Rypälemehun edut ja haitat, valmistus ja käyttö

Viinirypälemehu säilyttää marjojen parantavat ominaisuudet, sisältää kivennäisaineita, kuitua, vitamiineja, antioksidantteja, proteiinia ja glukoosia. Sitä ei käytetä vain janon sammuttamiseen, vaan myös tiettyjen sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Rypälemehun hyödyt ja haitat riippuvat useista tekijöistä: lajike, yhteensopivuus muiden tuotteiden kanssa, tuoreus, luonnollisuus ja kulutuksen määrä.

Rypälemehun koostumus ja ravintoarvo

Riippuen rypälelajikkeesta ja sen kasvun ilmasto-olosuhteet, maku ja ravintoainepitoisuus vaihtelevat. Tämä juoma sisältää:

• orgaaniset hapot;
• ravintokuitua;
• aminohapot - alaniini, asparagiini, glutamiini, lysiini, valiini, seriini, tryptofaani;
• vesi;
• glukoosi, fruktoosi ja sakkaroosi;
• B-vitamiinit: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitamiinit C, E, H, PP;
• mikroelementit - rauta, jodi, mangaani, koboltti, kupari, fluori, kromi, molybdeeni, sinkki;
• makroelementit - kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori, kloori.

Kaikki edellä mainitut aktiiviset biologiset komponentit löytyvät yksinomaan vastavalmistetusta rypälemehusta. Kauppajuoma sisältää paljon sokeria, säilöntäaineita, väri-, makeutus- ja aromiaineita, mikä tekee siitä haitallisen ja jopa terveydelle vaarallisen.

Ravintoarvo per 100 g tuotetta:

• kaloripitoisuus - 70 kcal;
• proteiinit - 0,3 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatit - 16,3 g;
• ravintokuitu - 0,3 g.

Vaikutus ihmiskehoon

Tuoreista rypäleistä saatu mehu toimittaa tehokkaasti kudoksia ja soluja ravintoaineilla imeytymistä varten. Se sisältää proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita, orgaanisia happoja ja muita alkuaineita, jotka varmistavat kehon aktiivisen toiminnan.

Rypälemehulla ei ole vain ravitsemuksellisia, vaan myös ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen säännöllinen käyttö vaikuttaa suotuisasti elinten ja järjestelmien tilaan ja toimintoihin, parantaa terveyttä, pidentää ikää ja toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä erilaisille sairauksille.

Tärkeä! Ihanteellinen aika juoda rypälemehua, josta on hyötyä keholle, on syksy. Tämä on marjojen kypsymisaika. Talvella ja aikaisin keväällä myyntiin tulevat viinirypäleet jalostetaan säilyvyyden pidentämiseksi, joten suurina määrinä ne voivat olla haitallisia terveydelle.

Hyöty

Rypälemehun komponenteilla on myönteinen vaikutus elimiin ja järjestelmiin:

1. Ruoansulatuselimistö. Imee rasvat ja myrkylliset aineet, poistaa ne, nopeuttaa lipolyysiä, auttaa selviytymään ummetusta, parantaa ruoansulatusta ja säätelee aineenvaihduntaa.
2. Hermosto. B-vitamiinit vaikuttavat positiivisesti aivojen toimintaan, parantavat muistia ja keskittymiskykyä, stimuloivat ajatteluprosesseja, vähentävät herkkyyttä ulkoisille ärsykkeille, vähentävät stressiä ja normalisoivat yöunta.
3. Sydän- ja verisuonijärjestelmä. Mehu neutraloi vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia soluihin ja kudoksiin, alentaa veren huonon kolesterolin ja glukoosin tasoa, lisää verisuonten seinämien lujuutta ja elastisuutta, aktivoi veren- ja imusolmukkeiden virtausta, parantaa sydänlihaksen ravintoa ja ylläpitää sen kuntoa. toiminnallisuutta.
4. Virtsajärjestelmä. Rypälemehu, jolla on kolereettisia ja diureettisia ominaisuuksia, poistaa varovasti ylimääräisen nesteen kehosta, neutraloi turvotusta, aktivoi sapen ulosvirtausta ja estää sappikivien muodostumista.
5. Tuki- ja liikuntaelimistö. Juoma vähentää virtsahapon pitoisuutta nivelissä, estää rustojen rappeuttavia muutoksia, stimuloi kollageenin tuotantoa, ehkäisee osteoporoosia, varmistaa luukudoksen riittävän mineralisaation ja sillä on anti-inflammatorisia ja analgeettisia ominaisuuksia osteokondroosiin, niveltulehdukseen ja nivelrikkoon.

