Kurkkujen hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Biologit pitävät kurkkua vääränä marjana. Hedelmät, kuten heidän serkkunsa vesimeloni, ovat 95% vettä, mutta eivät ole makeita eikä niitä voida kutsua hedelmiksi. Nämä ovat kurpitsaperheen ainoat hedelmät, joita on useiden vuosituhansien ajan kulutettu vain kypsymättömässä muodossaan. Kurkut ovat laajalti suosittuja ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja ruokavaliossa.

Artikkeli kertoo mitä hyötyä ja haittaa kurkut ihmisille.

Kurkun kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Huolimatta hedelmän suuresta vesipitoisuudesta, tuote sisältää monia hyödyllisiä yhdisteitä:

• orgaaniset hapot (tartroni, fooli ja muut);
• makroelementit - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori, kloori, seleeni, pii;
• hivenaineet - rauta, sinkki, jodi, kupari, mangaani, seleeni, fluori;
• pektiini;
• karoteeni;
• vitamiinit - PP, A, ryhmät B, C, E, K.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa on 14 kcal.

• proteiinit - 0,8 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 2,5 g;
• kuitu - 1 g.

Kurkkujen edut

Kurkkujen sisällyttäminen ruokavalioon on hyödyllistä missä tahansa iässä. Vihanneksella on yleinen myönteinen vaikutus kehoon.

Tarkastellaanpa kurkkujen etuja naiset:

• käytetään ruokavaliossa;
• vahvistaa hiuksia ja kynsiä;
• kurkkupohjaiset naamiot tasoittavat ryppyjä ja virkistävät ihoa;
• Hedelmiä käytetään laksatiivina raskauden ja imetyksen aikana.

Miehet käyttävät tuoreita hedelmiä lääkkeenä:

• eturauhasen ja virtsatiejärjestelmän syövän ehkäisy;
• muistin vahvistaminen aikuisiässä ja ajatteluprosessien parantaminen;
• lihaskipujen lievitys raskaan fyysisen rasituksen aikana, useimmissa tapauksissa urheilijoiden keskuudessa;
• hiustenlähtöön;
• testosteronin tuotannon stimulointi seksuaalisesti kypsillä aikuisilla kaikilla elämänvaiheilla.

Kurkut ovat hyödyllisiä myös lapsille, koska niiden koostumuksessa olevat yhdisteet edistävät:

• luuston ja nivelten täysi kehitys, hiusten lujuus, kynnet piielementin ansiosta, harvinainen kasvituotteille;
• rautapitoisuudesta johtuvan anemian ehkäisy;
• kilpirauhasen normaalia toimintaa, kun taas luonnollisella jodilla on myönteinen vaikutus henkiseen toimintaan;
• kasvu, koska rikki vaikuttaa lihassolujen jakautumiseen;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• toksiinien poistaminen kehosta;
• suolen toiminta.

Tuotetta ei anneta alle vuoden ikäisille lapsille. Muita vasta-aiheita ovat gastriitti, tuhkarokko tai enterokoliitti.

Tärkeä. Suolainen ja marinoitua kurkut ovat vasta-aiheisia potilaille, joilla on sydän-, munuais- tai maksavaivoja.

Ikääntyneillä ihmisillä, joiden keho on ylikuormitettu lääkkeillä (ja kaikilla muilla), kurkut voivat osittain korvata tulehduskipulääkkeitä, kuten aspiriinia tai polttovoiteita.

Sitä paitsi:

• ne estävät lihasten menetystä;
• vastustaa osteoporoosia;
• auttaa estämään verenpainetautia ja sydän- ja verisuonisairauksia.

Kurkkujen edut

Säännöllinen, mutta kohtuullinen vihannesten kulutus parantaa jopa terveen ihmisen yleiskuntoa ja vaikuttaa myönteisesti lähes kaikkiin järjestelmiin ja elimiin.

Vesitasapainon palauttaminen:

• poistaa turvotusta, joka toimii lievänä sappina ja diureettina;
• normalisoi vesi-suolatasapainoa.

