Karvaiden kurkkujen terveyshyödyt ja haitat

On sadonkorjuun aika, kurkut ovat saaneet täyteläisen vihreän värin. Valitset ne, mutta ne osoittautuvat katkeraksi! Mikä sääli. Mutta älä kiirehdi ärsyyntymään. Karvaalla kurkulla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Artikkelista opit, miksi kurkut ovat katkeria, mitkä ovat katkerien kurkkujen edut ja haitat, mitkä ovat niiden koostumuksen ominaisuudet ja kuinka niitä käytetään kulinaarisiin, lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Onko mahdollista syödä katkeria kurkkuja?

Voi! Ne eivät sisällä myrkyllisiä aineita. Epämiellyttävin asia, jonka voit kohdata, on katkeruus itse.

Karvaat hedelmät eivät ole terveydelle haitallisia, mutta voivat pilata majoneesilla peitetyn salaatin. Kastikkeena on parempi valita kasviöljy. Näin katkeruus jää vähemmän havaittavaksi.

On tärkeää tietää, miksi katkeruutta esiintyy ja onko olemassa keinoa torjua tätä ilmiötä.

Miksi katkeruutta ilmenee?

Katkeruuteen on useita syitä:

• riittämätön kastelu;
• liiallinen kastelu;
• epätasainen kastelu;
• kastelu kylmällä vedellä;
• kuivuus, äärimmäinen lämpö;
• suora aggressiivinen auringonvalo;
• auringonvalon puute;
• rikkaruohojen runsaus;
• korkeiden puutarhapuiden läheisyys;
• sopimaton maaperä, esimerkiksi savi;
• lannoitteiden puute.

Kaikki nämä tekijät aiheuttavat kurkkujen katkeruutta. Vihannesten kastelun tulee olla tasaista. Kasvin ylikuivaaminen tai liikakastaminen on vaarallista.

Poista rikkaruohot ajoissa ja vältä suoraa auringonvaloa.

Tärkeä! On olemassa kurkkulajikkeita, joiden pakkauksista käy ilmi, että kurkut eivät ole katkeria. Mutta aloittelevien puutarhureiden tulisi tietää, että vihannesten katkeruus ei riipu lajikkeesta. Sen läsnäolo tai puuttuminen riippuu kasvin hoidosta.

Erot koostumuksessa

Kurkut sisältävät monia hyödyllisiä mikroelementtejä. Mutta niiden puute vaikuttaa makuaistiin.

Karvas maku johtuu ensisijaisesti hedelmän kaliumin puutteesta. Typen aineenvaihdunta on häiriintynyt. Ulkoisesti tämän todistavat kasvin liian pienet lehdet.

Rikin puute pilaa myös kurkkujen maun. Keltaiset suonet ilmestyvät lehtiin.

Kurkkujen katkeruus johtuu raudan, boorin ja molybdeenin puutteesta. Eli vihanneksissa, joissa ei ole katkeruutta, on runsaasti näitä mikroelementtejä.

Mutta katkerat kurkut sisältävät ainetta nimeltä cucurbitasiini. A sitä ei ole hedelmissä ilman katkeruutta. Se näkyy vihanneksissa, jos niitä ei hoideta kunnolla. Äkilliset lämpötilan muutokset saavat kasvin "hermostumaan", mistä tämä kemiallinen yhdiste ilmestyy.

Viite. Cucurbitasiini on peräisin vihanneksen varresta. Jos kurkku on nuori, on mahdollista, että sen keskiosa ei ole ollenkaan katkera. Leikkaa "peppu" pois ja pese vihannes.

Karvaiden kurkkujen edut ja haitat

On mielenkiintoista, kuinka koostumus vaikuttaa ihmiskehoon. Vaikuttaa siltä, ​​​​että vihannes koostuu melkein muusta kuin vedestä - mistä hyödylliset ominaisuudet tulevat?