Rypälemehu on erinomainen vitamiinilisä varsinkin syys-talvikaudella. Koostumuksen aktiiviset komponentit stimuloivat immuunijärjestelmää, suojaavat infektioilta ja lisäävät kehon vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan.

Lisäksi viinirypäleet:

• mukauttaa kehon stressaaviin olosuhteisiin;
• vähentää tulehdusreaktioita;
• parantaa suoliston estetoimintoja;
• estää oksidatiivisia prosesseja.

Juomalla viinirypälemehua voit hallita painoasi ja päästä eroon ylimääräisistä senttimetreistä vyötäröltäsi ja lantiostasi. Marjojen korkean sokeripitoisuuden vuoksi he kuluttavat sitä rajoitetusti, yhdistäen sen vähäkalorisiin ruokiin.

Mikä aiheuttaa painonpudotuksen:

1. Kuitu puhdistaa ruoansulatuskanavan jätteistä ja myrkkyistä, stimuloi suolen motiliteettia ja parantaa ruoansulatusta.
2. Monimutkaiset hiilihydraatit tarjoavat nopean ja pitkäkestoisen kylläisyyden rasittamatta ruoansulatusjärjestelmää. Ne sulavat ja imeytyvät helposti ja nopeasti (15-20 minuutissa, tuoreet marjat 3-5 tuntia), ja energiavaroja käytetään kudosten, elinten ja rauhasten palauttamiseen ja ravintoon.
3. Ravintokuitu lisää kestävyyttä ja suorituskykyä.
4. Polyfenolit säätelevät rasva-aineenvaihduntaa, poistavat ylimääräistä nestettä elimistöstä ja lievittävät turvotusta.
5. Orgaaniset hapot aktivoivat rasvan hajoamisprosessia, normalisoivat suoliston mikroflooraa ja estävät dysbakterioosin kehittymistä.

Vaalea ja tumma värinen lajikkeita sisältävät erilaisia ​​aineita, joten on suositeltavaa vaihtaa niitä.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Rypälemehun juomiselle on useita vasta-aiheita:

• allergia tuotteelle;
• mahalaukun tai pohjukaissuolen peptinen haava;
• mahalaukun mehun lisääntynyt happamuus;
• haimatulehdus;
• maksan ja haiman vakavat patologiat;
• vaikea munuaisten vajaatoiminta;
• tyypin 2 ja 3 diabetes mellitus;
• fruktoosi-, glukoosi-intoleranssi;
• lihavuus 3-4 astetta.

Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi, ennen rypälemehun käyttöä lääketieteellisiin tai ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin on suositeltavaa kuulla asiantuntijaa, poistaa mahdolliset vasta-aiheet ja määrittää optimaalinen hoito-ohjelma.

Haittavaikutukset liittyvät pitkittyneeseen ja runsaaseen juomalla juomaa. Suuria määriä rypälemehu ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä voi huonontaa yleistä terveyttä, lisätä taudin oireita, aiheuttaa koliikkia, kipua, turvotusta ja ripulia.

Jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi rypäleille, on suuri todennäköisyys saada allerginen reaktio, joka ilmenee kutinana, kuoriutumisena, ihon punoituksena, nokkosihottumana ja kudosten turvotuksena.

Rypäleistä peräisin olevat orgaaniset aineet ja aminohapot tuhoavat hammaskiillettä joutuessaan karieshampaisiin.

Neuvoja. Hampaiden suojaamiseksi on suositeltavaa juoda mehu cocktailpillin läpi ja huuhdella suusi jokaisen annoksen jälkeen soodaliuoksella (1 tl soodaa / 250 ml huoneenlämpöistä vettä).

