Mikä on kiharan persiljan nimi?

Kihara persilja on lehtikasvilajike, jolla on korkea koriste- ja ravintoarvo. Sirot aallotetut lehdet ovat hieman karkeita sileälehtisiin lehtiin verrattuna, niillä on runsas aromi ja miellyttävä makeahko maku.

Vihreät pysyvät tuoreina pitkään leikkaamisen jälkeen, niillä on rikas kemiallinen koostumus ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti terveyteen.

Kasvitieteellinen kuvaus kasvista ja vähän historiaa

Kihara, kihara, puutarhapersilja (Petroselinum crispum) on monivuotinen kasvi. Persilja (Petroselinum) -suvusta Apiaceae-heimosta.

Tehdas saavuttaa 50-80 cm korkeuden, siinä on tajuuri, paksuuntunut juuri muodoltaan lieriömäinen valkoharmaa- tai kermamassa.

Varret - haarautunut, pystyssä. Lehdet ovat pintamaisia, kolmilehtisiä, aallotettuja, päältä kiiltäviä, alhaalta mattaisia. Kasvillisuuden ensimmäisenä vuonna se muodostaa tiheän vihreän massan. Toisena vuonna se tuottaa varren, jossa on pieniä kelta-vihreitä kukkia, jotka on kerätty sateenvarjoihin. Siemenet ovat väriltään ruskeanvihreitä. Kukinta-aika - heinä-elokuu.

Luonnossa kasvi löytyy Välimeren rannikolta.. Kiharaa lajiketta alettiin viljellä 800-luvun alussa. Siitä lähtien aaltoileva viherkasvi ei ole menettänyt suosiotaan ja on yleistynyt monissa maissa.

Viite. Muinaiset kreikkalaiset löysivät villin persiljan ensin Morean niemimaan (Peloponnesoksen) kallioisilta rannoilta. Tästä johtuu nimi Petroselinum, joka on käännetty kirjaimellisesti "kivellä kasvavaksi".Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset kasvattivat persiljaa alun perin koristekasvina. Vihreillä koristeltiin taloja ja kutottiin seppeleitä, joilla kruunattiin Pythian ja Eastlean pelin voittajat. Legendan mukaan Hercules itse koristeli itsensä persiljan oksilla.

Persiljaa on pitkään pidetty pyhänä ja symboloi iloa ja kunniaa.. Keskiajalla naiset koristelivat mekkonsa tillin ja persiljan oksilla tehdyillä boutonniereilla.

Makuominaisuudet

Kaikilla kiharan persiljan osilla on miellyttävä maku ja aromi eteeristen öljyjen ansiosta. Kasvin hedelmät sisältävät 2-7% eteeristä öljyä, vihreät 0,016-0,3% ja kuivajuuri 0,08%. Juuresta ja siemenistä peräisin olevan eteerisen öljyn pääkomponentti on apioli eli persiljakamferi.

Kiharalla persiljalla on voimakkaampi tuoksu ja maku verrattuna tavalliseen lehtipersiljaan. Vihreillä on tiheämpi rakenne ja ne kestävät pidempään viileässä ympäristössä. Jotkut puutarhurit huomaavat kiharaisten lehtien liiallisen jäykkyyden, joten he suosivat tavallista lehtilajiketta.

Kihara persiljalajikkeet

Kihara persiljalajikkeita on verrattain vähemmän kuin sileälehtistä persiljaa. Kerromme sinulle yksityiskohtaisemmin niistä suosituimpien ominaisuuksista.

Kucheryavets

Keskikauden lajike, kypsyy 85-90 päivää täyden itämisen jälkeen. Ruusuke on tiheä, kohonnut, keskikorkea. Lehdet ovat vihreitä, aallotettuja, koristeellisia.

Vehreys Säilyttää tuoreuden pitkään leikkaamisen jälkeen. Tuoksu on voimakas, maku miellyttävä.

Kulttuuri sopii kasvatukseen avoimessa ja suljetussa maassa, on ominaista kylmänkestävyys, siemenet talvehtivat maassa ja itävät aikaisin keväällä.

Vihreys kasvaa nopeasti leikkauksen jälkeen. Tuottavuus - 6-8 kg/m².

