Mikä on puutarhatilli ja sen ominaisuudet

Tavallista puutarhatilliä, jota olemme tottuneet näkemään puutarhapenkeissä, ei käytetä vain ruoanlaitossa mausteena. Sitä käytetään myös lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Artikkelista opit kaiken tillistä: valokuva kasvista, kuinka sitä kasvatetaan ja säilytetään oikein, millainen kukinto tillillä on ja miten se kukkii, mihin perheeseen se kuuluu.

Kasvin kuvaus ja kasvitieteelliset ominaisuudet

Selvitetään ensin, mikä tilli on - onko se yksivuotinen kasvi vai monivuotinen? Tilli on yksivuotinen nurmikasvi, joka kuuluu monotyyppiseen sukuun. Se on olemassa yhdessä muodossa, jota kutsutaan tuoksuvaksi tilliksi tai puutarhatilliksi. Kuuluu Umbrella-perheeseen ja sitä pidetään lyhytikäisenä.

Ulkomuoto

Kasvi, jolla on voimakas ominainen tuoksu, joka saavuttaa 1,5 metrin korkeuden ja jolla on suora tai heikosti haarautunut yksittäinen karvainen varsi.. Varsi on uurteinen, sinivihreä, oksat yläosassa, kaareva oksien välissä.

Lehdet lehdet sijaitsevat alla, ylemmät istumattomat lehdet ovat ilman lehtiä. Lehtien muoto on munamainen, ne ovat pinnallisesti leikattuja, viimeisen luokan lohkot ovat rihmamaisia.

Kukkii kesäkuusta alkaen. Pienet kukat, joissa on keltaisia ​​terälehtiä, kerätään halkaisijaltaan 2–4 cm:n sateenvarjoihin, jotka puolestaan ​​muodostavat kaksisäteisiä sateenkuvia, joiden halkaisija on jopa 20 cm.

Siemenet kypsyvät kesän lopussa. Niillä on pitkänomainen, litistetty muoto, enintään 5 mm pitkä ja noin 2 mm paksu.Kypsät hedelmät ovat väriltään ruskeita ja niissä on kirkkaan mausteinen tuoksu. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitä muuta tillin siemeniä kutsutaan, analogisesti korianterin ja korianterin kanssa. Niille ei kuitenkaan ole erityistä nimeä - ne ovat yksinkertaisesti tillin siemeniä.

Erilaisia

Tilliä on useita lajikkeita:

1. Tavallinen - yhdellä varrella, johon lehdet on kiinnitetty. Se kukkii nopeasti ja kehittää sateenvarjon siemenillä.
2. Tuuhea – muodostaa tyvestä useita solmuväliä, joista ilmaantuu lisää versoja. Päävarsi kasvaa hitaasti ja tuottaa enemmän vihreyttä.
3. Tiheän lehtinen – päävarressa on paljon lehtiä; se näyttää pieneltä kuuselta.

Missä se kasvaa?

Tilli on levinnyt ympäri maailmaa. Sitä kasvatetaan vihannespuutarhoissa, kasvaen usein tontilla yksinään rikkaruohona. Sitä tavataan luonnossa Keski- ja Lounais-Aasiassa, Pohjois-Afrikassa, Himalajalla ja Iranissa, joita pidetään perinteisesti tillin kotimaana.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet, vitamiinit ja kaloripitoisuus

Lehdet sisältävät hiilihydraatteja, pektiinejä, karoteenia, riboflaviinia, tiamiinia, askorbiinia, nikotiinihappoja ja joukko kivennäissuoloja (kalium, rauta, fosfori, kalsium).

Kaikki kasvin osat sisältävät flavonoideja: kversetiini, isorhamnetiini, kaempferoli. Se sisältää myös eteeristä öljyä, joka antaa erityisen tuoksun, erityisesti paljon sitä siemenissä - jopa 4%.

Viite. Hedelmien eteerinen öljy on vaaleankeltaista nestettä, jossa on herkkä, miellyttävä kuminan tuoksu, ruohomaisesta osasta - vihertävä neste, jolla on tillin tuoksu.

