Onko mahdollista syödä paistettua sipulia laihduttaessa ja mikä on niiden kaloripitoisuus?

Sipuli on vihannes, jota ilman melkein mikään ruokalaji ei tule toimeen. Sitä lisätään salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin, lisukkeisiin, leivonnaisiin ja liharuokiin. monet käyttää se on tuore, mutta keitettynä se ei ole vähemmän hyödyllinen.

Artikkelista opit, kuinka paljon kaloreita on paistetussa sipulissa, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia niillä on ja onko niiden käytöllä vasta-aiheita.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

100 g tuotetta sisältää:

• vitamiinit:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 mcg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 - 0,9 mcg.
• mikroelementit:
  • fosfori - 33 mg;
  • natrium - 12 mg;
  • kalium - 133 mg;
  • kalsium - 20 mg;
  • mangaani - 0,1 mg;
  • rauta - 0,3 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • sinkki - 0,2 mg;
  • jodi - 3 mcg.
• eteeriset öljyt;
• aminohappoja.

Kaloripitoisuus, ravinnon rasva ja glykeeminen indeksi

Ravintoarvo per 100 g:

• 4,5 g proteiineja;
• 13,5 g rasvaa;
• 27,5 g hiilihydraatteja;
• 5,8 g ravintokuitua;
• 45 g vettä;
• 3,9 g tärkkelystä;
• 2,7 g tuhkaa.

Tyypillisesti sipulien kaloripitoisuus riippuu valitusta kypsennysmenetelmästä: auringonkukkaöljyssä paistettu - 251 kcal / 100 g ja paistettu oliiviöljyssä - 256 kcal.

Raakojen sipulien glykeeminen indeksi on 15, mutta paistaessa tämä luku nousee 98:aan.

Huomio! Ravinteiden säilyttämiseksi paista kasvis puhdistetussa oliiviöljyssä kansi auki.

Hyödyllisiä ominaisuuksia keholle

Sipulilla on seuraavat ominaisuudet:

• vahvistaa immuunijärjestelmää, ja korkea vitamiinipitoisuus parantaa kehon sävyä ja terveyttä;
• foolihapon ansiosta se on hyödyllinen raskaana oleville naisille - se osallistuu sikiön muodostumiseen ja parantaa mielialaa;
• suositellaan diabeetikoille, stimuloi insuliinin tuotantoa;
• on rauhoittavia ominaisuuksia, parantaa unen laatua;
• taistelee sienitauteja;
• käytetään kosmetologiassa - vaikuttaa hiusten, ihon ja kynsien tilaan;
• parantaa aineenvaihduntaa, parantaa ruoansulatusta;
• sillä on diureettinen vaikutus;
• lievittää turvotusta;
• normalisoi vesi-suolan tasapainoa;
• poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta;
• lisää rautapitoisuutta veressä.

Paistetut sipulit sisällyttävät ruokavalioon ne, jotka kärsivät:

• ateroskleroosi;
• munuaissairaudet;
• onkologia;
• vilustuminen ja virustaudit.

Haitat ja vasta-aiheet käyttöön

Useista positiivisista ominaisuuksista huolimatta on vasta-aiheita:

1. Gastriitti ja haavaumat, erityisesti pahenemisvaiheessa, haimaongelmat.
2. Maksan sairaudet. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi paistamisen jälkeen tällainen ruoka lisää elimen kuormitusta.
3. Allergia ja yksilöllinen suvaitsemattomuus.
4. Lapsuus — paistettua sipulia on vaikea sulattaa.
5. Ongelmia sydämen ja verisuonten kanssa. Suurina annoksina se aiheuttaa äkillisiä verenpaineen nousuja, päänsärkyä ja takykardiaa.
6. Astma. Tätä tapahtuu harvoin, mutta tukehtumiskohtaus erityisestä hajusta on silti mahdollista.

