Bordeaux-pöytäjuurikkaat: ihanteellinen väri ja maku kulinaariseen käyttöön ja pitkäaikaiseen varastointiin

Bordeaux-juurikkaat nauttivat poikkeuksetta vakaata menestystä puutarhureiden ja kokkien keskuudessa. Ensimmäinen - viljelyn ja hoidon helpottamiseksi. Toinen - sen mehukkaan, makean massan ja kirkkaan värin vuoksi, joka pysyy muuttumattomana jopa lämpökäsittelyn aikana.

Kuvaus lajikkeesta

Bordeaux-juurikkaat ovat kauden puolivälissä pöytälajikkeita. Se kasvaa hyvin kaikkialla Venäjällä ja kestää sekä korkeita että matalia lämpötiloja. Hän on helppohoitoinen ja myös loistava säilytetty talvella.

Alalaji Bordeaux 237

Neuvostoliiton tiedemiehet kehittivät Bordeaux 237:n (eri Bordeaux-lajikkeita) Suuren isänmaallisen sodan aikana. Laajan nälänhädän olosuhteissa tarvittiin lajike, jolla oli korkea tuotto, ja Bordeaux 237 pystyy tuottamaan satoa kahdesti vuodessa.

Alkuperä ja kehitys

Bordeaux'n esi-isä oli punajuuret, jotka tuotiin Venäjälle 1900-luvun alussa.

Valintatyön jälkeen Kaksi lajiketta kasvatettiin: Bordeaux yksisiemen ja Bordeaux 237.

Erottuvia piirteitä

Bordeaux-lajike eroaa muista kirkkaalla viininpunaisella värillään, mistä syystä se sai nimensä. Väri ei häviä kypsennyksen aikana. Ja hedelmien kohtalainen koko mahdollistaa niiden paistamisen kokonaisina.

Voit syödä juurten lisäksi myös kasvin lehtiä (salaateissa, keitoissa, marinateissa).

Huomio! Se on Bordeaux-lajike, joka on vastustuskykyinen sairauksille, eikä tuholaiset käytännössä vaikuta siihen. Sillä on lähes sataprosenttinen itävyys ja se sietää jopa lievää kuivuutta.

Hedelmien ominaisuudet, sato

Juurekset ovat pyöreitä, halkaisijaltaan 10–15 cm ja painavat 350–500 g. Kuori on tiheä ja mattapintainen.

Juurikasmassa on punaisen viininpunaista, mehukasta ja tiheää, makean makuista. Leikattuna se on tasainen tai hieman raidallinen.

Asianmukaisella viljelyllä ja hoidolla alkaen 1 neliömetristä. m voit kerätä jopa 8 kg punajuuria.

Kuinka kasvaa

Katsotaanpa ominaisuuksia juurikkaan kasvatus.

Istutus siemenillä/taimilla

Punajuurilla on muihin vihanneksiin verrattuna melko suuret siemenet, ne istutetaan valmistettuun vakoon enintään 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Voit kylvää siemeniä joko kuivina tai esiliotettuina kasvustimulaattorilla varustetussa liuoksessa.

Taimien kasvattamiseksi siemenet kylvetään laatikoihin huhtikuussa. Tuloksena on, että sato kypsyy lähes 20 päivää aikaisemmin kuin suoraan maahan istutetut. Kun versot näyttävät 2-3 totta lähtee taimia voidaan istuttaa. Tämä tapahtuu toukokuun puolivälissä, jolloin maaperä lämpenee +10 °C:seen.

Bordeaux 237 -lajike voidaan istuttaa ennen talvea: siemenet kylvetään maahan ennen kylmän sään alkamista ja multaa. Tässä tapauksessa sato on aikaista. Mutta tällaiset punajuuret eivät kestä kauan tallennettu.

Hoito

Jotta juurekset kasvaisivat suuria ja mehukkaita, niiden on oltava vettä. Nuoret punajuuret kastellaan illalla kerran viikossa, ja seuraavana aamuna taimien ympärillä oleva maa löysätään, jotta vältetään savikuoren muodostuminen. Aikuisia kasveja kastellaan harvemmin.

Huollon helpottamiseksi monet puutarhurit multaavat maan istutustensa ympäriltä. Tämä välttää toistuvan löystymisen ja kastelun.

Nuoret versot tarvitsevat säännöllistä kitkemistä, muuten rikkaruohot vievät ravinteita ja voivat myös aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia.

Säännöllinen ruokinta on erittäin tärkeää juurikasvien täydelliselle kehitykselle.Kauden alussa kasveihin lisätään typpeä kasvua varten ja myöhemmin fosforia, kaliumia ja booria hedelmien muodostamiseksi.

Viite! Punajuuret reagoivat myös kiitollisina lehtien ruokkimiseen.

Jos sivustosi maaperä on huono, se on lannoitettava ravinteiden täydentämiseksi. Ylimääräiset mineraalit voivat kuitenkin vaikuttaa negatiivisesti juurikasvien laatuun: ne halkeilevat ja sisään muodostuu tyhjiä aineita.

Lisäksi punajuurissa on taipumus kerätä nitraatteja, jotka ovat haitallisia ihmisten terveydelle. Lannoitteilla lannoitettaessa on tärkeää, että annostusta ei ylitetä. Kauden loppua kohden kastelu ja lannoitus lopetetaan.

Viljelyn ominaisuudet ja mahdolliset vaikeudet

Punajuurien hoito on yksinkertainen asia. Tässä on kuitenkin myös salaisuuksia.

