Kesäkurpitsan hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle: kuinka paljon syödä ja missä muodossa, jotta se ei vahingoita kehoa

Kesäkurpitsa on vaatimaton puutarhassa, mutta voidaan yhdistää mihin tahansa pöydällä oleviin ainesosiin. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi se sisältyy monien kasvispataiden ja -pataruokien resepteihin. Sitä käytetään myös erillisenä astiana. Sen huomaamattoman miellyttävä maku on hyvä missä tahansa muodossa.

Mistä muusta kesäkurpitsa on kuuluisa, mitkä ovat sen hyödyt ja haitat ihmisille ja kuinka paljon kesäkurpitsaa voit syödä päivässä - saat selville artikkelistamme.

Kesäkurpitsa: hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Isänmaa kesäkurpitsa - Pohjois-Meksiko. Se tuli Eurooppaan 1500-luvulla, mutta aluksi sitä pidettiin koristekasvina ja sitä kasvatettiin puutarhoissa. Italialaiset maistivat sen mureaa ja maukasta hedelmälihaa ensimmäisenä.

Tämä ravitseva vihannes on kurpitsan lähisukulainen. Sillä on myönteinen vaikutus moniin ihmiskehon prosesseihin.

Yhdiste

Ominaisuuksiensa, vitamiini- ja kivennäisainerikkauksiensa ansiosta kesäkurpitsa on pitkään ollut suosituimpien ruokavaliotuotteiden joukossa, sillä 100 g sisältää vain 25-30 kcal.

Loput indikaattorit ovat seuraavat:

• proteiinit - 0,6 g (0,73 % päivittäisestä arvosta)
• rasvat - 0,3 g (0,46 % päivittäisestä arvosta)
• hiilihydraatit - 4,6 g (3,59 % päivittäisestä arvosta)

BJU:n suhteesta on selvää, että se sisältää paljon hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että kesäkurpitsa on lisäenergian ja ravinnon lisäys aivoille.

Vitamiinien osalta C-vitamiini on ensimmäisellä sijalla - 100 g tuotetta sisältää 16,7 % päivittäisestä tarpeesta. C-vitamiini edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa ja vahvistaa verisuonten seinämiä.

Kesäkurpitsa sisältää lähes koko B-vitamiiniryhmän:

Kivennäisaineista ennätyksen haltija on pii: 100 g kesäkurpitsaa sisältää 30 mg, mikä on kehon päivittäinen tarve tälle mineraalille.

Viite. Piin ansiosta kalsium imeytyy ja kollageenin tuotanto stimuloituu. Luiden, hiusten, kynsien ja hampaiden tila riippuu tästä.

Kesäkurpitsan käyttö erilaisiin sairauksiin

Arvokkaana elintarviketuotteena kesäkurpitsaa suositellaan käytettäväksi monissa sairauksissa - se sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita, ravintokuitua ja hivenaineita. On hyödyllistä käyttää sen massaa, kuorta, siemenet ja mehua.

Diabetes

Tämä salakavala sairaus voi johtaa vammaisuuteen, ja jos se hankitaan lapsuudessa ja nuoruudessa pitkälle edenneissä tapauksissa (tyyppi 1) - jopa kuolemaan. Tärkein ase diabeteksen torjunnassa on tiukka ruokavalion noudattaminen ja verensokerin hallinta. Diabeetikot eivät saa syödä monia hiilihydraatteja ja rasvoja sisältäviä ruokia.

Mutta kesäkurpitsa on helppo tuote, joka voidaan sisällyttää valikkoon. Vihannesten sisältämä pektiini on luonnollisen orgaanisen yhdisteen polysakkaridi, alentaa kolesterolia, vahvistaa verisuonia, säätelee verensokeria nostamatta insuliinitasoa. Kesäkurpitsa diabeetikkojen ruoissa voi olla paistettuna ja raakana.

On parempi olla syömättä paistettuja vihanneksia, koska diabetespotilaiden ruokavalio ei sisällä vain makeita, vaan myös rasvaisia ​​ruokia.

Ruoansulatuskanavan sairaudet

Sairauksiin, kuten haavaumiin tai gastriittiin, kesäkurpitsaa voidaan käyttää myös ravintolisänä, mutta ei akuutissa vaiheessa. Nämä vihannekset eivät ärsytä mahalaukun limakalvoa, vaan pektiinin ansiosta se parantaa.

Se on lisättävä ruokavalioon keitetyssä, höyrytetyssä tai leivotussa muodossa, ja siitä on valmistettava sosekeitto.

Raakaruokaruokavalio, kesäkurpitsan syöminen kuuman kastikkeen ja majoneesin kanssa maha-suolikanavan sairauksien hoitoon ei ole hyväksyttävää.

Ummetus

Ravintokuitua 100 g:ssa kesäkurpitsaa on 1 g, mikä on 5 % päivittäisestä arvosta, joten se on tarkoitettu sisällytettäväksi valikkoon atonisen ja kroonisen ummetuksen hoitoon, joka hoitamattomana vaikuttaa vastustuskyvyn heikkenemiseen ja myrkytykseen. koko kehon ja on täynnä sellaista epämiellyttävää sairautta, kuten peräpukamia.

