Onko mahdollista säilyttää perunoita parvekkeella talvella ja miten se tehdään oikein

Perunat ovat olennainen osa ruokavaliotamme, joten haluamme niiden olevan ihanteellisia ja vielä parempia kotipuutarhastamme. Ja jos yksityisellä sektorilla ei ole erityisiä ongelmia perunoiden varastoinnissa, niin monikerroksisten rakennusten asukkailla on vaikeampi aika.

Artikkelista opit, kuinka perunoita säilytetään talvella parvekkeella, jotta se säilyttää luonnollisen maun, myyntikelpoisen ulkonäön ja hyödylliset ominaisuudet.

Sopivat olosuhteet perunoiden säilytykseen parvekkeella

Valitse sadon varastointiin kuiva, pimeä huone, jossa on hyvä ilmankierto, suojattu kosteudelta, pölyltä ja hyönteisiltä.

Optimaalinen varastointi Perunan lämpötilaksi lasketaan +2...+6°C ja kosteudeksi -70–80%. Jos säilytyspaikka talvella on liian lämmin, perunat ”tuntevat” kevään lähestymisen ja alkavat itää.

Missä lämpötilassa perunat jäätyvät parvekkeella? 0°C:ssa mukuloiden sisältämä tärkkelys muuttuu sokeriksi ja pakkasessa mukulat katoavat.

Onko varastoinnissa eroa: lämmitetyllä ja lämmittämättömällä parvekkeella?

Suositeltu säilytyslämpötila +2...+6°C pysyy lämmitetyllä parvekkeella vakiona asennetun lattialämmitysjärjestelmän ansiosta. Tässä tapauksessa perunat asetetaan pahvilaatikkoon tai mihin tahansa tuuletettuun astiaan.

Mutta lämmittämättömällä parvekkeella on suuri riski ilman lämpötilan laskusta. Tässä tapauksessa optimaaliset olosuhteet varmistavat säiliön varastointi varustettu lisälämmityksellä.

Onko eroa: lasitettu ja lasittamaton parveke

Avoparveke ei sovellu vihannesten säilytykseen talvella. Terävät voimakkaat tuulet, korkea kosteus ja säännölliset lämpötilan muutokset ovat tuhoisia olosuhteita vihanneksille. Siksi tällaiselle parvekkeelle rakennetaan eristettyjä rakenteita.

Sähkölaitteiden käyttö on kiellettyä, koska ne eivät voi toimia kunnolla sopimattomassa paikassa.

Kuinka kauan sitä voi säilyttää parvekkeella?

Jos kaikki ehdot täyttyvät, perunat selviävät turvallisesti talvesta ja kestävät kevääseen asti. Tärkeintä on, että lämpötila ja kosteus eivät muutu. Tärkeä edellytys perunoiden säilymiselle on järjestelmällinen ilmanvaihto. Ilmankierron puute huoneessa johtaa vihannesmätän leviämiseen.

Perunoiden valmistelu säilytystä varten

Ennen kuin perunat jätetään talvehtimaan parvekkeelle, ne valmistetaan:

1. Poista kiinnittynyt maaperä mukuloista varovasti vahingoittamatta itse kuorta sienitautien kehittymisen estämiseksi.
2. Kuivaa perunat perusteellisesti. Aurinkoisella säällä levitä parvekkeen lattialle peitto, peitto tai jokin muu kangas. Jäljelle jäänyt kosteus haihtuu, mikä vähentää mätänemisriskiä. Kuivaus 10-14 päivää.
3. Tutki perunat huolellisesti. Jos mukuloissa on merkkejä mätänemisestä, hävitä ne. Lapion jälkiä sisältävät perunat jäävät, mutta ne kulutetaan ensin.
4. Terveet perunat kerätään ennalta valittuun ja valmistettuun astiaan.

Syödä tavoilla vähentää perunoiden mätänemisriskiä. Tätä varten laita päälle kerros punajuurta tai hienonnettua valkosipulia (100 kg perunoita 100 g valkosipulia) sekä pihlajanlehtiä, koiruohoa, seljanmarjaa tai sipulinkuoria.

Säilytyssäiliön valmistelu

On tärkeää valmistaa paitsi itse perunat myös säiliö, jossa niitä säilytetään koko talven ajan. Vihannekset säilytetään laatikoissa. Pusseissa on vaikeampi varmistaa kunnollinen ilmanvaihto, ja perunoiden poimiminen laatikoista on paljon kätevämpää ja nopeampaa.

Ensinnäkin laatikot desinfioidaan. Ei ole väliä, ovatko ne uusia vai jo käytettyjä. Valmista seos itse. Se sisältää vettä, saippuaa ja soodaa. Jos valitset puisia laatikoita säilytykseen, niitä käsitellään lisäksi kuparisulfaattiliuoksella (10 g jauhetta 1 litrassa vettä) ja kalkkia, kunnes ne kuivuvat.

Laatioiden lisäksi käytetään muoviastioita tai lämmityskaappia. Jotkut ihmiset käyttävät vanhaa jääkaappia vihannesten säilytykseen. Sato säilytetään myös pahvilaatikossa.

Puinen laatikko ilman eristystä

Kannen puinen laatikko on valmistettu laudoista tai vanerista. Sen seinämien paksuus on vähintään 5 cm. Se on hiottu ja pinnoitettu maalilla tai lakalla. Säilytyslaatikko ei saa joutua kosketuksiin betonilattian kanssa, joten se sijoitetaan pienelle korkeudelle tai erityisille telineille, jotka tarjoavat ilmatyynyvaikutelman.

