15 parasta reseptiä nopeasti kypsyttäville vihreille tomaateille: valmista herkullisia tomaatteja vaivattomasti

Marinoidut tomaatit ovat monien suosikkiherkkuja. Se toimii pääruoan lisäkkeenä ja sopii kulutukseen sekä kesällä että talvella. Tomaattien suolaaminen on helppoa, tärkeintä on tietää oikeat reseptit ja ruoanlaittosalaisuudet.

Voit valmistaa vihanneksia lisäämällä piparjuurta, pippuria, yrttejä ja jopa kirsikka- ja herukanlehtiä. Tässä artikkelissa tarkastelemme, mitä marinoidut tomaatit ovat, ja kiinnitämme erityistä huomiota vihreiden valmistukseen. lajikkeita.

Marinoitujen tomaattien edut

Nämä tomaatit sopivat ruokavalioon. Niiden koostumus on enimmäkseen yksinkertainen: vihannekset, mausteet, etikka, yrtit. Huolimatta siitä, että etikka "tappaa" osan hyödyllisistä ominaisuuksista, vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät vihanneksissa.

Heistä erityinen rooli on:

• beetakaroteeni. Auttaa eroon silmien väsymyksestä, lievittää ärsytystä;
• lykopeeni on vahvin antioksidantti;
• B-vitamiini. Vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa kehon yleistä tilaa;
• askorbiinihappo. Vaikuttaa positiivisesti verisuonten tilaan.

On myös todistettu, että marinoidut tomaatit vaikuttavat suotuisasti hermostoon, alentavat veren kolesterolitasoa ja normalisoivat verenpainetta.

Viite. Nämä vihannekset vahvistavat luita ja auttavat ravinteita imeytymään paljon nopeammin.

Reseptit nopeisiin vihreiden tomaattien välipaloihin

Kuinka suolata pikavihreitä tomaatteja? Esittelemme 15 parasta välipalareseptiä, jotka täydentävät täydellisesti päivittäistä ruokavaliotasi ja koristelevat juhlapöytää.

1. Pikaresepti marinoiduille vihreille tomaateille purkissa

Valmistele tarvittavat tuotteet etukäteen:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 2-3 laakerinlehteä;
• makeat herneet (maun mukaan);
• 2 litraa vettä;
• 100 g sokeria;
• 100 g suolaa;
• 1 tl etikkaa (70%).

Noudata seuraavaa toiminta-algoritmia:

1. Pese ja steriloi purkki hyvin.
2. Pese tomaatit ja pyyhi ne kuivaksi.
3. Laita kaikki mausteet purkkiin ja sitten tomaatit.
4. Täytä purkki kiehuvalla vedellä aivan yläosaan ja anna seistä 4 minuuttia.
5. Kaada vesi pois, lisää sokeri ja suola (1 litraan vettä tarvitaan 50 g sokeria ja suolaa).
6. Sulje purkki steriilillä kannella.
7. Aseta se ylösalaisin peiton alle.

2. Tomaatit paprikoilla ja pähkinöillä

Tarvitset:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 250 g saksanpähkinän ytimiä;
• 1 KPL. tulinen pippuri;
• 15 valkosipulinkynttä;
• 250 g viinietikkaa;
• 5 g kuivattua minttua.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna niiden jäähtyä hieman.
2. Leikkaa jokainen vihannes 4 yhtä suureen osaan.
3. Hienonna pähkinät, paprikat ja minttu.
4. Laita purkkiin kerros tomaatteja, sitten kerros pähkinöitä ja sitten toinen kerros tomaatteja.
5. Kääri purkit rullalle.
6. Tuote on käyttövalmis.

Lue myös:

8 parasta juurikashilloreseptiä.

Säilytämme maun ja hyödylliset ominaisuudet ympäri vuoden: hernepalkoja - reseptejä talveksi.

Kuinka valmistaa herkullisia rapeita kevyesti suolattuja kesäkurpitsaa pussissa.

