kuin kypsä hedelmä.Tämä hedelmä on kovaa, sillä ei ole selkeää tuoksua, ja monet ihmiset yhdistävät sen ei-rakastaviin raakaisiin vihanneksiin. Kuitenkin juuri tässä muodossa tuote löytyy useimmiten kauppojen hyllyiltä, ​​mikä liittyy kuljetusvaikeuksiin.

Kypsillä hedelmillä on pehmeä, herkkä hedelmäliha, jolla on rikas maku ja tuoksu ja joka erottuu helposti kuoresta ja kivestä. Niiden koostumus sopii erinomaisesti kastikkeisiin, salaatteihin ja alkupaloihin. Tuotteen halutun pehmeyden saavuttamiseksi käytetään erilaisia ​​menetelmiä. Nopeimmillaan voit pehmentää avokadon muutamassa minuutissa, mutta niillä on negatiivinen vaikutus sen makuun ja koostumukseen. Pidemmät menetelmät eivät heikennä laatua.