Herkullisimmat reseptit rapeiden kurkkujen peittaukseen talveksi aspiriinilla

Marinoidut kurkut ovat loistava välipala mihin aikaan vuodesta tahansa. Monille kotiäidille etikasta ja sitruunahaposta on tullut tavallisia säilöntäaineita kurkkuvalmisteissa. Harvat ihmiset tietävät, että tavallisella aspiriinilla on myös nämä ominaisuudet.

Katsotaanpa suosittuja reseptejä rapeaksi suolaamiseksi kurkut aspiriinilla talveksi ja paljastaa tämän epätavallisen menetelmän salaisuudet.

Miksi lisätä aspiriinia ja mitä se tekee?

Aspiriini toimii säilöntäaineena pitäen kurkut maukkaana ja terveenä mahdollisimman pitkään. Se antaa hedelmille elastisuutta ja poistaa bakteereja. Valmisteet säilytetään jääkaapissa, kellarissa tai huoneenlämmössä.

Tärkeä! Aspiriinia sisältävät valmisteet kulutetaan kohtuudella. Jopa osana ruokaa, se ei lakkaa olemasta lääke, joten tällaisen ruoan liiallinen kulutus voi aiheuttaa jyrkän verenpaineen laskun ja vatsavaivoja.

Parhaat reseptit marinoituihin kurkkuihin aspiriinilla talveksi purkeissa

Reseptit ovat helppoja valmistaa eivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Säilytettynä koko talven, ne täydentävät harmonisesti päivällis- tai juhlapöytää.

Sitruunahapon kanssa

Välipalasta tulee aromaattinen ja rapea, kurkut saavat pikantin aromin ja tuskin havaittavan happamuuden.

Lista ainesosista peittaukseen:

• 1 kg kurkkua;
• 1,5 aspiriinitablettia;
• 1 litra vettä;
• 1 laakerinlehti;
• 5 mustapippuria;
• 10 g sitruunahappoa;
• 25 g sokeria;
• 50 g suolaa;
• 3 neilikkaa valkosipuli;
• herukan lehtiä;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu tilli.

Miten marinoida:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät.
2. Laita aspiriini, kaikki mausteet ja yrtit puhtaisiin purkkeihin.
3. Aseta kurkut ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
4. Kääri kannet rullalle.
5. Säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Aspiriinin ja etikan kanssa

Resepti ei vaadi sterilointia, purkit säilytetään ensi kesään asti. Tämä alkupala on maukas lisä paistettujen sienien kanssa.

Mitä tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 2 aspiriinitablettia;
• 1 litra vettä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 15 g sokeria;
• 40 ml etikkaa;
• 25 g suolaa;
• 2 mustapippuria;
• 2 lehtiä piparjuurta.

Kuinka suolata:

1. Huuhtele purkit, laita pohjalle piparjuurenlehtiä ja tilliä.
2. Lisää mausteet ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
3. Kaada suolavesi kattilaan ja kiehauta uudelleen.
4. Laita kurkut ja aspiriini purkkeihin, kaada etikkaa. Lisää maun mukaan neilikan oksia.
5. Kääri kannet rullalle. Säilytä huoneenlämmössä.

Ilman etikkaa

Tämä herkkä talvivalmiste on vähäkalorinen, joten se ei vahingoita vartaloasi. Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 1 aspiriinitabletti;
• 10 g piparjuurijuurta;
• 1 kirsikan lehti;
• 1 mustaherukan lehti;
• 1 tilli sateenvarjo;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 50 g suolaa.

Kuinka suolata:

1. Huuhtele purkki, laita pohjalle kirsikan ja herukan lehdet, lisää raastettu piparjuuri, valkosipulinkynnet ja tilli.
2. Murskaa aspiriini ja kaada purkkiin.
3. Valmista suolavesi: sekoita suola ja vesi ja kiehauta.
4. Kaada purkkiin ja rullaa.
5. Kääri lämpimään peittoon ja käännä ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Rapeat kurkut aspiriinin ja vodkan kera

Vodkan makua ja hajua ei tunneta, se toimii vain lisäsäilöntäaineena, jonka ansiosta vihannekset säilyttävät hyödynsä. Luettelo ainesosista:

• 1 kg kurkkua;
• 15 ml vodkaa;
• 2 aspiriinitablettia;
• 1 nippu persiljaa;
• neilikka maun mukaan;
• 60 g suolaa.

