Violetti basilika - hyödyt ja haitat

Violetti tai punainen basilika on tulossa yhä suositummaksi. Tummanväriset lajit, joilla on paljon yhteistä perheen vihreän edustajan kanssa, erottuvat useista ulkoisten ominaisuuksien, aromaattisten ominaisuuksien, makuominaisuuksien ominaisuuksista, ja ne hämmästyttävät myös lajikkeiden runsaudesta ja hyödyttävät terveyttämme.

Artikkelista opit kuinka basilika eroaa reganista, mitä violetteja lajikkeita on olemassa ja mitkä ovat kasvin terveyshyödyt ja haitat.

Toinen basilikan nimi

Suosittua, ympäri maailmaa levitettyä maustetta kutsutaan eri tavalla:

• ocimum – virallinen nimitys latinaksi;
• kuninkaallinen ruoho - tämä nimi löytyy kirjallisuudesta - tämä on suora käännös sanasta basileus ("kuningas", "kuningas");
• suositut nimet heijastavat sen luontaista rikasta hajua: tuoksuva ruiskukka, haiseva, dushki;
• yrtin muinainen kreikkalainen nimi on okimon;
• Itäiset nimet, jotka kuulostavat samanlaisilta: reyhan, rean, regan, raikhon - kaikki tämä on basilikaa.

Jokainen nimi viittaa kaikkiin suvun kasveihin väristä, tyypistä tai tyypistä riippumatta lajikkeita. Yleisimmät niistä ovat basilika ja regan.

Purppura tai punainen basilika: lajin kuvaus

Regan, kuten minttu, kuuluu Lamiaceae-perheeseen. Tummanväristen lehtien ja varsien yhteisiä ominaisuuksia ovat pippurinen maku ja terävämpi aromi korkeasta eteeristen öljyjen pitoisuudesta johtuen.

Purppuraa ja punaista basilikaa ei käytetä vain ruoaksi tai hoitoon, vaan myös koristekasvina, joka koristaa puistoalueita ja puutarhapalstoja.

Lajikkeesta riippuen:

• siemenillä tai taimilla lisätyt yksivuotiset ja monivuotiset kasvit;
• pensaiden korkeus 15 - 70 cm;
• erilaisia ​​aromaattisia ja makuisia vivahteita - pippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä, inkivääriä, minttua ja jopa vaniljaa;
• varren ja lehtien väri vaihtelee punavihreästä violetinmustaan, mukaan lukien lila, violetti, ruskea ja niiden yhdistelmät;
• kukat - vaaleanpunaisesta violettiin;
• lehdet ovat muodoltaan soikeita, ja niissä on ohuesti tai karkeasti hammastetut reunat, pituus 1–6 cm;
• Varret ovat karvaisia ​​tai sileitä, muuttuvat puumaiseksi aikuisessa kasvissa.

Hindulaisuuden rituaaleissa käytetään pyhän basilikan (tulsi) puisia oksia, joista valmistetaan helmiä ja rukoushelmiä.

Purppuran basilikan terveyshyödyt ja haitat

Runsas rutiinin ja karoteenin pitoisuus on luontainen kaikille regan-lajeille. Mutta eteeristen öljyjen, saponiinin ja eugenolin pitoisuus violeteissa lajikkeissa on 1,5-2 kertaa suurempi kuin vihreissä. Kasvia käytetään kansan- ja virallisessa lääketieteessä, kosmetiikassa ja elintarviketeollisuudessa.

Huomio! Basilika, laakeripuun, koiruohon ja rosmariinin ohella, toimii raaka-aineena kamferin valmistuksessa, jota käytetään lääketieteessä ja aromaterapiassa.

Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

Reyhanin säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon edistää:

• nopeuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa rasvaa;
• vahvistaa verisuonia;
• vahvistaa suoliston motiliteettia, poistaa kerääntyneet kaasut;
• virtsahapon poistaminen, munuaiskivien tuhoaminen, kivun vähentäminen;
• immuniteetin ylläpitäminen ja palauttaminen.

Basilikan infuusiot:

• auttaa maha-suolikanavan sairauksissa, joilla on antispasmodisia, anti-inflammatorisia ja karminatiivisia vaikutuksia;
• lievittää tai vähentää kipua munuais- ja suolistokoliikkissa;
• lisätä verenpainetta.

Keitteitä käytetään:

• sisäisten ja ulkoisten haavojen paraneminen;
• karieksen ja iensairauksien ehkäisy;
• vahvistaa hiusten juuria ja parantaa niiden rakennetta.

Kasvien eteeristen öljyjen hengittäminen:

• stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa,
• on rauhoittava vaikutus hermostoon;
• suojaa hengityselinsairauksilta;
• lievittää astmaa.

Tuorepuristettu kasvin mehu lievittää välikorvan tulehdusta ja sitä käytetään vaikeasti parantuvien haavojen hoidossa.

Integroidulla lähestymistavalla ja oikealla ravinnolla basilika vähentää syöpäriskiä. Reganin korkea rautapitoisuus yhdessä eteeristen öljyjen kanssa lievittää päänsärkyä ja stimuloi veren happisaturaatiota. Ruohossa oleva beetakaroteeni parantaa näköä, kynsiä, hiuksia ja ihoa.

