Purjojen terveyshyödyt ja haitat: mikä niille on hyväksi ja miten sitä käytetään oikein

Purjo ei ole kovin suosittu vihannes Venäjällä. Lännessä tätä satoa kuitenkin kasvatetaan ja kulutetaan kaikkialla ja suuria määriä. Eikä se ole vain purjo herkkä ja makea maku.

Sillä on laajin valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia keholle, käytetään dietetiikassa, kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä.

Koostumus ja ominaisuudet

Suurin pitoisuus hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita on keskittynyt sipulin varren yläosiin, joten siitä ei pidä päästä eroon kypsennyksen aikana.

Joitakin purjokomponentteja:

• B-vitamiinit (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• A-, C-, PP-, H-, K-, E-vitamiini;
• hivenaineet - rauta, kupari, mangaani, sinkki, boori, kromi, jodi;
• makroelementit - kalsium, magnesium, fosfori, kalium, natrium, pii;
• linoleeni- ja öljyhapot;
• mono- ja disakkaridit;
• monityydyttymättömät Omega-3 ja Omega-6;
• fytonsidit;
• eteeriset öljyt.

Ravintoarvo

Purjojen ravintoarvo 100 g:ssa on 33 kcal. Elimistön toiminnan kannalta välttämättömien aineiden pitoisuus (per 100 g tuotetta):

• proteiinit - 1,5 g;
• rasvat - 0,3 g;
• hiilihydraatit - 6,3 g;
• sakkaroosi - 3,9 g;
• kuitua - 1,8 g.

Purjojen vaikutus ihmiskehoon

Vihannesten lääkeominaisuudet ovat laajat ja laajalti tunnetut.

Purjolla on voimakas terapeuttinen vaikutus koko kehoon, erityisesti:

• parantaa maksan toimintaa;
• taistelee anemiaa;
• kyllästää kehon magnesiumilla, mikä parantaa hermoston suojaa stressitekijöiltä;
• normalisoi verenpainetta;
• lisää seksuaalista halua, koska se on voimakas afrodisiakki;
• parantaa muistia ja keskittymiskykyä;
• vahvistaa hampaita ja luita;
• palauttaa voiman ja antaa elinvoimaa;
• alentaa veren kolesterolitasoa, mikä vähentää ateroskleroosin kehittymisen riskiä;
• ylläpitää näöntarkkuutta ja silmien terveyttä.

Purjo on tehokas lääke pudottaa painoa: se nopeuttaa merkittävästi aineenvaihduntaa ja normalisoi aineenvaihduntaprosesseja.

Purjo eri sairauksiin

Säännöllistä vihannesten käyttöä suositellaan seuraavien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn:

• haimatulehdus, koska sipulit taistelevat aktiivisesti tulehdusprosesseja vastaan;
• ruoansulatuskanavan ongelmat, turvotus, ruoansulatushäiriöt;
• kihti ja niveltulehdus;
• reumatismi;
• verenpainetauti;
• diabetes mellitus;
• tuberkuloosi;
• eturauhastulehdus;
• unettomuus ja masennus;
• kasvaimet.

Miten se on hyödyllistä?

Purjolla on myönteinen vaikutus kehoon:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• stimuloi haavojen paranemista ja ihosolujen uusiutumista;
• suojaa infektioilta;
• lievittää stressiä ja ärsytystä.

Miehille

Vihannes tarjoaa merkittävää apua vahvemman sukupuolen edustajille, ylläpitäen korkeaa suorituskykyä ja ylläpitäen energiaa. Sipulit ovat erityisen hyödyllisiä urheilijoille ja ruumiillisille työntekijöille. Tuotteen avulla miehet pysyvät vahvoina, elinvoimaisina eivätkä ole väsyneitä pitkään aikaan.

Vihannesta käytetään sydän- ja verisuonitautien, eturauhastulehduksen ja adenooman sekä eturauhassyövän ehkäisyyn ja hoitoon. Purjan säännöllinen nauttiminen vähentää näiden patologioiden kehittymisen riskiä minimiin. Lisäksi se lisää libidoa ja sillä on positiivinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään.

Naisille

Naisille purjo auttaa parantamaan yleistä terveyttä, ylläpitämään kauneutta ja nuoruutta.Tuotteen runsas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus auttaa palauttamaan voiman ja energian. Sipulin antioksidanttiset ominaisuudet pitävät ihon nuorekkaana ja elastisena. Säännöllisesti käytettynä hiusten ulkonäkö paranee - niistä tulee kiiltäviä, terveitä ja vahvoja.

