Purjosipulien hyödylliset ominaisuudet, niiden kasvatusmenetelmät ja lajikkeet

Purjo ei ole kovin suosittu venäläisten puutarhureiden keskuudessa. Ehkä syynä tähän on pitkä, jopa 200 päivään ulottuva kasvukausi tai uskomus, että sipulin pääkomponentti on sipuli, ei varsi, kuten purjo. Monissa maailman maissa ei kuitenkaan ole sipulia, vaan purjoa, joista on tullut pöydän vihreiden johtaja. Sitä käytetään esimerkiksi kuuluisassa ranskalaisessa sipulikeitossa.

Kuvaus lajista, alkuperästä ja kehityksestä

Ulkoisesti purjo eroaa monista "veljistä": ensimmäisenä elinvuonna lehdet ja paksu valkoinen varsi kasvavat aktiivisesti. Juuri tämä on arvokas osa tämän sipuliperheen lajin kasveja.

Aasiaa pidetään purjojen kotimaana, kasvi tuotiin sinne villimuodossaan Välimereltä, missä se tunnettiin 4 tuhatta vuotta sitten. Siitä lähtien purjoa on viljelty kaikkialla, myös kaikilla Venäjän vihannesviljelyalueilla.

Purjolajikkeet

Purjossa on kymmeniä lajikkeita, jotka eroavat kypsymisen suhteen - varhainen, keskipitkä ja myöhäinen.

Huomio! Talvilajikkeet, joiden kasvukausi on 180-200 päivää, eivät sovellu kasvatukseen pohjoisilla leveysasteilla, niillä ei ole tarpeeksi aikaa kypsyä.

Aikaisin

Niitä pidetään tuottavimpina ja kypsyvät nopeasti, jo kesän lopussa. Tyypillinen piirre on ohut varsi, jonka vaalentunut osa on 30-45 cm, kypsyy 90-140 päivää itämisen jälkeen. Paino keskimäärin 300 g.

Kesällä kypsyviä lajikkeita ovat:

1. Kolumbus. Monipuolinen hollantilainen valikoima, stressinkestävä, kestää hyvin lämpötilan vaihteluita ja kylmää. Hedelmällinen, varhain kypsyvä. Itävyydestä sadonkorjuuseen - 85 päivää. Kasvi on voimakas, leikattujen viheriöiden tilavuus on 400 g. Lehdet ovat vahamaisia, litteitä ja voivat olla 80 cm korkeita. Kolumbuspurjoa säilytetään pitkään menettämättä makuaan ja kaupallisia ominaisuuksiaan. Suositellaan yleiskäyttöön. Kasvatettuna se ei vaadi toistuvaa kukistamista tuottavan osan valkaisemiseksi.
2. Vesta. Kotimainen lajike. Alkaa kypsyä 120 päivän kuluttua kylvön jälkeen. Tuottavuus noin 6 kg/m², kasvin pituus 100-140 cm, paino 270-300 g Yleiskäyttöinen, sairauksienkestävä. Vaatii jyräämistä. Alueilla, joilla on viileä ilmasto, on suositeltavaa kasvattaa taimia.
3. Voittaja. Kasvi on keskikorkea, lehdet hieman vahamaiset, valkaistun osan pituus 20-25 cm, syötävien vihreiden paino 200-230 g. Sadonkorjuuta joutuu odottamaan noin 135 päivää. Siinä on herkkä, puoliterävä maku. Pakkasenkestävä, sopii viljelyyn pohjoisilla alueilla.

Keskikypsyvä

Ne kypsyvät syksyllä, niiden "elinikä" on 150-160 päivää. Niillä on suuremmat tummat lehdet, jotka sijaitsevat tiukasti väärässä varressa. Aikuiset kasvit kestävät jopa -15 °C:n lämpötiloja. Säilyvyys - enintään 2,5 kuukautta.

