Mitä hyötyä vihreistä papuista on, kuinka niitä kasvatetaan ja keitetään oikein

Yhä useammin terveellisen ruokavalion kannattajat valitsevat vihreitä papuja ruokavalioonsa. Sitä kutsutaan usein myös "podiksi". Kuitenkin harvat tietävät tarkalleen, miksi se on hyödyllinen. Artikkelissa kerromme sinulle, mitkä ovat parsapapujen edut, niiden viljelystä ja hoidosta, ja tarjoamme useita reseptejä, jotka monipuolistavat valikkoasi.

Mitä ovat vihreät pavut

Jotkut ihmiset ihmettelevät, mitä vihreät pavut tarkalleen ovat? Nämä ovat tavallisten papujen kypsymättömiä vihreitä versoja. Sen palot ovat pehmeitä, joten niitä on helppo syödä.

Miksi "parsa"? Asia on, että tämän tyyppisten papujen versot maistuvat parsalta. Katso valokuvasta, miltä ne näyttävät.

Koostumus ja ominaisuudet

Jos puhumme vihreiden papujen hyödyllisistä ominaisuuksista, on syytä huomata, että ne ovat arvokas A-, C-, B-ryhmän, sinkin, raudan, magnesiumin ja kaliumin lähde.

Sillä on diureettinen vaikutus ja se auttaa myös pudottamaan painoa, koska sen kaloripitoisuus on vain 24 kcal.

Vihreät pavut sisältävät myös helposti sulavaa proteiinia, jota keho tarvitsee.

Vihreiden papujen edut

Tämä kasvis on erityisen hyödyllinen diabeetikoille sen arginiinipitoisuuden vuoksi. Tämä aminohappo parantaa merkittävästi kehon kykyä imeä glukoosia. Ja korkean kuitupitoisuuden ansiosta vihreitä papuja pidetään välttämättöminä taistelussa ylipainoa vastaan.

Ilmeisten etujen ja erinomaisen maun lisäksi vihreät pavut auttavat myös kasvimaan ylläpidossa. Vihreiden papujen läsnäolo puutarhapenkissä karkottaa särmiä ja myyräjä. Suojautuaksesi perusteellisesti näitä tuholaisia ​​vastaan, istuta papupensaita sivustosi kehän ympärille eikä kaukana muista kasveista.

Pavun juuret ulottuvat yli metrin pituisiksi ja otsonoivat maaperän, millä on myönteinen vaikutus koko puutarhaan. Siksi monet puutarhurit istuttavat vihreitä papuja juuri ennen muiden kasvien istuttamista.

Kaiken edellä mainitun lisäksi kiipeilylajien versoja voidaan käyttää koristeena talon tai huvimajan seinälle.

Vihreiden papujen parhaat lajikkeet

Papupalkoja on useita sävyjä, jotka vaihtelevat vihreästä ja keltaisesta syvän violettiin. Palkojen pituus vaihtelee 12-120 cm monia lajikkeita Ne ovat melko vaatimattomia ja niitä voidaan kasvattaa varjossa ja alueen pohjoisosassa.

Vihreitä papuja on 3 tyyppiä:

1. Pensas, kasvaa 30-50 cm.
2. Puolikiipeävä, kasvaa jopa 2 metriin.
3. Kihara - 2-5 metriä.

"Laura"

Vihreät pavut "Laura" ovat pensastyyppiä. Yksi tämän lajikkeen tärkeimmistä eduista on sen taudinkestävyys ja korkea tuotto. Istutuksen alusta sadonkorjuuseen kuluu vain 50-60 päivää, mikä mahdollistaa "Laura"-lajikkeen luokittelun aikaisin kypsyväksi lajikkeeksi. Paloissa on tasainen kellertävä väri ja niiden pituus on 10-12 cm.

"Nosturi"

Parsapavut “Zhuravushka” ovat kasvin pensaslajike, joka luokitellaan myös varhain kypsyväksi lajikkeeksi. Keskimääräinen sadon kypsymisaika on 50 päivää. Pensaiden korkeus vaihtelee noin 40-50 cm. Palkot ovat hieman kaarevia, väriltään vihreitä ja ovat 11-13 cm pitkiä.Zhuravushka-lajikkeen sato on korkea.

"Lumi neito"

Vihreät pavut "Snegurochka" ovat pensastyyppiä. Se kypsyy melko aikaisin - ensimmäisten versojen ilmestymisestä sadonkorjuuseen kuluu noin 45-50 päivää. Pensaan korkeus ei ylitä 40 cm Palkojen pituus on 16 cm. Ne ovat väriltään kellertävänvihreitä ja niissä ei ole pergamenttikerrosta tai kuituja.

"Saksa"

Saksan pavut ovat pensastyyppinen kasvi, jolla on korkea tuottavuus. Tämä lajike on aikaisin kypsyvä, sillä sen kypsyminen kestää noin 45-50 päivää. Pensaiden korkeus on 35-40 cm, palot ovat vaaleanvihreitä, 10-13 cm pitkiä.

