Mitä tehdä, jos meloni ei ole kypsä: hedelmän kypsytyksen säilytyssäännöt ja valintavinkit
Meloni on mehukas, aromaattinen ja terveellinen jälkiruoka. Se puhdistaa suolistoa, poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä. Toinen sen eduista on sen nuorentava vaikutus. Melonien koostumus sisältää: kaliumia, magnesiumia, rautaa, fosforia, vitamiinit C, A, ryhmä B. Mutta mikä tärkeintä, tämä makea hedelmä voidaan kuluttaa ilman haittaa vartalolle - sen kaloripitoisuus on vain 38 kcal / 100 g tuotetta.
Mutta kuinka valita tuoksuva ja makea meloni niin, että se tarjoaa iloa ja tuo maksimaalisen hyödyn? Ja mitä tehdä, jos ostetut hedelmät osoittautuvat hieman alikepsiksi? Lue, kuinka valitset oikean kypsän melonin ja kuinka kypsytät melonit.
Valinta kypsä
On olemassa useita merkkejä, joilla melonin kypsyysaste määritetään:
- Aromi. Kypsässä melonissa on makea ja miellyttävä haju. Kun valitset sitä torilta tai kaupasta, kiinnitä ensin huomiota tuoksuun.
- Iho. Kun painat kuorta, se joustaa joustavasti ja palauttaa helposti muotonsa; sen värin tulee olla kirkas (lajikkeesta riippuen) ja kuvio, joka muistuttaa halkeamia ja viiltoja.
- Raskaus. Kypsän hedelmän paino on huomattavasti suurempi kuin kypsymättömän. Valitse ensin vihreä meloni ja kypsä, suunnilleen samankokoinen. Pidä molempia käsissäsi - kaikki tulee selväksi.
- Nenä ja häntä. Ensimmäisen tulee olla pehmeä ja toisen paksu ja kuiva.
- Ääni. Jos koputat kypsää hedelmää, se on kuuro.
Huomautus! Ylikypsän melonin kuori on liian pehmeä.Jos kuori on liian kova, hedelmä on kypsymätön.
Onko mahdollista kypsyä kotona?
Voiko meloni kypsyä kotona? Kyllä, se ei kypsy vain puutarhassa. Riittää, kun asetat hedelmät pimeään, lämpimään tai viileään (lajikkeesta riippuen), kuivaan paikkaan. Varhaiset lajikkeet kypsyvät nopeammin - lämpö sopii niille, myöhäiset lajikkeet päinvastoin viileitä. Optimaalinen säilytyslämpötila on 0 °C.
Makeiden melonien säilyvyys voi olla pitkä, jos ne on valmistautunut tähän etukäteen: leikattu oikeaan aikaan (ei vihreitä ja ei aivan kypsiä), lämmitettynä sängyissä. Pitkäaikaisen varastoinnin tilojen tulee olla kuivia, pimeitä ja viileitä.
Jos ostit melonin ja myöhemmin lähemmin tarkasteltuna huomasit, että hedelmä on vihreä, älä ole järkyttynyt. Hän saattaa hyvinkin lopettaa sen makaamalla kotona. Pääedellytys onnistuneelle kypsymiselle ei ole melonin leikkaaminen. Leikkauksen jälkeen sitä ei voida säilyttää ja kypsyä pitkään aikaan.
Kuinka kauan se valehtelee
Ennen eräpäivää poimittu meloni (täysin vihreä) ei kypsy hyvin tai pysyy kypsymättömänä. Samalla hänen makunsa heikkenee. Puutarhurit ovat huomanneet, että selkeällä verkolla peitetyt hedelmät kypsyvät paremmin.
Varastointiaikaan vaikuttaa myös lajike. Varhaisia lajikkeita säilytetään vain viikon ajan puutarhasta poistamisen jälkeen. Keskivarhaiset ja pieni määrä varhaisia lajikkeita voivat kestää jopa 21 päivää.
Mitä tehdä, jos meloni ei ole kypsä
Mitä tehdä, jos meloni ei ole kypsä? Se on luultavasti otettu puutarhasta, kun se oli vihreä, ja siksi se ei kypsy. Kokeneet kotiäidit neuvovat olemaan huoletta ja käyttämään hedelmiä kulinaarisiin tarkoituksiin.. Esimerkiksi kokata hillo.
