Parhaat tavat säilyttää sitruunat kotona

Sitruuna on saanut tunnustusta lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Kuppi teetä sen kanssa virkistää, kompensoi vitamiinien puutetta talvella ja lisää kehon vastustuskykyä infektioita vastaan. Sitrushedelmiä on saatavilla myymälöissä ympäri vuoden, mutta tulevaa käyttöä varten ostettaessa herää kysymys sen säilyttämisestä. Epäsuotuisissa olosuhteissa se menettää kosteutta, kuivuu tai homehtuu. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka sitruunat säilytetään kotona.

Ominaisuudet ja perussäännöt sitruunoiden säilytykseen

Sitrushedelmiä säilytetään +6...+8°C lämpötilassa. Huoneenlämmössä säilyvyys lyhenee jyrkästi. Tarvittavat ehdot:

• kuiva, viileä huone;
• auringonvalon puute.

Hedelmät ovat suojassa kuivumiselta ja liialliselta kosteudelta. Ilman kosteus on noin 85%.

Hedelmien valinta ja valmistus

Valitse säilytykseen kypsiä, kiinteitä, ehjiä, kirkkaanvärisiä hedelmiä. Kosteuden ja tuoreuden säilyttämiseksi hedelmät valmistetaan:

• voitele kasviöljyllä;
• kääritty leivinpaperiin.

Nämä toimenpiteet suojaavat sitruunoita kuivumiselta ja estävät mädän ja tautien leviämisen.

Viite. Hedelmien kypsyyden indikaattori on kuoren kiilto. Kypsymättömissä hedelmissä se on mattapintaista.

Kuinka säilyttää sitruunat oikein

On tärkeää valita oikea lämpötilajärjestelmä. Viileät, pimeät huoneet ja jääkaappi ovat ihanteellisia. Jos kosteutta puuttuu, hedelmät kuivuvat, jos niitä on liikaa, ne pilaantuvat ja homehtuvat.

Optimaalisen kosteuden ylläpitämiseksi hedelmät kääritään pergamenttipaperiin tai rasvataan kasviöljyllä, asetetaan muovipussiin ja jätetään alhaiseen lämpötilaan. Tällaisissa olosuhteissa sitrushedelmät pysyvät tuoreina useita kuukausia.

Missä säilyttää

Sitruunat pitävät:

• jääkaapissa;
• kellarissa;
• asunnossa huoneenlämmössä;
• pakastimessa.

Kellarissa säilytetään suuria määriä sitrushedelmiä:

• hiekassa, joka suojaa kuivumiselta;
• laatikoissa sahanpurulla, esikääritty vahapaperiin.

Huoneenlämmössä hedelmät säilyvät jopa kaksi viikkoa. Voit pidentää säilytysaikaa viikolla voitelemalla hedelmänkuoret kasviöljyllä.

Tärkeä! Huoneenlämmössä säilytettynä sitruunoita ei saa laittaa muovipusseihin.

Hedelmät säilyvät pakastimessa useita kuukausia. Viipalet, kuori, raastettu sitruuna ja puristettu mehu jäädytetään.

Mihin varastoida

Hedelmien säilyttäminen purkissa on suosittua:

1. Sitruunapurkki täytetään vedellä ja laitetaan jääkaappiin. Vesi vaihdetaan päivittäin.
2. Purkki kuorittuja hedelmiä steriloidaan vesihauteessa ja uusia hedelmiä lisätään tarpeen mukaan. Säiliö on hermeettisesti suljettu kannella. Säilytä viileässä paikassa.

Varastointimenetelmät

Hedelmät säilytetään eri tilassa. Voit valita kätevän tavan säilyttää niitä pitkään, tarjoamme useita vaihtoehtoja.

Täysin

Lyhytaikaista säilytystä varten hedelmät kääritään leivinpaperiin ja laitetaan jääkaappiin hedelmälokeroon.

Pitkäaikaiseen varastointiin käytetään seuraavia menetelmiä:

• aseta sitruunat astiaan, laske palava kynttilä siihen hapen poistamiseksi ja sulje se kannella;
• hedelmät kääritään kuultopaperiin ja peitetään hiekalla;
• Voitele kuori sulatetulla vahalla.

Leikata

Leikatut hedelmät kuivuvat lyhyessä ajassa. On olemassa useita tapoja säilyttää tällainen tuote:

• Aseta leikkauspuoli alaspäin lautaselle kaatamalla muutama tippa etikkaa;
• sivele leikkauskohta munanvalkuaisella;
• laita sitruuna lautaselle, peitä se lasilla päälle estääksesi hapen pääsyn tai aseta se lasiin, jonka reunan yli on vedetty tartuntakalvo;
• aseta leikkauspuoli alaspäin lautaselle suolan tai sokerin kanssa;
• Aseta tuote leikkauspuoli ylöspäin vesisäiliöön; vesi ei saa peittää viiltokohtaa.

