Millaisia ​​sipuleita on olemassa, niiden ominaisuudet ja mikä lajike sopii parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin

Sipuli on yleinen vihannesviljely maatiloilla ja puutarhoissa. Tuottavuus riippuu sopivien lajien ja lajikkeiden valinnasta, istutuskaudesta, ilmasto-olosuhteista ja maataloustekniikan standardien noudattamisesta. Puhumme tästä ja paljon muusta.

Mikä on sipuli

Sipuli on Amaryllis-heimon kaksi- ja monivuotisten kasvien suku.. Kaikki lajit ovat ruohomaisia ​​ja niillä on terävä, spesifinen tuoksu. Sekä varsia että itse sipuleita käytetään ruoanlaitossa.

Lajien joukossa on myös sellaisia, jotka kasvatetaan viherkasveille:

• skoroda (ruohosipuli);
• purjo;
• lima (roikkuva jousi);
• batun;
• Salottisipuli

Pitkään säilytykseen soveltuvat lajikkeet ja hybridit arvostetaan säilyvyyden vuoksi, keskikokoiset ja suuret sipulit, niiden maku. Kuluttajat pitävät vihanneksista, jotka ovat "makeita" ja jotka eivät aiheuta kyyneleitä kuorittaessa ja pilkkottaessa:

• Punainen paroni;
• Globo;
• komeetta F1;
• Näyttely.

Alkuperä ja kehitys

Ihmiset alkoivat viljellä sipulia 4-5 tuhatta vuotta eKr Aasian maiden alueella: nykyaikainen Afganistan ja Iran. Ensimmäinen viljelykasvi oli sipuli.

Vihanneksia käytettiin muinaisessa Intiassa, Kreikassa ja Egyptissä. Siellä kasville tunnustettiin myös maaginen merkitys: sen uskottiin antavan voimaa ja rohkeutta.

Länsi-Euroopassa vihannes ilmestyi 5-6-luvuilla jKr. e. Venäjällä myöhemmin - XII-XIII vuosisadalla.

Sadon kylmänkestävyyden vuoksi sitä kasvatetaan sekä subtrooppisessa ilmastossa että pohjoisilla leveysasteilla. Sipulit kasvavat ja kehittyvät +3…+5°C lämpötiloissa.

Kemiallinen koostumus

Sipulit sisältävät paljon ihmisille hyödyllisiä aineita.. Sokereita edustavat glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi ja maltoosi. Vihannes sisältää niitä 10-11 %. Tämä tarkoittaa, että mausteinen vihannes ei ole sokerien määrällä huonompi kuin makea päärynä.

Tehdas sisältää sitruuna- ja omenahappoa, polysakkaridia inuliinia, rasvoja, fytonsideja, eteerinen öljy, jossa on disulfidi, joka tarjoaa tyypillisen pistävän tuoksun.

Vitamiinit vihanneksissa:

• tiamiini (B1);
• riboflaviini (B2);
• pantoteenihappo (B5);
• pyridoksiini (B6);
• foolihappo (B9);
• askorbiinihappo (C);
• tokoferoli (E);
• biotiini (H);
• niasiini (PP).

Mikroelementit:

• rauta;
• rubidium;
• alumiini;
• kupari;
• jodi;
• sinkki;
• kromi;
• boori;
• fluori;
• mangaani;
• koboltti.

Makroravinteet:

• kalsium;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• rikki;
• fosfori;
• kloori.

Vihannes aktivoi hematopoieettisia prosesseja, normalisoi vesi-suola-aineenvaihduntaa kehossa, alentaa verensokeria.

Lajikkeet

Mitä sipulia ja lajikkeita on olemassa? Ne eroavat muodon, värin, maun, kypsymisajan ja säilyvyyden suhteen. Sipuli-sukuun kuuluu yli 900 kasvilajia, mukaan lukien koristekasvit, syötävät ja luonnonvaraiset kasvit.

Polttimo

Sipuli on monivuotinen kasvi, jossa on mehevä, pyöreä tai hieman litistynyt sipuli. (nauris). Lajikkeesta riippuen kuivien suomujen ja massan värit vaihtelevat (sävyjä on valkoinen, keltainen, violetti).

Sato tuottaa myyntikelpoista nauriista toisena vuonna nigellan kylvöstä. Ensimmäisenä vuonna kasvaa pieniä sarjoja, jotka istutetaan suuren, valikoidun sipulin tuottamiseksi.

Venäjän pohjoisilla alueilla vihannesten viljely kestää jopa kolme vuotta: ankaran ilmaston vuoksi sato ei ehdi kypsyä myyntikelpoiseen tilaan kahdessa vuodessa.

Suosittuja sipulilajikkeita (kuvauksen kera):

1. Timirjazevski - kehitettiin jo vuonna 1968, soveltuu kylmille alueille. Varhainen kypsyminen (kypsyy 77–82 päivässä). Tuottavuus on keskimääräinen, 2–3,2 kg/m². Vihanneksen keskipaino on 50–70 g. Maku on pistävä.
2. Myachkovsky (kuva oikealla) - varhain kypsyvä, tuottaa litteitä, puoliteräviä sipuleita, jotka painavat jopa 70 g. Sopii säilytykseen. Markkinointikelpoinen sato on 197–315 c/ha. Suositellaan Luoteis-, Keski-, Volga-Vjatkan, Keski- ja Ala-Volgan sekä Uralin alueille.
3. Karatalsky - Varhainen kypsyminen, sopii Keski-Mustamaan, Pohjois-Kaukasiaan ja Ala-Volgan alueille. Vihanneksen paino on 50–120 g. Maku on puoliterävä. Lajikkeella on hyvä säilyvyys.

