Sadonkorjuu ajoissa: milloin maissi korjataan ja miten se säilytetään sadonkorjuun jälkeen

Maissia kasvatetaan monissa osissa maailmaa paitsi ravinnoksi, myös eläinten rehuksi.

Artikkelissa kerrotaan sadonkorjuun ja sen jatkovarastoinnin säännöistä.

Milloin maissia korjataan

Maissin kylvötavoitteet pelloille ja pienille alueille vaihtelevat usein. Ensimmäisessä tapauksessa kyseessä on eläinten ruokintaan tarkoitetun kasvin teollinen viljely (tuotetta käytetään säilörehun valmistukseen). Oman maan omistajat istuttavat satoja mökkeihinsä henkilökohtaiseen kulutukseen.

Korjaa, kun tähkät sisältävät maksimimäärän sokereita: elokuusta lokakuuhun.

Usein käytä aikaisin kypsyviä maissilajikkeita, jotka kypsyvät heinäkuun loppuun mennessä. Kuivaamista varten sato korjataan, kun varret ja lehdet ovat täysin kuivia.

Mikä määrää sadonkorjuun ajankohdan?

Maissi - eteläinen kasvi, joka tuli maahamme Venäjän ja Turkin sodan jälkeen ja kasvaa lähes kaikkialla nykyään.

Puhdistusaika sato riippuu useista tekijöistä: lajikkeet, istutuspäivät ja viljelyalue (esimerkiksi Krasnodarin alueella sato kypsyy aikaisemmin kuin Moskovan alueella leudon ja lämpimän ilmaston ansiosta).

Maissia on kehitetty useita kymmeniä erilaisia. Niiden joukossa on varhaisia, keski- ja myöhään kypsyviä. Jokaiselle on ominaista yksilöllinen ensimmäisten korvien ilmestymisen ajoitus. Joten varhaisille tämä tapahtuu 70. päivänä ensimmäisestä auringonnoususta ja myöhemmille - 110. päivänä.

Puhdistus riippuu suoraan siitä, mihin tarkoitukseen satoa käytetään. Elintarvikkeeksi on parempi käyttää maitomaisen kypsyyden jyviä, säilörehun valmistukseen - maitomaista vahamaista.

Kuinka määrittää, milloin on aika korjata maissi

Sadon kypsyysasteita on kolme: milkweed, vahamainen ja biologinen.

Meijeri

Tässä vaiheessa tähkät sisältävät maksimimäärän makeaa valkoista nestettä. ja kuiva-aineen vähimmäismäärä (enintään 35 %).

Viite! Jyvät ovat pehmeitä, vaaleankeltaisia, ja puristettaessa mehua vapautuu runsaasti.

Tyhjennys saa ruskean sävyn, lehdet sopivat tiukasti tähkään.

Vaha

Kuiva-aineen osuus nousee tässä vaiheessa 50 prosenttiin. Jyvissä ei käytännössä ole mehua, vaan se muuttuu tärkkelykseksi. Ne tuntuvat kovemmalta kosketettaessa ja painaessa jättävät kolhuja.

Jyvien väri on kirkkaan keltainen. Lehdet muuttuvat täysin ruskeiksi, ja lehdet poistetaan tähkistä ilman paljon vaivaa.

Biologinen

Jyvistä tulee kovia, väriltään lähes oransseja, eivätkä ne sisällä enempää kuin 25 % kosteutta.. Tähkien lehdet alkavat kellastua ja kuivua.

Kokeneet kesäasukkaat määrittää sadonkorjuun ajan tiettyjen kriteerien mukaan:

• tähkät saavat tumman värin;
• kun jyviä painetaan, vapautuu valkoista mehua;
• tähkän pää pyöristyy ja joustaa.

Maissin kypsyysasteen määrittämiseksi suositellaan Taita lehtiä hieman auki ja tarkista jyvien väri. Sen tulee olla keltaista tai vaaleankeltaista, mutta ei valkoista. Valkoiset jyvät osoittavat sadon kypsymättömyyttä. Tarkastuksen jälkeen on tärkeää kääriä lehdet takaisin, jotta linnut eivät syö satoa.

Tähkät kypsyvät eri aikoina, joten ne, jotka itävät varren yläosasta, kerätään ensin.

Maissinkorjuun kalenteripäivät

Kalenterikorjuukausi alkaa heinäkuun lopussa ja päättyy lokakuussa..

Jotkut puutarhurit luottavat kuun kalenteriin istuttaessaan ja korjuessaan satoa ja valitsemalla suotuisimmat päivät näiden töiden suorittamiseen.

Vuonna 2020 tämä on:

• elokuuta: 1., 3., 7., 10., 12., 15., 17., 19., 22.;
• Syyskuu: 1., 2., 6., 9., 11., 13., 15., 17., 20.;
• Lokakuu: 1., 2., 6., 8., 11., 13., 15., 16., 20., 31.

