Tillivarjojen käyttöalueet: hoitoon, kauneuteen ja herkullisten ruokien valmistukseen

Tillivarjoja käytetään aromaattisena mausteena kuumiin ja kylmiin ruokiin, suolataan, kuivataan, käytetään erilaisissa mausteseoksissa ja säilöntään. Kukintoja on käytetty kansanlääketieteessä haavoja parantavana, diureettisena, rauhoittavana, kouristusta estävänä ja karminatiivisena aineena. Tilli-sateenvarjoja käytetään jopa kosmetologiassa.

Tarkastellaan tillin kukintojen koostumusta ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, niiden käytön ominaisuuksia eri teollisuudenaloilla ja painonpudotuksen etuja. Otetaan selvää, kuinka sateenvarjot kootaan ja säilytetään oikein talvea varten.

Mitä ovat tilli-sateenvarjot

Tilli on yksivuotinen nurmikasvi. Viljellään kaikkialla kaikilla mantereilla. Sillä on yksi haarautunut varsi, pinnallisesti leikatut runsaan vihreän väriset lehdet, kukinnot, jotka koostuvat pienistä biseksuaalisista kukista ja kerätään pieniin sateenvarjoihin.

Tillin hedelmät ovat munamaisia, uurteisen pinnan siemeniä, 2-5 mm pitkiä, 1,5-4 mm paksuja, tummanharmaita tai ruskeita. Kuvassa tillin sateenvarjot kukintavaiheessa.

Viitteeksi. Muita tillin nimiä ovat til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Tillikukinnot ovat proteiinin, beetakaroteenin, askorbiini- ja nikotiinihapon, koliinin, B-, D-, E-, H-, K-, PP-vitamiinien lähde.

Sateenvarjot sisältävät hyödyllisiä aineita ihmiskeholle:

• ravintokuitua;
• orgaaniset hapot;
• tuhka;
• tärkkelys;
• mono- ja disakkaridit;
• omega-3- ja omega-6-rasvahapot;
• tyydyttyneet rasvahapot;
• makroelementit: pii, magnesium, natrium, rikki, fosfori, kloori, kalsium, kalium;
• hivenaineet: boori, molybdeeni, vanadiini, seleeni, rauta, sinkki, mangaani, fluori, jodi, kromi, kupari, alumiini, koboltti, litium, nikkeli, rubidium, strontium.

Kukintojen hyödyllisyys piilee niiden monipuolisessa kemiallisessa koostumuksessa. Toistuvassa käytössä sateenvarjot parantavat ruoansulatusta, lisäävät ruuansulatusrauhasten eritystä, aktivoivat suoliston motiliteettia, normalisoivat kehon aineenvaihduntaa ja lisäävät ruokahalua.

Koska kasvikuitua on suuria määriä, sateenvarjoja käytetään ruokavaliossa. Kuitu puhdistaa suolen hyvin jätteistä ja myrkkyistä, poistaa ylimääräistä nestettä, edistää nopeaa ja pitkäkestoista kyllästymistä, nopeuttaa rasvan hajoamisprosessia, mikä johtaa laihtumiseen.

Tillillä on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin: palauttaa verenkierron, alentaa kolesterolitasoja, parantaa verisuonten seinämien elastisuutta ja varmistaa sydänlihaksen normaalin toiminnan. Kukinnot estävät tehokkaasti iskemiaa, ateroskleroosia ja sydämen vajaatoimintaa.

Diureettisten ominaisuuksiensa vuoksi tilliä käytetään maksa- ja munuaissairauksissa: se nopeuttaa virtsan muodostumista ja vähentää nesteen määrää kudoksissa ja seroosionteloissa sekä lievittää turvotusta.

A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, terveestä ihosta ja silmistä sekä lisääntymistoiminnasta. Kalium ja magnesium parantavat jännityksen siirtymistä hermosoluista lihaksiin, stabiloi verenpainetta, ylläpitää vesi- ja elektrolyyttitasapainoa sekä osallistuu proteiini- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaan.

Beetakaroteeni hidastaa kehon ikääntymisprosessia, estää syöpäsolujen kasvua ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää. Se on välttämätön uusien solujen, hampaiden, luukudoksen kasvulle ja muodostumiselle ja estää infektion tunkeutumisen kehoon.

Tilli-sateenvarjojen käyttö

Tillikukintoja käytetään kosmetologiassa, ruoanlaitto, lääkeraaka-aineena kansanlääketieteessä. Hedelmät käytetään erikseen, siemenet jalostetaan öljyksi ja tillisateenvarjoista valmistetaan infuusio tai keite.

