Herkullisimmat ja terveellisimmät reseptit kurpitsamehun valmistamiseen mehupuristimessa talveksi
Monet ihmiset tietävät sen kurpitsa mehu on terveellistä mutta kaikki eivät kerro mitä tarkalleen. Tässä artikkelissa paljastamme kaikki tämän juoman salaisuudet, kerromme sen ominaisuuksista ja opetamme valmistamaan sen oikein. Opit valitsemaan oikeat hedelmät ja valmistamaan ne käyttöön.
Kurpitsamehu: hyödyt ja haitat, kuinka juoda
Kurpitsa sisältää kymmeniä hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Kurpitsamehu on erityisen hyödyllinen, se edistää koko kehon terveyttä ja auttaa erilaisten sairauksien hoidossa.
Viite! Kurpitsa sisältää harvinaista K-vitamiinia, joka on vastuussa veren hyytymisestä kehossa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Kurpitsamehulla on hyvät ja huonot puolensa. Katsotaanpa niitä tarkemmin.
Plussat:
- Juoman säännöllisellä käytöllä hermosto vahvistuu, masennus häviää, unesta tulee tasainen ja rauhallinen.
- Kurpitsamehu auttaa kehoamme pääsemään eroon huonosta kolesterolista.
- Normalisoi maha-suolikanavan toimintaa, edistää rasvanpolttoa, poistaa haitallisia myrkkyjä ja kuona-aineita.
- Mehua juovien ihmisten veren koostumus paranee ja sydämen ja verisuonten toiminta normalisoituu. Säännöllinen kurpitsamehun nauttiminen ehkäisee verisuonten ateroskleroosin kehittymistä, puhdistaa maksaa ja vakauttaa sapen eritystä.
- Kurpitsamehu on erinomainen diureetti, joka auttaa hoitamaan virtsaelinten toimintaa.
- Juoman on todettu estävän syöpäsolujen kehittymistä.
- Kurpitsa auttaa pääsemään nopeasti eroon vilustumisesta. Juoman nauttiminen kyllästää kehon vitamiineilla ja välttämättömillä mikroelementeillä, mikä helpottaa taudin selviytymistä.
- Tämä ihmejuoma sopii erinomaisesti lihasjännityksen lievittämiseen ja nopeaan palautumiseen painonnostajien ja fyysisten työntekijöiden uuvuttavien harjoitusten jälkeen.
- Kurpitsamehua tulisi kuluttaa odottavien äitien, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan raskauden aikana. Lisäksi se auttaa pääsemään eroon toksikoosista, poistamaan ylimääräistä vettä ja ehkäisemään turvotusta.
- Jo neljän kuukauden iässä kurpitsajuomaa voidaan antaa vauvoille. Se normalisoi vauvan ulostetta ja ehkäisee ummetusta. Mehun muodostavat vitamiinit vahvistavat vauvan vastustuskykyä ja D-vitamiini ehkäisee riisitautien kehittymistä.
Huolimatta kurpitsamehun lukuisista eduista, sen käytölle on myös vasta-aiheita. Katsotaanpa niitäkin:
- Ihmiset, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle, eivät saa juoda mehua.
- Juoma on vaarallinen diabeetikoille, erityisesti niille, joilla se on selvästi ilmaistu.
- Erilaisten maha-suolikanavan häiriöiden vuoksi sinun on oltava valppaana ja vältettävä kurpitsamehun juomista.
- Ripulin aikana kurpitsan syöminen on ehdottomasti kielletty.
- Tuote on myös vasta-aiheinen potilaille, joilla on maha- ja pohjukaissuolihaava taudin akuutissa vaiheessa.
- Gastriittia varten on suositeltavaa kuluttaa mehua minimiin, varsinkin jos henkilöllä on lisääntynyt happamuus.
- Kurpitsajuoma nostaa glukoositasoja, joten diabeetikkojen on oltava erittäin varovaisia ottaessaan tätä juomaa ruokavalioonsa ja seurattava jatkuvasti hyvinvointiaan ja indikaattoreitaan.
Kuten näemme, kurpitsamehulla on monia etuja, mutta ihmisten, joilla on vasta-aiheita, ei tule sisällyttää sitä ruokavalioonsa.
Kuinka valmistaa kurpitsamehua mehupuristimessa
Joten olemme tarkastelleet juoman kaikkia etuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Nyt selvitetään, kuinka se keitetään oikein mehupuristimessa. Loppujen lopuksi ei ole mitään maukkaampaa ja terveellisempää kuin omin käsin laadukkaista raaka-aineista valmistettu juoma. Mehupuristimen avulla voit säilyttää kaikki hyödylliset mikroelementit, joita kurpitsassa on niin runsaasti.