Viite. Neuvostoliiton tutkijat kasvattivat Saksan lajikkeen erityisesti viljelyyn Neuvostoliiton laajoilla alueilla. Siksi tämä lajike voidaan istuttaa viileään ilmastoon. Muista, että Saksa-lajikkeen hedelmät on poimittava vihreiksi - tässä tapauksessa ne ovat pehmeitä ja mehukkaita.

"Vigna"

Lehmänhernepavut ovat puoliksi kiipeäviä ja voivat olla jopa metrin pituisia. Tämä lajike tuli meille Keski-Afrikasta, mutta rakastui nopeasti Venäjän kesäasukkaisiin. Cowpea kulutetaan nuorten versojen muodossa, koska ne sisältävät monia vitamiineja (A, B, C) ja hyödyllisiä hivenaineita.

Tärkeä! "Vigna" rakastaa lämpöä, joten on parempi aloittaa istutus kasvattamalla taimia, jotka istutetaan sitten avoimeen maahan. Muista kuitenkin, että jos alueesi keskilämpötila on alle 20 celsiusastetta, on olemassa vaara, että taimet eivät juurdu.

"Gerda"

Vihreät pavut "Gerda" saavuttavat 3 metrin korkeuden. Tämä kiipeilypapuvalikoima sopii ihanteellisesti talon tai huvimajan ulkoseinän koristeluun, koska se vaatii pystysuoraa tukea kasvaakseen.

Tätä lajiketta pidetään aikaisin kypsyvänä, sen kypsyminen kestää keskimäärin 50 päivää. Kasvi ei vaadi erityistä hoitoa. On parasta istuttaa se aurinkoiseen paikkaan, joka on hyvin suojattu tuulelta. Kypsien palkojen pituus voi olla 30 cm. Ne kasvavat miellyttävän pehmeän keltaiseksi.

"Fatima"

Fatima-pavut ovat kiipeilylajike. Kasvin pituus saavuttaa 3 metrin korkeuden. Lajiketta pidetään korkeatuottoisena ja keskikypsyvänä, koska sen kypsyminen kestää jopa 60 päivää.

Kypsät palot ovat suoria, vaaleanvihreitä, pituudeltaan 25 cm. Fatima-lajikkeen erityispiirre on pitkä hedelmäisyys.

"Matilda"

Matilda-pavut eroavat muista lajikkeista tumman violetin värisenä. Tämä kiipeilylaji voi kasvaa jopa 3 metrin korkeuteen, mutta älä unohda pystysuoraa tukea. Hedelmien kypsyminen kestää noin 65 päivää, ja palkojen pituus on 20 cm.

Kuinka kasvattaa vihreitä papuja omassa puutarhassa

Vaiheittainen toimintasuunnitelma antaa sinulle mahdollisuuden kasvattaa papuja oikein ja niittää runsaan sadon.

Yleisiä suosituksia

Vihreiden papujen hoito ja kasvattaminen ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, mutta joitakin ominaisuuksia kannattaa harkita.

Koska melkein kaikki lajikkeet rakastavat lämpöä, valitse istutukseen aurinkoinen puoli. Jos päätät kasvattaa kiipeilylajeja, älä unohda ajatella tarvittavaa tukea tuleville versoille.

Huomio! Alle 10 asteen lämpötiloissa nuoret versot lakkaavat kasvamasta ja alle nollan lämpötiloissa ne kuolevat kokonaan.

Istutusaika voi vaihdella asuinpaikastasi ja säästä riippuen, mutta yleensä siemenet kylvetään toukokuun jälkipuoliskolla. Pohjoisilla alueilla viljely alkaa taimien keräämisellä.Miellyttävin lämpötila aktiiviselle kasvulle on 20-25 celsiusastetta.

Maaperän valmistelu

Vihreiden papujen viljely on parempi aloittaa avoimessa maassa alueella, jossa aiemmin kasvoi kaali, peruna tai kurkku. Sopiva on löysä maaperä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Huolehdi myös sopivasta lannoitteesta 1-2 kuukautta ennen istutusta. Puutuhka tai kaliumkloridi sopivat parhaiten tähän.

Siementen valmistus

Vihreitä papuja voi istuttaa tontille kahdella tavalla. Useimmiten vihreät pavut kylvetään maahan kuivina siemeninä. Mutta ennen istutusta siemeniä voidaan liottaa yön yli kasvustimulaattorissa. Tuhka, lanta tai hunaja, jotka on laimennettu vedellä, sopivat tähän tarkoitukseen. Kastele sideharsolla peitetyt siemenet tällä seoksella.

Kuinka kylvää siemeniä

Ripottele istutusalue tuhkalla, sekoita maaperään ja veteen. Kun vesi on imeytynyt, kasvit voidaan istuttaa. Parsapavun siemenet sijoitetaan maahan enintään 3-5 cm:n syvyyteen. Paremman kasvun saavuttamiseksi siementen välinen etäisyys on 8-10 cm ja rivien välinen etäisyys 40-60 cm.