Siemenet sisältävät 14-15 % proteiineja ja jopa 18 % rasvaöljyä, joka sisältää petroseliini-, linoli-, öljy- ja palmitiinihappoa.

Kaloripitoisuus tilliä per 100 g:

• tuore - 40 kcal;
• kuivattu - 258 kcal;
• siemenet - 305 kcal.

Tuoreen tillin ravintoarvo 100 g:ssa: proteiinit – 2,5 g, rasvat – 0,5 g, hiilihydraatit – 6,3 g.

Miten se vaikuttaa ihmiskehoon

Tilli on mausteinen yrtti, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Yleisimmin käytetty on sen vihreitä, jotka sisältävät monia keholle hyödyllisiä vitamiineja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tilli sisältää askorbiinihappoa niin paljon, että vain 100 g tuoreita yrttejä tarvitaan päivittäisen C-vitamiinin tarpeen täyttämiseen. Lisäämällä salaattiin nippu tilliä saat tarpeeksi B1-, B2-, B5-, B9-, PP-vitamiineja.

Lisääntynyt kalsiumpitoisuus välttämätön luustolle, tekee tästä mausteisesta yrtistä avustavan murtumien paranemisessa. Tilliä suositellaan lisättäväksi iäkkäiden ihmisten päivittäiseen ruokavalioon osteoporoosin ehkäisemiseksi.

Phytonsidit yhdessä askorbiinihapon ja muiden vaikuttavien aineiden kanssa niillä on desinfioiva, rauhoittava ja kipua lievittävä vaikutus.

Eteeriset öljyt edistää rasvaisten ja raskaiden ruokien ruuansulatusta.

Huomio! Yksi tillinsiementen tärkeimmistä terapeuttisista ominaisuuksista on kaasun muodostumisen vähentäminen suolistossa. Siksi niistä valmistetaan "tillivettä", jota annetaan koliikkia sairastaville vauvoille ensimmäisten elinkuukausien aikana.

Vahingoittaa

Tilli on hyödyllinen, mutta sen käyttöä ei suositella liikaa. Harvinaisissa tapauksissa esiintyy yksilöllistä intoleranssia mausteiselle tillille: eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Kenelle tilli on vasta-aiheinen?

Suuria määriä tilliä ja käsittelyä siitä valmistetuilla lääkkeillä ei suositella matalan verenpaineen omaaville.

Tillin käytön ominaisuudet

Kaikki kasvin osat sisältävät hyödyllisiä aineita, joten kasvin vihreitä lehtiä, varsia ja siemeniä käytetään.Perinteisen ruoanlaittokäytön lisäksi niistä valmistetaan parantavia tinktuuroita, keitoksia, öljyjä ja uutteita. Niitä käytetään kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Tillituotteilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja melkein ei ole vasta-aiheita.

Kansanlääketieteessä

Tillin lääkinnälliset ominaisuudet ovat tieteellisesti todistettu, siemeniä pidetään virallisesti lääkkeiden raaka-aineina. Vihreitä käytetään myös dietetiikassa ja kansanlääketieteessä.

Versojen ja lehtien infuusio sekä niiden keite voidaan helposti valmistaa kotona. Sitä käytetään verenpainetautiin ja lievänä kivunlievityksenä ja diureettina.

Eteerinen öljy ja siemenet ovat luonnollinen ja turvallinen rauhoittava ja kouristuksia estävä lääke.

Siementen infuusiota tai keittämistä käytetään suun kautta maha-suolikanavan häiriöiden hoitoon hemorrhoidal-lääkkeenä. Ulkoisesti se toimii haavaa parantavana aineena, lievittää tulehdusta ja kutinaa hyönteisten puremista. Samaa tarkoitusta varten käytetään ulkoisesti pakkaa, jossa on tillinlehtiä.

Kosmetologiassa

Murskatut vihreät sisältyvät naamioihin ja pakkauksiin, jotka on suunniteltu keventämään ikäpisteitä. Ne virkistävät kasvojen, kaulan, käsien ihoa ja ravitsevat sitä vitamiineilla.

Tillijääkuutiot lievittävät turvotusta silmien ympärillä, vähentävät tulehdusta ja kosteuttavat ihoa.