Ruokavaliossa

Ravitsemusasiantuntijat painonpudotusta varten On suositeltavaa käyttää tilliöljyä, yrttejä ja kasvien siementen keittämistä. Kaikki tillin osat eivät käytännössä sisällä rasvaa, mutta niissä on runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja, joita keho tarvitsee täyteläiseksi.

Sateenvarjon siemenet sisältävät paljon kasvikuitua, joka nopeuttaa rasva-aineenvaihduntaa, puhdistaa suoliston kuona-aineista ja myrkkyistä, poistaa ylimääräistä nestettä, parantaa ruoansulatusta, säätelee aineenvaihduntaprosesseja sekä varmistaa nopean ja pitkäkestoisen kylläisyyden.

Lisäksi säännöllinen käyttö tillin siemeniä aromaattisena mausteena se parantaa mielialaa, mikä puolestaan ​​eliminoi välipalojen tarpeen ja "syömisongelmia" ja estää siten ylensyöntiä.

Kansanlääketieteessä

Tillivarjoja käytetään monenlaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Säännöllisesti ja oikein käytettynä niillä on myönteinen monipuolinen vaikutus kehoon:

1. Parantaa ruoansulatusta. Kukintojen eteeriset öljyt tehostavat ruuansulatusmehun tuotantoa, aktivoivat sapen eritystä ja stimuloivat suoliston motiliteettia.
2. Normalisoi paino. Ne poistavat kuona-aineita ja myrkyllisiä aineita suolistosta, palauttavat hitaan aineenvaihdunnan, alentavat kolesterolitasoa ja tylstävät nälän tunnetta.
3. Lievittää unettomuutta. Ne parantavat yöunta, rauhoittavat hermostoa ja lisäävät tajuntaa hypnoottisesti manipuloivien hormonien synteesiä.
4. Tukee luuston terveyttä. Ne osallistuvat hampaiden mineralisaatioon, hermoimpulssien välittymis- ja veren hyytymisprosesseihin, lisäävät luun tiheyttä ja vähentävät kalsiumin erittymistä munuaisten kautta.
5. Helpottaa diabeteksen etenemistä. Säädä insuliinin tuotantoa, alentaa verensokeria, estää komplikaatioita ja taudin etenemistä.
6. Lievittää ummetusta. Ne normalisoivat ulosteen konsistenssia, helpottavat ulostamista ja neutraloivat lisääntynyttä kaasunmuodostusta.
7. Muodosta antimikrobinen immuniteetti, lisää kehon vastustuskykyä epäsuotuisten ulkoisten ja sisäisten tekijöiden vaikutuksille, toimii hyvänä ehkäisynä influenssalle, akuuteille hengitystieinfektioille ja akuuteille hengitystieinfektioille.
8. Auttaa koliikkiin imeväisillä. Lievittää kivuliaita vatsakramppeja, parantaa suoliston toimintaa ja vähentää kaasujen kertymistä.
9. Virkistää hengitystäsi parantaa limakalvojen kuntoa, auttaa ehkäisemään tai pysäyttämään mikrobi-infektioiden kasvua suussa sekä ehkäisemään hampaiden ja ikenien vaurioita vapaiden radikaalien vaikutuksesta.
10. Minimoi syöpäsolujen kehittymisen riski, suojaa kehoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.
11. Puhdistaa veren, munuaiset, maksan.
12. Parantaa ihon kuntoa ja aktivoi hiusten kasvua.
13. Vastaa pimeänäöstä säilyttää näöntarkkuus.
14. Vähennä kipua estävät tulehduksen aktiivisuutta reumaattisissa sairauksissa.
15. Vähentää luustolihasten sävyä, poistaa lihasjäykkyyttä, helpottaa kulkua tai estää kouristuksen syntymistä.

Kukintojen infuusiota suositellaan naisille imetyksen aikana imetyksen parantamiseksi ja kuukautiskierron epäsäännöllisyyksiin. Tillivarjojen keitolla on verisuonia laajentava vaikutus, siksi se on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät kohonneesta verenpaineesta, sepelvaltimotaudista, angina pectoriksesta ja sepelvaltimon vajaatoiminnasta.

Sitä käytetään yskänlääkkeenä ylempien hengitysteiden sairauksiin ilman yskäneritystä.

Kosmetologiassa

Yrttien ja tillin siemenuutteita käytetään myös kosmetologiassa. Niitä käytetään hajuvesien ja kosmeettisten koostumusten valmistukseen. Kukintojen hedelmien eteeristä öljyä lisätään hammastahnaan, Kölniin ja voiteisiin. Suosittelemme tillisten sateenvarjojen levittämistä silmiin punoituksen ja tulehduksen lievittämiseksi.

Käytä kotona tillin kukinoista valmistettua tinktuuraa. Sateenvarjoja 2-3 kpl. kaada 500 ml vodkaa ja jätä pimeään paikkaan kolmeksi päiväksi hautua.

