Kuinka kauan leikattu meloni säilyy jääkaapissa ja kuinka se säilyy pidempään tuoreena

Meloni on maukas, aromaattinen ja terveellinen herkku. Mutta sen säilyvyys on lyhyt. Usein suuri hedelmä leikataan, mutta sitä ei syödä kokonaan. Loput osa laitetaan jääkaappiin. Herää luonnollinen kysymys: kuinka kauan meloneja voidaan säilyttää viileässä paikassa menettämättä makuaan? Lisäksi monet kotiäidit haluavat tarjota tuoksuvia meloniviipaleita pöytään talviloman aikana. Tätä varten se jäädytetään erityisellä tavalla.

Yksityiskohtaisen vastauksen kysymykseen siitä, kuinka kauan leikattua melonia voidaan säilyttää jääkaapissa, löydät artikkelista.

Voiko melonia säilyttää jääkaapissa?

Melonilla on lyhyt säilyvyys ja se pilaantuu nopeasti. Koko hedelmä ilman näkyviä pintavaurioita säilyy jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Se asetetaan vihanneksille tarkoitetulle pohjahyllylle, jossa lämpötila on +3 - +5 °C.

Sikiö tarvitsee ehdottomasti happeajotta ennenaikainen mätänemis- ja homeprosessi ei ala. Lisäksi ajan myötä meloni muuttuu pehmeäksi ja menettää makunsa ja arominsa.

Ennen kuin valitset hedelmän varastointiin, sinun on arvioitava:

• massan tiheys - mitä pehmeämpi se on, sitä lyhyempi vihannes säilyy;
• verkko hedelmän pinnalla - sen tulisi olla kohtalainen keskimääräinen väri ja sen tulisi olla puolet koko melonin pinta-alasta;
• tuoksu - jos se on voimakas, se tarkoittaa, että hedelmä on saavuttanut varastointiin sopivan kypsyysasteen;
• hedelmän nenä - elastinen osoittaa, että hedelmä ei ole ylikypsä;
• kuoren eheys - ilman vaurioita tai tummia pisteitä.

Hedelmät on suositeltavaa poimia viikkoa ennen täysi kypsyys.

Kuinka kauan leikattu meloni säilyy jääkaapissa?

Milloin leikattuja meloniviipaleita säilytetään jääkaapissa, ne asetetaan lautaselle ja peitetään irtonaisella puuvillalautasliinalla tai ruokapaperilla. Avaa viipaleet säällä, kuivuvat ja menettävät nopeasti arominsa ja makunsa. Älä myöskään aseta sikiön osia suljettuun astiaan, joka estää hapen pääsyn.

Säilytysehdot

Leikattua melonia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.. Aseta ylähyllylle lähemmäksi pakastinta ja takaseinää, jossa lämpötila on alhaisempi.

Huomio! Kun herkkuja säilytetään jääkaapissa yli 2-3 päivää, muodostuu eteeniä, joka on haitallista elimistölle, koska se aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Säilyvyyden erot

Kokonaisen melonin säilytysaika jääkaapissa riippuu sen lajikkeesta.:

• varhaiset lajikkeet - enintään 1 kuukausi ilman maun ja aromin menetystä sekä esittelyä;
• keskikypsyminen - noin 3-4 kuukautta; kulutuksen aikana on tarpeen seurata muutoksia leikattujen viipaleiden massan ulkonäössä;
• myöhäinen kypsytys - 4 - 6 kuukautta, mutta ei ole suositeltavaa antaa hedelmien olla jääkaapissa kuuden kuukauden ajan.

Talvimelonilajikkeet säilyvät parhaiten. Hedelmät valitaan hieman kypsymättöminä.

Yleiset lajikkeet: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo Ja Slavia.

Kuinka säilyttää melonia oikein jääkaapissa

Jotta hedelmät säilyisivät pidempään, sinun on valmistettava se kunnolla. ja noudata säilytysehtoja.

Kuinka valmistautua

Pese meloni huolellisesti harjalla ja vedellä, johon on laimennettu pyykkisaippua., pyyhi kuivaksi pyyhkeellä ja kääri leivinpaperiin tai puuvillaliinaan.

Älä raaputa likaa pois veitsellä tai muulla terävällä esineellä.. Tämä voi vahingoittaa kuorta ja aiheuttaa tuotteen pilaantumista.

Säilytys: lämpötila, kosteus ja säiliö

Varmistaaksesi, että massa kestää pitkään ja menettämättä melonin makua ja aromia, sinun on noudatettava tiettyjä ehtoja.