Huomio! Ennen kuin aloitat mehun valmistamisen, sinun on valmistettava kurpitsa.
Mikä kurpitsa on parempi valita mehun valmistukseen?
Jotta mehu olisi maukasta ja terveellistä, on parasta valita keskikokoiset hedelmät, jotka painavat noin 5 kg. Liian suuret umpeen kasvaneet hedelmät ovat joko liian kuivia sisältä tai päinvastoin vetisiä. Näistä kurpitsoista tulee jo katkera maku.
Kun valitset kurpitsaa, kiinnitä huomiota häntään. Jos se irtoaa helposti, tämä tarkoittaa, että hedelmät on poistettu puutarhasta täysin kypsinä. Massan värin tulee olla kirkkaan oranssi tai keltainen, sellaisessa hedelmässä on jo runsaasti vitamiineja.
Kuori on tiheää, joten sormella painamisen jälkeen siihen jää kynnen jälki.
Älä koskaan osta leikattua kurpitsaa. Sen lisäksi, että bakteereita ja bakteereja todennäköisesti kertyi massaan, häikäilemätön myyjä saattoi poistaa hedelmän mätäisen osan piilottaen samalla tosiasian, että kurpitsa oli jo alkanut huonontua.
Kuinka valmistaa kurpitsa
Kun olet valinnut laadukkaan ja kauniin hedelmän, voit aloittaa sen leikkaamisen.Lopputulos riippuu siitä, kuinka tarkasti ja oikein teet tämän. Aloitaksesi tarvitset:
- huuhtele kurpitsa hyvin;
- kuivaa perusteellisesti;
- leikkaa kuori pois;
- poista kaikki "sisäiset" - siemenet ja massa;
- leikkaa saatu massa paloiksi.
Kurpitsamehun valmistusmenetelmä
Juoman valmistamiseen on useita tapoja. Se voidaan valmistaa mehupuristimella tai mehupuristimella. Vaihtoehdot riippuvat siitä, mikä keittiökone sinulla on. Katsomme alla, kuinka tämä voidaan tehdä.
On olemassa monia reseptejä kurpitsamehulle, johon on lisätty erilaisia marjoja ja hedelmiä. Omenat, herukat, tyrni, kuivatut aprikoosit, appelsiinit eivät ole täydellinen luettelo lisäaineista. Resepteistämme löydät varmasti sellaisen, josta koko perheesi pitää.
Kurpitsamehun valmistus mehupuristimessa
Ruoanlaitto mehupuristimella on paras vaihtoehto, joka säilyttää kaikki kurpitsan hyödylliset ominaisuudet.
Jos haluat valmistaa juoman mehupuristimessa, seuraa ohjeita:
- Kaada vettä alaosaan ja kytke kaasu päälle.
- Aseta yläosa paikkaan, jossa mehu jää. Laita siivilä siihen ja laita keitetyt kurpitsanpalat.
- Sulje kansi tiiviisti ja anna haihtua. Noin 30 minuutin kuluttua mehu tulee näkyviin. Kun kaikki neste on haihtunut, kaada juoma kattilaan ja kypsennä, voit lisätä kidesokeria maun mukaan.
Tärkeä! Muista: sinun ei tarvitse keittää juomaa, sinun tarvitsee vain lämmittää se 90°C:een.
Tämän jälkeen kaada mehu valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Klassinen resepti laiskoille
Jos sinulla ei ole aikaa vaivautua kurpitsan nesteen haihduttamiseen, niin seuraava resepti sopii sinulle.Tarvitset valmistettuja kurpitsan paloja ja sokeria nopeudella 100–150 g kurpitsakiloa kohden. Laita kaikki ainekset mehupuristimeen ja keitä tunnin ajan. Kun kurpitsajuoma on valmis, kaada se purkkeihin. Siinä kaikki - juomasi on valmis.
Kurpitsamehun valmistus mehupuristimessa
Tässä on vaiheittainen resepti mehupuristimella.
- Valmista kurpitsa jo tuntemallasi menetelmällä. Muista, että leikattujen kappaleiden tulee mahtua helposti koneeseen.
- Pilko kurpitsa laitteen ohjeiden mukaan.
- Lisää nesteeseen hieman sokeria, hunajaa tai sitruunahappoa - halutessasi.
- Aseta mehu tulelle ja kuumenna 90 °C:seen.
- Kaada purkkeihin ja sulje tiiviisti.
- Tämän jälkeen kääri purkit.
