Maissin kaloripitoisuus ja sen koostumuksen ominaisuudet: vitamiinit, kivennäisaineet ja peltojen kuningattaren hyödylliset ominaisuudet

Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa ja viljelyn helppouden vuoksi maissia kutsutaan "peltojen kuningattareksi" ja "toiseksi leipäksi". Kirkas viljasato tuli meille kaukaisesta Amerikasta. Nyt sitä viljellään menestyksekkäästi leveysasteillamme. Tämä kasvi tuottaa sadon loppukesällä, mutta sitä voi ostaa ympäri vuoden purkitettuna tai pakastettuna. Katsotaanpa tämän tuotteen terveyshyötyjä ja haittoja.

Maissin kalorit

Tällä kasvilla on yli sata lajiketta eri väreillä ja -kokoisilla. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä, kuinka se parhaiten valmistaa ja syö, jotta kaikki ravintoaineet säilyvät ja ylimääräisiä kiloja ei saada.

Kuinka monta kaloria 1 tähkässä

Maissia voidaan pitää ruokavaliotuotteena, koska sen energiaarvo on vain 86 kcal. On melko vaikeaa määrittää "silmällä", kuinka monta kaloria keitetyn maissin tähkä sisältää, vaikka se on mahdollista. Voit laskea kaloripitoisuuden seuraavalla kaavalla:

• keskimääräisen tähkän likimääräinen paino on 300 g;
• yksi kaalipää ilman jyviä muodostaa kolmanneksen kokonaistuotteesta;
• Tähkän kaloripitoisuus on yhtä suuri kuin 200 g maissin (172 kcal) kaloripitoisuus.

Huomio! Helpoin tapa selvittää ostamasi tuotteen todellinen kaloripitoisuus on punnita tähkä ennen syömistä ja kirjoittaa arvo ylös. Syömisen jälkeen laita jäljellä oleva kaalipää asteikolle, vähennä saatu luku ja laske kaloripitoisuus.

Maissin kaloripitoisuus valmistuksesta riippuen

Tuotteen kaloripitoisuus ei riipu vain lajikkeesta, vaan myös valmistusmenetelmästä.

Joten 100 g maissia sisältää:

• raaka - 86 kcal;
• V Paukkumaissi ilman öljyä - 325 kcal;
• paistettu / grillattu - 441 kcal;
• keitetty - 123 kcal;
• mikroaaltouuni / höyrytetty - 131 kcal;
• säilykkeissä - 119 kcal.

Kuinka paljon hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja

1 gramman hiilihydraattien hapettuminen tuottaa 4 kcal. Tärkeiden ravintoaineiden (BJU) pitoisuus maississa:

• 100 g raakaa viljaa sisältää: 3,5 g proteiinia, 2,8 g rasvaa, 15,6 g hiilihydraatteja;
• 100 g:ssa keitettyä viljaa: 4,1 g proteiinia, 2,29 g rasvaa, 22,6 g hiilihydraatteja;
• 100 g purkitettua tuotetta: 3,9 g proteiinia, 1,29 g rasvaa, 22,8 g hiilihydraatteja.

Viite. Tuotteen ravintoarvo määräytyy sen ravintoainepitoisuuden perusteella. Proteiinit ovat tärkein rakennusmateriaali ja solujen ja kudosten perusta. Rasvat muodostavat solukalvot ja hermosäitujen vaipat ja osallistuvat vitamiinien, hormonien ja sappihappojen synteesiin. Hiilihydraatit ovat ihmisen tärkein energianlähde.

Yhdiste

Maissinjyvä on todellinen varasto ihmisille tärkeistä ja välttämättömistä mineraaleista: kalsiumsuolat, kalium, rauta, magnesium, fosfori, B-, E-, PP-vitamiinit, klooriyhdisteet, kupari, rikki, seleeni, arseeni, kulta jne. – yhteensä 26 elementtiä Mendelejevin jaksollisesta taulukosta.

Maissiproteiini sisältää välttämättömiä aminohappoja, kuten lysiiniä ja tryptofaania, joita elimistö ei syntetisoidu itsenäisesti.

Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita se sisältää?

Rasvaliukoisista vitamiineista maissi sisältää A, beetakaroteenia, alfakaroteenia, E ja K. Vesiliukoisista vitamiineista C-, B1-, B2-, B3- (PP), B4-, B5-, B6- ja vitamiineja. B9.

