Missä ja miten makadamiapähkinä kasvaa ja miten sitä käytetään?

Macadamiapähkinä on maailman kallein. Sen viljely on todellinen koe istutusomistajille. Kasvi, joka vaatii ilmastoa ja hoitoa, joutuu jatkuvasti tuholaisten hyökkäyksiin, ja se alkaa kantaa hedelmää vasta kymmenentenä vuonna istutuksen jälkeen. Kaikki nämä vaikeudet tekevät sen hedelmät niin kalliiksi.

Huolimatta korkeista kustannuksista ja viljelyn vaikeudesta, makadamia on suosittu kaikkialla maailmassa. Tämä pähkinä, jolla on hämmästyttävä herkkä maku, sisältää monia hyödyllisiä ja harvinaisia ​​aineita. Sen läsnäolo ruokavaliossa vaikuttaa myönteisesti terveyteen, tuotteen ydintä ja öljyä käytetään lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Makadamiapähkinän ominaisuudet

Makadamiapähkinää kutsutaan myös kuningaspähkinäksi. Tämä ei johdu vain sen korkeista kustannuksista, vaan myös sen hämmästyttävästä mausta ja hyödyllisestä biokemiallisesta koostumuksesta.

Hedelmät ovat pyöreitä pähkinöitä, jotka on peitetty kahdella kuorikerroksella. Ulkokuori on pehmeä ja väriltään tummanvihreä. Alla on erittäin kova ja kestävä suklaanvärinen kuori.

Pähkinässä arvokkain on sen ydin. Se on väriltään valkoinen tai kermanvärinen, ja sen koostumus on herkkä öljyinen. Se maistuu makealta, pähkinä-vanilja-aromi. Sen makua kuvaillessaan jotkut sanovat, että se on samanlainen kuin paistettuja kastanjoita ja hasselpähkinöitä.

Tämä on mielenkiintoista! Makadamian ytimet eivät ole hyödyllisiä, vaan myös sen kuori ja lehdet.

yleinen kuvaus

Macadamia on ikivihreä puu Proteaceae-suvusta.. Sen kasvattamiseksi tarvitset lämpimän trooppisen ilmaston, jossa on usein sateita.

Puu kasvaa 2-15 metrin korkeuteen. Samaan aikaan sillä on heikko ja pinnallinen juuristo.

Lehdet ovat pitkänomaisia, höyhenen kaltaisia, tummanvihreä. On rosoiset reunat. Koostumus on tiheä ja siinä on kiiltävä kiilto.

Kasvi kukkii aikaisin keväällä. Kukat ovat pieniä, vaaleanpunaisia ​​tai vaaleanlilaisia. Kerätty pitkiin, jopa 20 cm pitkiin roikkuviin rypäleihin, joissa kukintaa seuraa hienovarainen makeahko tuoksu.

Makadamiapähkinät alkavat kantaa hedelmää 7-10-vuotiaana ja jatkuvat 40-vuotiaaksi asti., tuottaa noin 100 kg pähkinöitä puuta kohden vuodessa. Keskimäärin pähkinöiden kypsymisaika kestää kuusi kuukautta.

Makadamiapähkinöitä on kaikkiaan yhdeksän tyyppiä.. Seitsemän niistä ei kuitenkaan tuota syötäviä hedelmiä, ja joitakin pidetään jopa myrkyllisinä.

Neli- ja kolmilehtistä makadamiaa kasvatetaan gastronomisiin tarkoituksiin.. Tästä kasvista on jalostettu monia lajikkeita. Maku voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Jotkut niistä sisältävät suklaata, mausteita, cashewpähkinöitä jne.

Puun kasvattaminen on vaikeaa. Se on vaativa paitsi ilmasto-olosuhteiden, myös maaperän koostumuksen, kastelun ja lannoituksen suhteen. Jos hoitosääntöjä rikotaan, se sairastuu ja tuholaiset hyökkäävät siihen usein.

Alkuperä tarina

Makadamiapähkinä on peräisin Australiasta.. Siellä hänen historiallinen kotimaansa sijaitsee.

Aboriginaalit pitivät tätä kasvia pyhänä. Häntä kutsuttiin kindal-kindaliksi, boomeraksi ja mullimbimbiksi.

