Kuinka valmistaa mehua omenoista ja porkkanoista mehupuristimesta talveksi

Omena- ja porkkanamehun seos on tiivis ravintoaineiden lähde. Hedelmien makuominaisuudet täydentävät toisiaan täydellisesti ja mahdollistavat juoman, jota aikuiset ja lapset juovat mielellään. Ja puutarhureille tämä on myös kätevä tapa käsitellä runsas hedelmä- ja juureksisato kotona.

Kerromme sinulle tässä artikkelissa, kuinka valmistaa ja säilyttää mehua omenoista ja porkkanoista mehupuristimesta talveksi.

Valikoima omenoita ja porkkanoita mehuksi

Hyödyllinen tuote, jota säilytetään pitkään, voidaan saada vain tuoreet ja laadukkaat juurekset ilman vaurioita tai mätänemisen merkkejä. Vahvat, kirkkaan oranssit porkkanat sopivat tähän tarkoitukseen.

Herkullinen Porkkanamehu saatu vain mehukkaista ja makeista lajikkeista ja hybrideistä. Nämä sisältävät:

• Lasten makeaa;
• Maestro F1;
• Keisari;
• Karamelli.

Porkkanalajikkeista, joissa on alhainen sokeripitoisuus ja liian tiheä hedelmäliha Parempi kieltäytyä.

Tämä koskee myös omenalajikkeita. Mehun saamiseksi sopivimmat ovat::

• Antonovka - mehukas massa, herkkä maku;
• Kultainen – tuoksu, jossa aavistus mausteisuutta, kohtalaista makeutta;
• Fuji – makea, miellyttävän hapan;
• McIntosh - hapokkaita, aromaattisia hedelmiä.

Omenankuoren värillä ei ole väliä — Pääasia, että hedelmät ovat mehukkaita ja makeita. Porkkanamehulla on erityinen katkeruus, jota omenat on suunniteltu voittamaan.

Muita maukkaita ja terveellisiä porkkanavalmisteita:

Kastikkeen valmistaminen porkkanakeittoon talveksi

Kuinka valmistaa herkullisesti porkkanoita korealaiseen tyyliin talveksi purkeissa

Kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä porkkanahilloa

Ruoanvalmistus

Mehun saamisen ensimmäinen vaihe on tuotteiden valmistaminen. Voit tehdä tämän noudattamalla ohjeita:

1. Huuhtele porkkanat ja omenat huolellisesti juoksevalla vedellä.
2. Kuori vihannekset, poista hedelmistä siemenet ja kannat.
3. Kuivaa ruoka pyyhkeellä kosteuden poistamiseksi.
4. Leikkaa paloiksi niin, että ne mahtuvat helposti mehupuristimen imuaukkoon.

On suositeltavaa liottaa carrioon omenat ennen käyttöä. kylmässä vedessä 8-10 tuntia.

Neuvoja. Paloiksi leikatut hedelmät voidaan ripotella sitruunahapolla - silloin ne eivät tummu.

Kuinka puristaa omena-porkkanamehua mehupuristimella

Omena-porkkanamehu tulee hedelmälihan kanssa tai ilman. Toinen vaihtoehto sopii vauvanruokaan.

Massalla

Tämän juoman päivittäinen nauttiminen auttaa täydentämään vitamiinien puutetta ja parantamaan kehon terveyttä.

Vaiheittainen algoritmi:

1. Pese 1 kg omenoita ja kaksi porkkanaa, kuori ja leikkaa paloiksi.
2. Kaada saadut raaka-aineet mehupuristimen läpi.
3. Kaada mehu kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä.
4. Sekoita sitä, jotta neste ei pala säiliön pohjalle.
5. Liuota kidesokeri (maun mukaan) ja 1 rkl lasilliseen vettä. l. sitruunamehua.
6. Kaada kiehuvaan juomaan, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia kuorimalla säännöllisesti vaahtoa.
7. Jäähdytä mehu ja kaada astioihin.

Ei massaa

Mehu ilman massaa valmistetaan samanlaisen reseptin mukaan, vasta kypsennyksen lopussa se suodatetaan siivilän ja useisiin kerroksiin taitetun puhtaan sideharson läpi.

