Katsotaanpa yhdessä yleistä kysymystä: "Onko valkosipuli vihannes vai ei?"

Valkosipuli on ollut meille tuttua lapsuudesta asti. Söimme sitä vastahakoisesti torjuaksemme vilustumistamme. Vanhempani laittoivat kuorittua valkosipulia sisältäviä purkkeja ympäri taloa ja sanoivat: "Se tappaa bakteereja." Valkosipulin hyödyllisyyttä on vaikea aliarvioida. Sen maku ei ole yhtä merkittävä - se on välttämätön ainesosa tuhansissa ruoissa.

Oletko koskaan miettinyt, mikä tämä tuote on? Onko valkosipuli kasvis vai ei? Miten tiede luokittelee sen? Artikkelista saat vastauksen tähän kysymykseen ja saat selville, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia valkosipulilla on.

Mikä on valkosipuli? Kasvis vai ei?

Näihin kysymyksiin vastaamiseksi katsotaanpa kauas menneisyyteen ja selvitetään, mistä tämä epätavallinen tuote on peräisin.

Alkuperä

Aasiaa pidetään valkosipulin syntymäpaikkana. Tarkemmin sanottuna Afganistanin ja Intian alueet. Näiden maiden alueilta kulttuuri levisi kaikkialle maailmaan - Egyptiin, Isoon-Britanniaan, Kiinaan. Ihmisiä houkutteli ensisijaisesti kirkas tuoksu ja täyteläinen maku. Lisäksi esi-isämme ymmärsivät heti, että kasvilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sivilisaation kehittyessä valkosipulista tuli yhä suositumpi. Keskiajalla ihmiset söivät valkosipulia, koska se tarjosi valtavan määrän vitamiineja keholle. Ja kuten tiedätte, ruokatuotteet eivät tuolloin olleet kovin erilaisia. Lisäksi valkosipulille myönnettiin maagisia ominaisuuksia. Keskiajalle tämä on kuitenkin kurssin arvo.

Kemiallinen koostumus

Valkosipuli sisältää valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä. Tuotteen kemiallinen koostumus on hiilihydraatit, proteiinit, kuidut, typpipitoiset aineet, vitamiinit, natrium, kalium ja kalsium. Ja tämä ei ole koko luettelo kemiallisista hiukkasista. Kaikkiaan tuote sisältää noin 50 hyödyllistä alkuainetta, joista monet ovat arvokkaita antioksidantteja.

Arvokkaimmat ovat B-vitamiinit ja askorbiinihappo.. Lisäksi valkosipulille on ominaista eteeristen öljyjen läsnäolo, joita käytetään myös lääketieteessä ja kosmetologiassa. On huomattava, että seleeni on voimakas antioksidantti. Se auttaa kehoamme pääsemään eroon loisista ja bakteereista.

Tärkeä. Valkosipuli - mikä se on? Tieteellisesti katsottuna valkosipuli on todellinen vihannes. Se kuuluu monivuotisten ruohokasvien perheeseen.

Ravintoarvo

100 g tuotetta sisältää 149 kcal. Tämä on 10,46 % keskimääräisen terveen ihmisen päivittäisestä saannista. Proteiinia on 6,5 g, hiilihydraatteja 29,9. Valkosipuli on vähärasvaista - vain 0,5 g / 100 g. Kasvi sisältää myös ravintokuitua - 1,5 g.

Valkosipulin lääkinnälliset ominaisuudet

Kasvi vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Se myös päästää eroon sieni-infektioista ja poistaa suoliston tulehduksia kehosta. Lisäksi tuote voi ohentaa verta, alentaa kolesterolitasoja, stimuloida ruoansulatusta ja estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä. Säännöllinen käyttö vähentää liman määrää kehossa.

Plus, tuote alentaa verenpainetta, estää valtimoiden tukkeutumista ja sillä on diureettinen vaikutus. Auttaa haavoja paranemaan nopeammin.Toisin sanoen tuotteen lääkinnällisiä ominaisuuksia voidaan todella kutsua maagiseksi.

Siitä tulee mielenkiintoista:

Miksi tomaatit ovat haitallisia ja hyödyllisiä ihmisille

Ovatko pavut proteiinia vai hiilihydraattia?

Valkosipulin tyypit

Harkitsemme mitä lajikkeita on olemassa ja miten ne eroavat toisistaan?.

