Mitä eroa on kevät- ja syysvehnällä ja miten ne erotetaan toisistaan

Tiede kuvaa vehnää ruohomaiseksi kasveksi, jonka korkeus on 30 cm - 1,5 m ja jonka kukintopiikki on jopa 30 cm pitkä ja monia muita tieteellisiä termejä, joita harvat ymmärtävät. Mutta jos määrittelemme vehnän yksinkertaisesti, se on yksi merkittävimmistä tuotteista koko ihmiskunnalle. Sen jyvistä valmistetaan jauhoja, joista asiantuntijoiden käsissä valmistetaan vaaleaa leipää, leipomotuotteita, pastaa ja makeisia. Vehnää käytetään joidenkin korkealaatuisten alkoholien valmistukseen ja eläinten rehuun.

Artikkelistamme opit erottamaan talvivehnän kevätvehnästä jyvien perusteella ja mitkä ovat molempien lajikkeiden edut.

Syys- ja kevätvehnän määritys

Riippumatta lajikkeesta vehnä on jaettu kahteen tyyppiin: kevät ja talvi.

Kevätvehnää – Poa-heimon ruohokasvi (heinät). Arvokasta satoa viljellään lähes kaikissa maailman maissa. Kevätvehnä kylvetään keväällä maaliskuusta toukokuuhun, kesäkuukausina se käy läpi täyden kehityssyklin ja kypsyy syksyllä.

Syysvehnä - Poa-perheen vuotuisen ruohomaisen kasvin edustaja. Se kylvetään loppukesällä, alkusyksystä tai puolivälissä (alueesta riippuen), ja sato kypsyy kesällä.

Mitä eroa on kevätvehnällä ja syysvehnällä?

Kasvitieteelliseltä kannalta kevät- ja syysvehnä ovat sama kasvi, mutta Näiden kahden lajin biologia ja viljelyprosessi ovat hyvin erilaisia.Tämä koskee syklin kestoa ja vuodenaikaa, sääolosuhteita ja maaperän koostumusta, ilmastoa ja sadon määrää.

Kasvukausi

Kevätvehnä käy läpi koko jakson kylvystä sadonkorjuuseen keskimäärin 100 päivässä. Tämä ajanjakso voi vaihdella ilmasto-olosuhteiden mukaan ja vaihdella 80–125 päivään. Tänä aikana viljan kosteuspitoisuus laskee noin 13 prosenttiin. Tämä ilmaisin osoittaa selvästi, että on aika aloittaa sadonkorjuu.

Syysvehnän täysi kasvukausi on noin 240-350 päivää. Kierto on jaettu kahteen aktiivisen kasvillisuuden vaiheeseen: syksy (noin 50 päivää) ja kevät-kesä (75 päivästä). Loppuosan vaiheiden välillä kasvi talvehtii lepotilassa.

Kylvöaika

Vehnän kevätlajikkeet kylvetään keväällä heti lumen sulamisen ja maan lämpenemisen jälkeen. Sinun on kylvättävä lyhyessä ajassa, kun maaperä säilyttää kosteuden sulavasta lumesta.

Talvikasveja kylvetään kesän lopussa - syksyn alussa, säästä ja alueesta riippuen.

Maaperän vaatimukset

Kevätvehnälle optimaalinen maaperän kosteus on lajikkeesta riippuen 65-75 %. Kovat lajikkeet vaativat hieman enemmän kosteutta kuin pehmeät lajikkeet. Kevätlajikkeet suosivat lievästi emäksistä, neutraalia maaperää tai mustaa maaperää, mutta eivät hapanta maaperää. Ja rikkaruohojen puuttuminen maaperässä vaikuttaa positiivisesti sadon kokoon. Tämän tyyppinen vehnä tarvitsee lehtiruokintaa erityisesti kuivissa olosuhteissa ja lämpötilan vaihteluiden aikana.

Talvilajikkeiden mukavin maaperän kosteus on 70-75%. On suositeltavaa istuttaa paikkaan, jossa palkokasvit kasvoivat, maissia säilörehuksi tai puhdasta kesantoa - viljelykasveista vapaalle peltolle, jota pidetään löysänä ja käsitellään rikkaruohoista ympäri vuoden.

Syysvehnää ei kylvetä suo- ja turvemaille eikä alangoilla sijaitseville alueille.

Tärkeä! Raskailla savimailla siemenet kylvetään noin 4 cm:n syvyyteen. Jos maa on hiekkaista ja kuivuutta alttiina, syvyyden tulee olla noin 7 cm.

