Tomaattien kypsennys hyytelössä talveksi "Mahtavaa": kaikki vieraat kysyvät reseptiä

Jokaisella kotiäidillä on paljon reseptejä kasvis aihiot talveksi. Esimerkiksi hyytelössä olevista tomaateista tehdyt välipalat ovat yleistymässä. Tämä ei ole yllättävää, koska gelatiini sisältää runsaasti kollageenia, vahvistaa hiuksia ja kynsiä, joten tämä tomaattien valmistusmenetelmä ei vain korista pöytääsi, vaan on myös hyödyllistä kauneudelle ja terveydelle.

Tuomme huomiosi mielenkiintoisen ja maukkaan reseptin "Mahtavia" tomaatteja varten talveksi, ja jaamme myös useita mielenkiintoisempia vaihtoehtoja tomaattien valmistamiseksi hyytelössä.

Tomaatit hyytelössä talveksi "Mahtavaa"

Tomaattien valmistaminen talveksi "Awesome" -reseptin mukaan ei vaadi paljon taitoja tai aikaa. Resepti on erittäin yksinkertainen, jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä.

Riittää, kun tarkkailet ainesosien suhteita, steriloimme astiat oikein ja säilytät valmistetut säilykkeet. Sitten talvella pöydälläsi on ihana välipala.

Hyödyt ja haitat

Reseptillä on todella paljon etuja. Ensinnäkin valmistuksen helppous. Toiseksi tomaatit ovat hämmästyttävän maukkaita. Kolmanneksi, gelatiinin ominaisuuksien ansiosta tällaisella välipalalla on myönteinen vaikutus kauneuteen ja terveyteen. Ja tietysti epätavallisen luonteensa ansiosta astiasta tulee upea pöytäkoristelu.

Kuvassa näkyy, kuinka mielenkiintoiselta ja kauniilta tarjotut vihannekset näyttävät.

Mitä tulee reseptin puutteisiin, jotkut kotiäidit kohtaavat sen valmistuksessa sellaisia ​​vaikeuksia, että marinadi ei kovetu. Mutta tämä ongelma on helppo käsitellä.Jotta marinadi kovettuu, tölkit on asetettava viileään paikkaan jäähtymisen jälkeen.

Gelatiini ei kovettu lämpimissä olosuhteissa. Jos noudatat tätä yksinkertaista sääntöä, tomaateista tulee kauniita ja maukkaita.

Resepti tomaateille hyytelössä “Awesome”

Ainesosat:

• vesi - 1 l;
• tomaatit - 800 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli – 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuria - 4 kpl;
• sokeri m 5 rkl. l.;
• gelatiini - 40 g;
• suola - 2 rkl. l.;
• etikka - 100 ml;
• Voit halutessasi lisätä erilaisia ​​vihreitä.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Steriloi purkit ennen kypsennyksen aloittamista. Teemme tämän millä tahansa sopivalla tavalla: vesipannussa, uunissa tai hitaassa liesissä. Reseptimme varten tarvitset litran purkin.
2. Kaada gelatiini astiaan ja kaada lasillinen keitettyä vettä. Anna turvota 30-40 minuuttia.
3. Pese tomaatit ja liota niitä kylmässä vedessä 40 minuuttia. Seuraavaksi leikkaa tarvittaessa. Jos otat kokonaisia ​​tomaatteja, on suositeltavaa pistää ne useisiin kohteisiin neulalla tai hammastikulla, jotta tomaatit kyllästyvät paremmin suolavedellä.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
5. Kuori seuraavaksi valkosipuli ja leikkaa se viipaleiksi. Voit halutessasi lisätä myös kokonaisia ​​piikkejä.
6. Laita tomaatit valmiiksi valmistettuihin purkkeihin sipulien, valkosipulin, paprikan, laakerinlehtien ja kaikkien valitsemiesi yrttien kanssa.
7. Seuraava vaihe on marinadin valmistus. Tätä varten kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri. Sammuta kaasu, lisää paisunut gelatiini ja etikka. Sekoita saatu marinadi hyvin.
8. Täytä purkkien sisältö marinadilla ja steriloi vesihauteessa vielä 20 minuuttia.
9. Käärimme purkit ja laitamme ne sitten lämpimään paikkaan ylösalaisin. Kun palat ovat jäähtyneet, aseta ne viileään paikkaan.

Kuinka säilyttää "Mahtavia" tomaatteja talveksi

Jotta valmisteet säilyisivät pitkään, on tärkeää steriloida purkit kunnolla ennen käyttöä. Jokaisella kotiäidillä on oma kätevä tapa steriloida astiat säilytystä varten.