Ummetukseen on parempi syödä kesäkurpitsaa raakana - mehun muodossa tai sekoitettuna muiden kuitupitoisten vihannesten kanssa: kurpitsa, tomaatit, kaali.

Kesäkurpitsan hyödylliset ominaisuudet

Riippumatta siitä, kuinka valmistat sen, se hyödyttää varmasti kehoa: sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatukseen, ihon ja hiusten tilaan. Edes paistettu kesäkurpitsa ei tee suurta haittaa, jos sinulla ei ole diabetesta etkä yritä laihduttaa: sinulla on varaa nauttia niistä 1-2 kertaa viikossa.

Kesäkurpitsa on hyödyllinen missä tahansa iässä: vauvaiässä - kaikkien kehon toimintojen kehittämiseen ja vahvistamiseen, vanhempana - ateroskleroosin ehkäisyyn.

Kesäkurpitsan syömisellä on erilaisia ​​vaikutuksia naisen ja miehen kehoon.

Miehille

Ei ole mikään salaisuus, että ihmiskunnan vahvempi puolisko on alttiimpi sydänsairauksille, ja joka vuosi miesten sydänkohtaukset nuoreutuvat. Suojatakseen kehoa stressin vaikutuksilta, pitämään hermosolut ja verenkiertoelimistön kunnossa, miehille suositellaan kesäkurpitsan sisällyttämistä ruokalistalle.

Lisäksi uskotaan, että tämä vihannes parantaa tehoa ja stimuloi mieshormonien tuotantoa. Jos et voi tulla raskaaksi, kokeile kesäkurpitsaruokavaliota: syö 1-2 kesäkurpitsaa, paistettuna tai raakana, päivittäin. Vihannes vaikuttaa siittiöiden toimintaan.

Tärkeä! Kun syöt kesäkurpitsaa raakana, muista, että vihannesten kasvatuksessa käytetään usein torjunta-aineita, joten ennen kypsennystä jokainen vihannes on huuhdeltava huolellisesti lämpimässä vedessä ja ruokasoodassa.

Naisille

Kesäkurpitsa on myös erittäin hyödyllinen naisille. Se sopii säännölliseen käyttöön raskauden aikana:

• kyllästyy nopeasti, mutta ei johda painonnousuun;
• ei allerginen;
• auttaa kehoa poistamaan ylimääräistä nestettä, mikä tarkoittaa, että se lievittää turvotusta;
• kesäkurpitsan magnesiumilla ja kaliumilla on myönteinen vaikutus sikiön kehitykseen;
• taistelee ummetusta ja siten sen seurauksia - peräpukamia;
• poistaa myrkkyjä.

Lastenlääkärit suosittelevat kasviksia myös imetyksen aikana, koska se lisää imetystä ja on vaaraton vauvoille. Imettävät äidit voivat käyttää sitä haudutettuna tai keitettynä viikon kuluttua vauvan syntymästä.

Kauneuden ja nuoruuden ylläpitämiseksi naiset hyötyvät kesäkurpitsa-naamioista: se kosteuttaa ja kiinteyttää ihoa täydellisesti. Suositellaan erityisesti niille, joilla on rasvainen ja sekaihotyyppi. Sinun tarvitsee vain raastaa kesäkurpitsa hienolla raastimella ja levittää se kasvoillesi kiinnittäen erityistä huomiota T-alueeseen.15 minuutin kuluttua huuhtele lämpimällä vedellä.

Lapsille

Kauden huipulla tämä vihannes on hyödyllinen lisäruoka lapsille 6 kuukauden ikäisistä alkaen. Ennen soseen valmistamista liota nuoria kesäkurpitsaa vahingoittamatta ihoa vedessä 30 minuutiksi mahdollisten torjunta-aineiden poistamiseksi. Huuhtele vihannesten kuorimisen jälkeen uudelleen ja keitä se ja heitä se heti kiehuvaan veteen (tai höyryyn). Hiero sitten siivilän läpi - maukas ja arvokas lisäruoka on valmis.

Mitä vanhemmaksi vauva tulee, sitä enemmän hän asettaa ruoalle vaatimuksia, ja jos hän ei pidä keitetyn vihanneksen värittömästä mausta, tämä ei ole syy luopua siitä ikuisesti.

Voit olla luova valmistaessasi ruokia lapsille. Munakkaat, pannukakut, vuoat, squash-kaviaari, kermakeitto - tämä on vain osa siitä, mitä lapselle voidaan tarjota. Siksi mitä nopeammin esittelet lapsellesi tämän kasvavalle keholle välttämättömän ruoan, sitä terveempi hän on.

Käsittely ja valmistus

Uskotaan, että keitettynä kesäkurpitsa menettää hyödylliset ominaisuudet. Mutta tutkijat ja ravitsemusasiantuntijat väittävät, että vihannes säilyttää ainutlaatuiset ominaisuudet missä tahansa muodossa, mutta paistamisen aikana sen kaloripitoisuus kasvaa.

