Milloin paprikat poimia pensaasta: sadonkorjuu ajoissa

Paprika on suosittu tuote, sitä rakastetaan sekä tuoreena että purkitettuna. Kasvattajien ansiosta tämä Etelä-Amerikasta peräisin oleva vihannes tuli tunnetuksi venäläisille puutarhureille. Mutta runsaan sadon kasvattaminen ei ole kaikki kaikessa, on tärkeää kerätä se ajoissa ja valmistella varastointia varten.

Milloin paprikat poimia avoimessa maassa ja kasvihuoneissa, mitkä tekijät vaikuttavat kypsymiseen, miten valmistaa hedelmät säilytykseen - Opit kaiken tämän artikkelista.

Milloin paprikat korjataan

Puutarhurit kasvattavat pelloillaan pääasiassa paprikaa. Varhaisten lajikkeiden keräilykausi voi avautua elokuun alussa. Vihannesten massakorjuu tapahtuu elokuun lopussa - syyskuussa. Mutta voit poimia ja syödä hedelmiä, kun ne saavuttavat lajikekoon.

Keräysaika

Paprikoilla ei ole yhtä satopäivää. On vivahteita, joista hedelmien kypsymisaste riippuu.

Sadonkorjuuaikaan vaikuttavat tekijät:

• lajike - varhainen, myöhäinen;
• erilaisia ​​​​kulttuuria - katkera tai makea paprika;
• kasvualue;
• sää.

Sadonkorjuu voidaan tehdä biologisen ja teknisen kypsyyden mukaan. Biologinen kypsyys määräytyy lajikkeen ominaisuuksien mukaisen värin, koon ja muodon saavuttamisen perusteella. Tekninen - kun koko vastaa lajiketta, mutta väri ja maku ovat riittämättömät.

Viite. Tyypillisesti pippurisato osuu samaan aikaan tomaattien ja munakoisojen sadon kanssa.

Lajikkeella on tärkeä rooli vihannesten kypsymisessä ja säilytyksessä.Varhaiset paprikat saavuttavat biologisen kypsyyden 70-80 päivää istutuksen jälkeen, myöhään kypsyvät lajikkeet - 130 päivän kuluttua tai enemmän.

Tarkka laskelma

Jokaisella lajikkeella on oma tekninen kypsyysaikansa. Voit korjata varhaiset paprikat 60-70 päivää kasvukauden jälkeen, keskikauden paprikat - 90 päivän kuluttua, myöhäiset lajikkeet - 4 kuukauden kuluttua. Teknisen ja biologisen kypsyyden välillä kuluu säästä riippuen 20-30 päivää. Mitä korkeampi ilman lämpötila, sitä nopeammin kypsyminen tapahtuu.

Kokeneet puutarhurit korjaavat sadon teknisen ja biologisen kypsyyden aikana. Tässä vaiheessa hedelmät sisältävät suurimman määrän sokereita, vitamiineja ja kivennäissuoloja. Nämä paprikat sopivat tuoreeseen kulutukseen ja purkitustaniitä säilytetään kuitenkin huonommin kuin kypsymättömiä.

Ensimmäinen sato voidaan saada elokuun alussa. Jälkimmäinen poistetaan ennen ensimmäisen pakkasen alkamista. Koko kauden aikana tehdään 3-5 hedelmäsatoa

Kokoelma kuukalenterin mukaan

Monet puutarhurit työskentelevät tonttillaan kuukalenterin mukaan. Täysikuu on paras aika kerätä maan päällä kypsyviä hedelmiä. Uskotaan, että nykyään kasvin mehut siirtyvät huipulle ja täyttävät hedelmät mehukkaalla ja maulla.

Puhdistuksen vivahteita

Ympäristöolosuhteilla on tärkeä rooli hedelmien kypsymisessä. Avopenkissä ja kasvihuoneissa kasvavilla vihanneksilla on erilaiset satoajat.

Kasvihuoneessa

Pakkaset eivät ole haitallisia kasvihuoneessa kasvatetuille hedelmille. Suljetuissa penkeissä vihannesten viljelijät asettavat usein sadonkorjuupäivät itse. Kausi voi päättyä jatkuvasti kylmän jakson alkaessa. On kuitenkin syytä harkita, että lämpötila-indikaattorien lasku vaikuttaa kasviin, estää sen kehitystä ja hedelmien kypsymistä.

Avoimessa maassa

Avopuutarhoissa sääolosuhteilla on tärkeä rooli vihannesten kypsyydessä. Kasvit ovat lämpöä rakastavia eivätkä siedä pakkasta, joten hedelmät tulee korjata ennen ensimmäistä kylmää.

Tärkeä! Ensimmäisen sadonkorjuun viivästyminen voi johtaa kasvien kasvun hidastumiseen, mikä hidastaa uusien hedelmien kehitystä.

Milloin on paras aika ampua?

Pippurin lajikkeen ominaisuudet määräävät sen kypsymisajan. Karvaat ja makeat paprikat eroavat paitsi ulkonäön ja maun, myös sadonkorjuun vivahteiden suhteen. Jos poistat pippurin väärään aikaan, se ei välttämättä ole paras maku.

