Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä kotona: valitse paras menetelmä ja noudata ohjeita
Kurpitsansiementen kuivaaminen kotona on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on tietää, minkä lopputuloksen haluat saada. Monia kiinnostaa paras tapa tehdä tämä, koska valikoima on melko laaja: uuni, kiertoilmauuni, mikroaaltouuni, sähkökuivain, paistinpannu ja jopa luonnollinen kuivaus. Tarkastellaan tätä asiaa tarkemmin.
Kurpitsansiementen kuivaustyypit
Kypsennystavasta (hauduttaminen, kuivaus, keittäminen) riippumatta kurpitsa on todellinen vitamiinivarasto. Se ei menetä ominaisuuksiaan edes jäädytettynä. Kuitenkin, ei vain massa, vaan myös kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle: koostumuksensa ansiosta ne voivat parantaa päänahan tilaa, päästä eroon hilseestä ja yleensä vaikuttaa suotuisasti ihoon, kynsiin ja hampaisiin.
Niitä ei kuluteta vain itsenäisenä tuotteena, vaan niitä käytetään myös valmiiden ruokien lisänä.
Tärkeä! Kurpitsansiemenissä on paljon kaloreita: 100 g kuivaa tuotetta sisältää noin 550 kcal.
Ruoalle ja siemenille
Ensinnäkin sinun tulee päättää, miksi sinun on kuivattava siemenet, koska niiden kuivausmenetelmät myöhempää istutusta ja syömistä varten vaihtelevat.
Jos aiot istuttaa siemeniä tulevaisuudessa, niitä ei saa missään tapauksessa lämpökäsitellä ja kuivata vain huoneenlämmössä.Jos jyvät altistuvat korkeille lämpötiloille, kaikki kosteus haihtuu niistä ja kaikki orgaaniset yhdisteet, joista verso muodostuu, kuolevat.
Ennen tämän toimenpiteen suorittamista jyvät on pestävä ja lajiteltava perusteellisesti. Maaperään istuttamiseen käytetään vain suuria ja vahingoittumattomia yksilöitä. Ennen taimien istutusta jyvät kovetetaan: ne asetetaan jääkaappiin yön yli ja aamulla ne asetetaan jälleen huoneenlämpötilaan.
Vaihtelevia lämpötiloja suoritetaan 3-5 päivän ajan. Tämän jälkeen jyvät itävät lisäksi kosteassa sideharsossa tai istutetaan valmistettuun astiaan maaperän kanssa. Kastele nämä taimet maaperän kuivuessa. Kun 2-3 täyttä lehtiä ilmestyy ja lämpötila on vakaa nollan yläpuolella, taimet istutetaan avoimeen maahan.
Kurpitsansiemeniä varten ne valmistetaan eri menetelmillä. Aluksi ihmiset kuivasivat siemenet jättämällä ne aurinkoon kuumalla säällä. Kosteus haihtui ja niistä tuli kulutukseen sopivia, mutta suuri määrä hyödyllisiä aineita ei säilynyt.
Nyt on suositeltavaa käyttää hyväksi havaittuja tuotteita ja laitteita tasaisemman kuivauksen aikaansaamiseksi. Katsotaanpa useita tapoja kuivata siemeniä kotona kulutukseen.
Lue myös:
Kuinka ottaa kurpitsaöljyä eturauhastulehdukseen ja kuinka se auttaa.
Valmistautuminen
Valmistele siemenet kunnolla kuivausta varten leikkaamalla kurpitsa, jotta ne eivät vahingoita siemeniä. Lusikan käyttäminen jyvien poistamiseen on nopein ja turvallisin tapa.
Huomio! Kaikkien siementen tulee olla valkoisia ja kovia koskettaa; vain näitä tulee syödä.Jos niiden väri on epätasainen ja paikoin tumma, ne ovat pilaantuneet.
Sitten siemenet tulee pestä: laita ne siivilään ja laita kylmän veden alle. Heti kun jyvät ovat puhtaita, ne ovat valmiita kuivattavaksi.
Anna siementen kuivua tämän jälkeen: pyyhi ne pyyhkeellä ja levitä ohueksi kerrokseksi kuivalle pinnalle.
Kuivausmenetelmät
Monilla ihmisillä on kysymyksiä kurpitsansiementen kuivaamisesta, mitä laitteita ja lämpötilaolosuhteita tulisi käyttää.
Luonnollisesti
Tämä menetelmä sopii niille alueille, joilla kesät ovat kuumia ja kuivia. Hyvin pestyt jyvät levitetään ohueksi kerrokseksi uunipellille, pellille tai muulle tasaiselle pinnalle ja jätetään aurinkoon, ja illalla siemenet tuodaan sisätiloihin.
Tällä tavalla niitä kuivataan 1-2 viikkoa. On suositeltavaa peittää säiliö siemenillä ohuella kankaalla tai sideharsolla hyönteisten estämiseksi.
Paistinpannussa
Käytä paistinpannua, jos pidät hyvin paahdetuista siemenistä. Paista niitä keskilämmöllä, mutta jos käytät sähköliesi, aseta lämpötila 100-120 asteeseen ja älä unohda sekoittaa, jotta siemenet eivät pala.
Prosessi ei ylitä 15 minuuttia, jotta iho ei pala, ja poista sitten pannu liedeltä. Lisää hieman suolaa - tämä antaa siemenille miellyttävän maun.
Kiertoilmauunissa
Jos sinulla on kiertoilmauuni, muista, että optimaalinen lämpötila on 60 astetta ja aika ei ylitä 30 minuuttia. Asetetun ohjelman päätyttyä sekoita huolellisesti ja tarkista, että kaikki jyvät ovat kuivuneet tasaisesti.
Sähkökuivaimessa
Kypsennys sähkökuivaimessa kestää noin tunnin. Tässä tapauksessa lämpötila ei saa ylittää 80 astetta. Siemenet on sekoitettava säännöllisesti.
Huomio! Jos pavut jätetään kuivausrummun pohjalle tai unohdetaan sekoittaa, siemenet ylikypsyvät tai kuivuvat.
Uunissa
Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä uunissa? Tämä tulisi tehdä 60-80 asteessa. Prosessi kestää 10-20 minuuttia. Jos kohtaat suuria siemeniä, nosta lämpötilaa 100 asteeseen. Aseta ne ohueksi kerrokseksi uunipellille ja kypsennä keskitasolla uunissa välillä sekoittaen.
Mikroaaltouuni
Ota kulho ja laita siemenet siihen ohuena kerroksena. Kytke uuni päälle 600 W:ksi ja aseta ajaksi 20 minuuttia. Lopuksi voit lisätä suolaa maun mukaan.
Valmiuden tarkistus
Siementen valmius määräytyy niiden ulkonäön perusteella:
- ne saavat tummemman värin;
- siemenen ääriviivat terävät;
- ohut läpinäkyvä kalvo irtoaa.
Varastointi
Säilytä valmistetut kurpitsansiemenet pimeässä ja kuivassa paikassa. Tällaisissa olosuhteissa vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit säilyvät niissä pidempään.
Johtopäätös
Kuivatut kurpitsansiemenet ovat yksi terveellisimmistä lisäyksistä ruokiin, jotka on helppo valmistaa kotona. On olemassa useita helppoja tapoja kuivata siemenet oikein. Tämä tarjoaa sinulle paitsi vitamiinilähteen, myös erinomaisen välipalan pitkäksi aikaa.