Vitamiinit:

• PP-vitamiini - 2,1 mg;
• koliini - 71 mg;
• beetakaroteeni - 0,32 mg;
• A-vitamiini - 53 mcg;
• B1-vitamiini - 0,38 mg;
• B9-vitamiini - 26 mcg;
• E-vitamiini - 1,3 mg;
• H-vitamiini - 21 mcg.

Makroravinteet:

• kalium - 340 mg;
• fosfori - 301 mg;
• rikki - 114 mg;
• magnesium - 104 mg;
• kloori - 54 mg;
• kalsium - 34 mg;
• natrium - 27 mg.

Terveyshyödyt ja haitat

Maissin hyödylliset ominaisuudet johtuvat siitä, että tämän kasvin vitamiinit ja ravintoaineet imeytyvät nopeasti kehoon. Maissi normalisoi maha-suolikanavan toimintaa, sukupuolihormonien tuotantoa ja ehkäisee kehon ikääntymistä ja syöpäsolujen kehittymistä. Sillä on myönteinen vaikutus naisen lisääntymisjärjestelmään, se lievittää kuukautiskipua ja vähentää vaihdevuosien oireita.

Vastoin yleistä käsitystä, maissia ei modifioida. Tämä prosessi tapahtuu vain niillä lajikkeilla, jotka lähetetään öljynkäsittelyyn. Tavallinen maissi, jota syömme, ei vahingoita terveyttämme tai vartaloamme.

Kasvia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Keitettyjä maissintähkiä käytetään ummetukseen, maksasairauksiin, kihti, nefriitti, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.

Maissipohjainen naamio on tehokas lääke erilaisiin kasvojen pigmentaatioihin (myös ikääntymiseen). Se auttaa tasoittamaan ihoa ja pääsemään eroon arpeista ja aknen jälkistä.

Maissilla, kuten kaikilla tuotteilla, voi olla negatiivinen vaikutus kehoon:

• joillekin ihmisille se aiheuttaa allergisia reaktioita: jos olet yksilöllisesti intoleranssi tälle tuotteelle tai olet altis allergioille, sinun on suljettava se pois valikosta;
• Kulutusnormien ylittäminen johtaa turvotukseen, ilmavaivoihin ja suoliston toimintahäiriöihin;
• tuotteen sisältämät aineet lisäävät veren hyytymistä.

Onko maissi terveellistä?

Suuret määrät kuitua, A-, E-vitamiinia, koliinia ja muita hyödyllisiä aineita säännöllisesti nautittuna parantavat sisäelimiä, parantavat ruokahalua ja parantavat hyvinvointia. Elimistössä käynnistyvät itsepuhdistuvat mekanismit, aineenvaihduntaprosessit ja immuunijärjestelmä aktivoituvat.

Hyödyllisiä ominaisuuksia eri kehon järjestelmille ja sairauksille

Maissi auttaa estämään monia sairauksia. "Pentojen kuningattaren" edut ovat seuraavat:

• kasvi on runsaasti kuitua, joka stimuloi suoliston motiliteettia ja auttaa ummetukseen;
• se taistelee tehokkaasti kolesterolia vastaan ​​ja palauttaa vegetatiivisen verisuonijärjestelmän toiminnan;
• normalisoi sukupuolihormonien tuotantoa;
• B-vitamiinit ja aminohapot auttavat selviytymään väsymyksestä ja palauttavat hermoston toiminnan.
• se on kahden tehokkaan antioksidantin - luteiinin ja zeaksantiinin - lähde, ne suojaavat kehon soluja mutaatioilta;
• maissin entsyymikoostumus estää syöpäsolujen kehittymisen paksusuolen seinämissä;
• seleeni, joka on osa tuotetta, osallistuu maksan ja sappirakon puhdistamiseen;
• E-vitamiini ehkäisee ikääntymistä ja skleroosin kehittymistä;
• Maissisilkkiä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin diabeteksen, maksan, sappirakon ja munuaissairauksien hoidossa.

Maissi painonpudotukseen

Ruokavaliossa viljaa käytetään keitettynä, höyrytettynä tai grillattuina. Tämän tuotteen perusteella kehitettiin painonpudotusjärjestelmä 4 päivässä. Ne, jotka päättävät laihtua tällä tavalla, saavat syödä 800 grammaa maissia kahden ensimmäisen päivän aikana ja 400 grammaa kolmantena ja neljäntenä päivänä. Sinun täytyy syödä tuotetta 4 kertaa päivässä.

