Purppuranpunaisten porkkanoiden suosittuja lajikkeita ja hybridejä

Purppura (lila, sininen) porkkana yllättää paitsi värillään, myös hyödyllisillä ominaisuuksillaan: ne sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita, niitä käytetään lääkkeenä ja auttavat painonpudotuksessa. Tänään opit violettien porkkanoiden eduista ja haitoista, tutustu suosittuihin lajikkeisiin, epätavallisen sadon kasvattamisen ja varastoinnin ominaisuuksiin.

Purppuraporkkanoiden kuvaus

Purppuraporkkanat ovat ulkonäöltään houkuttelevia, mutta niitä arvostetaan rikkaan kemiallisen koostumuksensa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Ulkonäkö ja maku

Purppuraporkkanat kuuluvat Apiaceae-perheeseen. Vihanneksella on vihreä lehdet höyhenmäiset lehdet ja vahva, pitkänomainen ja terävä kartiomainen juuri. Sen väriä on monissa purppuran sävyissä. Useimmissa lajikkeissa on oranssi ydin. Juurikaston koko on 20-30 cm pitkä ja 2-3 cm halkaisijaltaan.

Maku on epätavallinen, makea, hieman mausteinen, rosmariinin mäntyjälkimaku. Massa on mehukas.

Alkuperä ja kehitys

1500-luvulle asti tavalliset porkkanat olivat violetteja. Oranssi väri, johon olemme tottuneet, on hollantilaisten kasvattajien työn tulos. Kasvattamalla violetteja porkkanoita palaamme niiden alkuperäiseen ulkonäköön.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet ja vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet

Purppuraporkkanat sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita. 100 g vihannesta sisältää:

• kalium - 200 mg;
• vanadiini - 99 mg;
• kloori - 63 mg;
• fosfori - 55 mg;
• magnesium - 38 mg;
• kalsium - 27 mg;
• natrium - 21 mg;
• rikki - 6 mg;
• kupari - 80 mcg;
• fluori - 55 mcg;
• molybdeeni - 20 mikrogrammaa;
• nikkeli - 6 mcg;
• litium - 6 mcg.

Porkkanat sisältävät A-, B-, C-, E-vitamiineja ja beetakaroteenia. Sille on ominaista myös korkea antosyaanipitoisuus - kasvipigmentit, jotka aiheuttavat juurekselle violetin sävyn. Keho ei tuota niitä itse.

Näiden hyödyllisten aineiden ansiosta violettien vihannesten säännöllinen kulutus edistää:

• immuniteetin vahvistaminen;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• verenpaineen normalisointi;
• näön vahvistaminen;
• verensokeri- ja kolesterolitason alentaminen;
• parantaa hiusten, kynsien ja ihon kuntoa.

Purppuraporkkanaa käytetään laihdutusdieetissä. Se sisältää vähän kaloreita ja paljon kuitua, kyllästää hyvin, parantaa ruoansulatusta ja edistää ravinteiden imeytymistä.

Sovelluksen ominaisuudet

Purppuraporkkanoita käytetään ruoanlaitossa samalla tavalla kuin appelsiineja: haudutettuna, paistettuna, keitettynä, paistettuna, höyrytettynä, lisättynä keittoihin, kastikkeisiin, kastikkeisiin, käytetään salaateissa, mehuissa ja marinadeissa. Kasvi yhdistetään eri tuotteisiin - muihin vihanneksiin, viljoihin, lihaan. Vihanneksia käytetään usein ruokien koristeluun. Purppuraporkkanaruoka on maukasta, terveellistä ja helposti sulavaa.

Kypsymisaika

Purppuraporkkanalajikkeet luokitellaan kypsymisajan mukaan:

• varhaiset kypsyvät 65-80 päivää itämisen jälkeen;
• puolivälissä - kasvukaudella 100-110 päivää;
• myöhään - kypsymisaika vaihtelee 120 - 140 päivää.

Tuottavuus

Korkea siementen itävyys ei vaikuta tuottavuutta violetit porkkanat. Satomäärä on pienempi verrattuna appelsiinilajikkeisiin.

Taudin vastustuskyky

Purppuraporkkanat ovat erittäin vastustuskykyisiä sairauksille, mutta ovat alttiita bakterioosille, fomoosille, septorialle, ruskealle täplälle, mustalle, punaiselle, harmaalle ja valkomätälle.

Tautien kehittymisen estämiseksi siemenet ja maaperä desinfioidaan ennen istutusta. Aikuisten kasvien latvat ruiskutetaan sienitautien torjunta-aineilla.

Vihannekselle vaarallisia ovat myös tuhohyönteiset: etanat, madot, porkkanakärpäset ja lankamadot. Maaperän käsittely kemikaaleilla keväällä auttaa torjumaan niitä.

Kasvualueet ja ilmastovaatimukset

Purppuraporkkanoita kasvatetaan kaikilla Venäjän alueilla. Jotkut lajikkeet eivät sovellu viljelyyn eteläisillä alueilla, joilla on kuuma kesä, koska korkeammissa lämpötiloissa ne hidastavat kehitystä.