Resepti on yksinkertainen. Meloni pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Raaka-ainekiloa kohden tarvitset 1,2 kg sokeria.Puolet tilavuudesta kaadetaan kuutioihin yön yli tai 12 tunniksi, jotta massa tuottaa mehua. Lisää sitten loppu sokeri ja anna kiehua 8-10 minuuttia. Sitten siirapin annetaan jäähtyä kunnolla (7-8 tuntia) ja keitetään uudelleen valmiiksi. Tuloksena on herkullinen, aromaattinen hillo.
Jos lisäät sitruunan tai appelsiinin kuorta, se on vielä maukkaampaa. Voit lisätä myös kanelitangon raaka-aineen tai inkiväärikiloa kohden. Maku on mausteinen. Jos käännät massan ja keität sen lisätyn sokerin kanssa, saat herkullisen soseen.
Valitaan optimaaliset olosuhteet kypsymiselle
On parasta lähettää myöhäisten lajikkeiden makeita hedelmiä kypsytettäväksi. Kypsytyksen aikana tällaiset lajikkeet saavat makeutta ja etuja. Mutta varhaiset lajikkeet voivat kypsyä myös kotona, vaikka niiden maku heikkenee hieman. Valitse kypsytystä varten tumma, hyvin ilmastoitu, lämmin ja kuiva paikka.
Saadaksesi melonin kypsymään kotona, toimi seuraavasti. Jos kypsymistä ei tapahdu usean päivän kuluttua, kokeneet puutarhurit suosittelevat kypsän omenan asettamista sen viereen (se nopeuttaa kypsymistä).
Jos lajike on myöhässä, se kypsyy pidempään ja sen ei tarvitse istua pari päivää, vaan kaksi tai kolme viikkoa tai jopa kuukausi. Mitä voidaan tehdä tällaisten hedelmien saavuttamiseksi? Myöhäiset lajikkeet on parempi kypsyä viileissä, kuivissa ja pimeissä tiloissa, jotta ne eivät pilaannu lämmössä.
ole varovainen! Diabeetikoiden on parempi välttää melonia. Haava ja gastriitti – myös syy vähentää melonien kulutusta minimiin. Imettäville äideille ei suositella syömään enempää kuin yhtä tai kahta palaa, muuten vauvalla saattaa esiintyä suolisto-ongelmia.
Säilytämme, kunnes se on valmis
Pääseekö vihreä meloni kotiin? Käytä edellisen luvun suosituksia saadaksesi sen perille. On useita muita ominaisuuksia, jotka tulee ottaa huomioon tuotetta varastoitaessa. Poiminnan tai ostamisen jälkeen hedelmät on suositeltavaa sijoittaa niin, etteivät ne joudu kosketuksiin toistensa kanssa.
Tämä kypsytysmenetelmä on osoittautunut erinomaiseksi: ripusta melonit verkkoon tai pussiin sopivassa huoneessa (pimeä, viileä, kuiva). Häntä ei ole repeytynyt tai leikattu pois - mätäneminen voi alkaa tästä paikasta.
Säännöt kypsien herkkujen valitsemiseen
Pitkäaikaista varastointia varten valitaan vain hyvät, ilman kolhuja, halkeamia, naarmuja tai mätänemisen merkkejä. Hedelmän vaurioitunut kuori mahdollistaa patogeenisen mikroflooran tunkeutumisen sisälle. Sen sijaan, että nauttisit hienosta mausta, voit päätyä sairaalasänkyyn.
Ennen elokuuta voit tuskin odottaa ostavasi todella kypsiä ja maukkaita hedelmiä. Jos ostat sen etukäteen, saatat päätyä epäilyttävän laatuiseen tuotteeseen. Keskustelimme ensimmäisessä luvussa kaikille meloneille yhteisen tuoksuvan jälkiruoan valintasäännöistä. Mutta yksittäisissä lajikkeissa on joitain vivahteita:
- lajike Kollektiiviviljelijä tulee olla aromaattinen: jopa leikkaamattomalla melonilla on melko voimakas hunaja-vanilja- tai päärynähaju, sen väri on kirkkaan keltainen;
- meloni Torpedo He valitsevat myös hajun perusteella, he kiinnittävät myös huomiota kuoren karkeaan "verkkoon" - mitä enemmän uria, sitä makeampi hedelmä;
- kypsä Etiopian on kelta-oranssi, tuoksu on voimakas, ananasta.
On tärkeää tietää! On parempi olla ostamatta hajutonta melonia - se on joko täysin vihreä tai sitä kasvatettaessa he menivät liian pitkälle typpilannoitteilla.