Tilinsiemenöljyjä sekä erilaisia ​​yrttiuutteita käytetään voiteiden, voiteiden, saippuoiden ja hammastahnojen valmistuksessa.

Kokkaamisessa

Muinaisista ajoista lähtien mausteisesta tillistä on tullut mauste erilaisten ruokien valmistukseen: liha, kala, perunat, salaatit.

Tuoreita lehtiä ja varsia lisätään salaatteihin, lämpimiin ja kylmiin ruokiin. Kukintojen sateenvarjoja käytetään vihannesten kotona säilytykseen. Tilliä käytetään ruoanlaitossa tuoreena, kuivana ja suolattuina.

Tilin viljelyn ominaisuudet

Tilli on vaatimaton kylmänkestävä kasvi, joka ei vaadi huolellista hoitoa. Se on helppoa kasvaa, itsekylvöllä helposti lisääntyvä, kasvaa lähes rikkaruohona, mutta myös sen maataloustekniikalla on omat ominaisuutensa.

Lasku

Tilliä voi kylvää puolivälissä keväällä heti lumen sulamisen jälkeen, kun ilman lämpötila on yli -4°C. Siemenet alkavat itää +3°C lämpötilassa.

Aloita saadaksesi aikaisen sadon lasku kun oikea lämpötila saapuu ja kylvä 2 viikon välein kesän loppuun saakka, mikä varmistaa tuoreiden viherkasvien jatkuvan keräämisen.

Tilli itää hyvin kylvetty ennen talvea. Tätä varten sängyt valmistetaan syksyn lopussa, lannoite levitetään, ne löysätään perusteellisesti ja tehdään 2 cm syviä uurteita 20 cm:n etäisyydellä rivien välillä. Sitten ne peitetään, kunnes pakkanen laskeutuu.

Kylvä siemenet jäätyneeseen maahan, ripottele turpeen ja humuksen maaperään. Keväällä, kun lämpötila on suotuisa, versot ilmestyvät. Tämä on varhaisin sato avoimessa maassa - 2 viikkoa aikaisemmin kuin kevätistutuksen aikana.

Kesäistutus ei anna tällaista tulosta, varsinkin jos istutusmateriaalia ei käsitellä ennen kylvöä. Siemenkuoren avaaminen on vaikeaa eteeristen öljyjen runsauden vuoksi, joita on vaikea tuhota, jos siemenet eivät ole talvehtineet maassa. Siksi ne on erityisesti valmistettu.

1. Liota siemenet kuumassa vedessä (+60°C) ja vaihda useita kertoja päivässä. Voidaan liottaa kasvua stimuloivissa aineissa.
2. Idä kostean sideharson alla 4 päivää.
3. Kuivaa puoli tuntia ja kylvä valmistetuille penkeille.

Tilli istutetaan avoimeen, aurinkoiseen paikkaan. Maaperä voi olla mitä tahansa.

Kasvava

Ensimmäiset versot ilmestyvät noin 10 päivää kylvöstä.Istutushetkestä sen viherkasadon korjaamiseen kestää 1,5-2 kuukautta. Sitten kukat-sateenvarjot kehittyvät ja siemenet muodostuvat.

Tilliä kasvatetaan:

• avoimessa maassa (kevät- ja talvikylvö);
• suljetussa maassa (kasvihuone, kasvihuone);
• kotona (ikkunalaudalla tai parvekkeella).

Avomaassa saadaan useita satoja kesän aikana toistuvilla kylvöillä. Tämä on yleisin ja helpoin tapa kasvattaa tilliä.

Viite. Kahden sadon saamiseksi yhdestä juuresta viheriöt leikataan pois, kun ne saavuttavat 20-25 cm, jolloin kasvupiste jätetään. Toinen tapa saada vakaa tillisato koko kauden ajan on kylvää pensashybridejä ja lajikkeita eri kypsytysjaksot.

Kasvihuoneessa, jossa ei ole lämmitystä, istutus alkaa maaliskuussa, kun lumi ei ole vielä sulanut työmaalla. Kasvaa koko kauden kovan kylmän alkamiseen asti. Ja jos annat talvella +15...+20°C lämpötilan ja lisävalaistuksen, niin suojatussa maassa saat tuoreita vihreitä ympäri vuoden.