100 g paistettua kesäkurpitsaa sisältää 86 kcal johtuen öljystä, jossa se on paistettu. Jos paistat jauhoilla leivottuja kesäkurpitsaviipaleita, kaloripitoisuus nousee 118 kcal:iin.

Seuraavat keittotavat sopivat paremmin ruokavalioon:

• raaka tuote. Sitä voidaan käyttää salaateissa muiden vihannesten kanssa tai syödä erikseen;
• mehu säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, mutta sitä tulisi nauttia kohtuudella, jopa 2 lasillista päivässä, koska se voi aiheuttaa suolistohäiriöitä ja vatsakipuja. Yksi lasillinen mehua sisältää 40 kcal;
• keitetyt ja höyrytetyt vihannekset sisältävät jopa 25 kcal;
• paistettu foliossa lisäämättä öljyä - noin 30 kcal;
• haudutettu vihannes yhdessä muiden vihannesten (perunat, sipulit, porkkanat) ja lusikallinen kasviöljyä - noin 80 kcal.

Jos et aio pudottaa ylipainoa, mutta haluat parantaa terveyttäsi, niin kesäkurpitsa on hyvä tuote missä tahansa muodossa, mutta sen mehu on erityisen suositeltavaa. Se imeytyy paremmin elimistöön ja parantaa suoliston motiliteettia. Hellävaraisesti peittämällä ja suojaamalla se normalisoi aineenvaihduntaa ja hidastaa kehon ikääntymisprosessia.

Jos puhumme talven valmisteluista, tuotteen hyödyllisyyttä säilyttävät menetelmät ovat kuivaus ja jäädytys. Kesäkurpitsapurkki maistuu herkulliselta, mutta suola, sokeri ja etikka vähentävät vitamiinipitoisuutta minimiin.

Haluaisin myös sanoa jotain kuuluisasta squash-kaviaarista. Monet ihmiset rakastavat sitä, mutta kaikki eivät ole varmoja, onko se terveellistä, koska pitkäaikainen lämpökäsittely ei auta säilyttämään vitamiineja. Samaan aikaan on todistettu, että tämä on ruokavaliotuote, joka sisältää antioksidantteja, diureetteja, pektiiniä ja kuitua. 100 g kaviaaria sisältää 90 kcal, mutta elimistö tarvitsee noin 2000 kcal päivässä.

Vasta-aiheet käyttöön

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta kesäkurpitsa voi olla vaarallista ihmisille, joilla on munuaissairaus. Jos kaliumin poistumisprosessi kehosta häiriintyy, kesäkurpitsan syöminen on vasta-aiheista.

Ärtyvän suolen oireyhtymän, haavaumien ja gastriitin tapauksessa akuuteissa olosuhteissa tämä vihannes on syytä sulkea pois ruokavaliosta, koska se aiheuttaa taudin pahenemisen.

Ylisyöminen voi häiritä maha-suolikanavan happo-emästasapainoa aiheuttaen närästystä, pahoinvointia ja akuuttia kipua mahassa ja suolistossa.

Älä myöskään käytä sitä, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi.

Käyttöstandardit

Kuten mitä tahansa muuta ruokaa, kesäkurpitsaa tulisi kuluttaa kohtuudella, olitpa sitten dieetillä tai syötkö kesäkurpitsaa yleisen terveyden vuoksi.

On suositeltavaa syödä 200 g kesäkurpitsaa päivässä (yksi täysi lasillinen) aikuiselle, joka ei kärsi akuutin vaiheen sairauksista. Se voi olla raakatuote tai lämpökäsitelty.

Lue myös:

Parhaat kesäkurpitsalajikkeet avoimeen maahan: valokuvat kuvauksilla, vinkkejä valintaan.

Kuinka valmistaa purkitettua kesäkurpitsaa talveksi ilman sterilointia.

Herkullisimmat ja yksinkertaisimmat reseptit kesäkurpitsan peittaukseen purkeissa talveksi.

Kesäkurpitsa laihtumiseen

Ihmisille, jotka päättävät laihtua kesäkurpitsaruokavaliolla, on tärkeää muistaa: terveen ihmisen ruokavaliossa kesäkurpitsaa tulisi olla 1 % suhteessa muihin vihanneksiin ja hedelmiin. Esittele kesäkurpitsa muiden terveellisten tuotteiden kanssa, yhdistä ne taitavasti.

Paastopäivät, joiden aikana syödään vain kesäkurpitsaa - jopa 500 g päivässä, ovat tehokkaita.

Lopulta

Sisällytä kesäkurpitsaruokia päivittäiseen ruokalistallesi, niin näet kuinka hyödyllistä se on keholle. Se auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista, parantaa aivoverenkiertoa, sydämen ja suoliston toimintaa, poistaa myrkkyjä ja lievittää turvotusta. Tärkeintä on tehdä oikea ruokavalinta ja olla rikkomatta sen kulutusnormeja.