3. Tomaatit ja paprika koreaksi

Ainesosat:

• 3 kg vihreitä tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 2 kpl. tulinen pippuri;
• 1 lasillinen puhdistettua öljyä;
• 1 kuppi sokeria;
• 0,5 kupillista etikkaa (9%);
• 75 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pese tomaatit ja leikkaa kukin vihannes kahteen osaan.
2. Hienonna vihannekset tehosekoittimessa, lisää mausteet, öljy, suola ja sokeri. Sekoita massa.
3. Laita tomaatit astiaan (esimerkiksi altaaseen) ja laita kasvisseos päälle.
4. Anna vaikuttaa 6 tuntia.
5. Laita purkkeihin (steriloi ne ensin).

4. Sormella nuoletut marinoidut tomaatit

Tarvitset:

• 1,5 kg tomaatteja;
• 2 sipulia;
• 3 päätä valkosipulia;
• 6 neilikan silmua;
• 6 laakerinlehteä;
• 3 herukan lehteä;
• 3 kirsikanlehteä;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• 25 g sokeria;
• 3 rkl. lusikat etikkaa (9%).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita herukan ja kirsikan lehdet sekä valkosipuli, laakerinlehti ja neilikka purkin pohjalle.
2. Laita hienonnetut tomaatit ja sipulirenkaat purkkeihin.
3. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola.
4. Sekoita seos ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Lisää etikka ja kaada saatu marinadi tomaattien päälle.
6. Kääri purkit rullalle ja käännä ne ylösalaisin.

5. Tomaatit "neuvostotyyliin"

Valmistaaksesi tarvitset:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 2 laakerinlehteä;
• tillin ja persiljan oksat;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• kuuma pippuri (maun mukaan);
• 60 ml etikkaa (9 %);
• 25 g sokeria.

Jaksotus:

1. Laita vihreät ja pestyt tomaatit puhtaaseen purkkiin.
2. Laita mausteet ja mausteet päälle.
3. Täytä kuumalla vedellä, peitä kannella ja laita kattilaan pastörointia varten.
4. 15 minuutin kuluttua poista purkit ja rullaa ne.
5. Jäähdytä kuten yleensä.

6. Tomaatit talveksi purkeissa ilman sterilointia

Valmista ruoat:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 1 paprika;
• 50 ml etikkaa (9 %);
• sokeri (maun mukaan);
• 1 rkl. lusikka suolaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• maustepippuri (maun mukaan);
• 2 laakerinlehteä.

Resepti:

1. Valmistele vihannekset: pese tomaatit, kuori paprikat ja kuori valkosipuli.
2. Leikkaa paprika pieniksi viipaleiksi.
3. Laita pippuri ja laakerinlehti puhtaisiin purkkeihin.
4. Täytä astia 1/3 täyteen tomaateilla, sitten paprikoilla ja sitten taas tomaateilla.
5. Laita valkosipuli päälle.
6. Kaada syntyneen massan päälle kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan.
7. Kaada vesi pois, lisää sokeri ja suola.
8. Sulje kansi tiiviisti ja käännä purkit ylösalaisin.

7. Vihreät tomaatit valkosipulilla

Tarvitset:

• 1 kg tomaatteja;
• 1 iso pää valkosipulia;
• 0,5 kupillista suolaa;
• 300 ml etikkaa (9 %);
• 200 g vihreää tilliä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaat tomaatit viipaleiksi, hienonna persilja, leikkaa valkosipuli viipaleiksi (ohuiksi pitkulaisiksi paloiksi).
2. Kiehauta vesi suolan ja etikan kanssa.
3. Kaada marinadi vihannesten päälle.
4. Kun seos on jäähtynyt, laita se jääkaappiin.
5. Voit syödä tomaatteja 2 tunnin kuluttua.