Lämpökäsitellyt vihannekset voivat aiheuttaa närästystä, turvotusta ja pahanhajuista hengitystä.

Kulutusaste

Aikuisille, joilla ei ole vasta-aiheita, suositellaan paistettua sipulia 2-3 kertaa viikossa.Annoskoko riippuu kehon yksilöllisistä ominaisuuksista ja henkilökohtaisista maku mieltymyksistä. Keskimäärin - enintään 100 g.

Tärkeä! Paistetun sipulin liiallinen käyttö voi aiheuttaa terveysongelmia.

Kuinka vähentää paistetun sipulin kaloripitoisuutta

Vaikuttaa siltä, ​​​​että ei ole mitään helpompaa kuin sipulien paistaminen. Mutta saadaksesi suuremmat hyödyt, noudata tämän tuotteen valmistussuosituksia.

Miten ja millä paistaa

Lämpökäsittelyyn sopii mikä tahansa sipuli, mutta kitkerämmät ovat parhaita. Kasviksia käytetään itsenäisenä ruokalajina, keittojen ja borssien paistiksi sekä lisukkeena.

Huomio! Kasviöljyssä paistetun sipulin kaloripitoisuus vaihtelee 215-250 kcal.

Tässä on muutamia vinkkejä sipulien kaloripitoisuuden vähentämiseen paistamisen aikana:

1. Huuhtele, kuori, leikkaa ja kuivaa paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden ja antaa sipulille mahdollisuuden imeä vähemmän öljyä kypsennyksen aikana.
2. Paista eri öljyissä: auringonkukka, kookos, oliivi, pellavansiemen, voi. Mitä pienempi öljyn energiaarvo on, sitä pienempi on sipulin kaloripitoisuus.
3. Paistoöljy laimennetaan vedellä suhteessa 1:1. Kun paistat, älä peitä pannua kannella - tämä haihtuu nesteestä nopeammin.
4. Paistamisen jälkeen kuivaa valmis tuote talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Sipulin paistaminen: yksinkertaisia ​​mutta maukkaita reseptejä

Valmistautuminen:

1. Leikkaa 200 g sipulia tai leikkaa se renkaiksi.
2. Laita syvään astiaan ja lisää 4 rkl. l. jauhot. Jos haluat tehdä ruoasta ruokavalion, käytä kaurapuuroa, maissia tai täysjyväviljaa. Sekoita varovasti.
3. Lisää öljy kuumalle paistinpannulle ja lisää sipulit. Älä unohda sekoittaa. Paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.Lisää suola paistamisen lopussa, muuten sipuli tulee liian pehmeäksi.

Voit kypsentää kasvikset myös uunissa:

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, pyörittele jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa.
3. Voitele uunipelti öljyllä, aseta renkaat paikalleen ja paista 20 minuuttia.

Tämä vaihtoehto korvaa sirut.

Onko mahdollista syödä sitä laihduttaessa?

Vähentääksesi paistetun sipulin kaloreita käytä vettä paistoöljyn sijaan. Hienonna kasvis hienoksi, aseta paistinpannu alhaiselle lämmölle, lisää sipuli, sekoita jatkuvasti. Lisää pieni määrä etikkaa saadaksesi täyteläisemmän maun. Jos haluat paistaa sipulia, lisää pannulle vettä.

Ihmisille, jotka haluavat laihduttaa, Sinun tulisi rajoittaa paistetun sipulin kulutusta. Kohtuullisesti sillä on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan, mutta jos liioittelet sitä, se aiheuttaa painonnousua.

Johtopäätös

Sipuli on korvaamaton vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, ei vain raakana, vaan myös paistettuna. Jos haluat pysyä terveenä ja täyttää kehosi hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla, sisällytä paistettu sipuli ruokavalioosi.

Muista, että sinun tulee käyttää sitä kohtuudella ja noudattaa ruoanlaittosuosituksia, muuten vaarana on vahingoittaa terveyttäsi.