Näistä lajikkeista erotetaan erityisesti seuraavat:

1. Casimir. Venäläisten asiantuntijoiden kehittämä, suositellaan käytettäväksi koko Venäjällä. Lajike on arvostettu kasvin valkaistun osan korkeasta laadusta. Versot ovat korkeita, lehdet sijaitsevat melkein pystysuorassa ja niillä on tummanvihreä väri. Kosteutta vaativa, rakastaa ruokintaa. Ajanjakso täydellisestä itämisestä puhdistus on noin 180 päivää.Noin 4 kg tuotetta per 1 m². On suositeltavaa kasvattaa taimina.
2. Elefantin runko. Sillä on pitkä, massiivinen varsi, josta se sai nimensä. Sillä on korkeat kuluttajaominaisuudet ja makeahko maku. Kasvin korkeus on 60-70 cm, tuottavan osan paino 150-200 g, 1 m²:ltä kerätään 4-4,5 kg tuotetta. Lajike kypsyy 140-150 päivässä. Ei pelkää pakkasta, kestää suuria sairauksia. Voidaan säilyttää 2-3 kuukautta.
3. Norsu. Se erottuu ennätyksellisen 1,5 metrin pituudesta ja valkaistun osan korkeasta laadusta. Syötävä massa ylittää 300 g. Sato voidaan korjata 135-145 päivän kuluttua. Niitä kasvattavat taimet; kukinta vaaditaan.

Myöhäinen kypsyminen

Ne kypsyvät yli 6 kuukautta, minkä vuoksi niitä kutsutaan myös talvilajikkeiksi. Niillä on tummat, tiheästi sijoitetut lehdet, joissa on sinertävä, vahamainen pinnoite, ja niille on ominaista lyhyt varsi ja hidas kehitys. Kylmänkestävä, sadonkorjuu eteläisillä alueilla tapahtuu marraskuusta huhtikuuhun.

Näitä lajikkeita ovat:

1. Alligaattori. Tuottavuus on korkea, paino jopa 300 g, taudinkestävä, hyvä säilyvyys. Maku on herkkä, ja siinä on hieman valkosipulin tuoksua. Kypsytysaika - 200 päivää.
2. Karantansky. Neuvostoliitossa kehitetty sillä on erinomaiset ominaisuudet: paino 250-325 g, 175 päivää kypsymiseen, sato - 2,5 kg/m², hieman mausteinen, miellyttävä maku. Caranta purjo on valmis korjattavaksi 200 päivän kuluttua. Kylmillä alueilla sitä kasvatetaan yksinomaan taimilla.
3. Bandit. Lajike on arvokas sen kestävyyden vuoksi epäsuotuisaa ilmastoa vastaan. Lehdet ovat väriltään tummanvihreitä sinertävällä sävyllä. Ne korjataan lokakuun lopussa, etelässä banditin talvehtiminen puutarhassa, jota seuraa sadonkorjuu ensimmäisten kevätkuukausien aikana. Saanto on 3-4 kg/m².
4. Syksyn jättiläinen. Vaikuttavan kokoinen hollantilainen lajike paksulla valkoisella varrella. Kypsytys jatkuu yli 1,5 kuukauden ajan. Oikein säilytettynä se voi ilahduttaa sinua vihreellään koko talven ajan.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet, vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet

Purjolla on ainutlaatuinen ominaisuus: varastoinnin aikana kasvin valkaistussa osassa askorbiinihapon määrä lähes kaksinkertaistuu. Ja korkea magnesium-, rauta-, rikki-, fosfori-, kalium- ja kalsiumpitoisuus tekee purjosta arvokkaimman tuotteen pöydällämme. Eteerinen öljy, nikotiinihappo, tiamiini ja karoteeni antavat sipulille parantavia ominaisuuksia.

Kypsymisaika ja sato

Varhain kypsyvät lajikkeet ovat valmiita 90-140 päivässä, puolikypsyvät tai syyslajikkeet voidaan korjata 150-160 päivää itämisen jälkeen ja talvilajikkeiden sadonkorjuu alkaa 180-200 päivän kuluttua.

Purjojen sato vaihtelee lajikkeesta riippuen. Tuotteen keskimääräinen paino on 16-20 tonnia hehtaaria kohden. Ilmasto-olosuhteet ja hoidon laatu purjoa kasvatettaessa vaikuttavat suoraan sadon tilavuuteen, ulkoasuun ja säilyvyyteen.

Taudin vastustuskyky

Purjot ovat vastustuskykyisempiä Allium-suvun tärkeimmille taudeille kuin sipulit. Erityisesti havaitaan suhteellinen vastustuskyky peronosporoosille.

