Kuinka syödä porkkanoita erilaisiin gastriittimuotoihin

Ruoansulatuskanavan sairauksille, mukaan lukien gastriitti, on tarpeen noudattaa erityisruokavaliota. Ravinnon tulee olla kohtalaista ja tasapainoista; jotkut ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Joitakin tuotteita käytetään lääkkeinä. Niistä yksi ensimmäisistä paikoista on porkkanat - sen kulutus lievittää oireita sairauksia. Ruoansulatuskanavan sairauksiin porkkanaa käytetään raakana ja keitettynä, myös porkkanamehua kulutetaan.

Onko mahdollista syödä porkkanoita gastriitin kanssa?

Sisältää porkkanaa sisältää kymmeniä vitamiineja ja hivenaineita: A-, B-, C-vitamiineja, rautaa, magnesiumia, fluoria, jodia, fosforia, mangaania. Sen tärkein etu on korkea beetakaroteenipitoisuus. Vihannes tuhoaa kasvualustan Helicobacter pylori -bakteerille, joten sen käyttöä suositellaan kaikenlaiseen gastriittiin.

Huomio! Porkkanaa saa syödä enintään 300 g päivässä.

Kuinka porkkanat toimivat eri gastriittimuodoissa

Gastriitti on monimutkainen sairaus, ja sen eri muodoilla myös porkkanoiden vaikutus on erilainen. Vihannesten kulutustapa riippuu taudin muodosta.

Korkea happamuus

Tuore tuote lisää hapon pitoisuutta, joten sitä ei tule ottaa potilaiden, joilla on korkea happamuus gastriitti. Tässä tapauksessa keitetyt porkkanat ovat hyödyllisiä. Lämpökäsitelty tuote imeytyy paremmin elimistöön. Hänen valmistella itsenäisenä annoksena ja lisättynä muihin tuotteisiin.Tuorepuristettu porkkanamehu on myös vasta-aiheinen, jos sinulla on korkea mahahappamuus.

Neuvoja. Jotta porkkanoiden parantavat ominaisuudet säilyvät kypsennyksen aikana, kypsennä ne kattilassa kansi suljettuna.

Eroosiota varten

Erosiivinen gastriitti ilmenee mahalaukun limakalvon tulehduksena, jonka pinnalle muodostuu pieniä haavoja (eroosiota).

Tässä sairausmuodossa tuotetta kulutetaan vain keitetyssä muodossa. Porkkanamehua voidaan ottaa ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin, kun taudin pahenemisvaihe on ohitettu. Mehu toimii myös erinomaisena immuunijärjestelmää stimuloivana aineena.

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet gastriittiin

Kaikissa taudin muodoissa porkkanoilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan:

• vihannesten beetakaroteeni toimii voimakkaana antioksidanttina, se suojaa mahalaukun seinämiä haavaumien muodostumiselta;
• antispasmodisen vaikutuksen ansiosta vihannes vähentää kipua;
• tuhoaa mahalaukun bakteerien kasvualustan;
• sillä on lievä laksatiivinen ominaisuus, joka auttaa puhdistamaan suolistoa;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• säätelee aineenvaihduntaa kehossa;
• rikastaa kehoa vitamiineilla.

Kuinka porkkanat vaikuttavat happamuuteen

Porkkanat ja porkkanamehu lisätään gastriittiruokavalioon ottaen huomioon mahalaukun happamuus.

Kasvaa tai laskee

Tuoreet vihannekset stimuloivat happamien eritteiden tuotantoa, joten korkean happamuuden tapauksessa ne lisätään ruokaan vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Remissiovaiheen aikana ruokavalioon saa lisätä pieniä määriä tuoreita juureksia ja mehua.

Matalan happamuuden omaavassa gastriitissa on suositeltavaa käyttää tuoreita porkkanoita ja vastapuristettua mehua.