Tulinen pippuri

Tuliset paprikat voidaan poimia vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Jos poistat sen aikaisemmin, hedelmä ei ole tarpeeksi mausteinen, koska se saa tämän makulaadun vain pensaassa. Mitä kypsempi paprika, sitä tulisempi se on.

Makea (bulgaria)

Jokaisella lajikkeella on oma kypsymisaika. Paprikat voidaan korjata, kun ne ovat saavuttaneet teknisen kypsyyden - hedelmät voivat kypsyä puutarhan ulkopuolella varastoinnin aikana.

Kuinka määrittää kypsyysaste

Paprikan kypsyys voidaan määrittää hedelmälle ominaisen rätisevän äänen perusteella, kun sitä kosketetaan. Lajikkeesta riippuen kypsyneet hedelmät muuttuvat keltaisiksi, punaisiksi, ruskeiksi tai violetiksi.

Tuliset paprikat voidaan poistaa heti, kun palot ovat muodostuneet. Nämä hedelmät sopivat tuoreeseen kulutukseen. varten purkitusta ja pitkäaikaisessa varastoinnissa käytetään vain biologisesti kypsää paprikaa.

Kypsän kuuman pippurin merkkejä:

• kirkas väri;
• kasvin alemmat lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat;
• polttavan tunteen ilmaantuminen hankausta käden selässä.

Sadonkorjuun ja sen jatkovarastoinnin säännöt

Paprikaa korjattaessa on oltava varovainen, sillä virheet johtavat sadon menettämiseen.

Ohjeet paprikan keräämiseen:

1. Kun hedelmät ovat teknisesti kypsiä, ne korjataan valikoivasti 6-8 päivän välein.
2. Poista paprikat saksilla tai oksasilla.
3. Parempaa säilytystä varten hedelmät leikataan pois varren mukana.
4. Sadonkorjuun aikana on oltava varovainen, ettet vahingoita pensaan oksia.
5. Paprikat tulee lajitella koon ja kypsyyden mukaan.

Jotta voit nauttia tuoreista vihanneksista mahdollisimman pitkään, sinun on järjestettävä niiden varastointi oikein. Paprikat säilyvät kuukauden pidempään kuin tomaatit ja munakoisot.

Tärkeä! Huonosti säilytettynä hedelmät alkavat mätää jo 2 päivän kuluttua.

Säilytykseen tarkoitettujen hedelmien ominaisuudet:

• tekninen kypsyys on saavutettu;
• ei mekaanisia vaurioita;
• ei ole merkkejä vaurioista, halkeamia tai kolhuja.

Varastointiolosuhteet

Ohutseinäiset paprikat tulee säilyttää jääkaapissa. Ennen kuin lähetät sen osoitteeseen jäätymistä, osa varresta on leikattava pois hedelmästä jättäen sen pieni kärki.

Säilytykseen kellareissa ja kellareissa käytetään kontteja - laatikoita ja muovipusseja. Puutarhurit suosivat pusseja, koska ne eivät päästä ilmaa läpi, mikä tarkoittaa, että vihannekset säilyvät paremmin. Tuoreuden pidentämiseksi jokainen hedelmä voidaan kääriä paperikerrokseen.

Vaatimukset muovipakkauksille: paksuus - vähintään 120 mikronia, rei'itetty kalvo sivuseinässä.

Teknisesti kypsyneiden vihannesten varastotilan lämpötila ei saa ylittää 8-10°C kosteustason ollessa 80-90%. Näissä olosuhteissa paprika kypsyy kuukaudessa. Kypsymisen nopeuttamiseksi se siirretään lämpimämpään paikkaan.

Kypsiä hedelmiä säilytetään 1°C:ssa. Niiden kypsyys saavutetaan 2 kuukaudessa.Vihreät lajikkeet kestävät pidempään kuin keltaiset tai punaiset hedelmät.

Tärkeä! Pippuria ei saa säilyttää yhdessä muiden vihannesten kanssa, sillä se imee helposti vieraita hajuja.

Jotkut vihannesten viljelijät eivät halua poimia paprikaa pensaasta. Kasvi poistetaan maasta ja ripustetaan ylösalaisin. Pensaat voidaan säilyttää vajassa tai kellarissa.

Johtopäätös

Paprika on yksi suosituimmista viljelykasveista puutarhassa. Tämän kasvin hedelmät kulutetaan tuoreina ja jalostettuina, ja niitä voidaan säilyttää pitkään. Sadonkorjuuaika määräytyy suurelta osin lajikkeita. Oikean lajikkeen valinta auttaa pidentämään hedelmien säilyvyyttä.

Tuoreeseen kulutukseen on parempi valita varhaiset, ohutseinäiset hedelmät; pitkäaikaiseen varastointiin myöhäiset lajikkeet, jotka ovat saavuttaneet teknisen kypsyyden. Viimeinen sato avomaalta korjataan ennen ensimmäistä pakkasia, kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa kausi saattaa päättyä myöhemmin.