Maissin sadonkorjuuaika

Maissi korjataan, kun jyvät ovat riittävän kypsiä ja niiden kosteuspitoisuus on 25–40 %..

Sadonkorjuu riippuu suoraan jatkokäytön tarkoituksesta.

Ruoaksi

Herkullisin ja mehukkain maissi tuoreeseen kulutukseen on maitomaissi.. Se korjataan, kun jyvät ovat täynnä mehua ja sipulit alkavat tummua. Tässä vaiheessa tähkät sisältävät maksimaalisen määrän sokereita ja ravintoaineita. Ne kerätään yksinomaan käsin.

Siiloon

Maissin käyttämiseksi eläinten ruokinnassa se korjataan maitovahamaisen tai vahamaisen kypsyyden vaiheessa. Tällaisilla jyvillä on korkea kosteuspitoisuus ja ne pysyvät makeina.

Viite! Liian aikaista sadonkorjuuta ei suositella. Tämä on parempi tehdä lähempänä vahamaista kypsyysvaihetta, jolloin jyvät sisältävät riittävän määrän ravinteita.

Viljoille ja jatkoistutuksille

Vastaanottaja valmistaa viljaa, sadonkorjuu on suoritettava, kun tähkien kuiva-ainepitoisuus on suurin (noin 60-70 %). Sadonkorjuuvalmiusasteen määrittäminen ei ole vaikeaa: jyvät muuttuvat koviksi ja sileiksi, ja pohjaan muodostuu musta piste.

Popcornille

Popcornia ei voi tehdä mistä tahansa maissista.. Tätä tarkoitusta varten istutetaan erityisiä lajikkeita ja hybridejä (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Vulcan, Vnuchkina Radost), joiden jyvät räjähtävät kuumennettaessa ja muuttuvat ilmavaksi herkuksi.

Kerätä maissia popcornille vain biologisen kypsyyden aikanakun varret ja lehdet alkavat muuttua keltaisiksi ja kuivua, ja lehdet alkavat tummua.

Popcornia ei suositella poimimaan myöhään syksyllä: pakkaset voivat pilata sadon ja maissi ei yksinkertaisesti poksahda.

Tähkien ja jyvien varastointi sadonkorjuun jälkeen

Sekä tähkät että biologisen kypsyyden saavuttaneet jyvät tulee varastoida kuivassa (kosteus enintään 15 %), hyvin ilmastoidussa tilassa..

Cobs pre kuivattu, lehdet poistetaan ja vasta sitten laitetaan pusseihin. Jyvät varastoidaan muovisäiliöissä tai pahvilaatikoissa, joskus käytetään kangaspusseja. Jos sääntöjä noudatetaan, satoa voidaan säilyttää enintään 2 vuotta.

Viite! Maissi säilyttää ominaisuutensa ja makunsa paremmin, kun sitä säilytetään tähkän päällä eikä ytimissä.

Maidon kypsyysvaiheessa olevaa nuorta maissia ei voida pitää tuoreena pitkään. Enintään: 1 viikko, jos säilytetään jääkaapissa. Kylmä hidastaa hieman sokerin muuttumista tärkkelykseksi ja säilyttää viljan maun.

Huomioon! Talvella voit nauttia herkullisesta keitetystä maissista, aivan kuin se olisi juuri poimittu puutarhasta, vain etukäteen. jäädyttää hänet.

Vaiheittainen ohje:

1. Valmista 2 astiaa vettä: yksi kuumalla keitetyllä vedellä, toinen jäällä.
2. Kasta kuoritut tähkät kolme kertaa, vuorotellen, ensin kuumaan, sitten kylmään veteen ja pidä kussakin astiassa pari minuuttia.
3. Kuivaa maissi kuivalla alustalla.
4. Laita pusseihin tai kääri kalvoon ja laita pakastimeen.Tuotteen säilyvyysaika on 8 kuukaudesta 1 vuoteen.

Kolmas tapa säilyttää nuorta maissia on säilyttäminen. Tämä on työvoimavaltaisin vaihtoehto, mutta se säilyttää viljan jopa 3 vuotta. Tätä varten tähkät keitetään ja säilytetään jääkaapissa 3 päivää, jotta jyvien mehukkuus säilyy. Sitten ne erotetaan sauvasta ja asetetaan esisteriloituihin purkkeihin, lisätään suolaa ja täytetään keitetyllä vedellä. Säiliöt kääritään rullalle ja säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Johtopäätös

Maissin sato riippuu suoraan käyttötarkoituksesta. Kulutusta varten tähkät kerätään maidon kypsyysvaiheessa, siilolle - vahavaiheessa ja viljan tai popcornin korjuuta varten - biologisessa vaiheessa. Sadonkorjuun ajankohta riippuu myös maissin tyypistä. Sadon asianmukainen valmistelu ja varastointi säilyttävät kaikki sadon hyödylliset ominaisuudet pitkään.