Punakaalin edut

Punakaali on erittäin suosittu terveellisen ruokavalion periaatteita noudattavien keskuudessa. Purppuralehtikaali on monella tapaa samanlainen kuin valkokaali, mutta näiden vihannesten koostumuksessa on eroja. Siten punainen sisältää ennätysmäärän rikkiä sisältäviä yhdisteitä ja flavonoideja kaikkien ristikukkaisten perheen edustajien joukossa.

Kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Punakaali sisältää 4 kertaa enemmän A-vitamiinia kuin valkokaali. Se sisältää vitamiineja B, C, E, K, PP, U, H.

Kasvis sisältää runsaasti mineraaleja:

• fosfori;
• kalsium;
• jodi;
• rauta;
• kalium;
• natrium;
• mangaani;
• sinkki;
• seleeni

Kasviksien sisältämää foolihappoa tarvitaan normaaliin suoliston toimintaan. ja oikea hematopoieesi.

Punakaalin kaloripitoisuus - 26 kcal / 100 g. Ravintoarvo:

• proteiinit - 0,8 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatit - 5,1 g;
• kuitu - 1,9 g.

Vihannes sisältää fytonsideja ja antosyaaneja. Ne vahvistavat verisuonten seinämiä, torjuvat sieniä ja bakteereja sekä vähentävät suoliston tulehdusta.

Punakaalin edut

Vihannesten yleiset hyödylliset ominaisuudet:

• osteoporoosin kehittymisen ehkäisy;
• tuberkuloosin ehkäisy;
• parantunut näkö;
• veren ja ihon puhdistaminen;
• diureettinen vaikutus;
• syövän ehkäisy;
• antibakteerinen vaikutus;
• lievän unettomuuden poistaminen;
• myrkkyjen neutralointi alkoholijuomien nauttimisen jälkeen.

Mikä on hyödyllistä naisille

Muinaisista ajoista lähtien naiset ovat käyttäneet kaalinlehtiä pakkauksina hyvänlaatuisen ulkonäön vuoksi kasvaimia rintakehän alueella. Itse asiassa ristikukkaiset vihannekset voivat auttaa estämään syöpää: ne sisältävät sulforafaanin esiasteen, aineen, jolla on antibakteerisia ja kasvainsuojaavia ominaisuuksia. Tämän yhdisteen rikkain lähde on kuitenkin parsakaalin ituja.

Vihanneksia käytetään palovammoihin, haavaumiin ja tuki- ja liikuntaelinten sairauksiin.. Jos osteokondroosi diagnosoidaan, kaalin lehdet levitetään saippualla ja levitetään sairaille nikamille.

Punakaalia käytetään ihonhoitoon. Se auttaa pääsemään eroon erilaisista ikäpisteistä kasvoilla, mukaan lukien pisamia. Tätä tarkoitusta varten lehtien perusteella valmistetaan voiteita ja naamioita.

Raskauden aikana vihanneksella on positiivinen vaikutus odottavan äidin immuunijärjestelmään, parantaa hiusten ja ihon tilaa. Korkea vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus on hyödyllinen sikiölle.

Imettäessä tuotetta ei suositella käytettäväksi - se ärsyttää vauvan ruoansulatusjärjestelmää ja voi aiheuttaa allergisia reaktioita.

Mitä hyötyä violetista kaalista on miehille?

Flavonoidien ja esiasteen sulforafaanin läsnäolo koostumuksessa estää eturauhassyövän kehittymisen.

Antosyaanit parantavat verenkiertoa ja estävät oksidatiivista stressiä, ravintoaineet ravitsevat kehoa. Erilaisten vihannesten, myös punakaalin, päivittäinen nauttiminen vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, ​​joille miehet ovat erityisen alttiita, lisää kehon vastustuskykyä ja parantaa tehoa.

Neuvoja! Ulkoisesti käytettynä kaali auttaa lievittämään lihaskipuja harjoituksen jälkeen.

Yli 40-vuotiailla miehillä on usein ongelmia virtsaelinten kanssa. Säännöllisesti kulutettuna punakaali vähentää tulehdusta munuaisissa ja virtsarakossa tai estää niiden ilmenemisen.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Hyötyjen lisäksi punakaali voi aiheuttaa haittaa keholle. Sen käytölle on useita vasta-aiheita:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• pohjukaissuolen tai mahahaava;
• maha-suolikanavan sairauksien paheneminen;
• kilpirauhasen toimintahäiriöt.

Joissakin tapauksissa punakaali voi johtaa kielteisiin seurauksiin:

1. Korkean kalium-, raud-, rikki- ja magnesiumpitoisuuden vuoksi Joskus ilmavaivoja ja turvotusta esiintyy. Nämä aineet voivat aiheuttaa kouristuksia suolen seinämissä.
2. Vihannesten syöminen voi nostaa verenpainetta, joten verenpainepotilaiden tulee syödä tuoretta kaalia varoen.

Kaali Älä käytä, jos sinulla on haimatulehdus.