Kasvukauden aikana on tarpeen lannoittaa maaperääestämiseksi jatkossa tuottavuutta. Pitkä kasvukausi tarkoittaa, että syysvehnä tarvitsee maaperää, jossa on runsaasti fosforia, typpeä ja kaliumia.

Säävaatimus

Kevätvehnää varsinkin pehmeät lajikkeet, sietää alhaisia ​​lämpötiloja rauhallisesti. Siemenet itävät jo +1°C:ssa. Kylvön ja itämisen välinen aika riippuu maan lämpötilasta. Jos maa lämpenee +5°C:een, taimet ilmestyvät 20-21 päivänä, +8°C kymmenentenä päivänä, +15°C seitsemäntenä päivänä. Aktiivinen kasvu alkaa +13°C lämpötilassa.

Kevätsato kestää lyhyitä pakkasia. Jyvän itämisen aikana -12 °C:seen asti, kypsymisen aikana -10 °C:seen asti. Mutta kukinnan ja jyvien täytön vaiheessa pakkaslämpötilat eivät ole hyväksyttäviä kasville, samoin kuin äkilliset muutokset sääolosuhteet.

Talvilajikkeet ovat vähemmän riippuvaisia ​​säästä. Siemenet itävät +1...+2°C lämpötilassa, mutta hyvin hitaasti. Miellyttävään itämiseen tarvitaan +12…+15°C lämpötilaa. Ja jos lämpömittari näyttää +14...+16°C, taimet ilmestyvät 8-9 päivässä, mikäli maaperä on riittävän kostea.

Varhain keväällä syysvehnä on herkkä matalille lämpötiloille ja äkillisille vaihteluille. Päivän +5°C:sta yöllä -10°C:een vaihteluväli luo epäsuotuisat olosuhteet tämän tyyppisen viljan kasvulle ja kehitykselle.

Lumen puute talvella on haitallista kasville.Sen sijaan 20-25 cm lumipeite säästää talvivehnää jopa -30°C:ssa.

Viite. Ihanteellinen lämpötila viljan täyttöön on +20…+25°С. Yli +35°C lämpö ja alhainen kosteus kukinnan aikana johtaa jyvien pienenemiseen.

Tarkoitus

Kevätvehnää on kahta tyyppiä: pehmeää ja kovaa. Pehmeä on korvaamaton jauhon tuotannossa leivän, leipomo- ja makeistuotteiden leivontaan. Koville jyville on ominaista korkea proteiinipitoisuus, ja niitä käytetään viljan (mannasuurimot, Artek, Poltavskaya) sekä erikoisluokan pastan valmistuksessa. Ihmisille, jotka ovat valinneet oikean ravinnon, välttämätön edellytys pastan tai nuudeleiden ostamiselle on pakkauksessa oleva merkintä "alkaen durum-lajikkeita vehnä."

Kevätvehnälese on tiivisterehu kaikentyyppisille kotieläimille. Heinää ja akanoita (akanoita) käytetään myös rehuksi.

Useimmat talvivehnälajikkeet ovat pehmeitä. Ne tuottavat korkealaatuisia jauhoja. Korkean (30 %) kuitupitoisuuden ansiosta voit leipoa ravitsevia ja maukkaita leipä- ja leipomotuotteita. Jauhoja käytetään laajalti makeisissa ja harvemmin pastan valmistuksessa.

Leseitä ruokitaan kotieläimille. Tämän viljan oljilla on myös ravintoarvoa. Käytetään paperin valmistuksen raaka-aineena.

Tuottavuus

Viljelyn vehnän määrä riippuu monista tekijöistä. Yleensä maataloudessa ne ovat luonnollisia ja inhimillisiä:

• alueen ilmasto-olosuhteet;
• sääolosuhteet tietyllä kaudella (kuivuus tai jatkuva sade);
• maaperän laatu;
• mikä kasvoi ennen vehnää (edelläkät);
• haitallisten hyönteisten ja rikkakasvien esiintyminen;
• oikea-aikainen sadonkorjuu;
• kuinka monta siementä kylvettiin jne.

Talvilajikkeiden sato on noin 15-20 % korkeampi kuin kevätlajikkeilla. Mutta tämä tapahtuu, jos molemmat ovat kypsyneet heille optimaalisissa olosuhteissa. Jos olosuhteet eivät olleet ihanteelliset ja sadon määrään vaikuttaisivat edellä mainitut tekijät, viljan määrässä hehtaaria kohden ero voi olla jopa moninkertainen.

Kasvavat alueet

Venäjä on Intian, Kiinan ja Yhdysvaltojen ohella globaali viljelyn johtaja vehnä.