Tärkeä! Juo tuoretta porkkanamehua viimeistään 30 minuuttia valmistuksen jälkeen, koska se menettää nopeasti hyödylliset ominaisuudet.

Mikä porkkanoissa voi olla haitallista vatsalle?

Porkkanoiden liiallinen käyttö mahalaukun sairauksissa voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita:

• tuotteen karkeaa kuitua on vaikea sulattaa, mikä voi aiheuttaa kipua ja turvotusta;
• mikroelementtien ylimäärä aiheuttaa usein aineenvaihduntahäiriöitä;
• Beetakaroteeni, kun sitä käytetään liikaa porkkanoita, voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja ihon kellastumista.

Porkkanoiden syömisen ominaisuudet gastriittia varten

Huolimatta siitä, että gastriittipotilaat jättävät monet ruoat pois ruokavaliosta, valikosta voidaan tehdä maukas ja terveellinen. Porkkanat auttavat tässä.

Tuore

Ennen kuin lisäät tuoreen vihanneksen ruokavalioosi, määritä happamuus.

Alentuneen happamuuden vuoksi porkkanat auttavat normalisoimaan ruoansulatusprosessia. Se raastetaan tai keitetään siitä salaatteja.

Tuote imeytyy paremmin lisäämällä smetanaa tai oliiviöljyä.

Huomio! Ei ole suositeltavaa syödä tuoreita porkkanoita tyhjään vatsaan.

Porkkanasalaatti smetalla

Salaatin valmistaminen vie enintään 5 minuuttia. Kahdelle porkkanalle tarvitset 2 rkl. l. smetana, 2 tl. sokeria ja ripaus suolaa.

Pese porkkanat, kuori ja raasta hienolla tai karkealla raastimella. Lisää sokeri ja suola ja sekoita. Lisää smetana, sekoita uudelleen tasaiseksi.

Porkkana ja persilja salaatti

Ota 300 g porkkanaa, 100 g persiljajuuria, 1 tl. persilja, 50 g kasviöljyä, ripaus suolaa, 1 tl. Sahara. Raasta porkkanat ja persiljajuuret hienolla raastimella, lisää suola, sokeri, voita. Sekoita.

Keitetty

Keitettyjä porkkanoita voidaan syödä minkä tahansa gastriittityypin hoitoon. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että lämpökäsittelyn jälkeen vihannes imeytyy nopeammin ja paremmin.

Kypsennettynä tuote ei vaikuta happamuustasoon. Se on yhtä hyödyllinen sekä erillisenä ruokalajina että salaattien, liha- ja kalaruokien sekä keittojen ainesosana.

Porkkana keitto

Valmistamme keiton seuraavista:

• porkkanat - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 100 ml;
• kanaliemi - 500 ml;
• jauhot - 1 tl;
• voita - 40 g;
• vesi - 1 l;
• suola - 1 tl;
• vihreitä maun mukaan.

Leikkaa juurekset kuutioiksi, lisää suola ja vesi ja keitä 25 minuuttia. Hienonna sipuli ja paista kevyesti 3-5 minuuttia voissa, lisää jauhot, sekoita. Valuta vesi pannulta keitetyillä porkkanoilla ja vatkaa porkkanat tehosekoittimessa soseeksi. Lisää paistetut sipulit jauhojen kanssa, kanaliemi ja keitä 5-7 minuuttia. Lisää pannulle kerma ja yrtit ja keitä miedolla lämmöllä vielä 3 minuuttia.

Porkkanamehu

Mehu Sitä saa käyttää vain alhaisen happamuuden kanssa. Potilaille, joilla on eroosiivinen gastriitti ja korkea happamuus, juoma on vasta-aiheinen; pieni määrä tuoremehua on sallittu remission aikana. Voit valmistaa kahdenlaisia ​​porkkanamehuja - vastapuristettua (tuore) ja purkitettua (keitetty).