Painonpudotukseen - tartronihappo säätelee kalorien määrää, edistää rasvanpolttoa ja estää sen kertymistä lihassoluihin. Ruokavalioravitsemusohjelmissa kurkkua käytetään vähäkalorisena kasvikuidun lähteenä.

Aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi:

• aktivoi aineenvaihduntaa ravintokuidun ansiosta;
• on kyky neutraloida happamia yhdisteitä

Ruoansulatusjärjestelmälle:

• älä luo raskauden tunnetta syömisen jälkeen;
• puhdistaa maksa, tuo se toimintakuntoon;
• kaliumin ja natriumin ansiosta ne auttavat puhdistamaan kehoa, koska ne hajottavat ja poistavat myrkkyjä;
• ummetuksen ehkäisy.

Sydämelle:

• normalisoi keskushermoston toiminta;
• puhdistaa verisuonia;
• vastustaa kolesteroliplakkien muodostumista, mikä auttaa normalisoimaan verenpainetta;
• parantaa hematopoieesia.

Diabeteksen hoidossa tuoreet hedelmät ovat myös hyödyllisiä, koska ne estävät hiilihydraatteja ja sinkin läsnäolo stimuloi insuliinin tuotantoa.

Terapeuttisiin tarkoituksiin ei käytetä vain tuoreita kurkkuja, vaan myös marinoituja kurkkuja, joissa käymisprosessissa muodostui maitohappoa, joka lisää vihanneksiin hyödyllisiä ominaisuuksia.

Lisäksi alhainen glykeeminen indeksi yhdessä vitamiinien ja hivenaineiden kanssa vaikuttaa suotuisasti koko kehon toimintaan:

• ruoansulatuskanavan toiminta paranee;
• Toksiinit poistetaan, immuniteetti vahvistuu;
• endokriinisen järjestelmän toimintaa tuetaan koostumuksen suuren jodin osuuden vuoksi;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää

Marinoitujen kurkkujen normi on enintään kaksi ateriaa kohti. Älä syö niitä yöllä, koska ne lisäävät ruokahalua. Vaikeassa diabeteksessa on neuvoteltava endokrinologin kanssa ruokavaliosta.

Endokriiniselle järjestelmälle:

• helpottaa haiman toimintaa;
• valvoa kilpirauhashormonien tasapainoa.

Pienet hedelmät, jotka ovat kyllästetympiä askorbiinihapolla kuin muut, sopivat immuniteetin lisäämiseen. Jos niitä on ruokavaliossa koko hedelmäkauden ajan, elimistö sietää helpommin vilustumista kylmänä vuodenaikana.

Kauniille iholle:

• poistaa tulehdusprosessit, punoitus, akne, rasvaisuus;
• edistää haavojen nopeaa paranemista;
• tehdä ihosta pehmeän.

Muuta:

• edistää hampaiden kivien liukenemista ja munuaiskivien poistumista;
• estää suuontelon sairauksia;
• lisää proteiinien sulavuutta, mikä helpottaa keuhkosairauksien ja jopa tuberkuloosin tilaa.

Sovellus kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä

Monet ihmiset tietävät kurkun parantavat ominaisuudet ja reseptit lääkkeisiin, joissa käytetään kaikkia vihanneksen osia, mukaan lukien siemenet ja mehu. Niiden ottaminen mahdollistaa sen, että vältytään toista kertaa lääkärissä käynniltä.

Kurkkua käytetään:

• ummetuksen lääkkeenä;
• painonpudotusvälineet - paastopäiviä harjoitetaan kurkkuruokavaliolla;
• ihoärsytykseen;
• poistaa ihottumat, kutina ja palovammojen vaikutukset;
• hepatiitin hoidossa;
• lievittää munuaiskoliikkia;
• keuhkoputkentulehdukseen ja ateroskleroosiin;
• verenvuodon pysäyttämiseen (oraaliseen antoon käytetään toppien keittämistä).

Mehua, murskattua massaa tai vain kurkkuviipaleita käytetään kosmeettisena tuotteena kotona. Niitä käytetään kosteuttamaan, rauhoittamaan, kiinteyttämään, nuorentamaan ja parantamaan ihoa.

Kurkkunaamiot tiivistävät hyvin kasvojen huokoset.

