Onko mahdollista syödä sipulia korkean tai alhaisen happamuuden omaavan gastriitin kanssa?
Gastriitti, haavaumat, haimatulehdus ja muut maha-suolikanavan sairaudet vaativat ruokavaliota. Mitä tiukempi se on, sitä nopeammin paraneminen tapahtuu.
Artikkelissa kerrotaan, kuinka sipulit sopivat muodossa tai toisessa potilaan, jolla on gastriitti tai haavauma, valikkoon.
Onko mahdollista syödä sipulia, jos sinulla on gastriitti tai haavauma?
Ruoansulatuskanavan sairauksien osalta sipulille ei ole kategorista kieltoa. Toinen asia on, miten sitä käytetään ja missä määrin. Joskus sipulit (esimerkiksi paistetut) voivat itse aiheuttaa gastriitin kehittymisen. Ja jos haavalle oli jo edellytykset, mahalaukun limakalvon tila huononee.
Vaikutus vatsaan
Sipuli stimuloi ruoansulatusjärjestelmää ja aineenvaihduntaa. Öljyt ja fytonsidit saavat epiteelin pintakerroksen lähellä sijaitsevat maharauhaset aktivoimaan suolahapon eritystä. Jos vatsa on terve, se ei koe tätä kuormitukseksi ja toimii normaalisti.
Erityyppisiin gastriittiin
Jos sinulla on korkea happamuus gastriitti, et voi syödä minkäänlaista sipulia raakana. Kloorivetyhappoa vapautuu suuria määriä, se tuhoaa limakalvon ja muodostaa haavaumia.
Matalan happamuuden omaavien gastriittien tapauksessa on sallittua syödä lämpökäsiteltyjä vihanneksia salaateissa ja kuumissa ruoissa.
Vatsahaavoille
Sipulit sisältävät flavonoideja, joilla on antimikrobinen vaikutus, mutta mahahaavan yhteydessä niistä ei ole hyötyä edes remission aikana. Sairaus pahenee. Haavavihanneksia syödään myös vain lämpökäsiteltynä, vihreät vihannekset jätetään kokonaan pois.
Lue myös:
Onko mahdollista syödä tilliä gastriitin kanssa ja miten sitä käytetään resepteissä.
Sipulin hyödylliset ominaisuudet gastriittiin ja muihin mahasairauksiin
Askorbiinihappo, sipulin sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet hyödyttävät mahalaukun lisäksi koko kehoa. Ruoansulatuskanavan sairauksissa kasvis syödään lämpökäsiteltynä.
Vihreä
Ei ole suositeltavaa syödä sitä tuoreena maha-suolikanavan sairauksien vuoksi, edes remission aikana. Se polttaa vatsaa ja aiheuttaa kipua. Tämä koskee kaikkia höyhenpeitteisiä vihanneksia: salottisipulia, purjo, batuna. Vaikka juuri höyhenissä A-, B- ja C-vitamiinipitoisuus on suurin, ja fytonsideilla on parantava, antiseptinen vaikutus ja ne jopa tappavat Helicobacter pylorin, patogeenisen bakteerin, joka aiheuttaa gastriittia. Tässä hyödyn kuitenkin kompensoivat haitalliset vaikutukset.
Sipuli
Sitä ei yleensä syödä raakana. Kypsennettynä se menettää osittain C-vitamiinia ja säilyttää kaikki muut hyödyt: fytonsidit, flavonoidit, eteeriset öljyt, mikroelementit. Violettisipuli tuo maksimaalisen hyödyn ärsyttämättä mahalaukun limakalvoa.
Kuinka sipuli vaikuttaa happamuuteen
Kaiken tyyppinen sipuli vaikuttaa happamuuteen fytonsidien vuoksi, joita se sisältää runsaasti. Vihannesten syöminen missä tahansa muodossa ja samalla mahalaukun normaalin happamuuden ylläpitäminen ei toimi.
Kasvaa tai laskee
Fytonsidit lisäävät suolahapon tuotantoa, mikä lisää mahalaukun happamuutta. Ensimmäinen merkki negatiivisista vaikutuksista on närästys. Jos happamuutta on vähennetty, sipulit stabiloivat sen. Vihannesta ei kuitenkaan saa käyttää liikaa, jotta happamuus ei lisääntyisi liian voimakkaasti.
