Päärynän kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus ja sen terveyshyödyt ja haitat

Päärynä on hedelmien kuningatar. Se on vähäkalorinen, sillä ei ole juuri mitään vasta-aiheita kulutukseen, ja se sisältää monia keholle välttämättömiä alkuaineita ja vitamiineja. Miksi nämä hedelmät ovat niin hyödyllisiä, ja onko niiden syömisessä sudenkuoppia? Opit tästä ja paljon muuta artikkelissamme.

Päärynän kaloripitoisuus

BZHU:n kaloripitoisuus ja suhde vaihtelevat lajikkeesta riippuen. Harkitsemme suosituimpien koostumusta ja kaloripitoisuutta.

Vitamiinipitoisuus:

• kupari - 7,8 mcg;
• pii - 6 mg;
• mangaani - 0,037 mg;
• rauta - 0,19 mg;
• fosfori - 11 mg;
• magnesium - 6 mg;
• kalsium - 9 mg;
• sinkki - 0,08 mg;
• kalium - 101 mg;
• C-vitamiini - 4,4 mg;
• K-vitamiini - 3,8 mcg;
• PP-vitamiini - 0,164 mg;
• E-vitamiini - 0,12 mg;
• B6-vitamiini - 0,026 mg;
• B5-vitamiini - 0,042 mg;
• B4-vitamiini - 5,1 mg;
• B1-vitamiini - 0,012 mg;
• B2-vitamiini - 0,026 mg.

Kuinka monta kaloria 100 grammassa

Kun valmistellaan ruokavaliota On tärkeää ymmärtää 100 g:n tuotteen kaloripitoisuus sekä hedelmien ja vihannesten keskimääräinen paino.

Kokonaisessa tuoreessa päärynässä

Päärynälajikkeesta riippuen painaa 100-180 g, hedelmän keskipaino on noin 130 g. Myös suurempia yksilöitä löytyy. Hedelmän keskimääräinen kaloripitoisuus on 55 kcal.

Mehussa

Tuorepuristettu päärynämehu sisältää noin 45 kcal / 100 g, kirkastettu - 46-50 kcal.

Jalostetuissa hedelmissä

Kun hedelmää käsitellään, sen kaloripitoisuus ja ravintoarvo muuttuvat. Joten 100 g kuivattuja päärynöitä kohti on 201 kcal, paistetut hedelmät sisältävät 179,8 kcal, kuivatut - 249 kcal.

Säilykepäärynät sisältävät keskimäärin 65 kcal. 100 g päärynähilloa kohti on 214,6 kcal, hillo - 211,7 kcal, hillo - 215 kcal. Päärynävaahtokarkki voi sisältää 300-320 kcal.

Onko mahdollista syödä päärynöitä laihduttaessa ruokavaliolla?

Päärynä on rasvaa polttava hedelmä. Voimakkaasta makeudesta huolimatta se ei sisällä paljoa kaloreita, ja korkea kuitupitoisuus estää hiilihydraattien imeytymisen ja stimuloi ohutsuolen toimintaa.

Korkea hivenaine- ja vitamiinipitoisuus normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa hiusten ja ihon tilaa, palauttaa ruoansulatuskanavan toiminnan ja vaikuttaa suotuisasti hormonitoimintaan, verenkierto- ja hermostoon. Päärynän foolihappo tukee immuunijärjestelmää, stimuloi sapen ja leukosyyttien tuotantoa.

Tärkeä. Ravintoaineiden täydellisempää imeytymistä varten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat päärynöiden syömistä aamulla aamiaisen jälkeen. Iltakäyttö ärsyttää suolistoa ja aiheuttaa tukkoisuutta.

Hyödyt ja haitat

Kuten kaikilla tuotteilla, päärynöillä on kulutuksessa positiivisia ja negatiivisia puolia.

Joitakin tyypillisiä etuja ovat:

• alhainen kaloripitoisuus;
• korkea kuitupitoisuus;
• aineenvaihdunnan normalisointi;
• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• maksan ja munuaisten toiminnan lisääminen;
• lisää kehon vastustuskykyä infektioita vastaan;
• tulehdusprosessien vähentäminen kehossa;
• hematopoieettisen järjestelmän palauttaminen;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• verensokeritason normalisointi;
• turvotuksen vähentäminen;
• syövän kehittymisen riskin vähentäminen;
• lisääntynyt hemoglobiinitaso;
• naisten kuukautiskierron palauttaminen ja miesten tehon lisääminen;
• premenstruaalisen oireyhtymän kehittymisen riskin vähentäminen ja sen ilmentymien torjunta.