Väärä viinirypälemehun yhdistelmä (esimerkiksi maidon, kalan, rasvaisten ruokien, kurkkujen kanssa) aiheuttaa vatsavaivoja. Tilaan liittyy pahoinvointia, oksentelua, närästyksen tunnetta, kipua ylävatsassa tai navan ympärillä.

Imettävien ja raskaana olevien naisten tulee juoda mehua varoen. Raskauden aikana juoman runsas nauttiminen voi aiheuttaa nopeaa painonnousua, mikä on äärimmäisen ei-toivottavaa varsinkin myöhemmissä vaiheissa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat rajoittamaan itsesi 200 ml:aan juuri valmistettua tuoremehua päivässä. Imetyksen aikana viinirypälemehu voi aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista vauvassa.

Kuinka tehdä mehua

Viinirypälemehun valmistaminen kotona on helppoa. Valitse kypsiä marjoja, sillä kypsymättömien hedelmien orgaaniset hapot ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoja. Ihanteellinen vaihtoehto on omat viinirypäleet, jotka on kasvatettu ilman torjunta-aineita turvallisissa olosuhteissa.

Käytä mehupuristinta, monitoimikonetta, lihamyllyä tai tehosekoitinta saadaksesi pienen määrän mehua. Suurille määrille käytetään käsipuristinta.

Kuinka valmistaa viinirypälemehua:

1. Kuori marjat, poista pilaantuneet hedelmät ja roskat ja huuhtele.
2. Poista jäljelle jäänyt kosteus talouspaperilla tai laita siivilään valumaan.
3. Käytä mitä tahansa luetelluista keittiökoneista mehun valmistamiseen.

Sähkömehupuristimesta saatu juoma nautitaan välittömästi. Muissa tapauksissa rypäleen mehu suodatetaan useisiin kerroksiin taitetulla seulalla tai sideharsolla.

Juo mehu heti valmistuksen jälkeen, koska varastointi johtaa hapettumista ja hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen. Rypäleiden mehun säilyttämiseksi se lämpökäsitellään: kaadetaan steriloituihin lasipurkkeihin ja säilytetään. +5°C lämpötilassa juoma säilyy 12 kuukautta.

Rypälemehun vaihtoehtoiset käyttötavat

Ravitseva rypälemehu sammuttaa janon ja tarjoaa nopean ja pitkäkestoisen kylläisyyden. Lisäksi sillä on selvät lääkinnälliset ominaisuudet.

Viitteeksi. Lääketieteessä on erillinen suunta - ampeloterapia. Tämä on akuuttien ja kroonisten sairauksien hoitoa rypäleillä ja viinirypälemehulla. Se suoritetaan yhdessä ruokavalion ja ilmastoterapian kanssa.

Käyttö kansanlääketieteessä

Rypälemehu ei ole ihmelääke kaikkiin sairauksiin. Säännöllisellä käytöllä voit kuitenkin vaikuttaa tiettyjen patologioiden etenemiseen, nopeuttaa paranemisprosessia ja lievittää oireiden vakavuutta. Se on myös keino ehkäistä sydämen, verisuonten, munuaisten, hermoston ja liikalihavuuden sairauksia:

1. Anemia. Juuri valmistettua tuoremehua suositellaan raudan ja C-vitamiinin lisälähteeksi, mikä edistää raudan imeytymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.Marjojen sisältämä foolihappo palauttaa aineiden imeytymisprosessit suolistossa.
2. Neuroottiset häiriöt. B-vitamiinit varmistavat keskus- ja ääreishermoston toiminnan, lisäävät stressinsietokykyä, lievittävät pelon ja ahdistuksen tunteita, poistavat ärtyneisyyttä ja normalisoivat unta.
3. Kihti. Juoma, jolla on kolereettisia ja diureettisia ominaisuuksia, vähentää virtsahapon suolojen pitoisuutta. Orgaaniset hapot edistävät niiden liukenemista ja estävät suolakivien muodostumista. Marjat estävät tulehdusta, vähentävät kipua ja palauttavat motorisen toiminnan.
4. Metabolinen sairaus. Kohtuullisesti käytettynä mehu ei lisää insuliinin tuotantoa, normalisoi verensokeritasoja, parantaa ruoansulatusta, tukee maha-suolikanavan toimintaa ja puhdistaa suolistoa kertyneistä haitallisista aineista. Ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä se palauttaa mikroflooraa ja vahvistaa luonnollista immuunipuolustusta.
5. Ummetus. Ravintokuitu aktivoi paksusuolen motorista toimintaa. Vitamiini-mineraalikompleksi säätelee vesi-suolatasapainoa, heikentää lihasten sävyä, laimentaa ulostetta, mikä helpottaa ulostamista.
6. Verenpainetauti. Alentaa korkeaa verenpainetta ja pitää ne normaaleina, vähentää verisuonten turvotusta ja verenkiertoa sydämeen sekä lisää virtsan tuotantoa.
7. Avitaminoosi. Juoma täydentää kivennäisaineiden ja vitamiinien puutetta, varmistaa kaikkien järjestelmien ja elinten toiminnan, lisää kestävyyttä ja suorituskykyä.

Kosmetologiassa

Viinirypälemehu on suosittu kosmeettinen tuote.Se hoitaa hellävaraisesti kasvojen ja kaulan ihoa, toimii vaihtoehtona kalliille kosmetiikalle ja sopii kaikille ihotyypeille ja ikäisille. Suorittaa useita toimintoja samanaikaisesti:

• sävyt;
• kosteuttaa;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• stimuloi kollageenin tuotantoa ja ehkäisee varhaisten ryppyjen ilmaantumista;
• nopeuttaa kudosten uusiutumista;
• antaa tasaisen ja terveen ihon;
• suojaa ihoa auringonvalon negatiivisilta vaikutuksilta;
• poistaa ihon ylemmän sarveiskerroksen;
• vähentää liiallista talineritystä.

Rypälemarjojen mehu pyyhitään kasvoille tai lisätään yhtenä ainesosana kotitekoisiin naamioihin.

Tärkeä! Jokaiselle ihotyypille kosmetologit suosittelevat tiettyjen lajikkeiden käyttöä. Vaaleanpunaiset marjat sopivat kuivalle ja hilseilevälle iholle, vihreät selviävät rasvaisen ja sekaihoongelmista, tummat ovat pelastus ongelma-iholle, jolla on laajentuneet kapillaarit ja ihottumat.

Viinirypälemehu tekee hyvää hiuksille ja päänahalle. Eteeriset öljyt, vitamiinit, kivennäisaineet ja aminohapot ravitsevat ja stimuloivat follikkeleja, laajentavat verisuonia, mikä lisää verenkiertoa tällä alueella. Mehu ratkaisee öljyisten hiusten ongelman juurissa: se säätelee talirauhasten toimintaa, puhdistaa ihoa ja estää hiustenlähtöä tulevaisuudessa.

Jos huuhtelet hiuksesi säännöllisesti viinirypälemehulla, ne kasvavat nopeammin, vahvistuvat ja terveempiä. Juuri valmistettua mehua yhdessä muiden tuotteiden kanssa käytetään naamiona himmeille, ohuille ja heikentyneelle hiukselle.

Tämä on mielenkiintoista:
Milloin ja miten rypäleitä leikataan oikein syksyllä ja hoidetaan niistä toimenpiteen jälkeen.

Aikaisin kypsyvä tummakuorinen rypälelajike "Primitivo".

Rypäleiden eristyksen ominaisuudet Moskovan alueella.

Johtopäätös

Rypälemehulla on ravitsemuksellisia, ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Koostumuksen aktiiviset komponentit ylläpitävät terveyttä ja ehkäisevät sairauksia. Juomalla on tulehdusta ehkäiseviä, diureettisia, kolereettisia, kipua lievittäviä, immunomoduloivia ja antioksidanttisia vaikutuksia. Ihmisten, joilla on kroonisia ja akuutteja maha-suolikanavan sairauksia, tulee kuitenkin ensin tutustua tämän lääkkeen käytön vasta-aiheisiin.