Kuvassa on Kucheryavets-lajike.

Mooskrause 2

Keskikauden lajike, kypsyy 80-90 päivää itämisen jälkeen. Ruusuke on keskikokoinen, tiheä.

Lehdet ovat herkkiä, erittäin aallotettuja, väriltään tummanvihreitä. Koristeellisuus - korkea. Tuoksu on kirkas, maku on miellyttävä, herkkä. Vihreät säilyvät tuoreina pitkään leikkaamisen jälkeen.

Persilja kestää kuivuutta ja alhaisia ​​lämpötiloja. Tuottavuus - 7,9-8,4 g/m².

Kuvassa on lajike Mooskrause 2.

Aster

Varhain kypsyvä lajike, kypsyy 55-60 päivässä itämisen jälkeen. Ruusuke on puoliksi kohotettu, keskikorkea, tiheä.

Lehdet ovat kooltaan suuria, tummanvihreitä, erittäin aallotettuja. Viherkasvit kasvavat nopeasti takaisin leikkauksen jälkeen. Tuoksu on kirkas, maku on herkkä ja miellyttävä. Kasvi soveltuu kasvatukseen kasvihuoneessa ja puutarhassa. Tuottavuus - 4-5 kg/m².

Esmeralda

Erittäin varhainen lajike, kypsyy 32-40 päivää itämisen jälkeen, sopii viljelyyn suljetussa ja avoimessa maassa. Ruusuke on puoliksi kohotettu, keskikorkea. Lehdet ovat koristeellisia, keskikokoisia, kiharaisia, vihreitä, ohuilla varreilla. Maku on miellyttävä, makeahko, herkkä tuoksu. Tuottavuus - 1-1,5 kg/m².

slaavilainen

Keskikauden lajike, kypsyy 70-80 päivässä, tarkoitettu viljelyyn avoimessa ja suljetussa maassa. Ruusuke on puolipysty, voimakas, voimakkaasti lehtinen.

Lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, erittäin aallotettuja, kiharaisia, pitkillä varreilla. Tuoksu on voimakas, maku on herkkä. Vihreät kasvavat nopeasti takaisin leikkaamisen jälkeen, säilytetään jääkaapissa pitkään eivätkä haalistu. Tuottavuus - 3,8-4,5 kg/m².

Vorozheya

Keskikauden lajike, kypsyy 75-80 päivää itämisen jälkeen. Ruusuke on puolipysty, 25-30 cm korkea, viherkasvi kasvaa nopeasti leikkaamisen jälkeen ja säilyttää tuoreuden pitkään viileässä paikassa.

Lehdet ovat herkkiä, väriltään vihreitä, erittäin aaltoilevia. Kasvi soveltuu talvikylvöyn loka-marraskuussa. Tuottavuus - 2-3 kg/m².

Vihreä helmi

Keskikauden lajike, kypsyy 60-65 päivää täyden itämisen jälkeen. Ruusuke on pystysuora, korkeus 26-35 cm, lehdet koristeelliset, suurikokoiset, erittäin aaltoilevat. Tuoksu on kirkas, maku miellyttävä ja herkkä. Kasvi kasvatetaan avoimessa ja suljetussa maassa. Tuottavuus - 3-4 kg/m².

Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kiharalle persiljalle on ominaista hiilihydraattipitoisuus - 62,7%, proteiinit - 29,4%, rasvat - 7,3%, ravintokuitu - 2,1 g. Kaloripitoisuus 100 g:ssa on 36 kcal.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Persiljan istutustekniikka nopeaan itämiseen

Aloittelijan opas persiljan viljelyyn

Tuoreiden vihreiden kemiallinen koostumus on esitetty taulukossa:

Kiharan persiljan hyödylliset ominaisuudet:

