Valkoherukoiden hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet naisille
Valkoherukat, joissa on läpikuultavia, melkein värittömiä marjoja, eivät ole niin suosittuja puutarhureiden keskuudessa kuin muut karviaisten perheen jäsenet, mutta eivät vähemmän hyödyllisiä. Mietitään, kuinka tämän sadon hedelmät ja lehdet auttavat naisia, mitä haittaa se voi aiheuttaa ja mitä valmistaa makeista ja happamista marjoista.
Valkoherukan kemiallinen koostumus
Marjat koostuvat noin 80 % vedestä, kaloripitoisuus - 42 kcal / 100 g. Ravintoarvo:
- proteiinit - 0,5 g;
- rasvat - 0,2 g;
- hiilihydraatit - 8 g;
- pektiini - jopa 1 g;
- ravintokuitu - 3,4 g;
- tuhka - 0,5 g.
Vitamiinit (per 100 g):
- B4 - 7,6 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- C - 40 mg;
- K - 11 μg;
- E - 0,3 mg;
- PP - 0,3 mg.
Mineraalikoostumus (per 100 g):
- kalsium - 36 mg;
- magnesium - 9 mg;
- rauta - 0,5 mg;
- sinkki - 0,23 mg;
- kupari - 107 mcg;
- mangaani - 0,186 mg;
- kalium - 270 mg;
- fosfori - 23 mg;
- natrium - 2 mg;
- rikki - 14 mg.
Valkoherukat sisältävät enimmäismäärän hyödyllisiä aineita kypsymisaikana.
Mitä hyötyä valkoherukoista on naisille?
Kasvin arvon naisen keholle määrää pektiinin, askorbiinihapon ja muiden vitamiinien, orgaanisten happojen ja kivennäisaineiden läsnäolo.
Tämä ruokavaliotuote sisältää vähän kaloreita ja imeytyy elimistöön helposti.
Marjat
Marjojen syöminen (pääasiassa raakana) edistää:
- parantaa veren koostumusta, kyllästää se hapella;
- puhdistaa verisuonia, vahvistaa niiden seiniä, lisää joustavuutta;
- solujen uusiminen;
- hidastaa ikääntymisprosessia;
- kolesterolitasojen alentaminen;
- lisää kollageenin tuotantoa;
- sydänlihaksen vahvistaminen;
- ruoansulatuskanavan normalisointi lievällä laksatiivisella vaikutuksella;
- vähentää allergisten reaktioiden ilmenemistä muihin elintarvikkeisiin;
- myrkyllisten aineiden ja raskasmetallisuolojen poistaminen kehosta;
- hidastaa syöpäsolujen kehitystä;
- sapen poisto ja maksan puhdistaminen;
- hormonaalisten häiriöiden ehkäisy;
- virtsatieinfektioiden estäminen;
- kehon vesitasapainon vakauttaminen, ylimääräisen nesteen poistaminen;
- diabetes mellituksen ehkäisy;
- puhdistaa limaa ja lievittää turvotusta hengitystiesairauksissa;
- raudanpuuteanemian ehkäisy;
- näöntarkkuuden lisääminen ja kaihien kehittymisen estäminen;
- verenpaineen normalisointi;
- immuunijärjestelmän aktivointi lisäämällä kehon vastustuskykyä tartunta- ja virustaudeille;
- luiden vahvistaminen;
- lisääntymisjärjestelmän normalisointi;
- parantaa hammaskudoksen rakennetta.
Valkoherukoiden edut ovat tärkeitä naisille, jotka asuvat alueilla, joilla on korkea ilmansaaste, sekä niille, jotka kärsivät sydänsairauksista, diabeteksesta ja ylipainosta.
Lähes läpinäkyvät marjat eivät ole vain arvokas elintarvike, vaan myös erinomainen kosmeettinen tuote, jonka erityiset edut johtuvat väriaineiden puuttumisesta sen koostumuksesta. Massasta ja siemenistä valmistetaan kasvonaamio, kuorinta ja kuorinta. Rahastot auttavat:
- lievittää tulehdusta ja päästä eroon ihottumista;
- normalisoi talirauhasten toimintaa;
- kosteuttaa ihoa ja ylläpitää sen kimmoisuutta;
- tasoittaa kasvojen ryppyjä;
- poistaa tummia silmänalusia ja turvotusta;
- aktivoi solujen uudistumista, hidastaa ikääntymistä;
- vähentää ikääntymiseen liittyvän pigmentin ilmentymiä.