Kuinka lisätä suolaa:

1. Laita puhtaat vihannekset ja yrtit syvään kulhoon.
2. Valmista suolavesi vedestä ja suolasta, kaada kulhoon.
3. Anna vaikuttaa kolme päivää ja laita sitten steriileihin purkkeihin.
4. Keitä suolavesi uudelleen, kaada purkkeihin ja lisää lopuksi vodka ja aspiriini.

Tärkeä! Suolaveden valmistukseen on suositeltavaa käyttää puhdasta pullotettua tai suodatettua vettä. Tämä auttaa säilyttämään suolakurkkuja pidempään.

Sinapin kanssa

Sinappivalmisteet osoittautuvat mausteisiksi ja kohtalaisen mausteisiksi. Niitä käytetään keittojen ja pääruokien lisäkkeenä.

Mitä tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 60 g sokeria;
• 2 aspiriinitablettia;
• 10 g sinappia;
• 1,2 litraa vettä;
• 30 g suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kurkut puhtaisiin purkkeihin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 15 minuuttia.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, aspiriini ja sinappi. Kiehua.
3. Kaada suolavesi purkkeihin.
4. Säilytä jääkaapissa tai ruokakomerossa.

Sisältää aspiriinia ja piparjuurta, kirsikka- ja herukanlehtiä

Välipala on täynnä vihreitä aromeja ja näyttää herkulliselta purkeissa. Voidaan säilyttää yli vuoden.

Mitä tarvitset valmisteluun:

• 2 kg kurkkua;
• 2 aspiriinitablettia;
• 2 piparjuuren lehteä;
• 2 kirsikan lehteä;
• 2 herukan lehteä;
• 3 mustapippuria;
• tilliä ja persiljaa maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 10 g piparjuurijuurta;
• 2 litraa vettä;
• 90 g sokeria;
• 70 g suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aseta piparjuuri, kirsikka ja herukan lehdet steriilin purkin pohjalle. Lisää persiljaa ja tilliä maun mukaan.
2. Aseta päälle puolirenkaiksi leikatut kurkut ja sipulit. Lisää piparjuuri, mustapippuri ja hienonnettu valkosipuli.
3. Sekoita vesi ja suola, kiehauta.
4. Kaada suolavesi purkkiin ja rullaa.

Aspiriinin ja mintun kanssa

Tämä alkuperäinen välipala tuoreella mintun maulla on helppo valmistaa. On suositeltavaa käyttää litran purkkeja.

Luettelo ainesosista:

• 1 kg kurkkua;
• 6 mintunlehteä;
• 1 aspiriinitabletti;
• piparjuuri juuri;
• 4 herukan lehteä;
• 50 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 2 oksaa tilliä;
• 2 oksaa persiljaa.

Keittotekniikka:

1. Hienonna piparjuuri ja valkosipuli.
2. Aseta persilja, minttu ja herukan lehdet purkin pohjalle.
3. Laita päälle kurkut, jonka jälkeen tilli.
4. Kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle 7 minuuttia, kaada pois ja lisää uusi vesi.
5. Lisää aspiriinitabletti, suola, sokeri purkkiin ja rullaa.
6. Tarjoile alkupala kylmänä parantaaksesi minttuista vaikutusta.

Kuinka säilyttää kurkkuvalmisteita aspiriinin kanssa

Aspiriinin ansiosta purkit eivät räjähdä, suolavesi ei homehdu ja samea. Säilytä valmisteet missä tahansa: jääkaapissa, parvekkeella, kellarissa tai kellarissa. Monet kotiäidit haluavat säilyttää purkkeja huoneenlämmössä. Tärkeintä on, että huone on kuiva ja hyvin tuuletettu.

Tärkeä! Välittömästi kypsennyksen jälkeen purkit käännetään ylösalaisin ja kääritään paksuun peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämä menettely pidentää suolakurkkujen säilyvyyttä.

Johtopäätös

Peittaessasi kurkkuja aspiriinilla saat rapeita, mausteisia ja aromaattisia välipaloja, jotka koristavat mitä tahansa juhlapöytää. Käytä suolaamiseen samankokoisia vihreitä, kaikki ainesosat pestään perusteellisesti. Aspiriini toimii ihanteellisena säilöntäaineena säilyttäen vihannesten hyödyt ja maun.

On tärkeää noudattaa reseptissä ilmoitettua annosta. Muuten ylimääräinen säilöntäaine pilaa ruuan maun ja vahingoittaa terveyttäsi.