Porkkanoiden oikean kulutuksen salaisuudet, jotta ne imeytyvät paremmin

Porkkanat ovat ihmisen päivittäisen ruokavalion tuote. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Mutta harvat ihmiset ajattelevat rapean vihanneksen koostumusta, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Koostumuksensa ansiosta porkkanat eivät vain vahvista immuunijärjestelmää ja täydentävät ravintoaineiden puutetta, vaan myös torjuvat joitain sairauksia. Kerromme sinulle kuinka syödä porkkanoita oikein saadaksesi maksimaalisen hyödyn keholle.

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet

Tällä tutulla vihanneksella on valtavia etuja ihmisten terveydelle. Porkkanoiden syöminen auttaa:

• hengityselinten toiminnan parantaminen;
• silmäsairauksien, kuten sidekalvotulehduksen ja blefariitin, hoito;
• ikenten ja hampaiden vahvistaminen;
• syövän riskin vähentäminen;
• ihon terveys;
• vitamiinipuutoksen hoito;
• munuaissairauksien poistaminen;
• vahvistaa verisuonten ja sydänlihaksen seinämiä;
• aivojen toiminnan parantaminen;
• lisää keskittymistä ja parantaa muistia;
• luiden vahvistaminen;
• lisääntynyt vastustuskyky vilustumiselle ja infektioille;
• parantaa veren koostumusta;
• hidastaa ikääntymistä;
• ja sillä on myös antioksidanttinen, diureettinen ja kolereettinen vaikutus ja se vähentää bakteerien määrää suuontelossa heti nauttimisen jälkeen.

Mitä vitamiineja ja hivenaineita se sisältää?

Ensinnäkin porkkanat tunnetaan korkeasta karotenoidipitoisuudestaan. (beetakaroteeni ja lykopeeni).Nämä aineet auttavat vastustamaan diabetesta, ateroskleroosia ja syöpää.

Lisäksi juurekset sisältävät:

• magnesium (sydämen oikeaan toimintaan);
• kalsium (luuille ja hampaille);
• fosfori (aivoille);
• rauta (verisolujen kyllästämiseksi hapella);
• kalium (vähentämään osteoporoosin riskiä).

Vihannesten oranssi väri tulee lykopeenista.. Tällä aineella on voimakas antioksidanttivaikutus.

Porkkanoiden vitamiinikoostumus:

• B-vitamiinit – auttavat alentamaan verensokeria ja torjumaan anemiaa;
• C-vitamiini - vahvistaa immuunijärjestelmää;
• K-vitamiini – lisää veren hyytymistä.

Tärkeä! Porkkanan lehdet ovat arvokkaan foolihapon lähde. Älä heitä toppeja pois - on parempi kuivata ne ja käyttää niitä terveellisenä lisäkkeenä astioihin.

Kalorit raa'issa porkkanoissa – 35 kcal per 100 g (1 % aikuisten päivittäisestä arvosta). BZHU-pitoisuus per 100 g:

• proteiinit - 1 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatit (sokeri, kuitu) - 4,5 g.

Missä muodossa se imeytyy parhaiten?

Ruoansulatettavien aineiden määrä ja laatu riippuvat porkkanan kulutuksen tyypistä.. Monet ihmiset tietävät, että lämpökäsittely vähentää hyödyllisten elementtien määrää. On kuitenkin sairauksia, joissa on parempi syödä keitettyä porkkanaa.

Katsotaanpa, kuinka porkkanat sulavat paremmin.

Keitetty

Ruoansulatuskyky keitetyt kasvikset paljon korkeampi kuin raakana. Vitamiinien (erityisesti C-vitamiinin) määrä kuitenkin vähenee - juureksesta tulee vähemmän hyödyllinen.

Neuvoja! Ruoanlaiton aikana on suositeltavaa peittää astia kannella ravintoaineiden häviämisen vähentämiseksi.

Keitettyjen vihannesten tärkein etu – korkea antioksidanttipitoisuus, joka on erittäin hyödyllinen joihinkin sairauksiin.Esimerkiksi lämpökäsitellyillä juureksilla on voimakas laksatiivinen vaikutus, ja siksi ne ovat tehokkaita ummetukseen.

Raaka

Raakakasvikset ovat olennainen osa ihmisen ruokavaliota.. Tarkalleen raaka porkkana se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana.