Herukkaöljyä sisältyy ihon tonic- ja anti-aging-tuotteisiin.
Kosmeettisiin tarkoituksiin voit käyttää paitsi tuoreita, myös pakastettuja marjoja.
Lehdet
Bakterisidiset ominaisuudet valkoherukka lehtiä, runsaasti C-vitamiinia, sinkkiä, seleeniä, tanniineja, flavonoideja, eteerisiä öljyjä ja orgaanisia happoja, varmistavat sen käytön:
- virkistävät ja ravitsevat kasvonaamiot;
- salaatit vahvistamaan ikeniä ja puhdistamaan suuontelon limakalvoja.
Lehdistä valmistetaan infuusioita, jotka lisätään teehen, jotka:
- täydentää vitamiinien puutetta kehossa;
- vahvistaa hermosoluja, sävyä;
- normalisoi kehon lämpötila vilustumisen aikana;
- poistaa ysköstä ylempien hengitysteiden sairauksissa;
- puhdistaa kehon myrkkyistä ja radionuklideista;
- niillä on diureettinen ja kolerettinen vaikutus;
- estää kystiittiä;
- edistää haavaumien arpeutumista;
- käytetään anemian hoidossa;
- estää hiekan ja kivien esiintymisen sappirakossa;
- vaikuttaa kehoon yleisenä vahvistajana.
Lehdet lisätään teekannuun, kun haudutetaan säännöllisesti teetä, laita purkkeihin suolakurkkujen ja marinaattien kanssa.
Kasvin oksista, jotka sisältävät suuria määriä eteeristä öljyä ja flavonoideja, valmistetaan lääketinktuureja, teetä ja uutteita, jotka auttavat:
- munuaissairaudet;
- sidekalvotulehdus;
- keripukki;
- diateesi;
- dermatiitti.
Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat
Naisten valkoherukoiden hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on myös vasta-aiheita. Useimmat niistä liittyvät korkeaan askorbiinihappopitoisuuteen ja K-vitamiinin läsnäoloon, mikä lisää veren hyytymistä.
Tuotteen suurien määrien nauttiminen on vasta-aiheista, jos:
- akuutti gastriitti, jossa on korkea happamuus;
- maha- ja pohjukaissuolihaavat;
- tromboflebiitti;
- hemofilia;
- aivohalvauksen jälkeinen tila;
- haiman ja maksan sairaudet;
- hepatiitti;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Raskauden ja imetyksen aikana on parempi kuluttaa hedelmiä varoen ja sisällyttää ne ruokavalioon vähitellen, jotta vältetään lapsen mahdollinen yksilöllinen intoleranssi.
Tärkeä! Korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi herukan lehdet ovat vasta-aiheisia raskaana oleville naisille. Imettävien naisten tulee myös välttää teen juomista heidän kanssaan.
Valkoherukoiden liiallinen kulutus, varsinkin jos niillä on vasta-aiheita, voi:
- oksentaa;
- aiheuttaa kipua maha-suolikanavassa;
- aiheuttaa koliikkia suolistossa ja turvotusta;
- pahentaa tilaa aivohalvauksen tai tromboflebiitin jälkeen.
Ruoanlaitto reseptit
Marjojen arvokkaat ominaisuudet säilyvät osittain lämpökäsittelyn jälkeen, joten niistä on hyötyä paitsi tuoreena nautittuna myös osana mehuja, hillokkeita, hedelmäjuomia, hilloja ja säilykkeitä.
Viite. Jotta valkoherukoiden vitamiiniarvo ei putoaisi yli puoleen, käsittelylämpötila ei saa ylittää 100°C.
Valmisteille C-vitamiinin läsnäolo hedelmissä on tärkeää - luonnollinen säilöntäaine, joka varmistaa jalostettujen tuotteiden pitkäaikaisen varastoinnin.
Marjojen sisältämän hyytelöivän pektiinin avulla voit valmistaa erinomaista hilloa tai hilloa.