Pettymysten välttämiseksi
Ensimmäinen sääntö, jota tulee noudattaa meloneja ostettaessa, on oikea ostopaikan valinta. Supermarketit ja erikoismarkkinat ovat kunnossa.Täällä säilytysolosuhteet ovat asianmukaiset, koska terveysviranomaiset valvovat näitä paikkoja.
Älä epäröi pyytää tuotteelle sertifikaattia. Tunnollisilla yrittäjillä se varmasti on, mutta häikäilemättömiä on parempi välttää. Melonien ostaminen tien varrelta on riskialtista. Tällaisissa olosuhteissa pitkään pidetyt hedelmät kyllästyvät myrkyillä, raskasmetalleilla ja varastoidaan noudattamatta hygieniastandardeja, mikä vaikuttaa väistämättä tuotteen makuun ja hyödyllisyyteen.
Ei myöskään kannata ostaa leikattuja hedelmiä - ei tiedetä, kuinka kauan se vietti tiskillä tässä muodossa.
Taulukossa tarkastelemme merkkejä siitä, että on parempi kieltäytyä ostosta, jos löydät ne.
| Merkki | Mikä on huono puoli? | Miksi on parempi olla käyttämättä |
| Iho on kiiltävä ja jättää käsiin rasvaisen jäljen. | Hedelmät kasvatettiin käyttämällä vahoja, jotka suojasivat melonia pilaantumiselta. | Vahojen hyödyt keholle ovat erittäin kyseenalaisia, ja tuotteen maku heikkenee. |
| Liian likainen kuori. | Todennäköisesti sadonkorjuu tapahtui sateessa. | Tämän hedelmän maulla ei ole merkitystä, hedelmäliha on vetistä. |
| Kuori liian puhtaana. | Ennen tiskille saapumista meloni pestiin. | Ennen kuljetusta tai myyntiä pestyt hedelmät näyttävät kauniilta, mutta tällainen menettely riistää niiltä luonnollisen bakterisidisen suojan. |
| Ruskeat täplät kuoressa. | Tällaiset täplät ovat ensimmäinen merkki mätänemisestä. | Mädäntyneistä ruoista on vähän hyötyä, ja on olemassa mahdollisuus myrkytykseen tai tartunnan saamiseen.
|
Ovatko kypsymättömät hedelmät haitallisia?
Kypsään tuotteeseen keskittyy suurin määrä ravintoaineita. Siksi kypsymätön tai ylikypsä herkku ei tuota mitään hyötyä. Lisäksi vihreiden hedelmien syöminen voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia.Varsinkin jos henkilöllä on maha-suolikanavan sairaudet, kuten gastriitti, mahahaava. Tässä ihmisryhmässä kypsymättömät hedelmät voivat aiheuttaa taudin pahenemisen.
Jopa terveet ihmiset voivat kokea turvotusta tai häiritä suolen liikkeitä.
Internet-foorumeilla melonin ystävät mainitsevat usein kypsymättömistä meloneista valmistettuja ruokia. Melonihillo, sokeroidut hedelmät tai marinoidut melonit ovat erityisen suosittuja. Suosittelemme käsittelemään tällaisia reseptejä varoen.
muistiinpanolla. Jotta meloni tuottaisi maksimaalista hyötyä eikä aiheuta haittaa, sinun on noudatettava joitain sääntöjä. On parempi syödä sitä ei tyhjään vatsaan, vaan aterioiden välillä. Veden juomista ei suositella. Ei ole suositeltavaa syödä maitotuotteita tai fermentoituja maitotuotteita melonin jälkeen tai ennen - saatat saada vatsavaivoja.
Johtopäätös
Meloni on tuoksuva, vähäkalorinen, terveellinen jälkiruoka. Jotta se tuo iloa ja maksimaalista hyötyä, sinun on voitava valita se ja käyttää sitä oikein. Jos teit valinnassasi virheen tai ostit herkkua tulevaa käyttöä varten, kypsymättömät hedelmät voivat helposti päätyä kotiin. Nyt tiedät kuinka säilyttää se ja auttaa sitä viimeistelemään.
Ennen käyttöä on otettava huomioon sellaisten sairauksien esiintyminen, jotka voivat vahingoittaa melonia. Myös raskaana olevien ja imettävien äitien sekä allergikoiden on oltava varovaisia aromaattisen jälkiruoan kanssa. Mutta terveet ihmiset voivat nauttia siitä sydämensä kyllyydestä.