Sokerin kanssa

Sitruunat voidaan sokeroida kotona. Tätä varten:

1. Kokonaiset hedelmät kuoritaan tai leikataan viipaleiksi kuorineen.
2. Laita purkkiin, reilusti sokerilla ripotellaan.
3. Peitä polyetyleenisellä kannella.

Täytä astia hedelmillä reunoja myöten. Sokeri otetaan suhteessa 1:1. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tärkeä! Hedelmäastioita säilytetään viikon ajan huoneenlämmössä, jotta sokeri liukenee.

Suolalla

Sitruunat säilytetään suolan kanssa ja käytetään sitten pääruokiin:

1. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Laita purkkeihin, ripottele päälle suolaa.
3. Lisää mausteita halutessasi.

Peitä kannella ja laita jääkaappiin.

Ilman mehua

Sitruunan säilytysmenetelmät ilman kuorta:

• lasipurkki täytetään hedelmillä reunoja myöten ja säilytetään jääkaapissa ilman pääsyä ilmaan;
• Suojella sokerissa tai hunajassa;
• lisää suolaa;
• laitettu pakastimeen.

Mehun muodossa

Pitkäaikaista säilytystä varten astiat ja kannet steriloidaan. Mehu kaadetaan päälle ja suljetaan tiiviisti. Oliivi- tai manteliöljyä kaadetaan mehun pinnalle. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa tai pakastimessa.

Huomio! Älä purista mehua sitruunoista metallilaitteilla - tämä tuhoaa vitamiineja.

Kuivattu

Sitruunat leikataan ohuiksi ja kuivataan ilmassa tai uunissa.Ensimmäisessä tapauksessa prosessi kestää jopa viisi päivää, toisessa - 6 tuntia.

Kierrätetty varastointi

Jos kellaria, kellaria tai vastaavia paikkoja ei ole suuren määrän hedelmiä säilyttämiseen, on kätevämpää säilyttää sitruunat jalostetussa muodossa:

1. Jäätymistä. Hedelmät leikataan ohuiksi ja laitetaan pieneksi kerrokseksi pakastimeen 5 tunniksi. Kaada astiaan säilytystä varten ilman sulatusta.
2. Suojelu on suosittua ilman happea: Laita puhtaat sitruunat steriloituun purkkiin, sytytä siihen kynttilän tynkä ja sulje se kannella. Happi palaa, tyhjiö varmistaa hedelmän tuoreuden.
3. Kokonaisia ​​tai paloiteltuja hedelmiä voidaan sokeroida. Leikattu sitruuna murskataan lihamyllyllä, sekoitetaan sokerin kanssa ja laitetaan purkkiin. Seosta säilytetään useita kuukausia.

Säilyvyys

Viileässä, kuivassa huoneessa hedelmiä säilytetään enintään kaksi viikkoa.

Kokonaiset sitruunat säilyvät jääkaapissa jopa kolme kuukautta. Sokeroitu sitruuna säilyy jopa kuusi kuukautta.

Sokerilla ripotellut viipaleet säilyvät jääkaapissa 3-4 viikkoa. Vesikulhossa olevat sitruunat pysyvät tuoreina jopa kolme kuukautta.

Raastettu kuori ja sitruunamehu säilyvät pakastimessa 6 kuukautta.

Pakastimessa viipaloidut hedelmät säilyvät jopa vuoden, kuivatut - 6-9 kuukautta.

Leikattu sitruuna lautasella lautasen alla kylmässä säilyy käyttökelpoisena viikon.

Hyödyllisiä vinkkejä, jotka auttavat pitämään sitruunat tuoreina pidempään

Säilyvyysajan pidentämiseksi:

• kuivattu sitruuna upotetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi;
• estää ihovaurioita;
• älä säilytä sitruunoita jääkaapissa muiden tuotteiden kanssa, vaan käytä erillistä astiaa, laatikkoa, lokeroa;
• käytä sitruunaruohoa, joka pitää leikatut sitruunat tuoreina jopa viikon ajan;
• Vältä korkeaa tai matalaa kosteutta säilytystilassa.

Tämä on mielenkiintoista:

Tehdään herkullista ja terveellistä porkkana- ja sitruunahilloa talveksi.

Hunajaan, sitruunaan ja sellerijuureen perustuvan lääkeseoksen hyödylliset ominaisuudet.

Kuinka kasvattaa sitruunaa siemenestä kotona.

Johtopäätös

Säilytystavan valinta riippuu hedelmien kunnosta ja niiden määrästä. Suuret määrät sijoitetaan kellariin, pienet - jääkaapissa, kotona. Valitse sopiva säilöntä- tai pakastusmenetelmä ja nauti vitamiinihedelmien mausta ja aromista ympäri vuoden.