Onko mahdollista syödä raakaa kesäkurpitsaa: hyödyt ja haitat keholle sekä reseptit tuoreisiin vihanneksiin perustuviin ruokiin

Pääsyy kesäkurpitsan suosioon on sen hyödylliset ominaisuudet ja loistava maku. Tätä vihannesta käytetään laajasti ruoanlaitossa: se paistetaan, haudutetaan, paistetaan, marinoidaan ja valmistetaan talveksi. Onko mahdollista syödä raakaa kesäkurpitsaa? Tässä artikkelissa vastaamme tähän kysymykseen ja kerromme, voivatko raa'at vihannekset olla haitallisia terveydelle.

Raakakurpitsan koostumus ja ominaisuudet

Kesäkurpitsa on ravinteiden varasto. Lähes 90 % siitä koostuu vedestä (siten se on lievä diureetti), mutta sillä on suuri vitamiinikoostumus eikä se aiheuta allergioita. Raakan vihanneksen kaloripitoisuus on erittäin alhainen - 24 kcal, minkä vuoksi se luokitellaan ruokavaliotuotteeksi.

Kesäkurpitsa sisältää mineraalikomponentteja:

• rauta (tuote auttaa anemiassa);
• litium;
• kalsium ja fosfori (vihannes vahvistaa hampaita ja luita, auttaa nopeuttamaan murtumien paranemista);
• magnesium;
• titaani.

Vitamiinikoostumus ei ole yhtä monipuolinen:

• PP (nikotiinihappo) - 0,7 mg;
• A - 5 mikrogrammaa;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (vahvistaa immuunijärjestelmää);
• E - 0,1 mg.

Koostumuksensa biologisesti aktiivisten komponenttien ansiosta kesäkurpitsa vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja alentaa verenpainetta (mikä on tärkeää verenpainetaudille), ja kuidun ansiosta kasvis normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja puhdistaa kehoa. toksiineista.

Terveellisen ruokavalion kannattajat arvostavat raa'an kesäkurpitsan mehua, ja sitä käytetään sekä pelkkänä janon sammuttamiseen että vitamiinien ja kivennäisaineiden täydentämiseen sekä stressiin rauhoittavana juomana.

Hyödyt ja haitat

Kaikenlainen vihannesten lämpökäsittely vie pois merkittävän osan ravintoaineista. Siksi vihannekset, joita voidaan syödä ilman jalostusta, tuovat enemmän hyötyä.

Esimerkiksi tomaatit, kurkut, retiisit ja sipulit voidaan syödä raakana, mutta sisältyykö kesäkurpitsa tähän luetteloon? Vastaus on selvä: kyllä. On olemassa valtava määrä salaatteja, joissa pääainesosa on tuore kesäkurpitsa. Tämä vihannes tuo raa'assa muodossaan mahdollisimman paljon hyötyä ihmiskeholle.

Luettelo sairauksista, joihin vihanneksella on positiivinen vaikutus, on melko suuri. Nämä sisältävät:

• hepatiitti;
• paksusuolentulehdus;
• verenpainetauti;
• sappikivitauti;
• kolekystiitti;
• ateroskleroosi;
• pyelonefriitti.

On selvää, että raaka kesäkurpitsa voidaan ja pitäisi sisällyttää ruokavalioon.

Mietitään, mitkä ovat sen hyödyt ja haitat. Hyödylliset ominaisuudet:

• puhdistaa suolet;
• normalisoi verensokeritasoja;
• poistaa suolat kehosta;
• sillä on kolerettinen vaikutus;
• auttaa taistelussa ylipainoa vastaan;
• edistää verisolujen muodostumista.

Suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ei tarkoita, että kaikki voivat kuluttaa raakaa kesäkurpitsaa ja rajattomasti. Kaikkien etujen ohella vihannes voi myös vahingoittaa terveyttä.

Haittoja ovat mahdolliset seuraukset:

• ripuli, painon tunne ja oksentelu alle 5-vuotiailla lapsilla;
• kiilteen tuhoutuminen (herkät hampaat ovat erityisen vaarassa);
• laksatiivinen vaikutus, kun sitä nautitaan tyhjään vatsaan;
• turvotus ja ilmavaivat ylensyömisestä.

Kesäkurpitsa on välttämätön miesten terveydelle.Hivenelementin, kuten raudan, ansiosta ne lisäävät testosteronitasoja, mikä edistää lihasmassan kasvua, luuntiheyttä, vastaa seksuaalitoiminnasta ja vähentää sukupuolielinten syövän riskiä.

Naisille raakavihanneksesta on myös hyötyä: jos sitä syödään säännöllisesti, elimistö rikastuu vitamiineilla, kimmoisuus lisääntyy ja ihon kunto paranee.

Lue myös:

Missä ja kuinka istuttaa kesäkurpitsa taimet oikein.

Missä ja miten kesäkurpitsaa säilytetään pitkään - luomme ihanteelliset olosuhteet.

Kuinka valmistaa herkullisia rapeita kevyesti suolattuja kesäkurpitsaa pussissa.

Vasta-aiheet

Kroonisten sairauksien puuttuessa raa'an kesäkurpitsan syömiselle ei ole vasta-aiheita. Mahalaukun, haavaumien ja gastriitin lisääntyneen happamuuden vuoksi ei ole suositeltavaa käyttää niitä, mutta sinun ei pitäisi hylätä vihannesta kokonaan. Lämpökäsittelyn jälkeen se ei aiheuta haittaa.