Mukava kasvulämpötila on +20…+23°C. Kun nostetaan, varjostus vaaditaan. Useimmat lajikkeet ovat kestäviä kylmään, sietää lämpötiloja -4°C asti.

Suosittuja lajikkeita ja hybridejä

Alla on suosittuja violettien porkkanoiden lajikkeita ja hybridejä:

1. Lohikäärme. Varhain kypsyvä lajike, jonka kasvukausi on 85-90 päivää. Juuren ulkopinta on kirkkaan violetti, sisäpuoli oranssi. Sen pituus on jopa 25 cm, halkaisija 3 cm. Lämpökäsittelyn jälkeen porkkanat säilyttävät mausteisen arominsa ja makunsa. Tuottavuus - 5-7 kg 1 neliömetriä kohti. m. Dragon on sopeutunut kylmään ilmastoon, eikä se sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
2. Kosminen violetti. Lajike, jolla on varhainen kypsymisaika - 60 päivää. Juurikaston ulkopinta on vadelman violetti, mutta sisäpuoli on täysin oranssi. Pituus – 20 cm Porkkanat maistuvat makealta ja rapealta. Tuottavuus - 5-8 kg 1 neliömetriä kohti. m. Lajiketta käytetään usein tuoreena, koska lämpökäsittelyn aikana se menettää hyödylliset ominaisuudet ja houkuttelevan ulkonäön.
3. Violetti usva. Varhain kypsyvä lajike, kypsyy 70 päivää kylvön jälkeen. Talvisäilytystä varten sato korjataan 100 päivän kuluttua. Hybridille on ominaista tumman violetti väri ulkopuolelta ja oranssi sisäpuolelta. Juuren pituus vaihtelee 15-30 cm, halkaisija - jopa 5 cm, keskimääräinen paino - 180 g. Tuottavuus - 5 kg per 1 neliömetri. m.
4. Violetti. Kasvukausi alkaa 90 päivästä. Juuren pituus on noin 25 cm, halkaisija 4-5 cm, paino jopa 180 g. Se ei menetä väriä lämpökäsittelyn aikana. Tuottavuus - jopa 7 kg 1 neliömetriä kohti. m. Varhaisesta kypsymisestä huolimatta Purple porkkanat sopivat pitkäaikaiseen varastointiin.
5. Purppura lohikäärme. Juuri on ulkopuolelta purppuranpunainen ja sisältä oranssinkeltainen. Hedelmien pituus – jopa 25 cm, halkaisija – 3 cm. Lajiketta suositellaan käytettäväksi mausteena. Lisätään myös salaatteihin purkituksen yhteydessä. Tuottavuus - 4 kg / neliömetri. m.
6. Kuningatar violetti. Hybridi, jolla on myöhäinen kypsymisaika - 140 päivää. Vihanneksia aletaan syödä 110 päivän kuluttua. Ulkopuoli on violetti, sisäpuoli oranssi. Juuren pituus on noin 20 cm, halkaisija 5 cm, paino keskimäärin 200 g. Tuottavuus noin 5,5 kg per neliö. m.
7. Karamelli violetti. Myöhään kypsyvä lajike - kasvukausi kestää 140 päivää. Purppuramassalla ja oranssilla ytimellä varustettu juurikasvi kasvaa keskimäärin 17 cm, halkaisija - noin 5 cm, paino - 200 g. Tuottavuus - 5-6 kg 1 neliömetriä kohti. m. Purple Caramel -porkkanat sopivat talvisäilytykseen.
8. Suklaapupu F1. Aikaisin kypsyvä hybridi. Kasvukausi on 60 päivää itämisen jälkeen. Juuren ulkopinta on väriltään harmahtava, hedelmäliha on violetti tai viininpunainen ja ydin on kirkkaan oranssi. Hedelmien pituus on jopa 30 cm, keskipaino 180 g. Tuottavuus on noin 5 kg per neliö. m.Suklaapupuporkkanoita suositellaan nautittavaksi tuoreena.

Purppuranpunaisten lajikkeiden edut ja haitat

Purppuraporkkanoilla on merkittäviä etuja ja pieniä haittoja.

Edut:

• viljelyn helppous ja vähäinen huolto;
• korkea vitamiini- ja hivenainepitoisuus;
• pitkä säilyvyysaika;
• lääkinnälliset ominaisuudet;
• vastustuskyky sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan;
• korkea siementen itävyys.

Virheet:

• kosketuksessa juurikasvi muuttuu violetiksi;
• lämpökäsittelyn aikana se haalistuu ja saa ruskean värin.

Ero muista lajikkeista

Purppuraporkkanat sisältävät enemmän ravintoaineita verrattuna muihin lajikkeisiin, mukaan lukien karoteenia, antosyaaneja ja antioksidantteja. Siemenet Näillä porkkanoilla on korkea itävyys. Mutta sato on alhaisempi verrattuna muihin lajikkeisiin. Myös lajikkeen makuominaisuuksia pidetään erilaisina: makeutta, mehukkuutta ja mausteisuutta.

