Yksi herkullisimmista sipulilajikkeista: Jalta

Jaltan sipulin maku on herkkä, hienostunut, täysin vailla katkeruutta. Krimillä saadaan tavallisten makuominaisuuksien sato, mutta erityiset maataloustekniikat auttavat kasvattamaan vaaleanpunaisia ​​sipuleita missä tahansa Venäjällä. Tämän tekemiseksi sinun on työskenneltävä kovasti ja kuinka tarkalleen - lue.

Kuvaus Jaltan sipulilajikkeesta

Jaltan sipulilla on ominaispiirteitä, joiden avulla se on helppo erottaa muista lajikkeista.

Alkuperä ja kehitys

Valintatyö Jaltan sipulin kasvattamiseksi tapahtui viime vuosisadan puolivälissä Krimillä, Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa. Valintamateriaalina oli 1800-luvulla Portugalista tuotu Madeira flat ja paikalliset tummanmakeat lajikkeet.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet ja vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet

Jalta-sipulit luokitellaan makeiksi salaattilajikkeiksi, joissa on minimaalinen määrä eteerisiä öljyjä, jotka ärsyttävät kehon limakalvoja. Kemiallinen koostumus Krimin sipuli on ainutlaatuinen. Se sisältää erittäin suuria määriä:

• flavonoidit ja C-vitamiini - estävät kapillaarien haurautta ja puhdistavat verta;
• allisiini - antiseptinen komponentti vilustumisen torjumiseksi;
• antioksidantit - normalisoimaan nuorentamisprosesseja kehon soluissa.

Säännöllinen salaattisipulien kulutus:

• alentaa kolesterolitasoa;
• ohentaa paksua verta;
• poistaa ylimääräisen nesteen;
• lisää libidoa.

Huomioon! Muinaisella Venäjällä vastanaimille annettiin raakaa sipulia aamiaiseksi hääyönsä jälkeen luonnollisena afrodisiaakina.

Jaltasipulin syömisen jälkeen ei ole pahanhajuista hengitystä, leikkaamisen aikana se ei aiheuta voimakasta repeytymistä.

Sovelluksen ominaisuudet

Jaltan sipulit ovat runsaita ja makeita, niitä syödään suuria määriä raakana. Kasvis sopii erityisen hyvin grillatun lihan viipaleeksi. Lämpökäsittelyn aikana kaikki salaattisipulien hyödylliset ominaisuudet menetetään, C-vitamiini ja antioksidantit tuhoutuvat täysin, joten sitä ei voi paistaa, hauduttaa tai keittää.

muistiinpanolla! Muutama tippa sitruunamehua, omenaviinietikkaa tai viinietikkaa korostaa hienonnetun salaattisipulin makua ja paljastaa niiden aromin.

Kypsymisaika

Jaltan sipulin kasvukausi on 140-150 päivää. Kypsymisaika - elokuun loppu - syyskuun alku.

Huomio! Jopa Krimin niemimaan leutossa ilmastossa on mahdotonta ostaa todellista kuluvan vuoden Jaltan sipulia ennen kesän loppua laskeutumiset.

Tuottavuus

Jalta-lajike on erittäin vaativa maaperän laadulle, päivänvalon pituudelle ja lämpötilaolosuhteille. Riittämätön valaistus johtaa katkeruuden kertymiseen sipuleihin.

Lauhkean mannerilmaston olosuhteissa on suositeltavaa istuttaa salaattisipulia taimiin, kasvihuoneisiin, joissa on lisälämmitys ja valaistus. Krimin sipulien odotettu sato taimikasvattuna on 100 kg/c.

Taudin vastustuskyky

Sipulikasvit sairastuvat liiallisen kosteuden ja auringonvalon puutteen olosuhteissa. Jaltan sipuli kasvaa hyvin eikä ole altis tartunnalle kasvaessaan Krimillä, Jaltan ja Alushtan välissä, vuoristoisella alueella, jossa on ainutlaatuiset ilmasto-olosuhteet. Muilla maantieteellisillä alueilla Krimin sipulit kärsivät usein hyönteisten hyökkäyksistä ja sienitaudeista.