Kalsiumin läsnäolo koostumuksessa ei salli munuaissairaudesta kärsivien ihmisten käyttöä, koska he eivät ehkä pysty selviytymään kalsiumin poistamisesta kehosta.

Synnytysaika ei sisälly vasta-aiheluetteloon (ellei se liity terveydellisiin syihin). Koostumuksensa ansiosta kesäkurpitsalla on vain positiivinen vaikutus raskaana olevan naisen kehoon ja sikiön muodostumiseen.

Tärkeä! Ennen kuin käytät raskauden aikana, keskustele lääkärisi kanssa raakojen vihannesten lisäämisestä ruokavalioosi.

Ennen kuin lisäät raa'an kesäkurpitsan ruokavalioosi, harkitse kaikkia vasta-aiheita. Ole varovainen käyttäessäsi tätä tuotetta lasten ruokavaliossa äläkä tarjoa sitä alle 5-vuotiaille lapsille.

Kuinka syödä raakaa kesäkurpitsaa

Tee valinta nuorten ja kypsymättömien hedelmien hyväksi.Niillä on ohut kuori, eikä massassa ole siemeniä. Tuoreet vihannekset syödään kuorimattomina, sillä kuori sisältää suurimman osan vitamiineista.

Raakakulutuksen kannalta oikea tuotteen valinta on tärkeää. Paras ostoaika on touko-kesäkuu, jolloin vihannes on maksimaalisesti kyllästetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Tärkeä! Kesäkurpitsan tulee olla oikean muotoinen ja pienikokoinen. Jos pinnalla on tummia pisteitä, tuote tulee hävittää.

Kesäkurpitsasta voidaan valmistaa valtava määrä ruokia, mutta ne kaikki vaativat lämpökäsittelyn. Mutta raakamuodossa ei ole paljon vaihtoehtoja: ne lisätään salaatteihin ja niistä tehdään kevyitä välipaloja.

Vaiheittaiset reseptit

Kaikki raakakurpitsaa käyttävien salaattien ja alkupalojen reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, ruoat ovat kevyen ja kesäisen makuisia ja vähäkalorisia. Toinen plus on, että ne eivät vaadi suuria taloudellisia kustannuksia, koska melkein kaikki ainesosat kasvavat puutarhassa.

Salaatti "Puutarhasta"

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 0,4 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• kurkut - 0,2 kg;
• sipuli - 0,1 kg;
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
• vihreitä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kolme kesäkurpitsaa, porkkanaa ja kurkkua raastimella.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta öljyllä.
4. Koristele maun mukaan yrteillä.

Salaatti valkosipulilla

Tämä ruokalaji on herkullinen lisuke lihalle.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• basilika - 1 nippu;
• yhden sitruunan mehu;
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
• mustapippuri maun mukaan;
• chili - 0,5 kpl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
2. Hienonna basilika, purista valkosipuli pois.
3. Lisää kaikki ainekset kesäkurpitsaan.
4. Mausta sitruunamehulla ja sekoita.

Maku on voimakkaampi, jos annat salaatin olla jääkaapissa pari tuntia.

Salaatti valkosipulilla ja hunajalla

Hunajan makeuden ja valkosipulin katkeruuden upea yhdistelmä ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• hunaja - 2 tl;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• tilli - 1 nippu;
• etikka 9% - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi renkaiksi.
2. Lisää suola ja anna hautua 30 minuuttia.
3. Jauha valkosipuli ja tilli.
4. Sekoita öljy, hunaja, etikka ja pippuri.
5. Valuta kesäkurpitsasta mehu ja lisää kaikki ainekset.

Jotta tuotteet vaihtavat makua, on kuluttava vähintään 30 minuuttia. Laita astia tällä hetkellä jääkaappiin sulkemalla kansi tiukasti.

Kesäkurpitsasalaatti tomaateilla

Kevyin kesäsalaatti.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 0,2 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan;
• tilliä ja basilikaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
3. Tee kastike sitruunamehulla, kasviöljystä, pippurilla ja sokerista.
4. Yhdistä kasvikset, lisää suola ja purista valkosipuli.
5. Lisää kastike vihannesten joukkoon.
6. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä ja basilikaa.

Voit syödä salaattia rajattomasti etkä ole huolissasi vartalostasi.

Korealainen välipala

Jos olet kyllästynyt korealaisiin porkkanoihin, yllätä rakkaasi epätavallisella tavalla valmistaa kesäkurpitsaa.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• paprika - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 1 rkl. lusikka;
• punainen paprika - 0,5 tl;
• korianteri - 1 tl;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Raasta porkkanat ja leikkaa paprika paloiksi.
3. Sekoita kasvikset ja anna levätä 15 minuuttia.
4. Sekoita öljy, etikka, pippuri, korianteri, suola ja sokeri.
5. Valuta vihanneksista mehu ja lisää kastike.
6. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Johtopäätös

Jos sinulla ei ole vasta-aiheita, kroonisia munuais- tai vatsasairauksia, sinun on sisällytettävä ruokavalioosi raaka kesäkurpitsa. Ne rikastavat kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla, auttavat selviytymään ylipainosta, puhdistamaan jätteistä ja myrkkyistä ja mikä parasta, ilahduttavat sinua mielenkiintoisella, virkistävällä maulla.