Suosituimmat menetelmät ovat sterilointi uunissa, pannulla liedellä tai hidas liesi:

1. Uunin mittojen ansiosta voit käsitellä suuren erän ruokia kerralla. Aseta tätä varten purkit ylösalaisin ritilälle kylmään uuniin. Aseta lämpötilaksi 130°C. Merkitsemme 15 minuuttia lämmityshetkestä. Tämä aika riittää kaikenkokoisille säiliöille. Avaa uuni tasaisesti välttääksesi äkilliset lämpötilan muutokset. Aseta puhtaat astiat pyyhkeen päälle.
2. Steriloi purkit kattilassa asettamalla pyyhe pohjalle ja sitten astiat. Se on parempi kyljellään, mutta se voi myös olla ylösalaisin. Täytä ne vedellä. Anna kiehua ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia. Otamme puhtaat purkit pois ja annamme kuivua.
3. Kaada 300 ml vettä monitoimikeittimeen, aseta ritilä ja kytke "Höyry" -tila päälle 10-12 minuutiksi. Aseta purkit ylösalaisin ritilälle. Anna astioiden höyryä ohjelman loppuun, poista sitten ja anna kuivua.

Viite. Steriloi kannet keittämällä niitä vedessä 10 minuuttia. Itsekiertyvät kannet on yksinkertaisesti täytettävä kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan.

Menetelmä ilman sterilointia

On olemassa tapa valmistaa tomaatit hyytelössä ilman astioiden sterilointia. Se lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa, minkä vuoksi se on suosittu.

Huuhtele purkit riittävän hyvin ja kaada kypsennyksen aikana vihanneksilla täytettyjen purkkien päälle kiehuvaa vettä ennen marinadin lisäämistä 15-20 minuutiksi. Sitten neste on valutettava ja valmis marinadi lisätään.

Muita reseptejä tomaateille hyytelössä talveksi

Tomaatit gelatiinissa sipulien kanssa

Ainesosat:

• tomaatit - 600 g;
• sipulit - 2 kpl;
• tilli - 1 nippu;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• vesi - 0,5 l;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l;
• etikka - 3 rkl. l.;
• gelatiini - 1,5 rkl. l..

Valmistautuminen:

Valmista tomaatit talveksi gelatiinissa pesemällä tomaatit ja antamalla niiden kuivua. Seuraavaksi leikkaa ne puoliksi (isot 4 osaan). Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita tilliä, muutama mustapippuri, sipuli ja tomaatit esisteriloituihin purkkeihin. Vaihtele tomaatteja ja sipulia. Laimennamme gelatiinia veteen niin, että se turpoaa.

Laitamme veden kiehumaan lisäämällä siihen sokeria ja suolaa. Lisää kiehumisen aikana gelatiini ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää etikka. Täytä täytetyt purkit valmiilla marinadilla ja rullaa. On parempi säilyttää työkappale viileässä paikassa, jotta hyytelö sakeutuu.

Tomaatit talveksi gelatiinissa paprikalla

Valmistelua varten:

• 1,5 kg tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• 0,3 kg sipulia;
• 3 litraa vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 3 ruokalusikallista gelatiinia;
• 6 ruokalusikallista sokeria;
• 3 tl 70 % etikkaa.

Resepti:

Laimennamme gelatiinia 0,2 litraan vettä. Kun se liukenee, kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Leikkaa pippurin sisäosat varovasti ja leikkaa myös renkaiksi. Tomaatit – 1 cm ympyröissä Laita kaikki purkkiin vuorotellen.

Marinadia varten sekoita kaikki, lisää laimennettu gelatiini ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä tarkalleen 2 minuuttia, kaada purkkeihin, peitä kannella ja steriloi kattilassa vedellä 5 minuuttia. Suljemme sen ja laitamme sen ylösalaisin peiton alle ja jäähtymisen jälkeen viileään paikkaan.

Resepti herukan ja kirsikan lehdillä

Ainesosat:

• tomaatit - 800 g;
• vesi - 1 l;
• suola - 45 g;
• sokeri - 50 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• paprika - 1 kpl;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• pippurit - 8 kpl;
• etikka - 80 ml;
• mustaherukan lehtiä - 4 tl;
• kirsikan lehdet - 4 kpl.