8. Marinoidut tomaatit ilman kuorta kattilassa

Tarvitset:

• 1 kg tomaatteja;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. kasattu lusikallinen suolaa;
• tilli.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja valkaise tomaatit. Poista sitten iho varovasti ja aseta ne pannulle.
2. Hienonna vihreät ja valkosipuli ja laita tomaattien päälle.
3. Liuota suola huoneenlämpöiseen keitettyyn veteen.
4. Kaada suolaliuos vihannesten päälle.
5. Peitä pannu kannella ja laita jääkaappiin.
6. Päivässä välipala on valmis.

9. Täytetyt tomaatit

Tämän epätavallisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg vihreitä tomaatteja;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 sipuli;
• vihreät (maun mukaan);
• 1 rkl. lusikka etikkaa (9%);
• 1 litra vettä;
• 100 g sokeria.

Resepti ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja on erittäin helppo noudattaa:

1. Leikkaa tomaatit puoliksi jättäen tomaatin pään ehjäksi.
2. Hienonna valkosipuli ja yrtit ja sekoita. Lisää seokseen puolirenkaiksi leikattu sipuli.
3. Täytä tomaatit saadulla seoksella.
4. Valmista marinadi vedestä, etikasta, sokerista ja suolasta. Lisää laakerinlehti.
5. Täytä purkit.
6. Lisää öljy ja sulje purkit.

10.Vihreät tomaatit pussissa

Välipalan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 1 kg tomaatteja;
• suola ja sokeri - 1 rkl. lusikka;
• 1 nippu tilliä;
• 2 päätä valkosipulia.

Keittomenetelmä:

1. Laita puhtaat tomaatit valmiiksi valmistettuun pussiin.
2. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja laita myös pussiin. Sama tulee tehdä tillin kanssa.
3. Lisää sokeri ja suola.
4. Sido pussi tiukasti ja vapauta ylimääräinen ilma.
5. Jätä pussi 4 päivää viileään, pimeään paikkaan suolaamista varten.

11. Kylmä marinointimenetelmä pannulla

Kätevä tapa valmistaa tomaatteja kotona, joka saa aikaan tynnyrissä marinoinnin vaikutuksen. Tarvitset:

• 1 kg vihreitä tomaatteja;
• tilliä ja yrttejä maun mukaan;
• 70 g suolaa;
• valkosipulia ja kuumaa pippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaat vihannekset keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Voit pilkkoa vihreät tai jättää lehdet koskemattomiksi - se on sinun.
3. Aseta kasvikset vuoan pohjalle, sitten kerros tomaatteja.
4. Vuorottele kerroksia lisäämällä ajoittain valkosipulia ja kuumaa pippuria.
5. Viimeisen kerroksen tulee koostua vihreydestä.
6. Täytä kattilan sisältö vedellä niin, että marinadi peittää kaikki vihannekset.
7. Jätä astia 5-6 tunniksi. Tämän jälkeen tomaatteja voidaan maistaa.

12. Kevyesti suolatut tomaatit ilman etikkaa

Tällaisille tomaateille on ominaista korkea hyödyllisten elementtien pitoisuus, koska etikkaa ei tarvita ruoanlaittoon. Valmista seuraavat ainekset etukäteen:

• 1 kg tomaatteja;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. lusikka sokeria;
• 7-8 mustapippuria;
• 1 rkl. lusikka suolaa;
• tilli-sateenvarjot (maun mukaan).

Kevyesti suolattujen tomaattien resepti:

1. Laita pestyt ja viipaloidut valkosipulin ja tillin sateenvarjot puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.
2. Aseta vihreät tomaatit tiukasti päälle.
3. Lisää yrttejä tai mausteita (kuten basilikaa tai rakuunaa) maun mukaan.
4. Valmista suolavesi: lisää sokeri ja suola 1 litraan vettä. Kaada syntynyt neste purkeissa olevien vihannesten päälle.
5. Jätä astiat 10 tunniksi. On parasta säilyttää ne viileässä paikassa.
6. Tomaatit ilman etikkaa ovat valmiita syötäväksi.