Kuinka valmistaa se talvea varten

Runsas porkkana- ja omenasato voidaan käsitellä valmistamalla vitamiinimehua talveksi.

Steriloinnin kanssa

Steriloinnin avulla voit pidentää juoman säilyvyyttä. Valmistaudu talveen:

1. Huuhtele purkit huolellisesti ja laita ne uuniin, vielä märkinä, pohja ylöspäin. Lähetä myös tinakannet sinne.
2. Säädä lämpötila +120°C ja steriloi purkit 20-25 minuuttia.
3. Purista mehu porkkanoista ja omenoista mehupuristimella.
4. Anna hautua 30-40 minuuttia.
5. Siivilöi juustokankaan läpi ja laita keskilämmölle.
6. Lisää tarvittava määrä sokeria ja keitä.
7. Kaada valmistettuihin purkkeihin.
8. Steriloi astiat puoli tuntia upottamalla ne veteen olkapäihin asti ja rullaa ne.
9. Käännä ne ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Ilman sterilointia

Kotitekoinen mehu on paljon terveellisempää kuin purkkimehu. Tämän menetelmän avulla voit valmistaa juoman porkkanoista ja omenoista ilman sterilointia.

Luettelo komponenteista:

• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• porkkanat - 0,5 kg;
• omenat - 1 kg.

Käytä valmistukseen mehupuristinta tai tee seuraava:

1. Pese juurekset ja hedelmät huolellisesti, poista kuoret ja siemenet.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja jauha blenderissä.
3. Kaada saatu sose lasilliseen vettä ja sekoita.
4. Laita miedolle lämmölle ja kiehauta.
5. Poista vaahto reikälusikalla ja keitä, kunnes porkkanat ja omenat pehmenevät.
6. Jäähdytä seos ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
7. Keitä siirappi jäljellä olevasta vesimäärästä ja kidesokerista.
8. Kaada se porkkana-omenasoseen ja keitä viisi minuuttia.
9. Poista massa jäähtyneestä mehusta, valuta juoma hienon siivilän läpi ja kaada puhtaisiin purkkeihin.

Jotta mehu ilman sterilointia ei pilaannu varastoinnin aikanaUudelleenkeittämisen aikana se on lämmitettävä +75 °C:seen, minkä jälkeen se jäähdytetään ja suodatetaan.

Säilytysehdot

Tuorepuristettu mehu säilyy jääkaapissa noin vuorokauden. Talvivalmisteita säilytetään enintään vuoden ajan. Tätä varten ne sijoitetaan kuivaan, viileään ja pimeään paikkaan - esimerkiksi jääkaappiin, autotalliin, kellariin tai ruokakomeroon.

Kokeneiden kotiäidin neuvoja

Saadaksesi kaiken irti porkkana-omenamehusta, Suosittelemme käyttämään kokeneiden kotiäitien suosituksia:

1. Tarkista aina kannet vuotojen varalta, muuten juoma happautuu nopeasti.
2. Jotta ravinteet imeytyvät paremmin, lisää siihen pieni määrä kasviöljyä ennen mehun juomista.
3. Porkkanat ja omenat ovat luonnostaan ​​makeita, joten käytä mahdollisimman vähän sokeria.
4. Käytä vain tuoreita ja kypsiä hedelmiä.
5. Kaada vielä kuuma juoma steriloituihin purkkeihin.
6. Älä keitä mehua liian kauan, sillä lämpökäsittely tuhoaa hyödylliset kivennäisaineet ja vitamiinit.
7. Juo porkkana-omenajuoma päivittäin puoli tuntia ennen aamiaista.

Jos tölkeistä tulee paineeton, mehu voidaan silti säästää. Tätä varten se keitetään uudelleen ja uudelleen kaadetaan steriloituihin purkkeihin, minkä jälkeen se suljetaan.

Johtopäätös

Jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa porkkana-omenajuoman talveksi mehupuristimella. Toimittamiemme reseptien avulla voit valmistaa terveellisen tuotteen nopeasti ja oikein. Noudata ohjeita, käytä sopivien lajikkeiden juureksia ja hedelmiä, niin vitamiinilisäyksestä on vain hyötyä!