Sipulin ominaisuudet, ulkonäön kuvaus, maku

Purjoa arvostetaan niiden pitkän valkoisen sipulin vuoksi, jota kutsutaan myös vääräksi varreksi tai "jalkaksi" - se on paljon maukkaampaa kuin sipuli. Makean mausteinen, herkkä ja herkkä maku sopii mainiosti keittojen, salaattien, kasvis- ja lihapataiden ja monien muiden ruokien mausteeksi.

Itämisen jälkeen purjosiemenet näyttävät pieniltä versoilta, jotka ovat juuri itäneet kaksi kuukautta.Mutta muutaman kuukauden kuluttua kasvi hämmästyttää koostaan: korkeus saavuttaa 1,5 m, väärä varsi voi painaa 400 g.

Lehdet muistuttavat valkosipulia, juuristo on hyvin kehittynyt, mutta tilavuudeltaan paljon pienempi kuin sipulin maanpäällinen osa.

Viite. Jokaisen lajikkeen "jalalla" on oma koko. Sen lisäämiseksi keinotekoisesti varren pohja ei saa muuttua vihreäksi; tätä varten sipuli kumotaan.

Mille alueille se sopii parhaiten ja mitkä ovat ilmastovaatimukset?

Lajikekokeiden tulosten mukaan Keski-Venäjälle sopivat seuraavat lajikkeet: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Purjolajikkeet Siperiaan ja muille kylmille alueille: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Mutta eteläiset alueet voivat hyödyntää koko purjolajikevalikoimaa.

Paras maku saavutetaan alueilla, joilla on leuto ja kostea ilmasto. Siemenet itävät noin 3–4 °C:n lämpötiloissa, mutta siirtyvät kasvuvaiheeseen vähintään 15–20 °C:n lämpötilassa, vaikka purjo kestää -15 °C:n lämpötiloja.

Korkean valotarpeen ohella tämä kasvi on herkkä veden puutteelle ja tarvitsee usein kastelu.

Tärkeimmät edut ja haitat

Edut:

• kylmää kestävä;
• vastustuskykyinen sairauksille;
• vähäkalorinen;
• raudan, kalsiumin, magnesiumin, B-vitamiinien sekä PP:n ja E:n lähde.

Virheet:

• kulutuksen jälkeen, kuten valkosipuli, se antaa erityisen hajun suusta;
• voi aiheuttaa ilmavaivat;
• Haitallinen ihmisille, jotka kärsivät haavaumista tai mahatulehduksesta.

Mitä eroa on muista lajikkeista:

• syötäväksi eri kehitysvaiheissa;
• kasvattaa lehtiä myöhään syksyyn;
• Varastoinnin aikana askorbiinihapon pitoisuus kasvaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle

Säännöllinen käyttää purjo elintarvikkeissa edistää niiden hoitoa ja ehkäisyä sairaudet Ja valtioita:

• ateroskleroosi;
• avitaminoosi;
• sydän-ja verisuonitaudit;
• reumatismi;
• kihti;
• hermostunut uupumus;
• unihäiriöt;
• sappiteiden sairaudet;
• hemoglobiinin lasku;
• muistin heikkeneminen;
• aineenvaihduntahäiriöt.

Ravitsemusasiantuntijoiden suosittelema, koska 100 g sipulia sisältää vain 35 kcal. Sitä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa naamioina, kuorintana, hiusten kasvun stimulaattorina ja hilseen lievittäjänä. Vahvistaa kynsilevyä, hoitaa auringonpolttamaa ja kovettumia.

Istutuksen ja viljelyn ominaisuudet

Purjoa voi kasvattaa kahdella tavalla:

• alueilla, joilla on pitkät kesät, voit käyttää siemeniä tai taimia;
• kylmillä alueilla vain taimet käyvät.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Ennen istutusta siemenet kastetaan kuumaan veteen, sitten välittömästi kylmään veteen, sitten säilytetään kosteassa sideharsossa useita päiviä itämiseen asti.

Viite. Purjo siemeniä säilytetään lämpimässä, kuivassa paikassa jopa 3 vuotta laadun heikkenemättä.

Maaperän vaatimukset

Valmistele ensin maaperä: sen lannoitus ja kostutus on avain hyvään purjasatoon. Myös laskeutumispaikan valinta on tärkeä. Sipulit istutetaan vaaleille savialueille, joissa kaali, herneet tai muut palkokasvit kasvoivat edellisenä vuonna.