Kuinka syödä, kun sinulla on korkea happamuus
Sipulia syödään keitettynä tai keitettynä osana salaatteja, keittoja ja pääruokia. Keitä sitä enintään 2 minuuttia - kaada vain kiehuvaa vettä sen päälle ja lisää se ruokaan. Näin kasviksista tulee pehmeä, makea ja sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Huomio! Korkean happamuuden omaavan gastriitin pahenemisen aikana on parempi pidättäytyä kaikista sipuliruoista.
Mitä sipulissa on haitallista vatsalle?
Vihannes sisältää runsaasti hivenaineita, vitamiineja, fytonsideja, flavonoideja ja eteerisiä öljyjä. Tämä setti hyödyttää kehoa. Mutta tietyt sipulin komponentit, jotka taistelevat viruksia, sieniä vastaan ja edistävät ruoansulatusta, voivat vahingoittaa tulehtunutta vatsaa:
- Phytonsidit - aineet, jotka tuhoavat viruksia ja hidastavat niiden kehitystä, tappavat alempia sieniä ja bakteereja. Tämä vihannes sisältää fytonsideja liuenneessa muodossa. Vatsan ruoansulatusmehu ei voi muuttaa niitä, joten antimikrobinen vaikutus ulottuu koko ruoansulatuskanavaan. Jos mahalaukun limakalvo on ärtynyt tulehdusprosessin (gastriitti/haavauma) vuoksi, fytonsidit pahentavat taudin oireita.
- Eteeriset öljyt Kaikki tuntevat sipulit jatkuvasta ja voimakkaasta spesifisestä hajustasa, joka aiheuttaa kyynelvuotoa ja polttavaa tunnetta suussa. Mutta juuri öljyt poistavat ruoansulatusongelmia ja parantavat ruoan imeytymistä. Eteeristen öljyjen polttava tunne leviää kuitenkin myös sisäelimiin, varsinkin kun vihannes syödään raakana. Ärstynyt mahalaukun limakalvo reagoi tähän ilmaantumalla haavaumiin.
Sipulin käytön ominaisuudet gastriittiin tai haavaumiin
Gastriitti on tulehdusprosessi mahalaukun limakalvossa. Haava on syvempi leesio, joka vaikuttaa sen limakalvon alle. Ihmiset, joilla on tällaisia sairauksia, noudattavat erityisruokavalioita.Ne perustuvat tuotteisiin, jotka eivät ärsytä mahan seinämiä.
Miten jousi sopii sellaiseen tiukka ruokavalio?
Tuore
He eivät käytä sitä. Sekä höyhenillä että nauriilla on maha-suolikanavaa ärsyttävä vaikutus. Ei vain gastriittia, vaan myös ilmavaivoja, koliikkia, ummetusta ja ripulia.
Keitetty
Onko mahdollista saada keitettyä sipulia gastriittiin? Kyllä, mutta taudin pahenemisvaiheen ulkopuolella. Tällä lämpökäsittelyllä suurin osa hivenaineista ja vitamiineista säilyy ja ärsyttävä vaikutus vähenee.
Paistettu
Paistaminen tuottaa suuren määrän syöpää aiheuttavia aineita, ja öljyn lisääminen tekee niistä liian rasvaisia. Nämä kaksi tekijää vaikuttavat negatiivisesti ruoansulatusjärjestelmään.
Huomio! Paistetun sipulin syöminen gastriitin ja haavaumien hoitoon on kielletty.
Paistettu
Uunissa paistetut vihannekset ovat sallittuja gastriitin, haavaumien ja eroosion hoitoon. Tällä valmistusmenetelmällä kaikki ärsyttävät aineet tuhoutuvat, mutta hyödylliset aineet säilyvät. Paista kasviksia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja mehua ilmestyy uunipellille pieninä erinä.
Haudutettu
Haudutettua sipulia, kuten keitettyäkin, voidaan syödä. Hauduta vedessä lisäämättä mausteita tai suolaa. Sipulin ja mausteiden yhdistelmällä on tuhoisa vaikutus mahalaukun limakalvoon.
Mehun muodossa
Sipuli mehu ärsyttää mahan seinämiä eteeristen öljyjen korkean pitoisuuden vuoksi. Se laimennetaan keitetyllä vedellä suhteessa 1: 1.
Sipulin kuori
Se paistetaan, haudutetaan, keitetään. Älä syö raakana. Se on kuori, joka sisältyy kymmeniin kansanresepteihin gastriittia ja haavaumia vastaan.