Thermobox

Thermobox on valmis säilytysyksikkö, jota kutsutaan myös lämpökaapiksi tai "talvikellariksi". Tämä malli on saatavilla missä tahansa erikoisliikkeessä. Etuna on täysin autonominen toiminta. Laatikko säilyttää asetetun lämpötilan. Näissä laatikoissa on metallirunko ja puinen sisäosa, joka on varustettu ilmanvaihdolla, jotta vihannekset eivät "tukkeudu".

Valmistajat tarjoavat laajan valikoiman - voit helposti valita oikean kokoisen ja värillisen lämpölaatikon.

Säiliö tilapäistä "ylivalotusta" varten

Tämä säilytystapa sopii niille, jotka eivät osta perunoita suuria määriä.Jos parvekkeesi on eristetty, tavalliset muovilaatikot tai pussit riittävät pienelle määrälle vihanneksia.

Kotitekoinen laatikko eristyksellä

Käytä 40-60 W hehkulamppua tai pienitehoista hiustenkuivaajaa lämmön syöttämiseen laatikkoon.

Toisessa tapauksessa ilma virtaa perunoiden laatikkoon putkien kautta, ja päälle- ja poiskytkentä tapahtuu automaattisesti lämpöreleen avulla. Näin voit ylläpitää suositeltua lämpötilaa.

Mitä tarvitset rakenteen kokoamiseen:

• vaneri;
• eristys 50 mm;
• puu- ja muoviputket, joiden halkaisija on 40-50 mm;
• hiustenkuivaaja;
• sähköinen kosketinrele.

Mineraalivillamateriaalien käyttöä ei suositella, koska ne imevät kosteutta. Käytä penoplexia.

Lämmitetyn laatikon kokoonpanotekniikka:

1. Ensinnäkin, tee kehys puusta, kiinnitä tangot kulmiin.
2. Peitä laatikon seinät, kiinnitä levyt itsekierteittävillä ruuveilla. Samanaikaisesti älä unohda tehdä reikiä ilmansyöttöä varten putken läpi.
3. Leikkaa levyeriste haluttuun kokoon apuveitsellä. Liimaa se itse laatikon seiniin ja kanteen sisältä. Voit myös vuorata laatikon kalvoeristyksellä.
4. Työnnä putki laatikkoon tehtyyn reikään ja kiinnitä se hiustenkuivaajaan.
5. Tee putkeen pieniä reikiä, jotta lämmin ilma jakautuu tasaisesti sisään.

Tarkista kaikki kiinnikkeet ja liitännät varmistaaksesi turvallisen, luotettavan käytön ja oikosulkujen välttämisen.

On toinen, yksinkertaisempi tapa eristää perunoiden säilytyslaatikko. Ripusta hehkulamppu tinasylinterin sisään. Väritä lamppu mustaksi, sillä valo vaikuttaa haitallisesti perunoiden kuntoon.Tällainen lamppu ei polta paljon sähköä, ja syntyvä lämpö riittää pitämään positiivisen lämpötilan varastotilassa.

Kuinka suojata perunat jäätymiseltä

Perunoiden jäätyminen parvekkeella kylmällä säällä on hyvin yleistä.

Muutamia vinkkejä tämän välttämiseksi:

1. Pitkäaikaiseen varastointiin lähetettyjen perunoiden on oltava kuivia. Märkä jäätyy ja pilaantuu paljon nopeammin.
2. Suurin syy vihannesten jäätymiseen on varastoinnin ennenaikainen eristys. Jos peruna on saanut vähäisenkin paleltuman, jatkotoimilla ei enää ole toivottua vaikutusta.
3. Parvekkeelle säilytettäväksi jätetyt perunat jäävät peittämättä. Tämä aiheuttaa paleltumia yläkerrokseen. Peitä säilytysastia kannella, puuvillahuovalla tai patjalla.

Lisälämmitys

Perunoiden säilyttäminen lämmittämättömällä parvekkeella on paljon vaikeampaa. Tässä tapauksessa et pärjää tavallisella laatikolla, jossa koko sato jäätyy kylmän ilmaan tullessa.

Vanerista ja laudoista valmistetut laatikot on eristetty.

Työkalut:

• ruuvimeisseli;
• itsekierteittävät ruuvit

Eristysmateriaalit:

• sahanpuru;
• polystyreenivaahto tai puulastut;
• rungon kokoon sopivia kuitulevyjä tai lastulevyjä.

Jos laatikko on vuorattu vanerilla molemmilta puolilta, aseta eristys niiden väliin. Kiinnitä yläosa sopivaan kokoon vanerilevyllä.

Jos säiliö on valmistettu laudoista, tee sama laatikko pienemmäksi ja aseta se suuremman sisään. Täytä niiden väliin muodostunut tila polystyreenivaahdolla tai lastuilla ja tee kansi päälle. Jotkut peittävät sen oljilla.

Yleiset virheet

Yleisimmät virheet perunoiden varastoinnissa:

1. Mukuloiden lastaus laatikoihin, joita ei ole aiemmin lajiteltu.
2. Ilmanvaihdon puute säiliöissä, joissa viljaa säilytetään.
3. Likaisen laatikon tai huoneen käyttö.
4. Alikuivattujen märkien vihannesten ja mukuloiden leikkuujätteiden säilytys.
5. Väärin valittu perunalajike (varhainen). Tämä vahingoittaa satoa nopeasti.

Johtopäätös

Perunat voidaan säilyttää kylmänä vuodenaikana, vaikka asuisit kaupunkiasunnossa. Käytä parvekkeen vapaata tilaa ja tee omat astiat vihannesten säilytykseen. Älä unohda noudattaa kaikkia sääntöjä ja lämpötilaolosuhteita.

Hyvä vaihtoehto on termolaatikko, joka toimii itsenäisesti ja ylläpitää asetetun lämpötilan.