Ikkunalaudalla tilliä kasvatetaan astioissa. Tämän tyyppisellä viljelyllä valitaan tietyn lajikkeen siemenet ja paikka, joka tarjoaa riittävästi lämpöä ja valoa. Tilli on valoa rakastava kasvi: jotta taimet eivät lakastu, ne tarvitsevat lisävalaistusta. Tähän sopivat ledeihin perustuvat kasvilamput. Tämä menetelmä ei kuitenkaan aina ole kustannustehokas.

Tärkeä! Tuottavuus riippuu lajikkeesta, kylvöajasta, olosuhteista ja viljelytavasta.

Käytetyt lajikkeet ovat: varhainen, kauden puoliväli ja myöhäinen.

Aikaisin – Ilotulitus, Gribovsky, Sateenvarjo, Lestakala jne. Kypsyys saavutetaan 35-40 päivässä.

Keski kausi – Hercules, Lesnogorodsky, Kibray, Patterns, Borey, Richelieu.Ne kasvattavat enemmän vihreyttä kuin varhain kypsyvät lajikkeet, koska varsiminen tapahtuu viikkoa myöhemmin.

Myöhäinen kypsyminen - Arkuus, gladiaattori, alligaattori, Amazon, tappelupukari, kentauri, tervehdys. Itämisestä varren muodostumiseen 65–70 päivää. Näillä lajikkeilla on korkea sato ja voimakkaampi aromi, koska eteeriset öljyt kerääntyvät pitkäkestoisesti.

Hoito

Kasvien oikea hoito on avain terveeseen, runsaaseen satoon. Se koostuu sairauksien ehkäisystä, lannoituksesta, kitkemisestä, kastelusta ja maaperän löysäämisestä.

Tillitautien ehkäisyn lähtökohtana on estää istutukset liian tiheäksi, harventaa niitä ja poistaa rikkaruohot ajoissa.

Lannoitteena käytetään orgaanisia lannoitteita, esimerkiksi fermentoitua nokkosuutosta. Tämä typpilannoite on myös kasvin suoja, sillä kirvat eivät kestä sitä.

Kastettaessa on tärkeää ohjata neste juurille, ei liikakastella ja löysää maata kastelun jälkeen.

Keräys ja varastointi

Viherkasvien sadonkorjuu alkaa, kun tillipensaan ilmestyy 4-5 lehteä. Lehdet puristetaan osittain pois tai leikataan kokonaan saksilla. Keräys suoritetaan aamulla, kasteen kuivumisen jälkeen kasvi kastellaan edellisenä päivänä. Peittaukseen tarkoitettu tilli korjataan sateenvarjojen kukinnan jälkeen.

Tilinsiemenet kerätään ennen niiden kypsymistä leikkaamalla kukinnot irti ja laittamalla ne paperipussiin tai sideharsoon. Kuivassa ja lämpimässä, auringonvalolta suojattuna, ne kypsyvät viikossa. Sitten ne erotetaan varresta ja varastoidaan ilmatiiviiseen astiaan.

Lehdet ja nuoret versot jäädytetään, kuivataan ja peitataan.

Jäädyttämistä varten Vihannekset hienonnetaan, laitetaan pieniin astioihin ja säilytetään pakastimessa.

Kuiva tilli on useimmiten kokonainen - sidottu nippuihin ja ripustettu tuuletettuun paikkaan.Tai murskataan ja kuivataan uunissa.

Suolattu lasipurkkeihin; ripottele tätä varten suolaa ja tiivistä tiiviisti. kuten tämä työkappale Säilytä jääkaapissa enintään 6 kuukautta.

Johtopäätös

Yleinen puutarhayrtti, tilli, osoittautuu lähemmin tarkasteltuna mielenkiintoiseksi ja erittäin hyödylliseksi kasveksi. Sen kasvattaminen sivustollasi on helppoa – etsi vain sopiva paikka ja noudata perushoidon sääntöjä. Valitsemalla optimaalisen lajikkeen ilmasto-olosuhteiden mukaan, saat tuoreita vihreitä koko kauden ajan.