Tuore

1 litran tuoremehua varten tarvitset 1,5-2 kg porkkanaa. Juurekset on pestävä, kuorittava, hienonnettava ja puristettava mehu puristtimessa. Jos se osoittautuu liian paksuksi, siivilöi se kakusta usean sideharsokerroksen läpi tai laimenna vedellä. Voit lisätä juomaan hieman smetanaa tai kasviöljyä, jotta karoteeni imeytyy paremmin.

Purkitettu mehu

1 kg porkkanaa varten tarvitset 50-100 g sokeria. Purista mehu mehupuristimen läpi ja anna seistä 20 minuuttia, jotta sedimentti muodostuu. Valuta seuraavaksi mehu varovasti ja siivilöi 2-3 sideharsokerroksen läpi. Kaada saatu mehu emaliastiaan ja keitä keskilämmöllä.

Kuumenna mehu 80-85°C:een, mutta älä kiehauta. Lisää sitten sokeri, sekoita ja poista astia polttimesta. Keitetty mehu tulee kaataa välittömästi kuiviin purkkeihin lähes reunoja myöten, jotta mehun pinnasta purkin reunaan ei ole enempää kuin 1 cm.

Laita purkit vedellä täytettyyn kattilaan niin, että se ulottuu purkkien keskelle. Aseta pannu keskilämmölle ja steriloi vesi kiehumisen jälkeen 30 minuuttia.

Sulje purkit kansilla ja aseta ne ylösalaisin lämpimän peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Gastriittien yhteydessä maha ei ime ravinteita ja vitamiineja hyvin, joten porkkanajuoma on välttämätön A-vitamiinin lähteenä, joka on välttämätön kehon palautumiselle.

Huomio! Käytä purkitettua mehua varoen jopa remission aikana. On parempi laimentaa se keitetyllä vedellä suhteessa: 2 osaa mehua 1 osaan vettä.

Aikuisen enimmäisjuoma päivässä on kaksi lasillista.

Gastriittia varten mehu otetaan 30 minuuttia ennen ateriaa ja kokonaismäärä jaetaan useisiin annoksiin.

Haitat ja vasta-aiheet

Joissakin tapauksissa porkkanat voivat vahingoittaa kehoa.

Tämän vihanneksen liiallinen käyttö aiheuttaa pahoinvointia, väsymystä, päänsärkyä ja ihon värin muutoksia. Liiallinen beetakaroteeni häiritsee maksan toimintaa.

Monet ihmiset raportoivat närästystä ja vatsakipua syötyään porkkanoita tyhjään vatsaan.

Missä tapauksissa porkkanoiden syöminen on ehdottomasti kiellettyä?

Porkkanat ovat vasta-aiheisia useille sairauksille:

• mahahaava akuutissa vaiheessa;
• akuutti haimatulehdus;
• akuutti gastriitti, jossa on korkea happamuus;
• maksasairaudet;
• tulehdukselliset suolistosairaudet;
• allergiset reaktiot.

Porkkanat gastriittien ehkäisyyn

Ennaltaehkäisytarkoituksiin ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään 2-3 keskikokoista porkkanaa päivässä lisäämällä niihin smetanaa, jogurttia tai kermaa.

Mitä tulee mehuun, on suositeltavaa juoda se 25-30 päivän kurssein, enintään kolme kertaa päivässä ennen ateriaa. Suurin tilavuus ei saa ylittää 200 ml. Annoksen lisäämistä ei suositella.

Johtopäätös

Porkkanat ovat maukkaita, terveellisiä ja ravitsevia tuotteita. Ruoansulatuskanavan sairauksissa sen parantavat ominaisuudet auttavat kehoa selviytymään taudista nopeammin. Kuinka hyödyllistä tai haitallista se on, riippuu kulutetusta määrästä. Oikeilla annoksilla vihannes muuttuu lääkkeeksi, ja jos sitä käytetään liikaa, se johtaa ei-toivottuihin sivuvaikutuksiin.