Teollisuuskosmetologiassa kurkusta valmistetaan ihonhoitoon tarkoitettuja naamioita, toniikkeja ja voiteita.

Tärkeä. Jos ihossa on vikoja (haavoja, haavoja, naarmuja, jäkälää jne.), kurkkupohjaisten tuotteiden käyttöä ei suositella. Jos intoleranssi havaitaan, niiden käyttö on kielletty.

Voiko sitä käyttää raskauden ja imetyksen aikana?

Odotaville äideille kurkut ovat erittäin toivottavia ruokavaliossa, mutta on tärkeää, ettei heidän kykyjään yliarvioida.

Jos sitä käytetään liikaa, on olemassa ripulin ja kuivumisen vaara.

Oikea käyttö tuo vain etuja:

• poistaa ylipainoa;
• kompensoi raudanpuutetta;
• normalisoi ruokahalua;
• lievittää jalkojen raskautta kävellessä.

Vasta-aiheet ja haitat

Muutamia vasta-aiheita käytölle:

• suvaitsemattomuus;
• peptinen haava ja gastriitti pahenemisen aikana;
• munuaisten vajaatoiminta;
• infektion tai yhteensopimattomien ruokien nauttimisen aiheuttama ripuli.

Imetyksen aikana äiti voi syödä korkeintaan 200 g tuoreita kurkkuja, suurempi määrä voi johtaa vauvan liialliseen kaasunmuodostukseen.

Käyttösäännöt

Kurkkujen oikeaan kulutukseen kannattaa tietää vastaukset kolmeen kysymykseen.

Onko mahdollista syödä kuoren kanssa?

Kurkkujen ja muiden vihannesten ja hedelmien kuoressa ravintoaineiden pitoisuus on korkeampi kuin koko hedelmässä. Mutta sääntö koskee vain kesäkurkkuja. Lannoitteet (pääasiassa nitraatit) kerääntyvät alkukevään hedelmien kuoriin, joten niistä on parasta päästä eroon varmuuden vuoksi.

Tärkeä! Varhaiset kurkut ovat vasta-aiheisia alle kolmevuotiaille lapsille, myös kuoritut.

Onko mahdollista syödä yöllä

Vihannekset sulavat nopeasti, eikä kaksi kurkkua lisää painoa keholle. Mutta useimmat ihmiset syövät niitä suolan kanssa, ja tämä aiheuttaa janoa, johtaa liialliseen nesteen saantiin, mikä häiritsee unta.

Kuinka monta kurkkua voit syödä päivässä?

Jotta et vahingoittaisi itseäsi, voit syödä keskimäärin enintään 1 kg kurkkua päivässä (noin 2-3 kurkkua kerrallaan).

Suositukset

Kun ostat kurkkuja markkinoilta tai kaupasta, ota huomioon seuraavat vivahteet:

• häntä ei saa olla veltto (merkki pitkään kynitystä hedelmästä);
• väri kirkkaan vihreä;
• hedelmät eivät saa loistaa;
• Suuret hedelmät sisältävät paljon vettä ja siemeniä, mutta hedelmäliha sisältää vähän hyödyllisiä aineita;
• hedelmät ilman kemikaaleja tuoksuvat vain tuoreelta kurkulta eikä mistään muusta.

Varmuuden vuoksi kurkkuja kannattaa ostaa vain luotettavilta ja luotettavilta myyjiltä torilta tai kaupasta.

Tämä on mielenkiintoista:

Kurkkukurkun hyödyt ja haitat keholle.

Kurkkujen peittauksen ominaisuudet sitruunahapolla: reseptit 1 ja 3 litran purkkeihin.

Johtopäätös

Saat päivittäisen nestemääräsi syömällä muutaman tuoreen kurkun. Vihanneksella on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja sitä käytetään yskän, akuuttien hengitystieinfektioiden hoitoon sekä palovammojen ja haavojen hoitoon ja kivunlievitykseen.

Tuorepuristetun mehun juominen auttaa maksan, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien (erityisesti verenpainetaudin ja rytmihäiriöiden) sekä keuhkoputkentulehduksen, diabeteksen ja liikalihavuuden hoidossa.