Huomio! Purjojen istuttaminen sänkyyn, jossa sipulit aiemmin kasvoivat, on ehdottomasti kielletty - tämä voi aiheuttaa varren mätänemisen.

Päivämäärät, kaavio ja istutussäännöt

Helmikuun lopussa ne kylvetään ruukkuihin taimien kasvattamiseksi, huhtikuun puolivälissä siemenet istutetaan kasvihuoneisiin ja huhtikuun lopussa - kalvon alle puutarhapetiin. Aseta siemenet riveihin 5 cm:n etäisyydellä toisistaan. Sijoita ne enintään 1 cm:n syvyyteen.

Viljelyn ominaisuudet

Ennen itämistä ilman lämpötilan tulee olla noin 23 °C, sen jälkeen enintään 17 °C noin viikon ajan, kasvukauden jälkeen ja koko kasvukauden ajan taimien optimaalinen lämpötila on 21 °C. Korkeat lämpötilat taimien kasvukauden aikana johtavat kukkaversojen varhaiseen muodostumiseen, mikä ei ole hyväksyttävää.

Hoidon ja kastelujärjestelmän vivahteet

Siemenet kylvetään mahdollisimman harvoin poimimisen estämiseksi. Purjotaimet eivät siedä sitä hyvin ja niiden kehitys viivästyy pitkään.

On suositeltavaa leikata sipulinlehtiä kahdesti kuukaudessa jättäen 10 cm, tämä parantaa juurijärjestelmän kasvua ja myötävaikuttaa varren paksuuntumiseen.

Säännöllinen ja runsas kastelu on perusta purjojen täydelliselle kehitykselle. Kuivina aikoina kastelu on suoritettava joka ilta. Maan tulee olla kostea, ilman tulvia.

Maaperän löysääminen ja kitkeminen

Sinun on löysättävä ja nostettava kasvi joka viikko lisäämällä tuoretta maaperää varteen. Rikkakasvaus tehdään tarpeen mukaan, vähintään kolme kertaa kuukaudessa.

Top dressing

Jotkut puutarhurit eivät halua ruokkia purjoa ollenkaan. Jos kuitenkin haluat saada laadukasta satoa, ruoki kasveja kerran kuukaudessa vuorotellen orgaanisia lannoitteita mineraalilannoitteiden kanssa.

Mineraalijuurisidoksista parasta seosta pidetään:

• vesi 5 l;
• kalium 15 g;
• "Superfosfaatti" 20 g;
• ammoniumnitraatti 15 g.

Myös valmiita lääkkeitä, esimerkiksi Vegetaa, suositellaan. Se laimennetaan kasteluun 1 rkl. l. tuotteita 5 litrassa vettä.

Purjoille suositeltu luomumateriaali on mullein tai lintujen ulosteet. Lehmänlanta laimennetaan veteen 1:10, lintujen jätökset - 1:20. Lannoitus on jätettävä paikalleen vähintään 12 tuntia.

Tärkeä! Jos purjolehdet pienenevät ja latvat muuttuvat keltaisiksi, maaperän happamuus on heikko.Kasvien paremman kasvun saavuttamiseksi se on optimoitava pH-tasolle 5-6.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Paikan päällä on useita tuholaisia, joita on vaikea torjua. Imevät loiset, kuten kirvat, punkit ja sipulikärpäset, voivat tuhota kasveja itse tai niiden jaloissa kulkeutuvien virusten ja bakteerien välityksellä. Esimerkiksi mosaiikki on kirvojen kantama virus. Sitä on mahdotonta torjua, ennaltaehkäisyä tarvitaan. Käytä tätä varten puutuhkaa, kuivaa sinappia tai jauhettua punapippuria: ripottele niitä rivien väliin ennen irrottamista.

Jos tuholaiset ovat hyökänneet suurelle alueelle, käytä hyönteismyrkkyjä "Iskra", "Tanrek" tai "Alatar" - nämä lääkkeet taistelevat menestyksekkäästi kirvoja, punkkeja, valkokärpäsiä ja sipulikärpäsiä vastaan ​​puutarhassa. Pyretroidilääkettä "Vantex" voidaan käyttää ehkäisevänä toimenpiteenä sipulikärpäsen torjunnassa.

Jos purjossa havaitaan psyllidejä, suojaudutaan vahingoittuneelle alueelle Karate Zeonilla. Vaikutuksen vahvistamiseksi toimenpide toistetaan kahden viikon kuluttua.