Oikein ja säännöllisin väliajoin käytettynä tuote kuivattaa aknea, puhdistaa ja supistaa huokosia, tuhoaa tulehdusta aiheuttavia bakteereja ja ehkäisee näin uusien ihottumien syntymistä.

Kokkaamisessa

Kulinaarisessa teollisuudessa kukintoja käytetään kuivassa, tuoreessa, suolatussa muodossa ruoanlaittoon mausteena, erilaisten mausteseosten ainesosana. Kuumiin ja kylmiin ruokiin lisätään aromaattista maustetta. Siemenet ovat suosittuja makeisten, marinaattien, suolakurkkujen, teen ja hapankaalin aromiaineena.

Kukkivien viherkasvien siemenistä valmistetaan öljyä, jota käytetään elintarviketeollisuudessa mausteena.

Viitteeksi. Vihreät menettävät makunsa ja arominsa kypsennyksen aikana, joten ne lisätään ruokiin kypsennyksen lopussa.

Talven valmisteluihin

Säilytykseen käytetään kukinnan aikana kuivattuja tai tuoreita tilliä. Kasvi sisältää fytonsideja, jotka vihanneksia peittattaessa eivät vain anna erityistä mausteista makua, vaan myös estävät homeen muodostumista ja suojaavat pilaantumiselta.

Kuinka koota sateenvarjot oikein

Lääkeraaka-aineena tai elintarviketuotteena on parempi käyttää itsenäisesti, ilman torjunta-aineita, kasvatettuja sateenvarjoja. Jos ostat tilliä, kiinnitä huomiota varsien ja lehtien kuntoon. Hyvän kasvin tulee olla tuoreita, kirkkaan vihreitä, ilmavia ja ilman kuihtumisen merkkejä.

Siemenet kerätään, kun ne alkavat kypsyä - heinä-syyskuussa. Kukinnot leikataan varovasti pois, muodostetaan joukko useita oksia, asetetaan paperipussiin kukinnot alaspäin ja jätetään lämpimään, hyvin ilmastoituun huoneeseen 7-10 päiväksi. Sitten siemenet erotetaan helposti ja säilytetään kuivassa, ilmatiiviissä lasisäiliössä.

Erityisessä vihannesten ja hedelmien kuivausrummussa sateenvarjojen kuivaus kestää alle päivän. Voit kuivata sateenvarjot tuuletetussa, pimeässä paikassa levittämällä kukinnot puhtaalle materiaalille.

Viitteeksi. Tilli kuivataan uunissa minimilämpötilassa. Kuivumisaika riippuu sateenvarjojen kosteudesta, keskimäärin se kestää 15-30 minuuttia.

Miten ja missä niitä säilytetään

Säilytä tuoreita sateenvarjoja jääkaapissa avoimessa muovipussissa tai kosteaan paperipyyhkeeseen käärittynä. Kukinnot ja lehdet kuihtuvat nopeasti ja muuttuvat keltaisiksi, joten ne on käytettävä 5-7 päivän kuluessa.

Pitkäaikaista varastointia varten kukintojen hedelmät kuivataan, jäädyttää, purkitettu. Kuivatut siemenet säilytetään kuivassa, ilmatiiviissä astiassa, suojassa suoralta auringonvalolta. Säilyvyys: 36 kuukautta.

Kuivapakastuksessa sateenvarjot pakataan erityisiin pakastepusseihin tai kuiviin, puhtaisiin muoviastioihin. Säilytä pakastimessa seuraavaan satoon asti.

Vasta-aiheet

Tilli on turvallinen elintarviketuote, jonka elimistö hyväksyy hyvin ja jolla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Tillivarjoja ei tule käyttää lääkkeenä tai aromaattisena mausteena ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi koostumuksen komponenteille.

Allerginen reaktio ilmenee ihottumana, ihon hilseilynä, punoituksena, kutinana ja Quincken turvotuksena.

Tilliä käytetään varoen alhaisessa verenpaineessa, raskauden loppuvaiheessa, jotta se ei aiheuta ennenaikaista synnytystä, ennen suunniteltua leikkausta.

Johtopäätös

Tillin kukintoja, hedelmiä ja vihreitä käytetään kosmetiikka- ja säilyketeollisuudessa sekä erilaisissa mausteseoksissa. Tilli-sateenvarjoihin perustuvia infuusioita ja keitteitä on käytetty sydän-, verisuoni-, hengityselinten, hermoston ja ruoansulatusjärjestelmän sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Tilin ilmeinen etu on sen saatavuus ja alhainen hinta, pitkä säilyvyys, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää mihin aikaan vuodesta tahansa. Mahdollisten haittavaikutusten välttämiseksi sinun on kuitenkin ensin neuvoteltava lääkärin kanssa.