- Kun se on täysin jäähtynyt, säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Jos pidät mehuista, joissa on hedelmälihaa, käytä seuraavaa reseptiä juoman valmistamiseen talveksi. Ainoa varoitus on, että joudut tinkimään tämän ruuan kanssa; hedelmäliha valmistetaan etukäteen.
Kuinka valmistaa kurpitsamehua massalla talveksi
Jos pidät mehuista, joissa on massaa, käytä seuraavaa reseptiä talvijuoman valmistamiseen talveksi. Ainoa varoitus on, että joudut tinkimään tämän ruuan kanssa, koska hedelmäliha on esikeitetty.
Ainesosat:
- kurpitsa - 1,3 kg;
- sokeri - 1 lasi (voit ottaa enemmän tai vähemmän - maun mukaan);
- sitruunahappo - 1 tl;
- vesi - 1 l.
Valmista kurpitsa tavalliseen tapaan ja leikkaa se paloiksi. Laita kattilaan ja täytä vedellä niin, että patukat työntyvät hieman ulos. Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 25-30 minuuttia. Jauha sitten palat tehosekoittimella. Lisää sitruunahappo ja sokeri.Laimenna saatu massa vedellä haluttuun koostumukseen ja keitä. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.
Karpalo-kurpitsan mehu
Valmistamiseen tarvitset kurpitsan ja karpalon paloja yhtä suuressa suhteessa 1:1. Laita ainekset mehupuristimen läpi, lisää tarvittaessa sokeria tai hunajaa maun mukaan. On parasta valmistaa tällainen juoma juuri ennen juomista, koska tässä tapauksessa se säilyttää hyödyllisempiä vitamiineja.
Tyrni kanssa
Valmistamiseen tarvitset: 5 litraa kurpitsamehua, 1,5 kg tyrnimarjoja ja lasillisen tavallista vettä. Marjat keitetään, suodatetaan ja sekoitetaan kurpitsan mehuun ja lasilliseen vettä, saatu koostumus kiehutaan ja kaadetaan sitten purkkeihin.
Kurpitsa mehu appelsiinin kanssa
Tämä mehu valmistetaan mehupuristimella. Tarvitset:
- 1 kg kurpitsaa;
- 100 g rakeista sokeria;
- 1 appelsiini;
- 3 ml sitruunamehua.
Kurpitsa ja appelsiini pestään. Sitten kurpitsa leikataan paloiksi. Appelsiini kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi, kalvo ja ylimääräiset kuidut poistetaan. Mehupuristimen vesipannu asetetaan kaasulle ja toinen kiinnitetään päälle keräämään mehua. Aseta valmiit kurpitsan ja appelsiinin palaset grilliin.
Kun kaikki neste on haihtunut, voit lisätä siihen sitruunamehua ja kidesokeria. Saatua seosta on keitettävä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, kaadetaan sitten steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Kääri purkit, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja laita ne viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.
Kuinka valmistaa kurpitsa-omenamehua talveksi
Tarvitset 1 kg kurpitsaa ja 1,5 kg omenoita. Pese ainekset, kuori ja leikkaa paloiksi.Tämän jälkeen laita mehupuristinpannu vedellä kaasulle, kiinnitä toinen päälle, johon asennamme ritilä, johon asetamme sitten valmistetut kurpitsan ja omenan palat.
Kun kaikki mehu on haihtunut, lisää siihen kidesokeria. Aseta saatu neste liedelle ja lämmitä se 90 °C:seen. Kaada sen jälkeen purkkeihin ja rullaa ne.
Kotitekoinen kurpitsa- ja porkkanamehu
Tarvitset 1 kg valmistettuja kurpitsan paloja, 0,5 kg kuorittuja ja hienonnettuja porkkanoita, 150 g kidesokeria, 10 g sitruunahappoa. Haihduta vihanneksista mehu mehupuristimessa. Lisää sokeri ja happo, laita tuleen ja kuumenna 90°C. Kaada tämän jälkeen steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Kurpitsamehu kuivattujen aprikoosien kanssa talveksi
Sekoittamalla 700 g valmistettuja kurpitsan paloja, 100 g kuivattuja aprikooseja ja yksi porkkana, saat epätavallisen, mutta melko miellyttävän ja täyteläisen maun. Kun porkkanat on pesty, kuorittu ja hienonnettu ja kuivatut aprikoosit pestään, kaikki laitetaan pannulle, kiehutaan ja keitetään vielä 4 minuuttia.
Tämän jälkeen kaikki jauhetaan soseeksi tehosekoittimella. Lisää sitten 300 g kidesokeria, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua ja 1 litra vettä. Saatu koostumus kiehuu ja keitetään vielä 10 minuuttia. Sitten juoma voidaan kaataa purkkeihin ja kääriä rullalle.