Australialainen kasvitieteilijä Von Muller antoi makadamiapähkinälle nimen kemistiystävänsä Macadamin kunniaksi.

Missä makadamiapähkinä kasvaa?

Makadamian levinneisyysalue on hyvin kapea. Puu voi kasvaa vain kosteassa ja lämpimässä trooppisessa ilmastossa.Kotimaansa Australian lisäksi sitä kasvatetaan useissa muissa sopivin oloissa maissa: Brasiliassa, Havaijilla, Meksikossa, Kiinassa ja Yhdysvalloissa.

Makadamian tärkein maahantuoja on Havaiji., jotka ovat kuuluisia vulkaaniseen maaperään. Australia nousi toiseksi.

Venäjällä makadamiaa kasvatetaan vain lämmitetyissä kasvihuoneissa tai talvipuutarhoissa, koska pakkasilla jopa +3°C asti se kuolee. Tällaisissa olosuhteissa kasvi näyttää enemmän pensalta kuin puulta ja kantaa harvoin hedelmää.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Makadamiapähkinöiden edut miehille

Mitä hyötyä ja haittaa makadamiapähkinöistä on naisille?

Makadamian koostumus ja ominaisuudet

Macadamiaa arvostetaan sen rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi. Tämä on yksi eniten terveellisiä pähkinöitä. Sen säännöllinen käyttö parantaa terveyttäsi huomattavasti.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Tämä on korkeakalorinen tuote - sen ravintoarvo on 715 kcal. Korkea määrä selittyy sillä, että pähkinä koostuu 80 % rasvasta ja 6 % sokerista.

100 g pähkinöitä sisältää 75 g rasvaa, 8 g proteiinia ja 5 g hiilihydraatteja. Makadamiapähkinöiden rasvoja ei tarvitse pelätä. Ne ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä keholle. Lisäksi tuote ei sisällä kolesterolia.

Macadamialla on rikas biokemiallinen koostumus. Se sisältää monia keholle hyödyllisiä aineita.:

• kivennäisaineet: kromi, seleeni, kalsium, magnesium, rauta, kupari, mangaani, sinkki, kalium, fosfori, natrium, molybdeeni, mangaani;
• rasvahapot: palmitiini, steariini, öljyhappo;
• vitamiinit: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 ja omega-6;
• fytosterolit;
• eteeriset öljyt;
• beeta fytosterolit.

Hyöty

Syö makadamiapähkinöitä auttaa moniin terveysongelmiin. Kuninkaallisella pähkinällä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• stabiloi hormonitasapainoa;
• poistaa kuona-aineita, myrkkyjä ja huonoa kolesterolia kehosta;
• edistää kollageenin tuotantoa;
• normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa, erityisesti poistaa ilmavaivat;
• lievittää tulehdusta;
• nopeuttaa kudosten uusiutumista;
• vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä;
• sillä on positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten tilaan;
• parantaa ihon väriä ja kuntoa ja vahvistaa karvatuppeja;
• vahvistaa hermostoa;
• aktivoi aivot;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• parantaa näköä;
• parantaa maksan toimintaa;
• parantaa mielialaa;
• virkistää vartaloa;
• pidentää nuoruutta.

Haitat ja vasta-aiheet

Liian suuria määriä kulutettuna Tuote voi tuoda paitsi hyötyä keholle myös haittaa. Suurin syy, miksi sinun ei pitäisi syödä liikaa makadamiaa, on ylipaino. Jos syöt enemmän kuin päivittäinen normi (40-60 g päivässä), tarpeettomat kilot tuntuvat pian.

Laihtuaksesi syö jopa 20 g pähkinöitä päivässä. Tässä määrässä ne eivät muutu rasvakertymiksi, vaan parantavat aineenvaihduntaa ja tukahduttavat halun syödä makeisia, mikä edistää painonpudotusta.

Macadamialla on seuraavat vasta-aiheet::

• allerginen reaktio pähkinöille;
• ikä enintään 3 vuotta;
• tulehdusprosessit mahassa ja suolistossa.

Valmistetta ei saa antaa eläimille. Se ei ole hengenvaarallinen, mutta aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia.

Sovellus

Macadamiapähkinä on löytänyt sovelluksensa ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Sitä lisätään erilaisiin ruokiin, valmistetaan lääkkeinä ja kosmeettisina tuotteina ja kulutetaan myös raakana.