Hedelmien säilytysolosuhteet:

• lämpötila alle +5 °C;
• kosteus 65-75 %;
• peitä hedelmäviipaleet luonnonmateriaalista valmistetulla liinalla;
• tarjota happea ei-hermeettisellä pakkauksella;
• muiden vihannesten läheisyys ei ole toivottavaa, koska hedelmät imevät vieraita hajuja.

Huomio! Jos varastointiin valmistetussa hedelmässä ei ole vartta, sen tilalle oleva syvennys on suljettava sulalla vahalla. Vastaanotto estää tuotteen pilaantumisen, joka alkaa tästä paikasta.

Kuinka pidentää säilyvyyttä

Jotta hedelmät säilyisivät pidempään, sinun on poistettava kaikki siemenet leikatuista viipaleista.. Peitä vain luonnonkankaalla tai pergamentilla. Itse hedelmä ei saa olla ylikypsä. Tämä voidaan määrittää pehmeästä kuoresta, joka painuu voimakkaasti painettaessa.

On parempi valita hieman kypsymättömät melonit, joiden täysi kypsyys oli 7-10 päivää.

Hyvä tietää:

Kuinka valita oikea meloni: hyödyllisiä vinkkejä ja elämänohjeita

Mitä tehdä, jos meloni ei ole kypsä

Muita säilytysvaihtoehtoja

Melonia voi myös säilöä käyttämällä muita keinoja. Leikatut hedelmät laitetaan pakastimeen tai kuivataan. Kokonainen säilytetään huoneenlämmössä.

Pakastimessa

Tämä on tehokkain tapa säilyttää leikatut hedelmät: kaikki melonin hyödylliset ominaisuudet, maku ja kevyt aromi säilyvät viipaleissa.

Pakastettu herkku voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.

Valmistus- ja pakastusmenetelmä:

• huuhtele hedelmät perusteellisesti, poista kaikki lika ja kuoreen tarttuneet maapalat;
• kuivaa keittiöpyyhkeellä;
• leikkaa pitkiksi viipaleiksi;
• poista kuori ja sen läheltä 0,5 cm massaa;
• leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi;
• aseta tarjottimelle ja aseta pakastimeen 12 tunniksi;
• Laita pakastetut palat pakastimessa säilytettäväksi suunniteltuihin erikoispusseihin.

Tiedot. Jos massa leikataan eri tavoin: palloina (tämä tehdään erityisellä pyöreällä lusikalla), tähdillä tai muilla muodoilla, jotka on leikattu rautaisten leivinmuottien avulla, ne koristavat erilaisia ​​jälkiruokia.

Huonelämpötilassa

Asunnossa, normaaleissa lämpötiloissa melonia voidaan säilyttää enintään viikon ajan. Paikan tulee olla pimeä, ilman auringonvaloa, jotta hedelmät eivät heikkene nopeasti.

Sopivat paikat: sängyn, vaatekaapin tai ruokakomero alle. On suositeltavaa kääriä meloni puuvillakankaaseen tai paperiin.

Kuivattu

Säilyttääkseen maun ja aromin pidempään herkkuja, meloni kuivataan uunissa.

Menettely:

• leikkaa massa 2 cm:n viipaleiksi;
• aseta tarjottimelle niin, että palat eivät kosketa toisiaan;
• laita uuniin, joka on esilämmitetty 200-210 °C:seen ja anna seistä 15 minuuttia;
• laske sitten lämpötila 80-85 °C:seen ja avaa uunin kansi;
• käännä viipaleet 30-40 minuutin välein;
• 6 tunnin kuluttua sammuta uuni, poista tarjotin melonin paloineen;
• aseta useiksi päiviksi hyvin ilmastoituun tilaan kuivumista varten.

Laita saadut kuivatut viipaleet hermeettisesti suljettuihin lasipurkkeihin. tai muoviastioita.Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa noin kuusi kuukautta.

Tulokset

Melonia voi olla pöydällä ympäri vuoden, jos osaa säilyttää sen oikein. Pakastaminen tai kuivaus antaa sinulle mahdollisuuden nauttia herkullisista paloista jopa useiden kuukausien jälkeen. Valmistettua tuotetta säilytetään noin kuusi kuukautta. Tällainen jälkiruoka olisi erittäin hyödyllinen talvilomalla.

Koko hedelmä säilyy huoneenlämmössä noin viikon ajan, mutta ilman auringonvaloa. Leikattu meloni asetetaan jääkaappiin, peitetään puuvillakankaalla tai paperilla ja säilytetään enintään 1-2 päivää.