Valmistautuminen:

Vuoraa purkin pohja marjanlehdillä. Leikkaa keskikokoinen paprika puoliksi (sinun ei tarvitse poistaa sisäosia) ja laita myös puolikas purkkiin. Sen jälkeen kuoritut valkosipulinkynnet. Täytä astia tiiviisti tomaateilla ja laita ainekset päälle samassa järjestyksessä kuin purkin pohjassa.

Kaada kiehuvaa vettä kaikkien tuotteiden päälle, peitä kansilla, myös aiemmin kiehuvalla vedellä. Kääri purkki sanomalehtipaperiin ja lämpimään peittoon 15-20 minuutiksi. Tyhjennä tämän jälkeen syntynyt neste astiaan suolaveden valmistusta varten. Lisää suola, sokeri ja pure. Kun se kiehuu, kaada liuos purkkiin. Kääri sitten kansi perinteisesti.

Jätä ylösalaisin olevat purkit aamuun asti ja laita ne sitten viileään paikkaan.

Tomaatit hyytelössä sinapin kanssa talveksi

Valmistelua varten:

• tomaatit - 700-750 g;
• vesi - 1 l;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• neilikka - 1 kpl;
• pippurit - 2 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sinappijauhe - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• gelatiini - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 1 rkl. l..

Resepti:

Pese tomaatit ja leikkaa ne tarvittaessa. Liota gelatiini viileässä vedessä. Aseta kuorittu valkosipuli ja pippuri valmiiden purkkien pohjalle. herneet, laakerinlehti ja neilikka. Laita seuraavaksi tomaatit purkkiin.

Lisää marinaadia varten sokeri, suola ja sinappi kiehuvaan veteen, sekoita kunnes ainekset ovat liuenneet. Ota marinadi pois lämmöltä, lisää siihen turvonnut gelatiini ja etikka, sekoita. Kaada valmistettu marinadi purkkeihin ja rullaa kannet. Kun purkit ovat jäähtyneet, laita ne viileään paikkaan.

Tomaatit gelatiinissa valkosipulin kanssa (resepti talveksi)

Ainesosat:

• tomaatit - 1,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• pippurit - 5 kpl;
• vesi - 1 l;
• suola - 1 rkl. l.;
• gelatiini - 1 rkl. l;
• etikka 70% - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl.l.

Valmistautuminen:

Liota gelatiini vedessä turpoamaan. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese ja paloittele tomaatit. Laita tomaatit valmiisiin purkkeihin ja päälle valkosipuli. Lisää pippuria. Sekoita marinaadia varten kiehuvaan veteen sokeri, suola, paisutettu gelatiini ja etikka.

Kaada syntynyt marinadi purkkeihin ja sulje. Laitoimme sen viileään paikkaan.

Mausteisia tomaatteja hyytelössä porkkanoiden kanssa

Ainesosat:

• tomaatit - 1 kg;
• porkkanat - 150-200 g;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 80 g;
• suola - 45 g;
• chili - 1-2 paloa;
• pippurit - 5 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• etikka - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

Liota gelatiini etukäteen lasillisella vettä. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kolme porkkanaa raastimella. Se ei ole itsenäinen tuote, vaan suolaveden lisäaine. Kaada litra vettä kattilaan, lisää kaikki yrtit ja mausteet ja laita liedelle. Kun se kiehuu, lisää gelatiini, kuumapippuripalat ja raastettu porkkana. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten etikka.

Tähän mennessä purkkien pitäisi olla jo steriloituja ja täytetty tomaateilla. Kaada kuuma marinadi, sulje kannet löysästi ja lähetä steriloimaan vesihauteeseen: 10 minuuttia pienille purkeille, 15-20 yli 2 litran purkeille. Kierrä seuraavaksi kannet kiinni ja jäähdytä. Jäähtymisen jälkeen purkit voidaan laittaa jääkaappiin.

Johtopäätös

Talveksi on tarjolla monia erilaisia ​​suolakurkkuvaihtoehtoja. Jotkut kotiäidit pitävät kiinni klassikosta reseptejä, toiset yrittävät yllättää perheensä ja vieraansa mahdollisimman paljon mielenkiintoisilla ja maukkailla valmisteilla. Tomaatit hyytelössä kuuluvat toiseen vaihtoehtoon.

Artikkelissa esitellään herkullisimmat reseptit gelatiinissa oleville tomaateille talveksi. Heidän vihanneksistaan ​​tulee uskomattoman maukkaita.Ne eivät ole vain ihana välipala, vaan myös koristavat pöytääsi. Hyvää ruokahalua!