Valtavia alueita kylvetään kevätlajikkeilla lähes kaikilla Venäjän alueilla napapiiriin asti. Yli 80 % viljasadosta korjataan Volgan alueelta, Etelä-Uralilta, Länsi- ja Itä-Siperiasta sekä Altaista.

Optimaalinen istutusaika näillä alueilla on 15. toukokuuta - 25. toukokuuta. Jos kylvät ennen tätä päivämäärää, taimet joutuvat kasvamaan kuivissa olosuhteissa, joita esiintyy melkein aina kesäkuussa. Kylvö 25. toukokuuta jälkeen voi johtaa sadonkorjuuseen syyssateessa.

Talvivehnälajikkeita kylvetään alueesta riippuenalkaen 1. elokuuta ja päättyen lokakuussa.

Kaukopohjolassa - 1.-15. elokuuta.

Ei-chernozem-vyöhyke (Pohjoinen, Luoteis-, Keski- ja Volga-Vjatkan talousalueet, Kaliningrad, Sverdlovskin alueet, Permin alue ja Udmurtia) - 10.-30. elokuuta.

Keski-Mustamaan vyöhykkeen metsä-aro-osa ja kaakkois - 20. elokuuta - 1. syyskuuta.

Eteläinen aroalue, Ala-Volgan alue - 1.–20. syyskuuta.

Pohjois-Kaukasuksen juurella - 15. syyskuuta - 5. lokakuuta.

Makuominaisuudet

Kevätvehnä on erittäin arvokas sato. Vilja sisältää 25 % proteiinia, 30 % gluteenia - nämä ovat erinomaisia ​​ominaisuuksia leivän leivontaan. Kevätlajikkeet ovat laadukkaampia ja maukkaampia. Durum-lajikkeita käytetään pastan pohjana sekä mannasuurimoiden, nuudeleiden, nuudeleiden ja jauhojen valmistukseen.

Kuinka erottaa talvivehnä kevätvehnästä

Voit erottaa talvivehnän kevätvehnästä ulkoisten merkkien perusteella. Mutta ero niiden välillä ei ole kovin silmiinpistävää.

Viljan mukaan

Näiden kahden lajin jyvät eroavat hieman kooltaan. Keväällä se on hieman pienempi kuin talvella. Jyvät eroavat enemmän kovien ja pehmeiden vehnälajikkeiden välillä. Pehmeät ovat koostumukseltaan jauhoista ja helposti pureskeltavia. Sävyt riippuvat lajikkeesta ja vaihtelevat vaaleasta beigestä punertaviin.

Durum-lajikkeilla on pitkänomaisempia jyviä, hieman lasimainen ja todella kova.

Ulkonäön perusteella

Ulkoisesti vehnälajikkeet eroavat myös vähän toisistaan.. Korva jousi on tiukempi. Sen väri voi riippua lajikkeen nimestä. Kevätlajikkeissa se voi olla harmaa, kultainen, beige tai vaalea viininpunainen.

Talvilajikkeet eroavat kevätlajikkeista korvissa olevilla awnsilla.

Kumpi vehnä on parempi

Ei ole täysin oikein puhua siitä, mikä vehnä on parempi tai huonompi. Jokaisella tyypillä on etuja.

Kevätvehnälajikkeet ovat pehmeitä ja kovia. Ne ovat vaatimattomia sääolosuhteiden suhteen eivätkä käytännössä murene. Tämän lajin kasvi on vähän herkkä taudeille ja kestää hyvin painetta. tuholaisia. Täyttöjakson aikana vilja kestää kuivia tuulia (voimakkaat tuulet kuumuuden ja kuivuuden aikana). Kevätvehnän jyvät ovat korkealaatuisia, joten sen leivontaominaisuudet ovat paremmat.

Kevätlajikkeita käytetään usein vakuutuksena alueilla, joilla talvilajikkeita viljellään viimeksi mainittujen huonon talvehtimisen varalta.

Syysvehnällä on vain pehmeitä lajikkeita "valikoimassaan". Mutta sillä on myös useita etuja. Tärkeintä on korkeampi sato, jos kasvatustekniikkaa noudatetaan.Talvilajikkeet sietävät paremmin äkillisiä säämuutoksia, kypsyvät aikaisemmin (kylvöaika huomioiden) ja säilyvät pidempään.

Johtopäätös

Tärkeimmät erot kevät- ja syysvehnän välillä liittyvät ulkoisiin tekijöihin (sää, maaperä, kalenteri, teknologian noudattaminen) ja biologisissa ominaisuuksissa (proteiini- ja kuitupitoisuus, näiden viljojen käyttötarkoitus jne.). Mutta kaikista eroista, eduista ja haitoista huolimatta kaikki vehnälajikkeet ovat elintärkeitä ihmisille.