Purjoa suositellaan erityisesti naisille raskautta suunnitteleville tai synnytyksen aikana. Aineet, joita siinä on runsaasti, nimittäin fosfori, rauta, magnesium, sinkki ja foolihappo, ovat yhtä tärkeitä äidin ja vauvan terveydelle. Lisäksi kasvis suojaa tehokkaasti viruksilta ja bakteereilta.

Lapsille

Purjo on yksi kasvavan kehon terveellisistä ruoista. Se imeytyy hyvin eikä ärsytä suolistoa. Keitettyjä tai hienonnettuja vihanneksia saa lisätä lasten ruokavalioon 7-8 kuukauden iässä.

Purjo sisältää makro- ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä vauvan asianmukaiselle kehitykselle ja kasvulle. Vihannes parantaa muistia ja keskittymiskykyä, joten on suositeltavaa sisällyttää se koululaisten ruokavalioon. Se ehkäisee vilustumista, hoitaa flunssaa, nuhaa ja muita lasten sairauksia.

Kulutusnormit per päivä

Purjo on ihmisten terveydelle hyvä tuote. Mutta vihannesten liiallisella käytöllä on haitallinen vaikutus kehon tai yksittäisten elinten tilaan. Siksi on tärkeää noudattaa päivittäistä normia: 100-200 g raakoja vihanneksia aikuiselle. Käsitellyssä muodossa annosta saa hieman nostaa, koska lämpökäsittelyn aikana osa hyödyllisistä aineista menetetään.

Missä muodossa se on, mihin yhdistää

Mikä tahansa vihanneksen osa sopii kulutukseen, paitsi juuri. Jos sipulinlehdet ovat liian kovia, ne lähetetään keittoon keitto tai paistaa.

Kuinka käyttää purjoa:

1. Se sopii erinomaisesti tuoreeseen kulutukseen. Sitä syödään erikseen tai välipalana minkä tahansa ruuan kanssa. Paras vaihtoehto on lisätä tuoreita vihanneksia salaatteihin.
2. Keitetty sipuli Purjo valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti. Laita se kiehuvaan ja kevyesti suolalla maustettuun veteen niin, että tuote peittyy (et tarvitse paljon nestettä). Leikkaa sipuli viipaleiksi ja paista enintään 5-7 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja kuivaa sitä 2-3 minuuttia paistinpannussa.
3. Höyrytetyn purjovalmisteen valmistamiseksi, pese, leikkaa se ja laita höyrytysastiaan tai siivilään enintään 15-29 minuutiksi. Suolaa vihannes vasta höyrystä ottamisen jälkeen.
4. Paistettua tai grillattua purjoa. Toinen vaihtoehto on hyödyllisempi kuin ensimmäinen. Älä ylitä paistaessasi optimaalista lämpötilaa - +90-130°C. Harjaa grillausta varten kaikki varret öljyllä - sulatetulla tai kasviöljyllä.
5. Lisää kasvikset muhennosten tai keittojen joukkoon 5-7 minuuttia ennen lämmöltä ottamista. Purjo voidaan yhdistää mihin tahansa ruokaan - pastaan, riisiin, perunoihin, tattariin.

Käytä ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa käytetään useammin purjan valkoista osaa, koska se on paljon pehmeämpää ja rakenteeltaan herkempää. Vihreä osa on myös mukana ruoanlaitossa, mutta se on sitkeämpää ja siksi kypsennys kestää kauemmin.

Vihreät höyhenet lisätään yleensä keittoihin ja soseisiin. Niitä käytetään myös, jos haluat kuivata sipulia.

Kasviksista valmistetaan suuri määrä erilaisia ​​ruokia. Esim:

• lecho;
• kermakeitto tai sipulikeitto;
• vihannessalaatti sipulista, tomaateista, kurkusta ja paprikasta;
• marinoitua sipulia sienillä talveksi;
• lisuke lihalle tai kalalle.