Kokkaamisessa

Herkän tuoksunsa ja makunsa ansiosta makadamian hedelmät ovat hyviä sellaisenaan. Ne ovat usein lisätty erilaisiin ruokiin, erityisesti käytettynä kalliissa ravintoloissa.

Usein pähkinät lisätään jälkiruokiin. Ne sopivat hyvin leivonnaisten, kakkujen, leivonnaisten ja suklaan kanssa. Ne koristavat jälkiruokia sekä kokonaisena että murskattuna.

Ne, jotka eivät pidä makeisista, ripottelevat pähkinöitä salaatteihinsa. Tuote sopii hyvin kanan, kalan ja vihannesten kanssa.

Macadamia Reseptit:

1. Hedelmä- ja pähkinäsalaatti. Mansikat, omenat ja päärynät leikataan pieniksi kuutioiksi. Banaani murskataan tehosekoittimella. Lisää kourallinen hienonnettuja makadamiapähkinöitä banaaniseokseen. Saatu kastike kaadetaan hedelmien päälle.
2. Nopea macadamia-juustokakku. Makeuttamattomat keksit tai keksit murskataan muruiksi, sekoitetaan pieneen määrään voita ja uunivuokaan muodostetaan kakku. Raejuusto, munankeltuainen, makeutusaine, vanilliini ja agar-agar vatkataan homogeeniseksi massaksi. Juustotäyte asetetaan pohjan päälle. Ripottele vielä kovettumattoman juustomassan päälle hienonnettuja pähkinöitä. Laita juustokakku jääkaappiin 2-4 tunniksi.

Kosmetologiassa

Macadamia auttaa sinua näyttämään kauniimmalta. Positiivinen vaikutus on havaittavissa, vaikka vain sisällytät tuotteen ruokavalioosi. kuitenkin Pähkinäöljyllä valmistetaan myös erilaisia ​​kotihoitoja.:

1. Venytysmerkkien varalta. Macadamiaöljy nopeuttaa kudosten uusiutumista. Ihon rakenteen tasoittamiseksi sitä hierotaan päivittäin uusiin venytysarmiin. On hyödyllistä suorittaa tämä toimenpide raskauden aikana ihovaurioiden välttämiseksi.
2. Hiuksille. Sekoita muovi- tai lasiastiassa yhden munan keltuainen ja 1 rkl. l. makadamiaöljyt. Saatu seos levitetään hiuksiin, peitetään pyyhkeellä ja jätetään tunnin ajan. Naamio pestään pois kylmällä vedellä.Hiero latviin muutama tippa puhdasta makadamiaöljyä, jotta vältät hiusten halkeamisen ja suojaat hiuksia ultraviolettisäteilyltä ja korkeilta lämpötiloilta.
3. Selluliitille. Sekoita 1 s. l. sininen savi, 1 tl. makadamiaöljyä ja 1 tl. pippuri Aineisiin lisätään vettä, jolloin muodostuu kermainen massa. Sitä levitetään ongelma-alueille ja kääritään kalvoon. Seiso 40 minuuttia. lämpimään paikkaan ja pese sitten pois.
4. Ryppyille ja pigmentaatiolle. 1 tl valkoista savea sekoitettuna 1 tl. makadamiaöljyä ja 1 tl. paksua smetanaa. Seos levitetään kasvoille. Pese pois 15-20 minuutin kuluttua. Kuivan ihon omaavat voivat lisäksi lisätä voiteeseen hieman öljyä tai levittää sitä kasvoille 1-2 kertaa viikossa.

Lue myös:

Saksanpähkinöiden hyödyt ja haitat naisille

Onko mahdollista syödä manteleita laihdutusdieetillä?

