Vehnän tähkä - rakenne, kasvitieteellinen kuvaus ja ominaisuudet

Vehnä on seurannut ihmistä muinaisista ajoista lähtien. Kiitokseksi ihmiset asettavat tämän viljan tähkän lukuisiin vaakunoihin, esimerkiksi Neuvostoliitossa ennen ja Orenburgin alueella nyt. Vehnä - ei vain elämän lähde, vaan myös hedelmällisyyden symboli monissa maailman kulttuureissa. Viljakorvalla on hämmästyttävä rakenne ja laaja valikoima muotoja.

Mikä on vehnän tähkä

Ihmisen kesyttänyt tämän sadon jo neoliittikaudella. Varhaisimmat ihmiset söivät todennäköisesti kypsymättömiä vehnänjyviä, koska kypsyessään se mureni, eikä sitä voitu korjata.

Ajan myötä sää- ja ilmasto-olojen sekä satunnaisten tuhatvuotisten valintojen vaikutuksesta muinaisiin lajeihin ilmestyi lajikkeita, jotka olivat alttiita korjuulle. Muinaista villivehnää kutsuttiin einkorniksi ja speltiksi, josta valmistettiin puuroa Venäjällä. Ja täällä jauhojen tuotantoon se ei ole hyvä - sitä on vaikea jauhaa.

Speltti – yksi hyödyllisimmistä vehnälajeista. Sillä on hauraat korvat, mutta se ylittää kaikki muut lajikkeet kuitu-, proteiini-, rasva- ja vitamiinipitoisuudessa. Oikean ravinnon kannattajat käyttävät usein spelttiä puuron valmistukseen.

Tärkeä! Tuhansien vuosien valinta on johtanut siihen, että ilman ihmistä vehnä ei pysty lisääntymään itsenäisesti.

Tutkijat ovat löytäneet egyptiläisten faaraoiden haudoista spelttijyviä, jotka vastaavat täysin nykyaikaisten faaraoiden lajikeominaisuuksia.Historiallisesti aikamme yleisin vilja on peräisin Etelä-Euroopasta, Pohjois-Afrikasta ja Vähä-Aasiasta. Nykyään 70 % kaikesta planeetan peltoalasta on kylvetty sillä.

Vehnän tähkä on koppisiemenisille tyypillinen kukinto. Se koostuu monista kukista, jotka on istutettu pitkänomaiselle pääakselille.

Miltä vehnäpiikki näyttää, näkyy kuvassa.

Vehnän piikkien ryhmittely

Viljaa tapahtuu kevät Ja talvi, yksi- ja kaksivuotiaat, jyvät – pehmeät ja kovat. Eri vehnälajikkeilla on erilaiset piikkirakenteet.

Kasvitieteellinen

Biologit luokittelevat piikit sen mukaan koko ja muoto.

Jaettuna pituudella:

• pehmeässä vehnässä – pieniin (8 cm asti), keskikokoisiin (8-10 cm) ja suuriin (yli 10 cm);
• kovassa – lyhyt (6-7 cm), keskipitkä (7-8 cm), pitkänomainen (8-10 cm) ja suuri (yli 10 cm).

Piikin pituus voi vaihdella saman lajikkeen kasveissa sää- ja ilmasto-olosuhteiden, maaperän ja maataloustekniikan vaikutuksesta.

Tärkeä! Suosituin durumvehnälaji on durum. Sitä käytetään couscousin ja jauhojen valmistukseen pastaa, pizzaa ja nyytiä varten.

Piikkien muoto on:

• mailan muotoinen - levenee kärkeä kohti;
• karan muotoinen - korvan keskiosa on levein, kapenee kohti yläosaa ja tyvtä;
• prismaattinen - lähes sama paksuus koko pituudelta.

Poikkileikkaukseltaan korvat ovat suorakaiteen muotoisia, neliömäisiä, soikeita ja pyöreitä.

Spikelet-lajikkeet

Tällä hetkellä Yleisimmät vehnälajit ovat durum ja pehmeä..

Durumvehnän tähkä:

• awned, joskus awnless;
• Markiisit ovat pidempiä kuin korva ja samansuuntaiset sen kanssa;
• suomut ilman ryppyjä tai painaumia;
• sauva on peitetty piikillä;
• Jyvä on poikkileikkaukseltaan pyöreä kolmiomainen, lasimainen, pitkänomainen, erittäin suuri.

Leipävehnälajikkeita viljellään yleisemmin, koska niitä on helpompi korjata puimureilla. Se ei murene, sadonkorjuun aikana menetykset ovat minimaaliset ja vilja varastoituu hyvin.

Tärkeä! Viljan varsi voi kasvaa jopa 1,5 m ja yksi kasvi tuottaa jopa 12 vartta.

Pehmeän vehnän korva:

• prismamainen piikkimainen tai selkärangaton;
• markiisit ovat lyhyempiä kuin korva tai vastaavat;
• suomut, joissa on tyypillisiä pitkittäisiä ryppyjä, ovat painuneet pohjaan;
• vartta ei peitä piikki;
• Jyvä on jauhoista, lyhyttä, poikkileikkaukseltaan pyöreää.