Kansanlääketieteessä

Rikkaiden lääkeominaisuuksien ansiosta purjoa voidaan käyttää erilaisten sairauksien hoitoon. Yleisimmät ongelmat, joista vihannekset selviävät tehokkaasti:

1. Vuotava nenä ja vilustuminen. Tätä varten kasvimehua tiputetaan 3 kertaa päivässä kuhunkin sieraimeen.
2. Kurkkukipu ja kurkkukipu. Purjoihin perustuva mehu tai tuoremehu selviytyy täydellisesti kurkun tuskallisista tuntemuksista ja eliminoi märkimisen.
3. Keuhkosairaudet. Keuhkokuumeesta toipumisen nopeuttamiseksi tai sairastuneiden kudosten palauttamiseksi kuntoutusvaiheessa perinteiset parantajat neuvovat hengittämään keitetyn vihanneksen päällä.
4. Ummetus. Voit poistaa tämän herkän ongelman lisäämällä ruokavalioon vähintään yksi purjan valkoisen osan hedelmälihaan perustuva ruokalaji.

Lue myös:

Onko mahdollista syödä tattaria, jos sinulla on ummetusta?

Auttaako punajuuret ummetukseen ja kuinka niitä käytetään oikein normalisoimaan ulosteen aikuisille ja lapsille?

Kosmetologiassa

Tämän ihmetuotteen pohjalta valmistetaan kosmeettisia tuotteita, jotka parantavat ihon ja hiusten tilaa, pidentävät nuoruutta ja torjuvat ensimmäisiä ikääntymisen merkkejä:

• kosteuttavat ja ravitsevat voiteet;
• kasvonaamiot;
• hiusbalsamit ja shampoot ja paljon muuta.

Purjotuotteet ovat erityisen tehokkaita ihon puhdistamisessa. Sen perusteella tehdään harmittomia kuorintoja, jotka poistavat kerroksen keratinoituneita soluja epidermiksestä.

Sipulimassaa suositellaan hieromaan hiusten juuriin silkkisen pehmentämiseksi ja hilseen poistamiseksi tai kynsiin niiden vahvistamiseksi ja haurauden estämiseksi.

Vaikuttavien ihoalueiden pistekäsittely lehdillä lievittää aknea ja raastettu tuore sipuli poistaa ikääntymispisteitä ja pisamia.

Painonpudotukseen

Useimmat ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vihannesten sisällyttämistä ruokavalioon sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Sipuli normalisoi ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosesseja kehossa, poistaa ylimääräistä nestettä, haitallisia aineita, jätteitä ja myrkkyjä.

Purjo kyllästää täydellisesti ja tyydyttää nälän tunteen, mikä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota.Lisäksi vihannesten sisältämä kromi vähentää makeisten himoa.

Vasta-aiheinen kenelle

Joskus purjo ei tuo vain hyötyä, vaan myös haittaa. Pääasiallinen vasta-aihe sen käytölle on tulehdusprosessit maha-suolikanavassa. Purjoa ei suositella syömään ihmisille, joilla on korkea mahahappamuus.

Vältä purjojen syömistä, jos:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• urolitiaasin paheneminen - tuotteen voimakas diureettinen vaikutus vahingoittaa kehoa, jos munuaiset ovat tulehtuneet tai eivät pysty selviytymään tehtävistään;
• ripuli - sipulit pahentavat ongelmaa ja ärsyttävät entisestään suoliston limakalvoa;
• imetys - maito saa erityisen maun.

Arvostelut

Arviot purjoen käytöstä kosmetologian ja dietetiikan alalla ovat myönteisiä.

Varvara, 29 vuotta vanha: "Se on purjo, joka auttaa minua laihduttamaan. Sen uskomaton maku kiehtoi perheeni, ja vähäkaloripitoisuus teki siitä suosikkituotteen. Syön usein ruokavalioon perustuvia purjokeittoja, purjopataa ja niin edelleen. Aterioista tulee herkullisia, ja mikä tärkeintä, ne auttavat pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista ja pitämään painosi halutulla tasolla.”

Christina, 24 vuotias: "Ollakseni rehellinen, aluksi pelkäsin tehdä naamioita sipulilla kasvoille. Mutta kun kärsit jatkuvasti iho-ongelmista, sinun on tehtävä kompromisseja. Tuloksena pääsin eroon aknesta ja ikääntymistä kuukaudessa!”

Johtopäätös

Purjo vaikuttaa positiivisesti sekä yksittäisiin järjestelmiin ja elimiin että koko kehoon. Sen käyttöalue ei rajoitu ruoanlaittoon: sitä käytetään sairauksien hoitoon, kosmetologiaan ja ruokavalioon.

Purjo on erityisen hyödyllinen sisällytettäväksi ruokavalioon hengitystieinfektioiden aikana. Se sopii myös raskaana olevien naisten käyttöön.Muista kuitenkin kaikissa tapauksissa, että päivittäisen normin ylityksellä on terveydellesi haitallinen vaikutus.