Mutta ei, kurkut sisältävät:

• PP-vitamiini – hyödyllinen stressiin ja hermostohäiriöihin;
• C-vitamiini - immuunijärjestelmän vahvistamiseen;
• B1-, B2-, B5-, B6-, B9-vitamiinit – näköelimille, hermoston normaalille toiminnalle, nuoruuden, kauneuden ja terveyden säilyttämiselle;
• E-vitamiini on erinomainen antioksidantti. Mahdollistaa nuoruuden ylläpitämisen. Karvaissa hedelmissä sen pitoisuus on useita kertoja suurempi kuin tavallisissa hedelmissä.Vitamiini on hyödyllinen myös henkistä ylikuormitusta kokeville. Esimerkiksi opiskelijat kirjoittavat lopputyötään, koulusta valmistuneet pääsykokeet;
• jodi;
• molybdeeni;
• fosfori;
• rikki – sitä on hyvin vähän karvaissa hedelmissä;
• kalium;
• kalsium;
• rauta;
• kupari;
• mangaani;
• fluori;
• natriumia.

Se on melkein kuin jaksollinen järjestelmä! Ja kaikki tämä löytyy niistä vihanneksista, jotka usein heitetään roskakoriin niiden katkeran maun vuoksi. Kokeneet ja kokeneet puutarhurit tietävät, että kaikkea voidaan käyttää.

Lääkeominaisuudet

Mitä hyötyä kitkeristä vihanneksista on:

1. Analgeettinen vaikutus. Karvas vihannes voi lievittää pään, vatsan ja selän kipuja. Naisvartaloon kuukautisten aikana on huomattava myönteinen vaikutus.
2. Säteilyä vastaan. Jos asut alueella, jolla on korkea säteilytaso, tällaiset vihannekset auttavat välttämään kielteisiä vaikutuksia kehoon. Syö niitä niin usein kuin mahdollista.
3. Kolerettinen omaisuus. Tämä ominaisuus on myös tavallisilla kurkuilla, mutta se on selkein katkerassa kurkussa.
4. Edut maha-suolikanavalle. Karvas kurkku tekee hyvää sekä vatsalle että ohutsuolelle. Niitä ei kuitenkaan pidä syödä gastriitin pahenemisen aikana. Jos sinulla ei ole tällaista ongelmaa, vihannes parantaa ruoansulatustasi.
5. Positiivinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin on paljastettu.
6. Palovammoista, hankauksista ja haavoista. Tällaisia ​​tarkoituksia varten kurkku kuivataan kuorimatta, murskataan ja käytetään sitten jauheena.
7. Hyödyllinen diabetekselle.
8. Kasvainten vastainen ominaisuus. Karvaat vihannekset hidastavat syöpäsolujen jakautumista. Erilaisten kasvainten ilmaantumisen estämiseksi katkerat kurkut ovat hyvä lääke. Samalla sinun on syötävä ne kokonaisina, mieluiten ilman suolaa ja öljyä.

Joten hyödyllisten vaikutusten valikoima on melko laaja. Kesäkuumeessa on hyödyllistä syödä myös hieman kitkeriä kasviksia. Niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja ne estävät bakteerien lisääntymisen.

Mitä tulee haitoihin, kielteisiä vaikutuksia ei havaittu. Liika syöminen voi johtaa ripuliin, tiheään virtsaamiseen, turvotukseen ja vatsakipuun. Älä syö enempää kuin kolmea kasvista kerralla.

Huomautus! Vältä umpeen kasvaneita kurkkuja. Hyödylliset ominaisuudet havaittiin vain niissä vihanneksissa, joiden pituus ei ylitä 10 cm. Silloin hyödyllisyysaste pienenee joka millimetrillä.

Vasta-aiheet

Kaikki eivät voi syödä tätä vaaratonta vihannesta.

Suosittelemme, että tutustut vasta-aiheisiin:

• gastriitin paheneminen;
• avoin haava;
• kilpirauhasen sairaudet;
• virtsakivitauti;
• munuaisten vajaatoiminta ja muut munuaissairaudet;
• turvotus raskauden aikana.