Viite! Gastriitin ja haavaumien pahenemisaikoina sipulien syöminen missään muodossa on kiellettyä. Vain gastroenterologi antaa suosituksia siitä, milloin se tulee ottaa uudelleen ruokavalioon.
Lääkereseptejä sipulilla
Taistelussa vatsakipuja vastaan he kokeilevat yrtteihin, öljyihin, keitteisiin ja viljoihin perustuvia kansanreseptejä. On myös sipuliin perustuvia lääkereseptejä.
Tärkeä! Tarkista gastroenterologiltasi, sopiiko tietty resepti sinulle.
Korkean happamuuden omaava gastriitti
Resepti 1:
- Tarvitset 3 rkl. l. sipulinkuori-infuusio, 3 rkl. l. hunaja
- Hunaja liuotetaan lämpimään infuusioon.
- Ota 3 kertaa päivässä 1,5 tuntia ennen ateriaa. Kurssi on 1,5-2 kuukautta.
Resepti 2:
- Tarvitset 2 rkl. l. infuusio sipulinkuoresta, 100 g aloe-mehua, puristettu mehukkaista lehdistä, 100 g hunajaa.
- Sekoita kaikki, ota 1 tl. 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Kurssi - 3 viikkoa.
Resepti 3:
- Tarvitset kesäkuun vihreitä sipulia, valkosipulia, nauris toppeja, punajuuria ja porkkanoita.
- Jauha kaikki ainekset pienellä määrällä suolaa ja mausta kasviöljyllä.
- Tarjoile salaattina lounaalla 3 viikon ajan.
Vähennetyllä
Resepti 1:
- Tarvitset 200 g sipulinkuoria, 200 g jauhobanaanilehtiä.
- Kuoret ja jauhobanaani murskataan, kaada 1 rkl. kiehuvaa vettä
- Pidä alhaisella lämmöllä 5 minuuttia.
- Jäähdytä, suodata, juo 1 rkl. l. aamulla tyhjään vatsaan. Ota, kunnes akuutti kipu häviää.
Sipulikeiton resepti:
- Tarvitset 3 perunaa, 1 porkkana, 400 ml maitoa, 100 g kovaa juustoa, 1 iso ja 6 keskikokoista sipulia, kasviöljyä.
- Kuori iso sipuli ja kuullota kasviöljyn ja veden kanssa (1:1).
- 6 sipulia, perunaa ja porkkanaa hienonnetaan ja kaadetaan kattilaan suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä.
- Lisää haudutettu sipuli ja paista, kunnes perunat ovat valmiita.
- Lisää kypsennyksen jälkeen maito ja juustoraaste.
- Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä, peitä kannella, anna hautua 30 minuuttia. Tämä keitto lievittää kouristuksia mahahapossa, jossa on alhainen happamuus.He syövät sen, kun he huomaavat tyypillisen kivun ilmestymisen.
Haavoille
Resepti 1:
- Tarvitset 2-4 lamppua.
- Höyrystä sipuli tai paista uunissa.
- Syö 50-100 g 1-2 kertaa päivässä 10 minuuttia ennen ateriaa 2-3 viikon ajan. 10 päivän kuluttua kurssi toistetaan.
Sipulihilloresepti:
- Tarvitset sipulia ja sokeria samassa suhteessa.
- Sipuli kuoritaan ja pilkotaan kuutioiksi tai suikaleiksi.
- Keitä sipulia ja sokeria 5-7 minuuttia keskilämmöllä (ainessuhde 1:4).
- Lisää siirappiin hienonnettu sipuli ja keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Massasta tulee paksuuntua.
- Kaada lasipurkkeihin, peitä kansilla ja säilytä jääkaapissa.
- Ota 1 rkl tyhjään vatsaan. l. puoli tuntia ennen ateriaa.
Minkä tyyppinen sipuli valita gastriittiin ja muihin mahasairauksiin
He syövät kaikki sipulin osat: höyhenet ja sipulit. Baton-, salottisipuli- ja purjovihannekset kulutetaan varoen, ellei kyseessä ole vatsatautien paheneminen. Ennen käyttöä huuhtele se kiehuvalla vedellä. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät, ja kuuman veden vaikutuksesta osittain tuhotut eteeriset öljyt ärsyttävät limakalvoja vähemmän.
Sipulit eroavat paitsi lajikkeista, myös väreistä. Purppuranpunaiset sipulit ovat terveellisempiä ruoansulatuskanavalle. Sen arvo on antosyaanien läsnäolo. Nämä aineet antavat sille epätavallisen värin ja estävät syöpäkasvainten kehittymisen. Purppuranpunainen sipuli sisältää myös flavonoidi kversetiiniä, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Se rauhoittaa gastriitin aiheuttamia ärtyneitä limakalvoja.