• parantaa ysköksen poistumista keuhkoista vähentäen yskäkohtauksia keuhkoputkentulehduksen aikana;
• lisää kehon puolustuskykyä ARVI- ja influenssaepidemioiden aikana;
• tukahduttaa patogeenisen mikroflooran antiseptisen vaikutuksensa vuoksi;
• lievittää kroonisten hengitystiesairauksien tilaa;
• alentaa verensokeritasoja;
• normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa;
• vähentää mahalaukun happamuutta;
• stimuloi hiilihydraattien aineenvaihduntaa;
• poistaa allergisen nuhan;
• lievittää tulehdusta suuontelossa ja poistaa epämiellyttävän hajun;
• estää diabeteksen kehittymistä;
• parantaa ihon tilaa aknen kanssa;
• normalisoi unta;
• on lievä rauhoittava vaikutus;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• lisää raudan tasoa;
• on diureettinen vaikutus, poistaa hiekkaa ja kivet munuaisista;
• käytetään lisääntymisjärjestelmän patologioiden hoidossa - lisää tehoa ja libidoa, vähentää kipua kuukautisten aikana;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• poistaa ylimääräisen nesteen.

Persilja tulisi sisällyttää miesten päivittäiseen ruokavalioon - Vain 50 g vihreitä päivässä ehkäisee eturauhasen adenooman kehittymistä, lisää lisääntymistoimintoja, palauttaa hormonitasoja ja alentaa naissukupuolihormonien tasoa. Miesten ikääntyessä sydänsairauksien riski kasvaa, ja persiljan päivittäinen käyttö vähentää sitä.

Viite. Persilja poistaa nopeasti ja tehokkaasti myrskyisen juhlan seuraukset - se poistaa etyylialkoholin hajoamistuotteet.

Naisten keskuudessa kasvi lievittää kivuliaita sileiden lihasten kouristuksia aikana kuukautiset, vähentää kuumien aaltojen määrää vaihdevuosien aikana, parantaa psykoemotionaalista tilaa ja vähentää fyysistä stressiä.

Persiljamehu vaalentaa pisamia ja ikääntymispisteitä, parantaa ihon sävyä, pehmentää ja virkistää ihoa, vahvistaa hiuksia.

Foolihappo lisää lisääntymistoimintoja ja varmistaa sikiön hermoputken oikean kehityksen raskauden aikana.

Lue myös:

Persiljan taudit ja tuholaiset

Miten, milloin ja mitä ruokkia persiljaa

Haitalliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Raskauden aikana Vihreitä on suositeltavaa käyttää varoen persilja johtuu verenkierron kiihtymisestä lantion elimissä, mikä voi aiheuttaa istukan hylkimisen ja ennenaikaisen synnytyksen.

Persiljan syöminen suurina määrinä aiheuttaa joskus päänsärkykohtaukset ja allergiset reaktiot.

Viite. Vuonna 2011 Rospotrebnadzor sisällytti kiharan persiljan huumausaineita ja myrkkyjä sisältävien kasvien luetteloon. Osoittautuu, että siemenet sisältävät aineita, jotka soveltuvat lääkkeiden tuotantoon. Artiklan mukainen rikosrangaistus. Venäjän federaation rikoslain 228 §:ssä säädetään päihdyttävien aineiden tuotantoon tarkoitetun kasvin kasvattamisesta. Ennakkotapauksia ei ole toistaiseksi ollut.

Tärkeimmät vasta-aiheet:

• kystiitti, suuret kivet ja tulehdusprosessi munuaisissa;
• allergia tuotteelle;
• maha-suolikanavan krooniset sairaudet.

Liiallisen käytön sivuvaikutukset:

• pahoinvointi;
• oksentaa;
• päänsärky;
• lihaskipu;
• nopea painonpudotus.

Johtopäätös

Toreilla ja kauppojen hyllyillä sileälehtinen persilja on yleisempi kuin kiharalehtinen persilja. Jotkut puutarhurit suosivat ensimmäistä lajiketta lehtien herkemmän rakenteen vuoksi, kun taas toiset arvostavat kiharaa kasvia sen voimakkaan aromin ja voimakkaan makean maun vuoksi.Kulttuuri on erittäin koristeellista; vihreitä käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin, voileipien ja välipalojen koristeluun.

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta persilja vaikuttaa suotuisasti ihmiskehoon, vähentää mahan happamuutta, normalisoi ruoansulatusta, lievittää turvotusta, raikastaa hengitystä, parantaa ihonväriä ja lisää tehoa miehillä.