Kansanlääketieteessä

Tuotetta käytetään myös kansanlääketieteessä. Macadamia auttaa selviytymään seuraavista sairauksista ja ongelmista:

1. Dystrofia. Runsas koostumus ja korkea kaloripitoisuus normalisoivat vitamiini- ja mineraalitasapainoa ja auttavat kehoa toipumaan nopeammin.
2. Diabetes. Tuote auttaa alentamaan verensokeria.
3. Ateroskleroosi, tromboosi. Pähkinä auttaa selviytymään näistä ongelmista, koska se pystyy poistamaan haitallista kolesterolia kehosta.
4. Päänsärkyä ja migreeniä (elleivät ne johdu muista vaarallisista sairauksista).
5. Lihavuus. Macadamia aktivoi aineenvaihduntaa, mikä edistää painonpudotusta. Se auttaa myös selviytymään makeanhimosta ja täydentämään vitamiini- ja mineraalitasapainoa.
6. Endokriiniset häiriöt. Tämä ongelma ratkaistaan ​​normalisoimalla hormonitaso pähkinöiden syömisen aikana.
7. Ruoansulatushäiriöt. Makadamian kasvikuidut parantavat ruoansulatusprosesseja.
8. Vilustuminen ja virustaudit. Kun syöt pähkinää, immuunijärjestelmä aktivoituu. Tämän ansiosta elimistö selviää taudista nopeammin.
9. Tuki- ja liikuntaelinten sairaudet. Macadamia sisältää kaikki aineet, joita tarvitaan luiden ylläpitämiseen ja rakentamiseen. Lisäksi tässä muodossa jokainen niistä on assimiloitunut.

Macadamialla on myös kasvaimia estäviä ominaisuuksia., koska se edistää vapaiden radikaalien tuhoamista ja poistamista.

Tärkeä! Kansanhoitoa ei käytetä itsenäisenä hoitona. Niitä käytetään pääruoan lisäkkeenä lääkärin luvalla.

Muutaman pähkinän syöminen päivässä on jo hyväksi terveydelle. kuitenkin Makadamiasta valmistetaan myös lääkkeitä:

1. Migreenille. Makadamiaöljyä hierotaan temppeleihin pyörivin liikkein.
2. Niveltulehdukseen ja osteokondroosiin. Öljyä hierotaan ongelma-alueille kivun vähentämiseksi.
3. Immuniteetin lisäämiseksi. 3 rkl. l. hunajaa sekoitettuna 3 rkl. l. jauhettua makadamiaa. Ota aamulla ennen ateriaa 1 tl. tilat.

Kuinka valita pähkinät

Jotta makadamiasta olisi hyötyä, on tärkeää tietää, kuinka tämä tuote valitaan oikein. Perussäännöt on esitetty luettelossa:

• myyjällä on oltava todistukset;
• pähkinöillä tulee olla miellyttävä makeahko tuoksu ilman happamuutta tai ummetusta;
• ytimien tulee olla vaaleita ja tasavärisiä;
• ytimissä ja kuorissa ei saa olla tahroja, homeen jälkiä tai vaurioita;
• On parempi, jos pähkinät on tyhjiöpakattu.

Osta pähkinöitä luontaistuotekaupoista tai eksoottisiin ruokiin erikoistuneista kaupoista., kuivatut hedelmät. Voit myös tilata makadamiapähkinöitä verkosta.

Kun ostat kuoripähkinöitä, sinun tulee kiinnittää huomiota leikkauksen (halkeaman) esiintyminen pinnoitteessa saumaa pitkin. Ilman sitä ytimen saaminen on ongelmallista.

Huomautus! Macadamiapähkinät eivät ole halpoja. Keskimääräinen hinta 1 kilogrammalta pähkinöitä on 30 dollaria.

Kuinka säilyttää ne oikein

Pähkinät säilytetään jääkaapissa. Jos ytimet on kuorittu, on parempi säilyttää ne tyhjiöpakkauksissa, koska ne hapettuvat ilmassa.

Jos aiot säilyttää pähkinöitä yli kaksi kuukautta, ne pakastetaan.. Pakastimessa, vakaasti matalassa lämpötilassa tuote säilyy jopa vuoden.

Johtopäätös

Makadamiapähkinä on yksi maailman terveellisimmistä ja kalleimmista. Sen korkeita kustannuksia selittää paitsi sen arvokas koostumus, myös sen kasvattamisen vaikeudet. Kasvi vaatii hoitoa, kantaa hedelmää vasta kymmenentenä elinvuotena ja usein tuholaiset hyökkäävät siihen. Se kasvaa vain maissa, joissa on trooppinen ilmasto.

Macadamiapähkinöitä käytetään kansanlääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Se parantaa terveyttä ja ulkonäköä sekä sisäisesti otettuna luonnollisessa muodossaan että paikallisten tuotteiden ainesosana.