Tärkeä! Paras aika kerätä basilikaa eteeristen öljyjen saamiseksi on kevät, ja askorbiinihapon enimmäiskertymä osuu kukkavarsien ilmestymiseen.

Haitat ja vasta-aiheet

Jopa hyödyllisimmän tuotteen väärinkäyttö johtaa päinvastaiseen vaikutukseen. Näin ollen reyhanin liiallinen käyttö ärsyttää suoliston limakalvoa ja eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Basilikavalmisteiden käyttö on vasta-aiheista:

• sydänsairaus - iskemia, sydäninfarkti, angina pectoris;
• verenpainetauti;
• tromboflebiitti ja tromboosi;
• diabetes mellitus;
• epilepsia.

Raakoja yrttejä voi nauttia pieniä määriä hyvinvointisi mukaan.

Purppurabasilikalajikkeet

Regan-lajikkeita on yhteensä 69.Noin kolmasosa niistä on violetteja ja punaisia ​​lajeja.

Korkean tuoton, maun ja aromin vuoksi seuraavia kasvatetaan useammin kuin muita:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "pyhä basilika") - harvahampaiset vihertävän-lila-lehdet, muodoltaan munamaisia ​​lyhyissä varressa, varsi ja lehdet ovat karvojen peitossa. Kirkkaat neilikka-pippurin tuoksut vallitsevat, jälkimaku on hieman katkera. Se on laajalle levinnyt Intiassa, jossa sitä käytetään rituaaleissa, käytetään ayurveda-lääketieteessä ja lisätään mausteisiin ruokiin.
2. Jerevan – varhain kypsyvä lajike, joka ulottuu jopa 60 cm, kukkii vaaleanpunaisena ja lilana. Lisätään ruokaan ja käytetään kukkapenkkien koristeluun. Antaa 2-3 satoa per kausi. Erottuu joukosta maustepippurin ja teen aromilla.
3. Musta granaatti - kasvatettu Egyptissä. Kompakti, rehevä pensas, jolla on intensiivinen mausteinen aromi, tuottaa 2-3 satoa kauden aikana, mikäli alemmat lehtiparit jätetään leikkaamisen jälkeen.
4. Violetti - viittaa keskikauden lajikkeisiin. Kasvaa jopa 70 cm, lehdet lyhyet varret, soikeat, harvat hampaat. Varsi ja lehdet ovat karvojen peitossa. Pippurin tuoksut hallitsevat.
5. Violetti – varhain kypsyvä, jopa 30–40 cm korkea, levittyy pienillä violetinvihreillä tai violeteilla lehdillä. Lajikkeessa on neilikan tuoksu.
6. Vaniljan tuoksu - korkea kasvi, jonka mehevät lehdet vaihtavat väriä vihreästä violettiin kasvaessaan. Erityisen maun vuoksi sitä käytetään vanilliinin valmistukseen.
7. Aramis ja Red Ruby – kaksi muuta makeisten ja juomien valmistukseen soveltuvaa lajiketta voimakkaan karamelli-hedelmäisen aromin ansiosta. Keskisesonki, jopa 40 cm korkea.
8. Osmin - kompakti, hyvinlehtinen pensas, jonka korkeus on 30-40 cm, ja jossa on pienet hienohampaiset violetit lehdet. Siinä on mausteinen tuoksu ja mieto maku. Kasvatettu Intiassa.
9. Tumma opaali (Afrikkalainen sininen basilika) on kukkimaton hybridi, jalostettu vuonna 1950 Yhdysvalloissa. Kasvi on väriltään punavioletti ja siinä on purppuraisia ​​kukkia. Makua hallitsevat pippurin ja neilikan vivahteet.

Pippurin sijasta käytetään sekoitus murskattuja rosmariinin lehtiä ja tummia, pippurisia regan-lajikkeita.

Kasvien tuoksujen, makujen, muotojen ja koon vivahteet sekä niiden kypsymisnopeus mahdollistavat:

• saada satoa eri lajikkeista koko kauden ajan;
• valmistella tulevaa käyttöä varten kuivatussa ja jäädytetyssä muodossa;
• kasvaa koristekasvina puutarhassa tai asunnossa.

Tämä on mielenkiintoista:

Mitkä ovat basilikateen edut ja mitkä ovat herkullisimmat reseptit sen keittämiseen?

Mitä hyvää basilikalajikkeessa "Dwarf" on: sen kasvattajien arvostelut, edut ja haitat

Kuinka säilyttää tuoretta basilikaa oikein jääkaapissa

Johtopäätös

Kun olet törmännyt basilikan nimiin keittokirjoissa tai perinteisen lääketieteen resepteissä, sinun ei enää tarvitse arvata, mistä ne puhuvat.

Kun tietää hieman enemmän lajikkeiden monimuotoisuudesta ja lajien eroista, on helpompi valita esteettisiä ja makuelämyksiä tyydyttävä kasvi. Ja mausteiden ystävät arvostavat varmasti violettien lajikkeiden makujen ja aromien voimakkuutta.