Perusruokavalion lisäksi voit lisätä useita tomaatit, kurkut, pieni Paprika, yksi porkkana, vihreät. On tärkeää jakaa ne kaikille 4 päivälle niin, että suurin osa tuotteista tulee ensimmäisenä päivänä ja pienempi osa kolmantena.

Hedelmiä saa myös kuluttaa kaikkina määrinä (poikkeuksena happamat omenat, joita on parasta välttää ruokavalion aikana). Yhtenä päivänä - minä päivänä tahansa - voit syödä noin 150 g sieniä. Lisäksi on tärkeää juoda paljon - vähintään 2 litraa puhdasta vettä sekä teetä ja fermentoituja maitotuotteita.

Päivittäiset kulutushinnat

100 g maissin koostumus päivittäisen tarpeen mukaan:

• polyfenolit normalisoivat aineenvaihduntaa ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Suojaa lihavuudelle ja diabetekselta ja vahvistaa myös sydäntä;
• kuitu - 9-15% normista, puhdistaa kehoa, parantaa suoliston motiliteettia ja normalisoi mikroflooraa;
• B5-vitamiini – 15%, osallistuu hormonien, entsyymien ja kolesterolin biosynteesiin, varmistaa sokerin imeytymisen suolistossa;
• B1-vitamiini – 13%, ilman sitä hermoston, sydämen ja verisuonten normaali toiminta on mahdotonta. Osallistuu aminohappojen ja entsyymien muodostukseen;
• fosfori – 11%, vahvistaa luita ja osallistuu hormonaaliseen aineenvaihduntaan.

Standardit lapsille, miehille, naisille (mukaan lukien raskaana olevat naiset)

Keitettyjä, purkitettuja maissia, höyrytettyjä tai grillattuja jyviä voidaan käyttää seuraavina määrinä:

• aikuiset - enintään 150 g päivässä (kaksi keskikorvaa);
• lapset - 50-75 g (yksi tähkä).

Onko mahdollista syödä keitettyä maissia raskauden aikana? Jos nainen on ylipainoinen, lääkärit eivät suosittele sitä. Tämä johtuu siitä, että sen kaloripitoisuus on 123 kcal / 100 g. Normaalipainoinen nainen saa syödä maissia.Mikroelementit ja vitamiinit torjuvat tehokkaasti toksikoosia raskaana olevilla naisilla, kun ne nauttivat vain yhden tähkän päivässä, ja stimuloivat imetystä imettäville äideille.

Mihin on parasta yhdistää

Säilykeviljoja käytetään lisäaineina keittojen ja salaattien valmistuksessa. Maissi sopii hyvin vihannesten, yrttien, kasviöljyn ja voin kanssa.

Puuro valmistetaan karkeasta maissijauhosta. Ja hieno jauho sopii pannukakkuihin ja vanukkaisiin. Kekseihin tai kakkuihin lisätyt jauhot antavat sille erityisen maun ja murenemisen. Maissihiutaleet valmistetaan murskatuista kypsistä maissinjymistä. Kaikki lapset rakastavat tätä tuotetta; sitä voidaan syödä jogurtin, mehujen, kompotin tai maidon kanssa.

Vasta-aiheet

Kaikista maissin hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta kaikkien ei pitäisi syödä sitä. Vasta-aiheisiin kuuluvat:

• henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle;
• haimatulehdus;
• peptisen haavan paheneminen;
• ylipaino - yli 120 kg;
• huono ruokahalu (maissi on vaikea sulattaa eikä se välttämättä imeydy).

Johtopäätös

Maissi on terveellinen viljasato. Tuotteen kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta ja valmistusmenetelmästä. 100 g raakaviljaa sisältää keskimäärin 86-90 kcal. Ainutlaatuisen vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa ansiosta maissi parantaa sisäelinten ja järjestelmien toimintaa. Kasvia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin maksan, sappirakon, munuaisten ja ateroskleroosin sairauksien hoidossa.

Maissi on vasta-aiheinen ylipainon, peptisen haavataudin pahenemisen, tromboosialttiuden tai yksilöllisen intoleranssin yhteydessä.