Istutuksen ja viljelyn ominaisuudet

Porkkanoiden istuttaminen alkaa siementen valmistamisella. Siementen itämisen nopeuttamiseksi käytetään siementen liotusta, lämpökäsittelyä, kuplitusta ja hautaamista.

Huomio! Siemenet kylvetään avoimeen maahan aikaisin keväällä, kun maan pintakerros lämpenee +5°C:een.

Laskeutumisominaisuudet:

• jos maaperä on kevyt, siemenet kylvetään 20-30 mm syvyyteen, jos se on raskasta - 15-20 mm;
• riviväli - noin 20 cm;
• Siementen välinen rako rivissä on noin 2 cm.

Porkkanoiden viljelyyn kuuluu:

1. Maaperän löysääminen. Purppuraporkkanoiden on suoritettava tämä toimenpide säännöllisesti ensimmäisistä versoista alkaen. Löysää maata sateen jälkeen.
2. Lannoitteen levitys. Kauden aikana riittää 2 ruokintaa.Nokkosesta, lannasta ja kompostista valmistettuja nestemäisiä lannoitteita suositellaan levitettäväksi kuukausittain.
3. Taimien harvennus. Ensimmäinen toimenpide suoritetaan, kun muodostuu 1-2 lehtiä. Jätä suuret itut 2 cm:n etäisyydelle toisistaan. Toimenpide toistetaan, kun pensaisiin muodostuu 2 paria lehtiä, taimien välinen etäisyys kasvaa 4 cm: iin.
4. Kastelu. Aluksi porkkanat kastellaan joka toinen päivä. Sen jälkeen kastelukertoja vähennetään kerran viikossa ja harjuja kastellaan runsaasti.
5. kitkeminen. Rikkaruohot poistetaan käsin sitä mukaa kuin ne ilmestyvät.
6. Mulching. Toimenpide alkaa, kun latvat kasvavat 10-15 cm. Hienoksi leikattua ruohoa käytetään multaa. Toista toimenpide 2-3 viikon kuluttua. Tämä vähentää rikkakasvien määrää ja parantaa juurikasvien laatua.

Erot viljelyssä perinteisiin lajeihin verrattuna

Purppuraporkkanoilla on parempi itävyys tavallisiin porkkanoihin verrattuna, joten siemenet kylvetään etäisyyden päähän toisistaan. Itämisen jälkeen istutuksia harvennetaan, jotta juurikasvit voivat kehittyä vapaasti.

Sadonkorjuun ja varastoinnin ominaisuudet

Purppuraporkkanoiden sadonkorjuuaika riippuu valitusta lajikkeesta. Useimmat sopivat pitkäaikaiseen varastointiin ja sillä on hyvä säilyvyys.

Miten ja milloin kerätä

Sadonkorjuu osuu kesäkuun loppuun - syyskuun alkuun. Tämä tehdään kuivalla, aurinkoisella säällä. Juurekset vedetään pois käsin tai kaivetaan lapiolla, puhdistetaan maapakkareista ja kuivataan. Kuivuminen kestää noin viikon.

Säilytysominaisuudet ja lajikkeen säilyvyys

Kellari tai kellari sopii violettien porkkanoiden säilyttämiseen, toisin sanoen pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 0 ... + 6 ° C ja kosteus 70%. Kuivat vihannekset laitetaan muovi- tai puulaatikoihin, ripottele päälle hiekkaa, sammalta tai sahanpurua, jotta juurekset eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa.

Talvisäilytykseen on toinenkin tapa. Se sisältää vihannesten lasittamisen savella. Se laimennetaan veteen kermaiseksi koostumukseksi, jokainen hedelmä vuorostaan ​​upotetaan seokseen ja kuivataan. Kuivatut porkkanat säilytetään seuraavaan kauteen asti menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Arvostelut

Puutarhurit arvostavat violetteja porkkanalajikkeita niiden maun, hyödyllisten ominaisuuksien ja hoidon helppouden vuoksi.

Marina: – Ostin kaupasta mielenkiinnosta violetteja porkkanan siemeniä. Kokeilua varten istutin kolme riviä. Kaikki siemenet ovat itäneet. Hoidin sitä kuten tavallisia porkkanoita. Ensi kaudella istutan lisää, pidin todella porkkanoiden mausta."

Svetlana Igorevna: ”Olen tietoinen purppuraporkkanan lääkeominaisuuksista ja olen kasvattanut tätä lajiketta maassa usean vuoden ajan. Purppuraporkkanat säilyvät hyvin, joten ne ovat usein vieraita pöydällä. Pidän erityisesti tuoreista porkkanoista; teen mehua lastenlapsilleni."

Johtopäätös

Violetti on porkkanoiden luonnollinen väri, mikä osoittaa antosyaanien esiintymisen suuria määriä vihanneksessa. Lila-porkkanoilla on suuri ravintoarvo ja lääkinnälliset ominaisuudet. Samalla se on vaatimaton hoidossa ja helppo kasvattaa.