1. Kevät. Se istutetaan pääasiassa keväällä. Kulttuuri sietää hyvin kevätpakkasia. Yhdessä päässä voi olla jopa 30 lohkoa. Sitä varastoidaan paljon pidempään kuin muut lajikkeet, mutta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Kevätvalkosipuli rakastaa kosteutta, joten sitä tulee kastella runsaasti. Sato tulee korjata ennen syyskuun puoliväliä.
2. Talvi. Toisin kuin kevätsato, sato istutetaan syksyllä. Päässä on vain noin 10 suurta lohkoa. Talvivalkosipulin sato on yksi korkeimmista, mutta sitä ei säilytetä niin kauan. Rakastaa suotuisaa maaperää. Istutusta varten on parempi valita kuiva ja korkea paikka. Istutettaviksi valitaan suurimmat päät. Talvivalkosipulia käytetään useimmiten ravintoloissa, ravintoloissa ja kaupoissa.
3. Yksihampainen. Itse asiassa tämä on istutusmateriaalia. Ulkoisesti sillä on pyöreä muoto, nimi puhuu puolestaan ​​- se koostuu vain yhdestä neilikasta. Yksihampaista kasvia käytetään muiden, arvokkaampien lajikkeiden lisäämiseen. Yksittäisten hampaiden etuna on, että niitä voidaan säilyttää noin kolme vuotta menettämättä arvokkaita ominaisuuksiaan. Muihin materiaaleihin verrattuna yksittäiset hampaat ovat kalliimpia.
4. Puska. Se istutetaan yleensä viherkasveiksi. Kasvi istutetaan 10-15 päivää ennen ensimmäistä pakkasia - se ei pelkää kylmää säätä. Sitä on helppo hoitaa, mutta kuten mikä tahansa muu kasvi, se vaatii oikea-aikaista kastelua.

Mikä on norsuvalkosipuli

Kasvi sai lempinimen sen suuren koon vuoksi. Vihannes rakastaa valoisia ja suuria avoimia alueita. Älä missään tapauksessa istuta sitä varjoon. On parasta istuttaa talvella tai keväällä, kun olet valmistanut maaperän etukäteen. Valkosipuli rakastaa kosteutta ja typpeä.

Jotta sato olisi rikas, sinun on noudatettava useita sääntöjä. Pidä esimerkiksi maa löysänä, poista rikkaruohot ja kastele runsaasti. Muista myös, että norsuvalkosipuli rakastaa kompostia ja erilaisia ​​lannoitteita.

Tärkeä! Elefanttivalkosipulilla on terävä, mutta pikantti maku. Kokit lisäävät sitä mielellään haute cuisine -ruokiin. Samaan aikaan viljelmä säilyy täydellisesti huoneenlämmössä, jos huone kuivataan ja tuuletetaan ajoissa.

Kuinka valita ja säilyttää oikein

Valitettavasti 80 % myymälöissämme ja toreillamme olevasta valkosipulista on tuontituotetta. Se tuodaan pääasiassa Kiinasta. Ulkomaiset tuotteet sisältävät usein haitallisia epäpuhtauksia, joiden avulla valkosipuli kasvaa nopeammin ja kestää pidempään. Lisäksi kasvi on liotettu kloorissa - tämä menettely antaa sille houkuttelevan ulkonäön.

Käytä asiantuntijan neuvoja valitaksesi todella terveellisen ja maukkaan vihanneksen:

1. Hyvä tuote on kiinteä eikä kuiva. Siksi, jos poimit valkosipulin pään, joka kirjaimellisesti murenee kämmenessäsi, sinulla on edessäsi heikkolaatuinen vihannes.
2. Älä anna täydellisen ulkonäön pettää. Tämä saavutetaan usein haitallisilla kemikaaleilla.
3. Hyvällä valkosipulilla tulee olla kirkas maku ja mehukkuus. Jos ostat tuotteen markkinoilta, kokeile purra pois yksi neilikka. Älä tietenkään unohda käyttää purukumia tämän jälkeen.
4. On parempi ostaa kasvi, jossa on varsi ja juuri.

Käytä kansanlääketieteessä ja ruoanlaitossa

Tämän kasvin valmisteita käytetään usein sairauksien hoitoon. Valkosipuli on tunnettu siitä sillä on antibakteerinen vaikutus ja se tappaa patogeeniset sieni-mikrobit. Lisäksi tuote stimuloi ruokahalua ja alentaa korkeaa verenpainetta. Kestäisi hyvin kauan luetella tämän tuotteen upeita ominaisuuksia.

Lue myös:

Miksi kikherne on niin hyvää?

Herneiden biologiset ominaisuudet

Mitä hyötyä ja haittaa herneistä on?

Koska tuote sisältää eteerisiä öljyjä, se käytetään keuhkoastman ehkäisyyn ja hoitoon. Valkosipuliöljyllä tai valkosipulin tinktuuralla on hyvä parantava vaikutus. Valkosipulimassaa voi levittää leivän päälle tai syödä yksinkertaisesti lounaalla. On myös hyödyllistä tehdä valkosipuliöljyyn perustuvia kompressioita.