Keltaiset, punaiset tai oranssinkeltaiset sipulit ovat maultaan kuumempia kuin violetit. Niitä syödään keitettynä, paistettuna tai haudutettuna.
Kuumin sipuli on valkoinen. Eteeristen öljyjen ja fytonsidien pitoisuus siinä on korkein.Sitä lisätään lämpökäsiteltynä keittoihin, pääruokiin ja salaatteihin.
Huomio! Gastriittia ja haavaumaa varten valkosipulin määrä astiassa on enintään 1/8 sipulista.
Kuinka syödä sipulia gastriitin pahenemisen aikana
Gastriitti ilmenee ja esiintyy akuutisti pilaantuneen ruoan, ylensyömisen tai alkoholin väärinkäytön yhteydessä. Jos sitä ei hoideta ja ruokavaliota laiminlyödä, sairaudesta tulee krooninen. Tänä aikana on kiellettyä syödä sipulia missään muodossa. Se voi aiheuttaa kipu- ja kouristuksia.
Gastriitti häviää 2-3 viikossa ruokavaliolla ja lääkehoidolla. Sitten henkilö palaa vähitellen tavanomaiseen ruokavalioonsa.
Gastroenterologi kertoo sinulle, minkä tyyppinen gastriitti sinulla on. Jos sinulla on korkea happamuus, syöt lämpökäsiteltyä sipulia 3-4 kertaa viikossa. Jos happamuus on alhainen, voit syödä sitä joka päivä, myös vihreät höyhenet.
Jos vatsaasi sattuu
Pahenemishetkellä sipulit missä tahansa muodossa ovat vasta-aiheisia. Älä jätä huomiotta lääkärisi neuvoja ruokavaliosta. Muuten toipuminen kestää kuukausia.
Haitat ja vasta-aiheet
Tulehtuneen mahan on vaikea käsitellä sipulia. Henkilö kokee närästystä tällä hetkellä. Ruoansulatuskanavaan joutuessaan osittain prosessoitu vihannes aiheuttaa ilmavaivat ja koliikkia. Jotta ruoansulatuselimiä ei vahingoiteta, se kulutetaan lääkärin määräämässä muodossa ja määrässä.
On kiellettyä syödä sipulia, kun:
- gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- mahalaukun ja pohjukaissuolen peptinen haava;
- akuutti/krooninen kolekystiitti ja haimatulehdus.
Gastroenterologien mielipide
Lääkärit välittävät aina potilaan terveydestä, joten he antavat mahdollisimman paljon suosituksia, mukaan lukien ravitsemus. Gastroenterologien mielipiteet sipulien käytöstä ovat selvät: se on mahdollista, mutta varoen.
Irina Vasilyeva, gastroenterologi: ”Mathan ruoansulatusmehu koostuu pääosin suolahaposta. Sipulit ärsyttävät mahalaukun seinämiä ja lisäävät happamuutta. Tämän seurauksena limakalvo tulehtuu, mikä johtaa gastriittiin. Ole varovainen jousen kanssa."
Fedor Novikov, gastroenterologi, ensiapulääkäri: "Joudumme usein tapaamaan potilaita, varsinkin öisin, joilla gastriitti pahenee. Illalliseksi söimme herkullisen salaattiruoan, joka sisälsi suuria määriä sipulia ja raakana. Vakava närästys ja kipu ovat vatsavaivojen pääoireita. Ajattelemme kuinka neutraloida sipulit mahassa. Säästämme, hoidamme, määräämme ehdottomasti ruokavalion."
Johtopäätös
Gastriittien, haavaumien, haimatulehduksen hoitoon sipulia, erityisesti raakaa, tulee kuluttaa erittäin varoen. Se on lämpökäsitelty, jotta se ei aiheuttaisi pahenemista. Vatsaa voidaan hoitaa myös kansanmukaisilla resepteillä tällä kasviksella, mutta vasta lääkärin kuulemisen jälkeen.
Syödä sairaudet Ruoansulatuskanava, jossa sipulit ovat ehdottomasti vasta-aiheisia. Jos noudatat lääkärisi suosituksia ja suhtaudut järkevästi ravitsemukseen, vihannes tuo vain hyötyä ja parantaa terveyttäsi.