Sipulin ominaisuudet, ulkonäön kuvaus, maku

Jaltan sipulilla on samanlaiset ominaisuudet kuin muilla salaattilajikkeilla. Häikäilemättömät myyjät pitävät Veselka-lajikkeen tai Bruskovik F1 -hybridin usein Jalta-sipulina.

Alkuperäisillä Jaltan sipulisipulilla on useita ominaispiirteitä:

• kuivien suomujen punainen tai punajuurivärjäys;
• sipulien tasainen pyöreä muoto kuperalla juurella;
• kerrosten lukumäärä leikkausta kohti - enintään seitsemän;
• kerroksen paksuus sisäisessä leikkauksessa - 5-6 mm;
• voimakkaan sipulin hajun puute;
• kirkas mehu ja makea maku ilman katkeruutta.

Aidon Jaltan sipulin säilyvyys ei koskaan ylitä 4-5 kuukautta, joten niitä on mahdotonta ostaa talvella ja keväällä.

Alueet viljelyyn ja ilmastovaatimuksiin

Ihanteelliset olosuhteet Jaltan sipulien kasvulle tarjoavat vain pieni alue Krimillä Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa. Muilla Krimin alueilla kasvatetut vihannekset maistuvat katkeralta. Sopivin ilmasto, jossa sitä kasvatetaan vähäisellä vaivalla, on Krimin niemimaa ja Krasnodarin alue. Alueilla, joilla on lauhkea ilmasto, Krimin sipulin kasvattaminen vaatii lisäponnisteluja ja pääoman kasvihuoneen laitteita.

Hyödyt ja haitat

Makeaa, miellyttävän makuista Jaltan sipulia voi syödä raakana rajattomasti. Lajikkeen tärkeimmät edut ovat vasta-aiheiden puuttuminen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Haittoja ovat mm.

• rajoitettu luonnollinen kasvualue;
• korkeat työvoimakustannukset viljeltäessä kylmillä alueilla;
• rajoitetun ajan varastointi;
• todennäköisyys, että muita myydään tällä lajikkeella.

Ero muista lajikkeista

Jaltan sipulit tarvitsevat kypsyäkseen vähintään neljä kuukautta istutushetkestä. Se on erittäin nirso päivänvalon pituuden ja suoran auringonvalon suhteen. Toisin kuin muut lajikkeet, Jalta ei kategorisesti siedä liiallista kastelua ja mätää maassa.

Istutuksen ja viljelyn ominaisuudet

Kuten mikä tahansa sipuli, Krimin lajike on kaksivuotinen. Ensimmäisenä vuonna sarja kasvatetaan siemenistä, toisena saadaan täysi sato.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Tautien estämiseksi siemenet liotetaan ennen istutusta "Baikal EM-1" -liuoksessa tai ruiskutetaan hieman vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella.

Maaperän vaatimukset

Tauride-liuskeet, jotka kattavat suurimman osan vuoristoisen Krimin alueesta, ovat parhaita maaperää Jaltan sipulien kasvattamiseen. Päivän aikana auringonvalossa ne keräävät aktiivisesti lämpöä, ja yöllä ne vapauttavat sen vähitellen kasveille. Tämä on herkän makean maun saavuttamisen salaisuus.

Kasvihuoneilmiön luominen sipulia kasvatettaessa auttaa tuomaan olosuhteet mahdollisimman lähelle luonnollisia. Poista tätä varten 20 cm:n paksuinen kerros pengystä ja laita tuoretta lantaa 5-7 cm kerrokseksi, orgaaninen kerros peitetään poistetulla maalla ja taimet istutetaan. Luonnollisen lahon aikana lannasta vapautuu lämpöä, joka riittää Jaltan sipulien aktiiviseen kasvuun lauhkeassa ilmastossa.

muistiinpanolla. Ennen salaattisipulien istutusta niukka tai köyhtynyt maaperä lannoitetaan varhain keväällä ohjeen mukaan lisäksi ammoniumnitraatilla tai kaliumsuolalla.

Edeltäjät

Jaltasipulien parhaita edeltäjiä ovat tomaatit, kaali, retiisit ja lehtivihannekset. Ei ole suositeltavaa istuttaa muita viljelykasveja lähellä Jaltan sipulia.