Karvaiden hedelmien syöminen pahentaa tilannetta. Varo syömästä mustuneita tai edes hieman mätäneitä hedelmiä.

Mitä tehdä katkeralle kurkulle

Karvaiden kurkkujen käyttämiseen on monia vaihtoehtoja. Mutta ensin sinun tulee yrittää estää niiden esiintyminen. Jos olet jo poiminut pari vihannesta ja ne osoittautuivat katkeraksi, on aika ryhtyä toimiin.

Lannoita maaperä typpilannoitteilla ja varmista tasainen kastelu. Ylilannoitus on yhtä huono asia kuin alilannoitus.

Tärkeä! Älä käytä lantaa. Se vain lisää hedelmän katkeruutta.

Jos olet valinnut purasruoholle väärän paikan ja aurinko polttaa lehtiä kirkkailla säteillään, tarvitset kasvihuoneen. Peitä hedelmät aktiivisen auringon aikana. Jos päinvastoin olet valinnut liian varjoisan paikan, istuta kurkut kauemmaksi toisistaan.Näin he eivät ota valoa toisiltaan.

Jos et asu koko ajan maalla, kastelusääntöjen noudattaminen ei ole niin helppoa. Jos äskettäin on satanut, älä kiirehdi mökille töiden jälkeen. Kurkut saavat tarpeeksi tätä kosteutta. Mutta jos sää on kuiva useita päiviä ja kurkkujasi ei kasteta, hedelmät ovat jo katkeria.

Lue myös:

Kuinka valmistaa herkullisia kurkkuja kurkumalla talveksi: reseptejä ja suosituksia.

Erittäin maukkaita ja tuottavia Stella-kurkkuja.

Kuinka valmistaa kurkut ja inkivääri talveksi.

Kuinka käyttää katkeria kurkkuja

Helpoin tapa on salaatti. Lisää muut vihannekset ja vihreät yrtit, mausta puhdistetulla öljyllä ja nauti hyvästä kirpeästä mausta. Ruisleipä on loistava lisä.

Karvaat vihannekset sopivat myös talvivalmisteluksi. Pääasia, että lisää sokeria. Tuplahinta. Tee kaikki muu tavalliseen tapaan. Karvaat vihannekset säilyvät paremmin, suolakurkkupurkit "räjähtävät" ja pilaantuvat vähemmän. Lämpökäsittely vähentää katkeruuden lähes minimiin.

Karvaat hedelmät sisältävät enemmän antioksidantteja. Mitä se tarkoittaa? Että ihosi nuoruus on hyvissä käsissä. Kurkkunaamio pitää kasvosi ja kaulasi kiinteänä ja terveenä. Voit tehdä naamioita käsien ja jalkojen iholle karvaiden vihannesten massasta.

Neuvoja. Kuivattuja ja raastettuja vihanneksia käytetään parantavana jauheena. Tämä jauhe edistää lasten polvien hankauksien nopeaa paranemista.

Tehdään se yhteenveto

Karvaat kurkut voivat kasvaa puutarhasängyssäsi väärän kastelun, valaistuksen ja lannoitteen puutteen vuoksi.

Voit syödä tällaisia ​​​​vihanneksia, ne eivät aiheuta haittaa. Mutta ne auttavat lievittämään monien sairauksien kulkua ja suojaavat radioaktiiviselta altistumiselta.Tärkeimmät vasta-aiheet ovat munuaissairaus ja mahahaava.

Voit käyttää katkeria kurkkuja samalla tavalla kuin tavallisia hedelmiä: kääri purkkeihin talveksi, valmista tuoreita salaatteja, syö puhtaassa muodossaan. Karvaiden kurkkujen kosmeettiset ominaisuudet ovat selvempiä kuin hedelmien, joissa ei ole katkeruutta. Toivotamme hyvää satoa!