Raakojen porkkanoiden haittapuoli on se Se sisältää karkeaa kuitua, jonka sulaminen kestää pitkään ja voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista.

Tärkeä! Jos pidät tuoreista porkkanoista, valitse pieniä juureksia. Ne maistuvat makeammilta ja sisältävät enemmän ravintoaineita.

Porkkanamehu

Porkkanamehulla on lievä vaikutus ruoansulatusjärjestelmään karkean kuidun puuttumisen vuoksi. Tässä muodossa karoteeni imeytyy täydellisesti. On kuitenkin olemassa edellytys - noudata tarkasti määräsuosituksia juomalla mehua päivässä.

Millä ruuilla porkkanat sulavat parhaiten?

Beetakaroteeni, joka tunnetaan myös A-provitamiinina, jota juureksessa on runsaasti, imeytyy huonosti puhtaassa muodossaan. Selvitetään tämä ongelma ratkaistaksesi ja auttaaksesi kehoa saamaan tarvittavan annoksen vitamiineja Mikä on paras tapa syödä porkkanoita imeytymistä varten?:

1. Smetana tai majoneesi.
2. Voita tai kasviöljyä.
3. Juusto.
4. Pähkinät.

Tuo on, Jotta A-vitamiini ja muut hyödylliset aineet imeytyvät, on suositeltavaa yhdistää porkkanat rasvaiset lisäaineet ja elintarvikkeet.

Sitä paitsi, Keitettynä juurikasviksia suositellaan syötäväksi lihan kanssa. Tämä edistää raudan imeytymistä.

Käyttöstandardit

Keitettyjen porkkanoiden optimaalinen kulutus – jopa 300-350 g päivässä.

Jotta raakojen vihannesten kuidut eivät vahingoittaisi ruoansulatuselimiä, syödä enintään 200-300 päivässä (noin 3-4 pientä porkkanaa).

Liiallinen porkkanamehun kulutus voi aiheuttaa lisääntynyt maksan kuormitus. Ei ole suositeltavaa juoda enempää kuin 250 ml päivässä.

Raskaana oleville naisille ja pienille lapsille normi on alennettu - 100-150 g päivässä.

Mitä tapahtuu, jos syöt sen joka päivä?

Voit syödä porkkanoita joka päivä. Mutta on tärkeää olla ylittämättä suositeltua määrää. Liiallinen vihannes voi johtaa A-vitamiinin "yliannostukseen". Tämän seurauksena ihon väri voi muuttua – se muuttuu kellertäväksi tai hieman oranssiksi. Tämä ongelma on erityisen yleinen lapsilla. Tämä sivuvaikutus ei kuitenkaan aiheuta vakavaa vaaraa keholle ja useimmissa tapauksissa häviää itsestään ilman seurauksia.

Porkkanan puutteella on myös negatiivinen vaikutus kehoon. A-provitamiinin puutos heikentää immuunijärjestelmää ja heikentää näöntarkkuutta. Lisäksi ruuansulatuskanava, sydän ja verisuonet kärsivät niiden aineiden puutteesta, joita juureksessa on runsaasti.

Vasta-aiheet

Huolimatta niiden hyödyllisyydestä ja vitamiinirikkaudesta, porkkanoiden kulutusta tulisi rajoittaa tai jättää pois ruokavaliosta:

• allergioita varten;
• munuaiskiviä;
• krooniset maksasairaudet;
• ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen.

On uskomus, että porkkanamehu On parempi juoda tyhjään vatsaan. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele tätä kategorisesti. Mehu sisältää aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavaa suoliston limakalvon ärsytystä. Seurauksena on ripuli ja epämiellyttävä röyhtäily. Mutta ummetukseen raastettuja vihanneksia voidaan syödä tyhjään vatsaan, kunnes ongelma on poistettu.

Johtopäätös

Porkkanat ovat vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien lähde. Jos olet edelleen epävarma siitä, onko terveellisempää syödä porkkanaa raakana vai keitettynä, asiantuntijat sanovat: keitettynä.Tämä tuote imeytyy paremmin, ja karoteenin määrä siinä on 14% suurempi. Muista kuitenkin aina päiväannos ja juurikasvien kulutuksen vasta-aiheet.