Top dressing

Ensimmäiset versot alkavat ilmestyä 5-7 päivää istutuksen jälkeen. Noin 4 viikon kuluttua voit lannoittaa maaperän uudelleen. Puutuhka sopii tähän erinomaisesti.

Sadonkorjuu

Koska paloja käytetään ravinnoksi kypsymättömässä muodossaan, on tärkeää, että sadonkorjuuhetkeä ei missata. Paras aika tähän on yksi tai kaksi viikkoa munasarjojen ilmestymisen jälkeen. Palkot kerätään päivittäin suunnilleen samanikäisinä erissä. Tällä tavalla annat mahdollisuuden uudelle satolle.

Lue myös:

Kuinka pavut vaikuttavat miehen, naisen ja lasten kehoon.

Valitsemme pavut värin mukaan: mitkä pavut ovat terveellisempiä, valkoiset vai punaiset.

Kuinka syödä vihreitä papuja

Arviot vihreiden papujen mausta ovat aina myönteisiä, joten on harvinaista, että kotiäiti kieltäytyy ottamasta niitä pöydälleen. Vihreät pavut sopivat tuoreeseen kulutukseen, säilyke- ja pakastukseen.

Jotta pavut säilyvät tuoreina talven ajaksi, pese ja leikkaa ne 2-3 cm pituisiksi paloiksi, heitä ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, valuta vesi pois ja pakkaa pavut muoviastiaan. Tässä muodossa se on valmis pakastettavaksi.

Reseptit

Haluatko monipuolistaa ruokavaliotasi mielenkiintoisilla viherpapuruokilla, mutta et tiedä miten? Kerromme sinulle, kuinka se tehdään herkullisimmalla ja terveellisimmällä tavalla.

Korealainen salaatti

Ainekset 4 annokseen:

1. Vihreät pavut - 200 g.
2. Sipulit - 70 g.
3. Porkkanat - 100 g.
4. Riisietikka - 20 ml.
5. Suola - 2 g.
6. Sokeri - 2 g.
7. Valkosipulijauhe - 2 g.
8. Jauhettu korianteri - 2 g.
9. Jauhettu punainen paprika - 2 g.
10. Jauhettu mustapippuri - 2 g.

Valmistautuminen:

1. Pese pavut, leikkaa pyrstö molemmilta puolilta ja keitä niitä sitten suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia. Valuta pavut tämän jälkeen siivilässä, odota, kunnes kaikki vesi on valunut, siirrä ne erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä.
2. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Laita se kulhoon papujen kanssa. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja lisää se samaan kulhoon.
3. Lisää sitten sokeri, suola, riisiviinietikka ja mausteet: valkosipulijauhe, jauhettu korianteri, musta ja punainen pippuri. Lisää mausteita maun mukaan - on parempi lisätä ja maistaa ja lisätä tarvittaessa.
4. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin marinoitumaan vuorokaudeksi.

Koristele "kevät"

Uskomattoman maukas, yksinkertainen ja edullinen lisuke mausteisella kastikkeella.

Ainekset:

1. Vihreät pavut - 0,5 kg.
2. Valkosipuli - 2 neilikkaa.
3. Tuore inkivääri, raastettu - 1 tl.
4. Tuore chili - 1/4 kpl.
5. Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat.
6. Soijakastike - 1 rkl. lusikka.
7. Viini- tai omenaetikka (tai sitruunamehu) - 1 rkl. lusikka.
8. Vihreät - maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese vihreät pavut hyvin, lajittele ne, leikkaa päät. Laita se kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen. Keitä 3-5 minuuttia. Laita ne sitten siivilään, kunnes vesi on valunut kokonaan pois.

Sekoita öljy, soijakastike, etikka, hienonnettu chili, puristettu valkosipuli ja raastettu inkivääri.

Laita vihannekset sopivaan kulhoon, kaada kastike ja sekoita hyvin. Laita lämpöä kestävään kulhoon ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit ripotella valmiin ruuan yrteillä maun mukaan.

Haitat ja vasta-aiheet

Korkeasta happamuudesta, gastriittista, maha- tai pohjukaissuolihaavasta sekä paksusuolentulehduksesta, kolekystiitistä ja kihdistä kärsivien ei tule tarttua papuihin. Ilmavaivojen välttämiseksi on suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen vesi ruoanlaitossa.

Johtopäätös

Vihreät pavut ovat erittäin terveellisiä ja ravitsevia. Lisäksi voit helposti kasvattaa sitä puutarhassasi. Se vetoaa erityisesti terveydestään välittäviin, sillä vihreiden papujen säännöllinen nauttiminen auttaa torjumaan vitamiinin puutetta varsinkin talvikaudella. Hyvää ja terveellistä satoa!