Päivämäärät, kaavio ja istutussäännöt

Kun kasvatetaan Venäjän federaation eteläisillä alueilla, optimaalinen aika siementen istuttamiseen varustettuihin kasvihuoneisiin tai kasvihuoneisiin on helmikuu - maaliskuun alku. Keski- ja pohjoisilla alueilla siemenet kylvää laatikoihin ja kasvattaa sarjat asunnossa. Siemenet istutetaan valmistettuihin astioihin 1 cm syvyyteen ja rivien välinen etäisyys 5 cm.

Optimaalinen aika yhden vuoden ikäisten taimien istuttamiseen maahan on huhtikuu - toukokuun alku. Istutettaessa sarjoja syvennetaan 5-6 cm, jättäen sipulien väliin 10 cm, rivien väliin - 30-40 cm. Ennen istutusta siemenet kovetetaan. Tätä varten sipulit viedään ulkoilmaan ja jätetään 4-5 tunniksi 5-7 °C:n lämpötilaan. Tapahtumia järjestetään koko viikon.

Hoidon vivahteet

Jotta taimet eivät vedä ulos, aseta säiliöt lämpimään, hyvin valaistuun paikkaan ja peitä kalvolla.. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, kalvo poistetaan ja versot ruiskutetaan päivittäin ruiskupullosta. Tarvittaessa taimet valaistaan ​​loistelampuilla päivänvaloajan pidentämiseksi 10 tuntiin. Optimaalinen lämpötila on 20-24°C päivällä ja 18-19°C yöllä.

Jaltan sipulit vaativat jatkuvaa huomiota ja olosuhteita mahdollisimman lähellä luonnollisia.

Kastelutila

Suurin vaikeus Jaltan sipulien kasvattamisessa on oikean kastelujärjestelmän ylläpitäminen. Liiallista kosteutta tai maaperän kuivumista ei voida hyväksyä. Kastelu suoritetaan 2-3 päivän välein.10-15 päivää ennen sadonkorjuuta maaperän kosteus pysäytetään.

Maaperän löysääminen ja kitkeminen

Täysimittaisten sipulien kehittämiseksi maaperää löysätään säännöllisesti, jolloin saadaan happea. Rikkaruohot poistetaan säännöllisesti.

Top dressing

Jaltan sipuli reagoi hyvin lannoitteiden levittämiseen maaperään. Kaksi viikkoa taimien ilmestymisen jälkeen maaperään levitetään mineraalilannoitteita:

• 10 g superfosfaattia;
• 5 g ureaa;
• 3 g kaliumkloridia;
• 5 litraa vettä.

Kasvatettaessa taimia avoimessa maassa, 20. päivänä istutuksen jälkeen, ituja ruokitaan kananlannalla 1 litra orgaanista ainetta 20 litraa vettä kohti. Kastelu suoritetaan aikaisin aamulla tai myöhään illalla auringonlaskun jälkeen.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Noudattamalla tiukasti hoitosääntöjä, kasvilla on hyvä immuniteetti ja se selviää itsenäisesti kaikenlaisista sairauksista.

Liiallinen kastelu johtaa härmäsieneen, harmaahomeen ja fusarium-lakhtumiseen. Tautien torjumiseksi sängyt ruiskutetaan lääkkeellä "Fitosporin" tai "Fitocide".

Jos hyönteisiä ilmaantuu, sairaat kasvit poistetaan ja terveitä käsitellään:

• kun sipulipunkki hyökkää - "Aktara";
• lehtikaivosmies - "Pyrethrum";
• sipuliperho - suolaliuos nopeudella 200 g 10 litraa vettä kohti.

Vaikeuksia kasvatuksessa

Suurin vaikeus makean "Krimin" kasvattamisessa on optimaalisten valaistus- ja kasteluolosuhteiden varmistaminen. Päivänvalotuntien lisäämiseksi käytetään loistelamppuja. Kastelu suoritetaan säännöllisesti - 2-3 päivän välein - ruiskun kautta.

Sadonkorjuu ja varastointi

Optimaalinen aika sadonkorjuulle avoimesta maasta on heinäkuun loppu - elokuun alku.

Miten ja milloin kerätä

Kypsymisen merkki on kuihtuminen ja kellastuminen kasvin vihreä osa. Jos latva on kutistunut 15-20% pituudestaan, lopeta kastelu 12-15 päiväksi ja poista sitten sipuli maasta.