Pehmeän ja kovan lisäksi maailma viljelee Englantilaiset vehnälajikkeet, kääpiö, puolalainen ja speltti.

Vehnän tähkän rakenne

Vehnän tähkä on lajikkeesta riippuen 4-15 cm pitkä. Piikkiskaalat eivät ylitä 6-15 mm. Jyvän tähkät ovat yksittäisiä, tiiviisti akselin vieressä kahdessa identtisessä rivissä (5 - 18 mm), joista jokaisessa on 2 - 7 läheistä kukkaa. Kukka koostuu 2 suomusta, 2 kalvosta, 3 heteestä, 2 stigmasta ja yhdestä emestä.

Tärkeä! Kypsymättömistä vihreistä vehnänjyvistä valmistetaan freekeh-jyviä paahtamalla avotulella, mikä on diabeetikkojen suosittu ruoka.

Mistä se koostuu?

Korva on viljan varren jatko. Se sisältää nivelletyn tangon ja sen reunoilla sijaitsevat piikkiskeletit. Tangon kapeaa puolta kutsutaan sivuksi, leveäksi etupuolelle. Jokaisella kielekkeellä on yksi piikki, joka koostuu kahdesta liimasta ja kukasta. Vavan päässä kasvaa apikaalinen piikki.

Tärkeä! Vehnää käytetään jauhojen lisäksi myös viljan valmistukseen. Maassamme - hirssi ja mannasuurimot, Lähi-idässä - bulgur, Välimerellä - couscous.

Kuinka monta jyvää on yhdessä vehnän tähkässä?

Tämä muro yhdessä korvassa on tyypistä ja lajikkeesta riippuen jopa 16-22 piikkiä. Jokaisessa piikkikorussa on 2-3, joskus 4-5 kukkaa, jotka tuottavat viljaa. Kaikki muut kukat eivät joko kehity tai eivät tuota viljaa. Oikealla maataloustekniikalla jyvien enimmäismäärä piikkissä on 8.

Tärkeä! Venäjän federaatiossa 45 jyvän vehnän tähkä pidetään keskimääräisenä. Euroopassa tähkäsato on 60-80 jyvää. Pelloillamme eurooppalaiset lajikkeet tuottavat tällaista satoa vain 2-3 vuotta, sitten vehnä alkaa tuottaa tavallisia 45 jyvää.

Missä piikkejä käytetään?

Perinteisen jauhoksi jalostuksen lisäksi viljasta valmistetaan lääkkeitä, piikkejä käytetään kimppujen valmistukseen, puintijätettä käytetään karjan ravinnoksi.

Lääketieteessä

"Cholef"-uute valmistetaan viljan alkioista., joka on tarkoitettu potilaille, joilla on lihasdystrofia. "Mitroshin Liquid" valmistetaan viljasta jäkälän, ekseeman, hermoihottuman ja sykoosin hoitoon.

Jyvät jalostetaan öljyksi, joka sisältää runsaasti B-vitamiineja ja tokoferolia. Tämä lääke on määrätty palovammojen, psoriaasin ja ekseeman hoitoon. Kosmetologiassa sitä suositellaan hiusten vahvistamiseen ja raskausarpien hoitoon synnytyksen jälkeisellä kaudella.

Kansanlääketieteessä valmistetaan lääkkeitä sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön. leseistä, viljakeitteestä ja itäneitä siemeniä.

Kukkakaupassa

Kokeneet ja aloittelevat käsityöläiset tekevät kauniita seppeleitä, kukkakimppuja ja sävellyksiä viljapiikasta jotka sisältävät erilaisia ​​elementtejä. Sisustuksen monipuolistamiseksi piikit on maalattu kirkkailla väreillä.

Trendinä on koristella hääpöytiä, paikkakortteja ja kutsuja vieraille pienillä pyörteillä. Niitä käytetään korujen ja lasten lelujen valmistukseen.

Tärkeä! Kukkakaupassa vehnää kutsutaan yleensä latinalaisella nimellä - Triticum.

Eläinhoidossa

Asiantuntijoiden mukaan jopa 90 % kaikesta maailmassa viljellystä vehnästä menee hukkaan karjan rehuksi. Näitä ovat vilja, heinä, olki ja vihermassa.

Johtopäätös

Leivänkorva erottuu kauneudeltaan ja yltäkylläisyydestään luonnollisen rakenteensa ansiosta. Maamme laajoilla alueilla kasvatetut piikit sisältävät yleensä 45 jyvää ja eurooppalaiset - jopa 80. Neuvostoliiton kasvattajat kehittivät lajikkeita, joiden sato oli yli 100 siementä, mutta näitä kehityssuuntia ei säilytetty.

Piikeitä ei käytetä vain jauhojen, leivän ja viljan valmistukseen, vaan myös kosmetologiaan, lääketieteeseen, koristeluun ja karjankasvatukseen.