Parhaat reseptit: kuinka suolata punasipulia

Marinoitu punasipuli on universaali ruokalaji, jota käytetään alkoholin välipalana, mausteisena lisäkkeenä lihaan, salaatteihin ja kalaan sekä voileipien, hampurilaisten ja shawarman täytteeksi.

Katsotaanpa joitain yksinkertaisia ​​reseptejä valmistelut marinoitua sipulia, jota koko perhe rakastaa.

Onko mahdollista suolata punasipulia?

Punasipulissa (violetti tai sininen) on purppuranpunaiset kuivat suomut ja liha, jossa on punertavanpunainen sävy, jotka sopivat hyvin peittaukseen.

Valmistettu tulevaa käyttöä varten, se säilyy koko vuoden ja on kätevä, kun kotiäidillä on kiire.

Makuominaisuudet

Tämä vihannes on kohtalaisen makea, käytännössä vailla valkoisille ja keltaisille lajikkeille ominaista katkeruutta:

• raakana syötynä sen raikkaat, mehukkaat renkaat sopivat yhteen tuoreiden vihannesten ja grillatun lihan kanssa;
• marinoituna se ei vain säilytä makeutta, vaan saa myös pikantin happamuuden (maku tulee erityisesti esiin yhdessä oliivien ja nuoren vuohenjuuston kanssa);
• Marinoidut violetit sipulit kasvissalaateissa muuttavat ne tehden niistä mausteisia ja mausteisia.

Valmistautuminen

Kuinka suolata punasipulia? Suorita muutama yksinkertainen vaihe ennen ruoanlaittoa:

• valitse kovat ja kuivat nauriit ilman tahroja tai vaurioita;
• poista kuoret, pese vihannekset juoksevan veden alla;
• leikkaa kaikki puolirenkaiksi tai renkaiksi.

Mitä ainesosia tarvitset?

Artikkelissa annettuja reseptejä varten tarvitset:

• suola;
• valkosipuli;
• sitruuna;
• Kidesokeri;
• mustapippuri (jauhettu ja pippuri);
• kuivattujen tai tuoreiden yrttien koostumus.

Reseptit

Punasipulia marinoidaan paitsi etikalla, myös viinissä, sitruunamehussa ja sinappissa.

Nopea ja helppo resepti

Jos haluat marinoida vihanneksen 5 minuutissa, tarvitset:

• sipuli (iso) - 1 kpl;
• etikka (9%) - 4 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• vesi - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi.
2. Marinadi valmistetaan vedestä, etikasta ja suolasta. Kaada se renkaiden päälle niin, että neste peittää ne kokonaan.
3. Aseta astia mikroaaltouuniin ja kypsennä 5 minuuttia maksimiteholla.

Etikalla

Tämän herkullisen välipalan valmistamiseksi ota:

• 300 g punasipulia;
• 15 g rakeista sokeria;
• 1 rkl. lusikallinen 9% etikkaa;
• 5 g suolaa;
• 300 ml vettä;
• yrtit ja joukko mausteita (korianteri, maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehti) - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Suola ja sokeri liuotetaan suodatettuun tai keitettyyn veteen huoneenlämpötilassa, mausteet ja etikka lisätään.
2. Pilko vihannes ohueksi (3 mm kukin), mieluiten puolirenkaiksi, poikittaisiksi höyheniksi tai renkaiksi.
3. Laita kasvikset keraamiseen tai lasikulhoon, kaada marinadi joukkoon ja laita tiiviisti tiiviisti jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Valmiin tuotteeseen lisätään sekoitus hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Alkupala kannattaa käyttää 24 tunnin sisällä sipulien pysyessä kirkkaana ja mehukkaana. He kokeilevat yrttejä ja mausteita säätämällä aromi- ja mausteisuutta omien makumieltymystensä mukaan.

Huomio! Käytetään sekä pöytäetikkaa (9%) että hedelmäetikkaa (6%). Jälkimmäisen annosta nostetaan 1,5-kertaiseksi.

Viinissä

Alkupalalla viinillä on hieno maku, se yhdistetään kasvissalaattien ja grillauksen kanssa. Jäljelle jäävä marinadi ripottele grillattujen kebabpalojen päälle.

Ainesosat:

• 2 isoa naurista;
• 0,2 l punaviiniä;
• mustapippuri ja suola - maun mukaan;
• 5 g kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Renkaiksi leikatut sipulit asetetaan lasipurkkiin.
2. Kaada joukkoon sokeri ja suola, sekoita viipaleet ja kaada joukkoon viini.
3. Peitä astia kannella ja anna seistä 2-3 tuntia.

Sitruunamehun kanssa

Jos joku perheenjäsenistä ei pidä etikan pistävästä hajusta, ainesosa korvataan sitruunamehulla. Tämä alkupala sopii hyvin kalaruoan kanssa.

Tuotteet:

• 2 nauris (keskikokoinen);
• 1 sitruuna;
• 100 ml vettä;
• suola ja sokeri - 1 tl kukin;
• kasviöljy - 1 tl;
• ripaus jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Leikkaa sitruuna kahtia, purista mehu kummastakin puolikkaasta yksitellen ja kaada se vihannesten päälle. Sitten ne maustetaan mustapippurilla.
3. Liuota sokeri ja suola veteen ja kaada kaikki kulhoon. Sinne lisätään myös kasviöljyä.
4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, peitä astia ja anna seistä puoli tuntia.

Sipuli viipaloidaan mahdollisimman ohuiksi, muuten marinointi kestää paljon kauemmin ja valmis alkupala maistuu katkeralta.

