Teemme valmistelut kuun vaiheiden mukaan: milloin on parempi suolaa kaali talveksi kuukalenterin mukaan

Rapea suolakaali on sekä vitamiinilisä kuumalle lounaalle että välipala alkoholin kera juhlapöytään. Kaalin peittausaika kestää syyskuusta marraskuuhun. Tällä hetkellä kypsyvät myöhäiset lajikkeet, joilla on mehukkaampi rakenne.

Hyviä tuloksia voidaan kuitenkin saada paitsi syyskuukausina, jos sinua ohjaa kuukalenteri. Kerromme sinulle lisää, milloin on parempi suolata kaali talveksi kuukalenterin mukaan, mitkä päivät katsotaan suotuisiksi vuosina 2019-2020 ja mitkä eivät.

Miksi suolaa kaalia kuukalenterin mukaan

Ensimmäinen järkevä kysymys, jonka monet nykyaikaiset kotiäidit kysyvät: miksi kiinnittää huomiota kuukalenteriin? Onko sillä mitään tieteellistä perustaa? Aloitetaan tästä.

Mitä se antaa

Kuun vaiheet vaikuttavat nesteiden liikkumiseen planeetallamme. Lisäksi maapallon satelliitin sijainti vaikuttaa myös yksinkertaisimpien elävien organismien, mukaan lukien käymisbakteerien, toimintaan, jolloin ne hidastuvat tai kiihtyvät. Juuri tämä vaikuttaa peittauksen ja käymisen nopeuteen ja laatuun.

Kuun vaiheen opas

Aikaisemmin kylissä oli tapana valmistaa vihanneksia talveksi kristillisen esirukousloman jälkeen ottaen huomioon kuun vaihe.

Monien vuosien harjoittelu, yritys ja erehdys auttoivat tekemään seuraavat johtopäätökset:

• kaali on liukas, pehmeä ja hapan, jos suolaat sen täysikuun aikana tai laskevan kuun aikana;
• ruoasta tulee maukas ja rapea, jos aloitat peittauksen 5-6 päivänä uuden kuun jälkeen.

Myös On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, missä horoskooppimerkissä Kuu on:

• he aloittavat työnsä, kun kasvava kuu on Jousimiehen, Kaurisin, Oinaan ja Härän merkeissä;
• pidättäytyä suolaamisesta, jos Kuu on Syöpä, Neitsyt tai Kalat tähdistössä.

Valitse myöhäiset lajikkeet herkullisen suolaisen kaalin valmistamiseksi. Kaalin päiden tulee olla valkoisia, tiiviitä ja vahvoja.

Suotuisat päivät kaalin peittaukselle vuonna 2019

Kasviksia on saatavilla kaupoista talvella ja kesällä, joten peittausta voi tehdä sopivaan aikaan ympäri vuoden. Kerromme sinulle, minä päivänä ruokalajista tulee menestynein.

Tammikuussa

Voit säilyttää suurimmat hyödylliset ominaisuudet, jos suolaat kaalia kasvavan kuun aikana.sijaitsee Härän, Kaurisin tai Oinaan merkissä.

Viite. Uskotaan, että kaalia on parempi suolata "miesten" viikonpäivinä - maanantaina, tiistaina ja torstaina.

Sopiva aika suolaamiselle – 9.–16. tammikuuta.

Helmikuussa

Pitkän talvikylmän jälkeen elimistö tarvitsee erityisesti vitamiinitukea, mikä tarkoittaa, että on aika suolata terveellistä kaalia.

Edullisin tähän tarkoitukseen 8.–13. helmikuuta ja 17.–18. helmikuuta.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Mikä on paras suola kaalille?

Kuinka kauan kaali käy huoneenlämmössä?

Miksi hapankaali tummuu ja miten sitä vältetään

Maaliskuussa

Oikea aika kaalin peittaukseen on 8.-20. maaliskuuta.

Huhtikuussa

Jotkut kotiäidit päättävät fermentoida kaalia jopa lämpiminä kevätpäivinä. Käytä kaalia saadaksesi todella maukkaan suolakurkun 7. huhtikuuta - 18. huhtikuuta.