Sitä paitsi, Perinteisen lääketieteen reseptit neuvovat käyttämään valkosipulia syövän ehkäisyyn. Taudin muodosta riippuen lääkärit suosittelevat tuotteen nauttimista tyhjään vatsaan tai mehun puristamista ja veteen lisäämistä.

Tärkeä! Hoidon alussa on vaikea niellä valkosipulia tai valkosipuliöljyä välittömästi - suussa ilmenee katkera maku ja voimakas polttava tunne. Asiantuntijat neuvovat lisäämään annosta vähitellen sen sijaan, että nielevät 2-3 neilikkaa kerralla. Pian tunnet, että kehosi ei vastusta, vaan päinvastoin, se tuntuu paljon paremmalta.

Muista, että kaikki eivät voi käyttää valkosipulia lääketieteellisiin tarkoituksiin.. Ennen kuin käytät perinteisiä reseptejä, ota yhteyttä lääkäriisi mahdollisten vasta-aiheiden varalta.

Kokkaamisessa

Kansalliset keittiöt ympäri maailmaa rakastavat valkosipulia. He käyttävät kaikkea - juuria, lehtiä ja itse päätä.. Pääsääntöisesti kasvia käytetään mausteisena lisäkkeenä pääruokiin.Tuote on täydellisessä harmoniassa lihan ja kalan, vihannesten ja muiden yrttien kanssa. Usein ruokaan lisätään kuivattua valkosipulia tai valkosipulisuolaa. Voit tehdä sen itse tai ostaa sen kaupasta.

Tuotteesta tehdä mausteita, öljyjä, salaattikastikkeita. Valkosipulia rakastetaan erityisesti Aasiassa - niissä maissa, joissa ne perinteisesti suosivat tulista ja tulista ruokaa. Hyödyllisten ominaisuuksiensa säilyttämiseksi sitä on tarpeen käsitellä vähemmän lämpökäsittelyssä.

Valkosipuli ei pidä siitä, että sitä keitetään tai paistetaan pitkään.. On parasta laittaa koko pää valmiiseen astiaan - silloin sen aromi antaa ruoalle ainutlaatuisen maun.

Plus, tuotetta käytetään säilöntäaineena. Valmistettaessa marinoituja tomaatteja tai kurkkuja on melkein mahdotonta kuvitella, että kotiäiti ei lisää niihin paria valkosipulinkynttä.

Sovellus lääketieteessä

Monet kasviperäiset lääkkeet valmistetaan valkosipulista.. Eteeristä öljyä lisätään voiteisiin, jotka auttavat selviytymään hyönteisten puremista ja kovettumista. Valkosipuliöljystä valmistetaan myös yskä- ja keuhkoputkentulehduslääkkeitä.

Kosmetologiassa

Valkosipuli on hyvä kauneudelle, jos:

1. Valkosipulin maksihiusten teko. Ne vahvistavat karvatuppien ihoa, jolloin hiukset putoavat vähemmän ja vahvistuvat.
2. Käytä finnien ja aknen torjuntaan. Koska kasvilla on korkea antibakteerinen vaikutus, se selviää hyvin ihotulehduksista.
3. Tee käsikylpyjä. Ne tekevät ihostasi pehmeän ja kosteutetun.

Tärkeä! Ole varovainen: valkosipuli voi aiheuttaa voimakasta ärsytystä. Ennen käyttöä tarkista ihosi reaktio tuotteeseen. Jos tunnet polttavaa tunnetta ja punoitusta, huuhtele palanut alue runsaalla vedellä.

Vasta-aiheet

Sinulle Älä syö valkosipulia, jos:

• sinulla on mahahaava;
• krooninen gastriitti;
• maksa- ja munuaissairaus;
• peräpukamat;
• epilepsia;
• allergia kasvin sisältämille aineille;
• Tuote on myös vasta-aiheinen raskauden ja imetyksen aikana.

Tämä ei ole täydellinen luettelo vasta-aiheista. Henkilöllä voi olla yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.

Johtopäätös

Valkosipuli on hyödyllisten ominaisuuksien varasto. Sitä käytetään lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Jos kasvatat omia satoasi, noudata kaikkia kylvö- ja sadonkorjuusääntöjä. Muista, että vihannes rakastaa kosteutta ja suuria, valoisia tiloja. Suotuisissa olosuhteissa valkosipulia voidaan säilyttää jopa 3 vuotta menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Ole kuitenkin varovainen - tuotteella on monia vasta-aiheita. Valkosipulia eivät saa syödä mahalaukun sairauksia sairastavat, eivätkä ne, jotka ovat yliherkkiä kasvin aineosille. Muista - kaikki on hyvää kohtuudella. Älä missään tapauksessa käytä väärin tätä hyödyllistä, mutta samalla vaarallista tuotetta.