Kokenut

Tätä ruokaa käytetään sekä itsenäisenä välipalana että voileipien täytteenä, lisänä lämpimiin ruokiin.

Ainesosat:

• 3 keskikokoista naurista;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 2 mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 0,4 l vettä;
• ½ tl. suola
• ½ rkl. l. Kidesokeri;
• 30 ml kasviöljyä;
• 15 ml pöytäetikkaa (9%).

Keittojärjestys:

1. Ohuimpiin puolirenkaisiin leikatut sipulit puretaan erillisiksi nauhoiksi ja laitetaan pieniin lasipurkkeihin tiivistämättä. Lisää jokaiseen joukkoon ohuiksi viipaleiksi leikattu valkosipulinkynsi.
2. Laita mausteet, suola, sokeri erilliseen astiaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.Lisää auringonkukkaöljy ja pöytäetikka.
3. Sekoita marinadi huolellisesti ja kaada se viipaleiden päälle niin, että neste peittää sen kokonaan.
4. Suljettuja purkkeja ravistellaan niin, että marinadi täyttää sipulipalojen väliset ilmaraot.
5. Kun purkkien sisältö on jäähtynyt, ne siirretään jääkaappiin. 12 tunnin kuluttua alkupala on valmis. Voimakkaamman maun pitävät voivat pitää sipulit marinadissa viikon.

Grilliä varten

Saadaksesi täydellisen lisukkeen grillaukseen, ota:

• 2 sipulia;
• 5 g suolaa;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 16 g kidesokeria;
• ¾ lasillista vettä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa vihannes ohuiksi viipaleiksi.
2. Valmista marinadi vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta ja kaada vihannesten päälle.
3. Pidä sipulia peitettynä vähintään 2 tuntia.
4. Marinadi valutetaan, valmis tuote asetetaan kuuman kebabin paloille ja koristellaan hienonnetuilla yrteillä.

Sinapin kanssa

Tämä sipuli menettää katkeruutensa ja saa herkän maun ja aromin. Sopii salaatteihin, ruokien koristeluun tai itsenäiseksi välipalaksi.

Luettelo ainesosista:

• 3 sipulia;
• 1 tl sinappijauhe;
• 2 rkl. l. etikka (9%);
• 2 tl suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 350 ml keitettyä lämmintä vettä.

Valmistautuminen:

1. Vihannes leikataan ohuiksi nauhoiksi tai renkaiksi.
2. Punasipulien marinadiresepti on yksinkertainen: sekoita vesi, sokeri, suola ja kuiva sinappi. Etikka lisätään viimeisenä.
3. Kaada marinadi astiaan, jossa on hienonnettu sipuli, sulje se tiiviisti ja anna seistä 30 minuuttia.
4. Ennen välipalan tarjoilua neste valutetaan pois.

Viinietikan kanssa

Tämä välipala syödään 2 päivän sisällä.

Tarvitset:

• 2 punasipulia (keskikokoinen);
• 100 ml viinietikkaa;
• 100 ml kiehuvaa vettä;
• ½ tl. suola;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 laakerinlehti;
• 10 mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja irrota puolirenkaat toisistaan.
2. Sekoita emalipannussa kaikki marinadin komponentit (vesi, viinietikka, sokeri, pippurit, suola ja laakerinlehti), kiehauta liuos, jotta suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
3. Laita viipaleet lasipurkkiin, kaada valmis marinadi, sekoita huolellisesti ja peitä.
4. Tunnin kuluttua marinadi valutetaan siivilän läpi ja valmis sipuli tarjoillaan.

Viinietikan sijasta valkosipulietikka käy. Tässä tapauksessa marinointiaika lyhenee puoleen tuntiin.

Lifehacks kulinaaristen asiantuntijoiden kanssa

Nämä vinkit auttavat sinua välttämään virheet marinoitujen sipulien valmistuksessa ja varastoinnissa:

1. Välipala on parempi säilyttää hyvin suljetussa keraamisessa tai lasiastiassa. Muoviset tai metalliset astiat eivät sovellu tähän: metalli reagoi hapon kanssa ja muovi imee tuotteen aromin.
2. Jääkaapissa marinoitua Sipulia säilytetään 2-4 viikkoa. Kasvis maistuu paljon paremmalta jäähdytettynä. Steriloitu tuote ei menetä ravintoarvoaan ympäri vuoden.
3. Katkeruuden poistamiseksi mutta rapeuden säilyttämiseksi nauriit huuhdellaan ennen marinointia kiehuvalla vedellä tai pidetään kuumassa vedessä 30 sekuntia.
4. Välipalasta tulee paitsi maukas, myös värikäs, jos käytät sitä samanaikaisesti punasipulia ja valkoiset lajikkeet. Tämä tuote täydentää shashlik, kala-, kana- ja perunaruokia.
5. Jotta silmäsi eivät valuisi vihanneksia leikattaessa, huuhtele veitsi säännöllisesti juoksevalla vedellä tai laita sipulit pakastimeen 10 minuutiksi.
6. Ennen kuin lisäät alkuruoan mihinkään astiaan, purista sitä kevyesti poistaaksesi ylimääräinen marinadi.
7. Mitä ohuempia kasvispalat ovat, sitä nopeammin ne valmistuvat.

Johtopäätös

Marinoitu punasipuli - herkullinen ja hyödyllinen ruokalaji, joka täydentää täydellisesti lihaa, kalaa ja muita vihanneksia. Välipala valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti saatavilla olevista aineksista, joiden yhdistelmä muuttaa valmiin tuotteen makua.