13. Vihreät tomaatit punajuurilla ja chilipaprilla

Erityinen resepti todellisille gourmeteille ja epätavallisten ruokien ystäville. Valmistaaksesi tarvitset:

• 0,5 kg tomaatteja;
• 1 punajuuri;
• 1 porkkana;
• 130 g sokeria;
• 70 ml omenaviinietikkaa;
• 1 rkl. lusikka suolaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja laita ne puhtaan purkin pohjalle.
2. Aseta tomaatit tiukasti päälle.
3. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle 30 minuuttia.
4. Kaada vesi pois ja kaada uudelleen kiehuvaa vettä vihannesten päälle.
5. Lisää etikka, suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
6. Kääri purkit rullalle ja käännä ne.

14. Pikavaihtoehto vihannesten kanssa

Tämä resepti on täydellinen vihannesten ystäville ja kasvissyöjille. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg tomaatteja;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 0,5 kg punajuuria;
• valkosipuli ja sipuli (maun mukaan);
• vehreys;
• pippuri;
• 1 rkl. lusikka suolaa;
• 1 rkl. lusikka sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Laita kypsät puhtaat tomaatit kuumaan veteen 10 minuutiksi.
2. Ota ne pois ja poista iho, hienonna hedelmäliha hienoksi.
3. Leikkaa punajuuret ja porkkanat kuutioiksi.
4. Hienonna valkosipuli ja yrtit, leikkaa sipuli renkaiksi.
5. Sekoita vihannekset, laita ne sitten astiaan, lisää vesi ja suola.
6. Lisää sokeri ja yrtit.
7. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
8. Laita puhtaisiin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.
9. Säilytä huoneenlämmössä.

15. Suolatut tomaatit sinapin ja piparjuuren kera

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg tomaatteja;
• 2 piparjuuren lehteä;
• 2 mustaherukan lehteä;
• 1 rkl. lusikallinen sinappia;
• 1 rkl. lusikka sokeria;
• 1 rkl. lusikka suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Aseta herukan ja piparjuuren lehdet purkin pohjalle.
2. Laita vihannekset päälle.
3. Kaada kiehuvaa vettä seoksen päälle 10 minuuttia ja valuta sitten vesi pois.
4. Toista edellinen kohta useita kertoja.
5. Kiristä purkit ja käännä ne ylösalaisin. Niiden on pysyttävä tässä asennossa vähintään 10 tuntia.

Missä voin käyttää sitä?

Marinoidut tomaatit sopivat hyvin keittoihin, salaatteihin ja erilaisiin lisukkeisiin. Lisäksi niitä voidaan käyttää osana ruokavaliota, äläkä pelkää vartalosi puolesta.

Talvella käytetään monia valmisteita: esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai kasvismuhennoksen lisänä. Myös suolakurkkuvihannekset näyttävät hyvältä juhlapöydässä ja toimivat erinomaisena alkupalana.

Viite. Aihioilla on pitkä säilyvyys, mikä tekee niistä käytännöllisiä käyttää.

Ruoanlaitto vinkkejä

Jotta marinoidut tomaatit olisivat maukkaita ja mehukkaita, noudata suosituksiamme:

• pese vihannekset huolellisesti ennen kypsennystä;
• Huomaa, että jotkut tomaatit on parempi marinoida kokonaisina, kun taas toiset on leikattava valmiiksi kuutioiksi tai viipaleiksi;
• säilyttää oikeat sokerin ja suolan suhteet;
• valitse tomaattilajikkeet, jotka ovat vähiten halkeilevia;
• On parempi, että tomaatit ovat samankokoisia ja tasaisen muotoisia;
• Muista kääntää purkit tarvittaessa.

Johtopäätös

Marinoitujen vihreiden tomaattien valmistaminen ei ole vaikeaa - useimpia reseptejä on helppo seurata. Nykyään on monia muunnelmia: mausteisista vihanneksista mietoon ja neutraaliin.

Voit vapaasti keittää marinoituja tomaatteja, jos tarkkailet vartaloasi. Vihannekset säilyttävät joitakin tärkeitä alkuaineita ja vitamiineja, mikä tekee tuotteesta paitsi maukkaan myös terveellisen.