Kurpitsa mehu sitruunalla talveksi
Tämä juoma vaatii 3,5 kg kurpitsaa, 0,5 sitruunaa, 12 rkl. lusikat kidesokeria, 1 litra vettä ja 5 g sitruunaa. Laita valmis kurpitsa ja sitruuna kattilaan, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen soseuta se tehosekoittimella. Siihen lisätään sokeri, sitruunamehu ja vesi, sekoitetaan, kiehutaan ja vasta sitten kaadetaan steriloituihin purkkeihin, jotka suljetaan tiiviisti.
Epätavallinen mehu karviaisten kanssa
Ota valmistetut kurpitsanpalat ja lävistetyt karviaiset yhtä suuressa suhteessa. Laita kaikki mehupuristimeen ja höyrytä, kunnes mehua ilmestyy. Lisää tämän jälkeen 300 g hunajaa ja kuumenna 90 °C:seen. Kaada sitten purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Kurpitsamehu punaherukoilla
Tarvitset valmiita kurpitsan paloja ja punaherukoita makusi mukaan. Laita kaikki mehupuristimeen ja höyrytä, kunnes mehua ilmestyy. Tämän jälkeen voit lisätä sokeria maun mukaan ja kuumentaa sen 90 °C:seen. Kaada sitten purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Kurpitsa ja suolakurkku
Alkuperäinen resepti mausteisen maun ystäville. Ota 1 kg kurpitsaa, pese, kuori ja laita mehupuristimen läpi. Tämän jälkeen hienonna 3 suolakurkkua ja lisää tuloksena olevaan mehuun. Lisää 1 kuppi suolavettä, kidesokeria ja pippuria maun mukaan. Epätavallinen ja terveellinen mehu on valmis.
Suosittuja kysymyksiä ja ongelmia
Monilla kotiäidillä, etenkin niillä, jotka eivät ole kovin kokeneita, on kysymyksiä kurpitsamehua valmistettaessa. Tässä ovat suosituimmat.
Onko sterilointi tarpeen?
Sitä tarvitaan, jos haluat valmistaa mehua talveksi. Jos juot juuri valmistettua mehua, sterilointia ei tarvita.
Mitä tehdä, jos kurpitsamehu on käynyt?
Joskus saatat huomata, että mehu on käynyt. Miksi näin kävi? Todennäköisesti sitruunahappoa lisättiin vähän kypsennyksen aikana. Avaa tölkki ja keitä juoma. Et voi enää juoda sitä puhtaassa muodossa, mutta tuloksena olevasta seoksesta voit valmistaa hyytelöä, hedelmämehua tai kotitekoista viiniä.
Miksi kotitekoiseen kurpitsamehuun ilmestyy valkoista sedimenttiä?
Sedimentin muodostumisen estämiseksi purkit on steriloitava, suljettava ja säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa. Jos auringonvalo osuu niihin, askorbiinihappoa alkaa ilmestyä mehuun - sen vuoksi juoman väri muuttuu ja siihen ilmestyy valkoinen sakka. Et voi juoda sitä, vain hävitä se.
Vinkkejä ja temppuja
Herkullisen kurpitsajuoman valmistamiseksi on tärkeää valmistaa ainekset oikein. Kaikki reseptin komponentit on valittava huolellisesti. Valitse vain täysin kypsiä, kokonaisia hedelmiä, joissa ei ole pilaantumista tai virheitä.
Kun käytät reseptissä kuivattuja aprikooseja, rusinoita tai luumuja, kaada ensin kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle 3-5 minuutin ajan, huuhtele sitten huolellisesti ja kuivaa.
Ainutlaatuisen neutraalin maunsa ansiosta kurpitsa sopii hyvin lähes kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa. Voit kokeilla luomalla omia kurpitsamehureseptejäsi erilaisilla lisäaineilla. Muista vain valmistaa ainekset huolellisesti.
Lue myös:
Kuinka käyttää kurpitsaöljyä matoille ja kuinka tehokas se on.
Mitä hyötyä kurpitsamehusta sellulla on miehille, naisille ja lapsille.
Johtopäätös
Kurpitsassa on runsaasti yhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä aikuisille, lapsille, urheilijoille ja raskaana oleville naisille. Jos haluat olla terve ihminen, täynnä voimaa ja energiaa, muista sisällyttää juoma ruokavalioosi.
Mahdollisuus monipuolistaa makua lisäämällä muita ainesosia tarjoaa laajan kentän kulinaariselle mielikuvitukselle. Samalla mehusta tulee entistä terveellisempää ja maukkaampaa.