Mitä voit kokata violetin kaalin kanssa?

Valkokaaliin verrattuna violetti tai punakaali on hieman sitkeämpää, mutta säilyttää ravinteet paremmin.. Vihannes soveltuu salaattien, mehujen ja peittauksen valmistukseen.

Mehu

Valmistautuminen:

1. Poista kaalin ylälehdet ja varsi.
2. Leikkaa riittävän suuriksi paloiksi, jotta ne mahtuvat mehupuristimeen.
3. Aja mehupuristimen läpi.

Mehua voidaan säilyttää enintään 3 päivää ja vain jääkaapissa.

Käytetään lääkkeenä tällaisiin ongelmiin:

1. Usein vilustuminen. Lisää 1/2 rkl 150 ml:aan tuotetta. l. punajuurimehu. Ota 1 kerta päivässä kuukauden ajan, 1 tunti ennen ateriaa.
2. Sydän- ja verisuonisairaudet. Sekoita kaalimehu 1:1 sellerimehuun. Juo 2 kertaa päivässä ennen ateriaa 1-2 kuukauden ajan.On tärkeää keskustella ensin lääkärin kanssa.
3. Nivelkipuihin. 3 g herukanlehtiä kaada 1 rkl. kiehuvaa vettä ja anna seistä 4 tuntia. Valmis infuusio sekoitetaan 150 ml:aan kaalimehua. Saatua tuotetta juodaan 2-3 viikkoa, 150 ml 1-2 kertaa päivässä.
4. Keuhkoputkentulehdukseen. Juo 150 ml 3-4 kertaa päivässä lämmitettynä.

Salaatti

Kaalista valmistetaan kevyt ja maukas salaatti, joka sopii mainiosti lihan lisukkeeksi. Valmistelua varten tarvitset:

• 500 g kaalia;
• 200 g vihreitä herneitä;
• 4 kurkkua;
• vehreys;
• suolaa, sokeria, auringonkukka- tai oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Silppua kaali mahdollisimman pieni. On parempi käyttää erityistä silppuria, jonka avulla voit saada ohuita ja yhtenäisiä nauhoja.
2. Järjestä pillit uudelleen kulhoon, lisää suola ja sekoita.
3. Viipaloi kurkut ohuet tangot. On parempi olla raastamatta niitä, koska ne menettävät paljon mehua. Revi vihreät käsin suuriksi paloiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset, lisää herneet ilman suolavettä. Mausta salaatti öljyllä, sokerilla ja etikalla maun mukaan.

Marinoitu punakaali

Valmistautuminen tämän reseptin mukaan Se kestää vain 3 tuntia. Tämän jälkeen välipala on heti valmis syötäväksi. Hän täydellinen perunoiden, kalan tai lihan kanssa.

Ainesosat:

• punakaali - 0,5 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 1 iso;
• omenaviinietikka - 50 ml;
• suola ja sokeri - 1 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaali mahdollisimman ohuella veitsellä. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää hienonnettu valkosipuli ja suola syntyneeseen massaan. Sekoita kaikki huolellisesti, mutta älä jauha.
2. Marinaadin valmistukseen Kaada 250 ml vettä kattilaan, lisää sokeri.Lisää mausteet, kuten laakerinlehti tai maustepippuri. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon omenaviinietikka. Kiehumisen jälkeen poista seos kaasusta ja kaada se kaalin päälle.

Astian annetaan jäähtyä ja laitetaan sitten jääkaappiin muutaman tunnin ajan.

Kuinka käyttää punakaalin pohjalehtiä

Alempia lehtiä käytetään nivelkipuihin, varsinkin polvissa.

Upota lehdet kiehuvaan veteen noin 30 sekunniksi ja jäähdytä sitten hieman. Levitä kipeälle paikalle kompressiona ja kääri se pyyhkeeseen lämmön säilyttämiseksi.

Tätä menetelmää käytetään lisätoimenpiteenä hoidossa niveltulehdus, niveltulehdus, jännetulehdus ja muut nivelsairaudet.

Kumpi kaali on terveellisempää: puna- vai valkokaali?

Tuoreeseen käyttöön on suositeltavaa ottaa sini- tai punakaali, koska se sisältää 2 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin kaali ja 4 kertaa enemmän karoteenia. Antosyaanit, jotka antavat kirkkaan värin, vahvistavat verisuonia ja tekevät niistä elastisempia. Kasvis sopiva purkitusta varten ja toiset kurssit.

Valkokaali sisältää vähemmän ravintoaineita, mutta sen lehdet ovat pehmeämpiä. Niitä käytetään parhaiten ensimmäisillä kursseilla ja peittaus.

Johtopäätös

Punakaali on suositeltavaa sisällyttää kaikkien ihmisten ruokavalioon, paitsi pieniä lapsia, koska se vaikuttaa negatiivisesti maha-suolikanavaan, joka ei ole vielä vahva. Valko- ja punakaalin samansuuruinen käyttö on terveellisempää kuin yhden niistä käyttäminen.