Toukokuussa

Jos viime vuoden sadon kaalivarasto ei ole vielä toukokuuhun mennessä käytetty loppuun, sitä ei kannata heittää pois - tähän mennessä siihen on kertynyt tarpeeksi sokeria peittaukseen. Toukokuussa on useita suolausjaksoja: 6-7, 10-11 ja 13-14 toukokuuta.

Kesäkuussa

Kesäkuussa lämpimien alueiden asukkaat keräävät jo aikaisin kypsyviä kaalilajikkeita. On parempi jättää ne tuoreisiin salaatteihin, koska tällaisten kaalinpäiden lehdet ovat liian pehmeitä. Ja viime vuoden kaalia voi vielä käyttää. Kuukalenterin mukaan se sopii peittaukseen kesäkuun 7. ja 16. kesäkuuta välisenä aikana.

Heinäkuussa

Pääsääntöisesti viime vuoden heinäkuussa sato on jo ohi. Valitse aikakausi kaupasta ostetun kaalin peittaukseen 15.-16. heinäkuuta, kun Kuu on Kauriin tähdistössä. Lisäksi nämä ovat "miesten" päiviä - maanantai ja tiistai. Tällainen onnekas olosuhteiden yhteensattuma on harvinainen.

Elokuussa

Vahvimmat ja joustavimmat kaalin päät valitaan jo kypsyneistä. Suotuisia päiviä tässä kuussa – 5.–14. elokuuta.

Syyskuussa

Keskikauden lajikkeita voidaan jo käyttää nopeaan peittaukseen. Paras aika tehdä tämä on uuden kuun jälkeen., kasvavassa kuussa, 12.-18. syyskuuta.

Lokakuussa

Tässä se on paras aika suolakurkkua. Myöhäiset lajikkeet ovat kypsyneet, ja ne sopivat parhaiten jalostukseen ja varastointiin.

Kuu edistää ruoanlaittoa 10.-20. lokakuuta, koska se on kasvuvaiheessa.

Marraskuussa

Vaikka et olisi itse kasvattanut kaalia, marraskuu on ihanteellinen kuukausi sen peittaukseen. Tällä hetkellä useimmat maatalousyritykset myyvät sitä vähimmäishintaan.

Kuukalenterin mukaan sadonkorjuun menestynein ajanjakso – 9.–15. marraskuuta.

joulukuu

Kuukalenterin mukaan joulukuussa on runsaasti peittauspäiviä. Joulukuun 7. ja 20. joulukuuta välisenä aikana voit valmistaa suolakurkkua talvea vartenepäilemättä saadun tuloksen laatua.

Viite. Vuoden 2020 alussa peittaukseen kannattaa valita seuraavat päivät: 1.1.14-16,21-25 tai 2.2.4.10.14-15.18-21.28.

Epäsuotuisia päiviä

On myös kuun päiviä, jolloin on parempi olla suunnittelematta suolaamistajotta vihannekset eivät turhaan pilaa.

Tammikuussa

Tammikuussa on vain muutama päivä, jolloin voit tehdä peittauksen. On parempi pitää tauko vuoden alussa. Jotta satoa ei pilata epäonnistuneella peittauksella, välttää seuraavia päivämääriä: 1.–8., 14. ja 16.–31. tammikuuta.

Helmikuussa

19. helmikuuta - 8. maaliskuuta ei pidä harjoittaa peittausta. Nämä ovat epäsuotuisia päiviä, jotka liittyvät täysikuuhun ja laskevaan kuuhun.

Maaliskuussa

Maaliskuun 21. päivän jälkeen - huonot päivät suolaamiseen, koska täysikuu korvataan laskevalla vaiheella. Lisäksi Kuu on erittäin epäsuotuisissa Vaaka-, Skorpioni-, Jousimiehen-, Kauris- ja Vesimiehen tähtikuvioissa.

Huhtikuussa

Huhtikuun ensimmäisellä viikolla on parempi odottaa – Kuu sijaitsee tähdistöissä Kalat, Oinas ja Härkä. Huhtikuun 19. päivästä kuun loppuun kannattaa myös pitää tauko.

Toukokuussa

Ensimmäiset kuusi päivää sekä 8., 9., 12. ja 15.-28.5 On parempi pidättäytyä työskentelemästä vihannesten kanssa.

Kesäkuussa

1.–6. kesäkuuta ja 17. päivästä kuun loppuun – erittäin epäsuotuisat päivät.