Huolimatta laajasta etujen luettelosta, on myös merkittäviä haittoja:

• selvä diureettinen vaikutus;
• allergiset reaktiot;
• voimakas ruoansulatuksen stimulointi;
• dyspeptiset oireet - pahoinvointi, oksentelu, ripuli, turvotus;
• voi aiheuttaa käymistä suolistossa, kun sitä nautitaan rasvaisen lihan, savustetun lihan ja fermentoitujen maitotuotteiden kanssa;
• Vasta-aiheinen tietyille maha-suolikanavan sairauksille.

Kuinka valita ja säilyttää oikein

Jotta hedelmästä saadaan mahdollisimman paljon hyötyä, on tärkeää valita ja säilyttää se oikein. Liikkeistä löytyy useimmiten kypsymättömiä päärynöitä, jotka joutuvat makuulle ja kypsymään. Niitä säilytetään useita päiviä huoneenlämmössä - silloin niistä on mahdollisimman paljon hyötyä.

Kun valitset, muista kiinnittää huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

• iholla ei saa olla mustia pisteitä, kolhuja tai halkeamia;
• hyvällä päärynällä on hienovarainen miellyttävä tuoksu, liian voimakas tuoksu on merkki hedelmän pilaantumisesta;
• pinnalla ei saa olla rasvaista pinnoitetta tai kiiltoa - tavallisessa päärynässä on matta, hieman vahamainen pinnoite;
• varsi on pehmeä, joustava, ei katkea, kun yrität taivuttaa sitä, hauras ja kuiva viittaa vanhaan hedelmään.

Päärynät säilytetään jääkaapissa paperi- tai muovipusseissa, joissa on valmiiksi poratut reiät. Yhdessä pussissa ei ole suositeltavaa säilyttää enempää kuin 0,5 kg hedelmiä. Tässä tilassa hedelmät voidaan säilyttää jopa kuukauden ajan.Huoneenlämmössä sitä voidaan säilyttää lyhyen aikaa laatikoissa, joissa on reikiä paremman ilmanvaihdon varmistamiseksi - jopa kaksi viikkoa.

Pitkäaikaista varastointia varten hedelmät asetetaan lasitetuille parvekkeille, jotka on ensin kääritty paperiin tai pergamenttiin. Tässä tilassa hedelmiä voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta.

Viite. Päärynät sietävät hyvin jäätymistä missä tahansa muodossa, tärkeintä on sulattaa ne oikein.

Kulutusnormit per päivä

Normaali aikuiselle on 1-2 hedelmää päivässä. Enemmän on kuitenkin sallittua, kun näin paljon päärynöitä kulutetaan, imeytyneiden ravinteiden määrä pienenee suhteessa määrään. Lapsille voidaan antaa hedelmäviipaleita puolentoista vuoden iästä alkaen, 8-10 kuukauden iästä hedelmiä soseen muodossa.

Viite. Alle vuoden ikäisille lapsille päärynää annetaan erittäin varoen allergisten ilmiöiden välttämiseksi. Alkaen 1 tl. soseet päivässä, lisää kulutusta vähitellen.

Vasta-aiheet

Kuten kaikilla tuotteilla, päärynällä on vasta-aiheet kulutukseen:

• allergiset reaktiot;
• maha-suolikanavan sairauksien paheneminen;
• vanhuus - varoen;
• mahalaukun ja pohjukaissuolen peptinen haava.

Ruoansulatuskanavan sairauksissa päärynöitä saa käyttää vain vakaalla remissiolla, joka kestää yli vuoden.

Johtopäätös

Päärynät voivat ja niiden pitäisi käyttää kaiken ikäiset ihmiset. Ne tarjoavat laajan valikoiman myönteisiä vaikutuksia keholle - parantavat maha-suolikanavan, hermoston ja immuunijärjestelmän toimintaa, auttavat torjumaan masennuksen ja premenstruaalisen oireyhtymän ilmenemismuotoja. Kohtuullinen nauttiminen "makeuttaa" ruokavaliota noudattavien ruokavaliota.