Sadonkorjuu ja varastointi

Syyskuun alussa korjataan varhain kypsyvät purjolajikkeet. Yritä olla tahraamatta lehtien välistä tilaa mullalla, kaivaa sipuli maasta. Leikkaa juuret koskettamatta lehtiä - niiden leikkaaminen saa sipulin kuivumaan nopeasti.

Sipulia on parasta säilyttää laatikossa, jossa on hiekkaa pystyasennossa enintään +2…+3°C lämpötilassa. Tässä muodossa kasvi säilyttää hyödylliset ominaisuutensa niin paljon kuin mahdollista ja voi kestää jopa 6 kuukautta.

Mitä vaikeuksia voi olla kasvaessa

Purjojen viljelyssä ei ole erityisiä vaikeuksia; on joitain alueellisia piirteitä, jotka riippuvat tietyn alueen ilmasto-olosuhteista.

Alueilla, joilla on kylmä ilmasto, hyvä sato voidaan saada vain taimiviljelyllä ja vain varhain kypsyvistä ja joistakin puolikypsyneistä lajikkeista, kuten Columbus tai Vesta - ja tämä tapahtuu huolellisella hoidolla ja suljetussa maassa.

Kokeneiden puutarhureiden neuvoja

Jotta voit kasvattaa purjoa tontillasi ensimmäisellä kerralla, käytä kokeneiden puutarhureiden suosituksia:

1. Jos kasvin juuri vaurioitui siirron aikana avoimeen maahan, leikkaa lehdet. Tämä ohjaa voimat palauttamaan juuri.
2. Ennen taimien istuttamista juuret voidaan päällystää lehmän lannan ja saven seoksella yhtä suuressa suhteessa. Tehdas asettuu uudelle paikalleen nopeammin ja vahvemmin.
3. Mitä syvemmät urat taimia istutettaessa, sitä pidempi on purjan syötävä varsi.
4. Kun säilytät sipulia tuoreena, tarkista ne säännöllisesti. Poista kuivuneet, kellastuneet varret, muuten saatat menettää koko sadon.

Arvostelut purjolajikkeista

Ammattilaiset ja aloittelevat puutarhurit hyväksyvät monet purjolajikkeet. Monet ihmiset yrittävät kasvattaa sitä ensimmäistä kertaa ja ovat tyytyväisiä tulokseen:

Elena, Moskova: «Bandit on erinomainen purjo, kasvatin sitä kolme vuotta peräkkäin, kunnes siemenet loppuivat. Hän on kyykky, jalka ei ole pitkä, kuten esimerkiksi Karantansky ja Kazimir, mutta pullea. Tänä vuonna ostin taas siemeniä ja aion kasvattaa niitä uudelleen."

Angelina, Veliky Novgorod: ”Viime kaudella istutin purjo Elephant Trunk. Minä suosittelen. Sipulista tuli tuttuun tapaan hyvää. Tänään toin 2 kpl. kellarista autotallissa. Se on säilytetty täydellisesti, pieni vihreä työntyy esiin ämpäriin, ripottelee hiekkaa ja sahanpurua."

Stepan, Novopolotsk, Valko-Venäjä: "Paljon riippuu purjotyypistä. Kasvatan kesälajikkeita.Esimerkiksi Columbus, jota arvostelujen mukaan ei yleensä tallenneta. Ja säilytän sitä melkein toukokuuhun asti. Kaikki säilytysmenetelmät vaativat erityisiä olosuhteita eivätkä sovellu amatöörikäyttöön. Säilytän jopa 90 % ilman paljon vaivaa. Pääasia on, että kaivamisen jälkeen sipuli luovuttaa ylimääräistä vettä, joka on vastuussa mädäntymisen alkamisesta.

Johtopäätös

Jopa aloitteleva puutarhuri voi kasvattaa purjoja, jotka ovat ainutlaatuisia ja hyödyllisiä ominaisuuksiltaan, millä tahansa Venäjän alueella. Lajikkeiden joukosta jokainen valitsee juuri omiin kasvuolosuhteisiinsa sopivan, tarpeisiinsa ja makuunsa sopivan.

Kokeile purjojen kasvattamista: on todennäköistä, että ne vievät oikean paikkansa puutarhassasi pitkään.