Jos sataa, sipulit ravistetaan pois maapakkauksista ja kuivataan kuivassa huoneessa. Tätä varten sato asetetaan yhteen kerrokseen säkkikankaalle. 3-4 päivän kuluttua ne lajitellaan ja laitetaan laatikoihin. Vain kokonaiset, vahingoittumattomat sipulit soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.

Säilytysominaisuudet ja lajikkeen säilyvyys

Kuinka säilyttää Krimin sipulia? Sillä on erittäin huono säilyvyys. Enimmäisaika, jonka sato voidaan säilyttää, on joulukuun alkuun asti. Seuraavaksi vihannes menettää arvokkaat ominaisuutensa, muuttuu katkeraksi ja mätänee juuresta.

Säilytä sipulia kuivassa, pimeässä paikassa 5-7 °C:n lämpötilassa. Kerran kuukaudessa sato lajitellaan ja mätä, vaurioituneet sipulit poistetaan.

Kuinka säilyttää asunnossa

Asunnossa Jaltan sipulia säilytetään kuivatuissa puulaatikoissa ruokakomerossa tai eristetyllä loggialla. Suora auringonvalo ei ole sallittua.

muistiinpanolla. Krimilaiset varastoivat Jaltan sipulia kutomalla ne punoksiksi, 30-40 kappaletta nipussa.

Kokeneiden puutarhureiden neuvoja

Kokeneet puutarhurit jakavat mielellään omia kokemuksiaan, jotka auttavat saamaan hyvän sadon Jaltan sipulista ankarissa ilmasto-oloissa:

• kun hyönteishyönteisiä ilmaantuu, riviväli peitetään tuhkalla sen jälkeen, kun pennit on käsitelty hyönteismyrkkyillä;
• kasvihuoneen varustamisen yhteydessä tuore lanta korvataan kvartsikerroksella, joka on peitetty savella ja hedelmällisellä maaperällä;
• Varastoitaessa viljelykasveja ilmankosteuden on oltava enintään 50-55%.

Kuinka saada siemeniä

Jos haluat saada Jaltan sipulin siemeniä, jätä 1-2 sipulia puutarhaan lisääntymistä varten. Parhaat kasvit ovat suorat nuolet ja vahamainen pinnoite, joiden pituus on enintään 120 cm.Tällaisen nuolen lopussa muodostuu kukka mustilla siemenillä, jotka kerätään, kunnes ne putoavat maahan. Siemenet ravistetaan pois ja kuivataan hyvin. Säilytä kuivassa paikassa pellavapussissa kevääseen asti.

Arvostelut Jaltan sipulilajikkeesta

Aloittelijoilla ja kokeneilla agronomeilla on erilaisia ​​kokemuksia Jaltan sipulien jalostuksesta.

Aleksanteri, Viipuri: ”Olen kasvattanut sipulia taimilla jo kolmatta vuotta peräkkäin. Hän on erittäin vaativa lämpöä ja valoa kohtaan, tarvitsee jatkuvasti huomiota, eikä anna anteeksi virheitä ja laiminlyöntejä. Mutta tulos on sen arvoinen. Krimin punasipuli maistuu makealta ja siinä on minimaalista mausteisuutta.

Vladimir, Moskovan alue: “Viime vuonna en pystynyt kasvattamaan sitä; istutukset jäätyivät toukokuun pakkasten aikana. Tänä vuonna tein johtopäätökset ja suojasin taimet säkkikankaalla. Tulos oli miellyttävä kesäkuun lopussa. Sipulit ovat mehukkaita ja makeita, eivät huonompia kuin Krimin sipulit.

Marina, Orel: ”Näin ensin kuvassa Krimin punasipulin ja ostin sitten siemenet Krimiltä. Se nousi hyvin ja ystävällisesti. Kesä oli sateinen, joten se kypsyi suuriksi samanmuotoisiksi sipuliksi. Vielä vähän katkera. Luulen, että Jaltan aurinko puuttuu."

Johtopäätös

Jaltan sipulilajike on vaativa kasvi, joka vaatii vakavaa vaivaa viljelyn aikana. Noudattamalla tiukasti maataloustekniikkaa suojatuissa maaperän olosuhteissa on kuitenkin mahdollista kasvattaa hyvälaatuista salaattisipulia missä tahansa Venäjän alueella.