Kompotti
Tuorehedelmäkompotin valmistamiseksi talveksi tarvitset 1 3 litran purkkiin:
- 500 g valkoherukoita;
- 350 g sokeria;
- 2,5 litraa vettä.
Valmistusmenettely:
- Laita marjat oksien kanssa siivilään erissä ja huuhtele juoksevan veden alla.
- Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen.
- Esisteriloi purkit ja kannet kuumalla höyryllä.
- Laita siivilä, jossa on pieni määrä marjoja, kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
- Siirrä ne valmiisiin astioihin ja täytä 1/3.
- Keitä siirappi lisäämällä sokeri veteen ja kiehauta.
- Kaada valmistettu siirappi purkeissa olevien herukoiden päälle.
- Peitä astiat kannella ja rullaa.
- Käännä, kääri ja anna jäähtyä.
- Aseta kompottipurkit viileään säilytyspaikkaan.
Saadaksesi valkoherukkakompotista kirkkaamman värin, korvaa puolet marjoista punaisilla hedelmillä tai lisää kirsikoita tai vadelmia.
Kesällä voit keittää janon sammuttamisen sekahillokkeen säilömättä. Ainesosat:
- 100 g valkoisia ja 150 g mustaherukoita;
- 150 g karviaisia ja luumuja kutakin;
- 100 g vadelmia;
- 250 g aprikooseja;
- 350 g sokeria;
- 3,5 litraa vettä.
Huuhtele hedelmät, valuta neste ja laita kattilaan. Lisää sokeri, lisää kiehuvaa vettä, keitä 2 minuuttia. Odota, kunnes juoma jäähtyy ja imeytyy. Juo lisäämällä lasiin 1 jääpala.
Hillo
Hillon valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset:
- valkoherukan hedelmät - 1 kg;
- vesi - 2 rkl;
- sokeri - 1,2 kg.
Valmistautuminen:
- Huuhtele marjat laittamalla ne siivilä pienissä erissä.
- Poista oksat ja pilaantuneet hedelmät.
- Kuivaa huolellisesti asettamalla se pyyhkeen päälle.
- Laita astiaan, lisää 1 kg sokeria.
- Laita viileään paikkaan 8 tunniksi.
- Sekoita loput sokerista veteen ja valmista siirappi.
- Laita mehunsa vapauttaneet hedelmät kulhoon, jossa on kiehuvaa siirappia ja jatka keittämistä, kunnes se kiehuu, ja vähennä sitten lämpöä välittömästi.
- Jatka kypsentämistä noin 7 minuuttia, kunnes marjat ovat läpinäkyviä.
- Kaada kuuma hillo esisteriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.
- Käännä ylösalaisin ja kääri lämpimään liinaan.
- Siirrä jäähtymisen jälkeen pitkäaikaissäilytykseen sopivaan paikkaan (ruokakomero tai kellari).
Valkoherukan marjoista valmistetaan tavallisen hillon lisäksi hyytelömäistä aromaattista hilloa lisäämällä 0,5 kg hedelmiä 250 g sokeria:
- Poista herukoista kannat ja huuhtele.
- Jauha tahnaksi blenderillä.
- Hiero seos siivilän läpi.
- Sekoita joukkoon sokeri ja laita miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
- Kaada hillo kuumana valmiiksi steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.
Jotta hillo osoittautuisi korkealaatuiseksi, on tärkeää poistaa se lämmöltä ajoissa heti, kun massa alkaa kiehua.
Tämä on mielenkiintoista:
Miten ja millä ruiskutetaan herukoita keväällä tuholaisia ja tauteja vastaan
Vaiheittaiset ohjeet herukoiden karsimiseen keväällä hyvän sadon saamiseksi
Johtopäätös
Valkoherukan vitamiinipitoiset hedelmät ja lehdet ovat hyödyllisiä naisille sekä tuotteena että kosmeettisena tuotteena. Vaikka marjat menettävät osittain arvokkaat ominaisuutensa käsittelyn aikana, niiden nauttiminen ei vain tuoreena pensaasta, vaan myös hillon, kompotin ja muiden valmisteiden muodossa hyödyttää kehoa. Vahinko on mahdollista vain, jos on vasta-aiheita, joiden läsnäolo on otettava huomioon.