1. Punajuuret rakastavat aurinkoista paikkaa.
2. Et voi istuttaa juurikasveja sinne, missä ristikukkaiset vihannekset kasvoivat.
3. Puutarhan parhaita edeltäjiä ovat tomaatit, sipulit, valkosipulit ja munakoisot.
4. Punajuuret rakastavat kevyttä, emäksistä maaperää.
5. Kokeneet puutarhurit tekevät punajuurireunuksen kaali- ja porkkanaistutuksia pitkin. Näillä vihanneksilla on samanlainen maataloustekniikka, joten niitä on kätevä kasvattaa rinnakkain.
6. Kosteutta rakastavasta luonteesta huolimatta punajuuret eivät pidä veden pysähtymisestä juurissa. Jos on ylimäärä, juuret alkavat mätää. Siksi sinun on huolehdittava hyvästä salaojituksesta.
7. Punajuuret tarvitsevat tilaa täysimittaisten juurikasvien muodostamiseksi. Siksi älä istuta kasveja lähelle toisiaan.

Sairaudet ja tuholaiset

Bordeaux-lajike on vastustuskykyinen taudeille ja tuholaisille. Mutta jos kasvissa ilmenee merkkejä fomoosista, peronsporoosista tai härmäsienestä, aloita hoito välittömästi.

Myös erilaiset hyönteiset pitävät mielellään mehukkaita punajuurilehtiä. Kansanlääkkeet ovat tehokkaita tuholaisten torjunnassa: sipulinkuoren ja puutuhkan infuusio.

Sadonkorjuu ja levitys

Punajuuret korjataan syksyllä, ennen kylmän sään alkua, kun kasvin lehdet ovat jo kuolemassa.

Varovasti, jotta juurikkaan kuoren eheys ei vahingoitu, kaivaa juurikasvi maaperästä, puhdista maaperä ja repi yläosat irti. Sitten sinun on leikattava kaikki kasvupisteet, jotta punajuuret eivät ala itää pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Seuraavaksi lajittelemme juurekset. Vaurioituneet ja vääntyneet esineet kierrätetään. Terveitä, mutta ei liian suuria (suuria mukuloita säilytetään huonosti) laitamme syrjään pitkäaikaista varastointia varten talveksi.

Lajikkeen edut ja haitat

Svela Bordeaux on puutarhureiden yleisesti rakastama. Se on kuuluisa vakaasta sadosta, lämmön ja kuivuuden kestävyydestä, ja se säilyy täydellisesti kevääseen asti.

Kirkkaat, siistit juurekset erottuvat mehukkaasta ja makeasta mausta. Hedelmät eivät ole liian suuria, joten niitä on kätevä leipoa ja käyttää salaateissa.

Bordeaux'lla ei käytännössä ole haittoja.

Lajike lajikkeet

Bordeaux-lajikkeella on kaksi lajiketta: Bordeaux 237 ja yksisiemeninen Bordeaux. Ainoa ero niiden välillä on, että itämisen jälkeen yksisiemenisiä punajuuria ei tarvitse ohentaa, koska jokaisesta siemenestä itää vain yksi verso.

Bordeaux 237:stä puolestaan ​​tuli Incomparable A-463:n ja Podzimnyaya A-474:n kanta.

Vertaansa vailla olevalla lajikkeella on herkkä maku ja nopea kypsytys (70 päivää).

Podtalvi voidaan kylvää myöhään syksyllä aikaista satoa varten. Se on myös värinkestävä.

Viljelijöiden arvostelut

Tarjoamme huomiosi kesäasukkaiden arvostelut, jotka ovat jo viljelleet Bordeaux-lajiketta ja sen lajikkeita.

Olga, 57 vuotias, Rostovin alue: “Perheemme rakastaa punajuuria. Istutamme paljon ja olemme kokeilleet erilaisia ​​lajikkeita. Mutta Bordeaux on kilpailun ulkopuolella. Aina suuri ja maukas sato. Revimme jopa päälliset salaatiksi ja kylmäksi borssiksi."

Aleksei Ivanovitš, Tšeljabinsk: "Istutan Bordeaux-juurikkaita joka vuosi. Se on erittäin maukasta. Ja hyvin säilyy. Tietenkin rikkaruohdin ja kastelen. Mutta en huomannut, että se olisi pahentunut kuivina kesinä. Keräämme aina paljon. Yritin kasvattaa ja valmistaa siemeniä itse, mutta se ei toiminut. Paljon vaivaa. Valmiita on helpompi ostaa, niitä on nyt paljon ja ne ovat edullisia."

Aleksanteri, Moskovan alue: "Olemme istuttaneet punajuuria mökillämme jo useita vuosia. Ja hiljattain asettuimme Bordeaux'hun. Huoltoa ei käytännössä tarvita, tärkeintä on kastella se ajoissa. Mutta omasta punajuurista valmistettu borssi on herkullista! Sekä kirkasta että maukasta. Tykkäämme myös pureskella punajuuria myös raakana: leikkaamme ne viipaleiksi ja murskaamme."

Johtopäätös

Bordeaux-juurikkaat ovat erinomainen valinta puutarhureille ja kokkeille. Tämä on aika testattu lajike, joka kestää haitallisia tekijöitä. Kaunis, maukas, terveellinen ja helppohoitoinen sato erottuu muista lajikkeista. Hyvää kasvatusta ja ruoanlaittoa!