Heinäkuussa

Huono kuukausi kaalin peittaukselle. Kuukalenterin mukaan valmistautumiseen on vain kaksi onnistunutta päivää.

Elokuussa

Elokuu ei myöskään ole antelias peittauspäivien kanssa.

Sinun ei pitäisi ottaa töitä 1.–5. ja 14.–31.. Muuten valmistettu ruokalaji näyttää liukkaalta ja happamalta puurolta.

Ota muistiin:

Parhaat rustiikkiset hapankaalireseptit

Kuinka fermentoida kaalia ämpärissä

Kuinka fermentoida kaalia kaalinpäillä oikein

Syyskuussa

Vielä syyskuussa ei kannata valmistautua talveen., koska tähän mennessä kypsyvillä kaalilajikkeilla ei ole vaadittua kovuutta ja sokeripitoisuutta. On kuitenkin kokonainen viikko (klo 12-18) aikaa hemmotella läheisiäsi pikapiippauksella, joka tulee kuluttaa 1-2 viikon sisällä.

Lokakuussa

Kuukauden ensimmäisellä kolmanneksella, kello 1-10, on parempi aloittaa sadonkorjuu, ja toisella kolmanneksella, 20-31, hoitaa varastointikysymykset. Sitten tässä kuussa on peräti 10 päivää peräkkäin valmistautua talveen.

Marraskuussa

Marraskuuhun mennessä kaalin sokeripitoisuus on optimaalinen peittaukseen ja käymiseen. Mutta on tärkeää valita oikea hetki, jotta tuloksena oleva suolakurkku ei muutu pehmeäksi tai happamaksi. Siksi Sinun tulisi työskennellä vain aihioilla 9.11.–15.11kun Kuu on kasvavassa vaiheessa.

joulukuu

Jos satoa on vielä jäljellä, joudut odottamaan muutaman päivän uudenkuun jälkeen - joulukuun 7. päivään.

Viite. Älä suolaa vuoden 2020 alussa: 5., 11., 18., 19. tammikuuta. Helmikuussa ei ole ehdottoman epäsuotuisia sadonkorjuupäiviä.

Milloin kaali leikataan peittaukseen kuukalenterin mukaan

Puhutaan suotuisasta kaalin leikkaamisen ajanjaksosta vuonna 2019 tuottavimpien kuukausien - syys- ja lokakuu - esimerkillä.

Syyskuussa on monia hyviä päiviä kaalin leikkaamiseen peittausta varten.: 6, 11, 15, 20, 22.

Lokakuussa myöhäisen kaalin leikkaamiseen, lajitteluun, kirjanmerkkeihin 11. ja 22. ovat edullisimmat pitkäaikaiseen varastointiin.

Milloin pilkkoa

Yleisen uskomuksen mukaan kaali korjattiin lisäsuolaamista varten ennen korotusta. Jos käännämme tämän nykyaikaiseksi kalenteriksi – 27. syyskuuta asti.

Korotuksen jälkeen kaali hienonnettiin peittausta varten ja jäännökset käytettiin piirakoiden täytteenä. Teen ja vastaleivottujen piirakoiden iltaa kutsuttiin "kaalibileiksi" - oli tapana kertoa tarinoita ja hauskoja tarinoita.

Milloin fermentoida

Toisin kuin suolatussa kaalissa, hapankaalin täytyy käydä läpi käymisprosessi. Tätä varten valitaan myös suotuisat kuun päivät.

Jos haluat saada erityisen terveellistä ja maukasta kaalia, hapata se Viides tai kuudes päivä uuden kuun syklin päättymisen jälkeen on kasvavan kuun vaiheessa.

Kuten peittauksenkin tapauksessa, on parempi välttää peittausta täysikuu ja laskeva kuukausi.

Huomio! Peittauksen suotuisimmat päivät vuonna 2020: 4., 8., 14. lokakuuta. Epäsuotuisa: 2., 28., 31. lokakuuta.

Johtopäätös

Jotta voit nauttia herkullisesta suolaisesta kaalista, sinun on työskenneltävä kovasti paitsi puutarhassa myös keittiössä. On tärkeää valita suotuisa ajanjakso kuukalenterin mukaan - vain silloin saat taatusti rapean, maukkaan ja mahdollisimman terveellisen annoksen.