Vihreä

Nuoria sipulien ja muun tyyppisten sipulien putkimaisia ​​versoja kutsutaan vihreiksi.. On olemassa lajikkeita, joissa on pieni nauri, joita kasvatetaan vihreyden vuoksi, jota käytetään lähes koko kevään, kesän ja alkusyksyn.

Lima

Roikkuva monivuotinen sipuli, ilmestyy aikaisin keväällä, kasvaa reheviksi pensaiksi. Sillä on leveät, pitkät varret, jotka muistuttavat iiriksen varsia.

Muuten. Kasvi on erittäin tuoksuva, sitä käytetään salaateissa ja ruokien koristeluun.

Lisääntyy taimilla, jaolla ja siemenillä.

Lajikkeet:

1. Vihreä (kuvassa) - Siperian valikoima, ei pelkää kylmää säätä, ei kärsi valkomädosta, hometta, penisilloosista tai ruosteesta. Se kasvaa yhdessä paikassa jopa kuusi vuotta. Maku miedon pistävä, lehdet mureat, mehukkaat, sato 4–6 kg/m2 per leikkaus.².
2. Valssi - soveltuu viljelyyn koko Venäjällä, pakkasenkestävä. Varhainen kypsyminen: herkät spiraalin muotoiset lehdet korjataan 28–30 päivän kuluttua.Maku on miedon mausteinen ja herkkä. 2 vuoden kuluttua ne saavat 4,2 kg/m².
3. Viehätys — sopii kaikille alueille, kestää kylmää säätä. Keskisesonki: lehdet saavuttavat teknisen kypsyyden 37–40 päivässä. Vihreiden maku on hieman mausteinen. 100 g lehtiä sisältää 64,25 mg C-vitamiinia. Yksi leikkaus antaa 1,7 kg/m², useille - jopa 4 kg/m² pitkäaikaisella viljelyllä.

salottisipuli

Tunnetaan yleisesti nimellä "kuschevka". Monivuotinen, lehdet kypsyvät 30 päivässä. Se säilyy hyvin, on vaatimaton ja asianmukaisella hoidolla tuottaa runsaan sadon. Muodostaa jopa 12 sipulia.

salottisipuli on herkkä maku. Kuten sipuli, se voi olla makea, mausteinen ja puoliterävä. Sitä kutsutaan myös aristokraattiseksi sipuliksi, koska aiemmin laji oli vain varakkaiden ihmisten saatavilla. Kasvi itää, kehittyy nopeasti ja ilahduttaa maukkailla versoilla varhaisesta keväästä lähtien.

Lajikkeet:

1. Albik (kuvassa) - kauden puolivälissä, sopii talven istutukseen. Sipulit ovat pyöreitä, niitä on pesässä jopa 11. Maku on puoliterävä. Nauriin sato - 1,7 kg/m². Sopii kaikille alueille.
2. Belozerets-94 - aikaisin (76–85 päivää kuluu ennen kuin lehdet muuttuvat keltaisiksi). Tuottavuus - 1,2-1,4 kg/m². Mehukas suomu on violetti, maku on terävä. Vyöhykealue Pohjois-Kaukasuksen alueelle.
3. Takuu - puolivälissä, sopii kaikille alueille. Korjattu sato varastoidaan kuusi kuukautta. Valkoisen massan maku on puoliterävä. Nauriit saavat jopa 1,7 kg/m2².

Batun

Trumpetti ei muodosta juuri lainkaan sipuleita; kaikki kasvin voima menee jopa 1 m korkeisiin varsiin. Ilmestyy aikaisin eikä pelkää pakkasta. Jos taimet peitetään kalvolla heti lumen sulamisen jälkeen, ensimmäinen varren leikkaus tehdään jo huhtikuussa.

Höyhenet syödään tuoreina, suolattuina tai pakastettuina. Käsittelyn aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Mielenkiintoista. Tämä muoto sisältää 2 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sipulin höyhenet.

Lajikkeet:

1. huhtikuu (kuva oikealla) - varhainen: 102–142 päivää kuluu täydestä itämisestä höyhenen kuolemaan. Kestää sairauksia ja tuholaisia, sopii kaikille alueille. Lehdet ovat pehmeitä, mehukkaita ja maultaan puoliteräviä. Tuottavuus - 100-181 c/ha.
2. Paroni - Talvenkestävä keskikauden lajike: lehdet saavuttavat teknisen kypsyyden 35 päivässä. Maku on miedon mausteinen. Markkinointikelpoinen sato toisena viljelyvuonna - 9,3 kg/m².
3. Baia Verde - Keskikauden, taudinkestävä. Lehdet puoliterävät, sato 4,2 kg/m². Kasvatettu koko Venäjällä.

Purjo

Purjoa tai helmiäissipulia kutsutaan myös "kuninkaallisiksi". Kasvi kestää pakkasia -7°C:een asti. Maku on pehmeä, makeahko, hieman valkosipulista.

Ruokana käytetään nuoria vihreitä ja valkoista vartta.. Kasvi soveltuu säilömiseen.

Viite. Toisin kuin muut vihannekset, purjoa varastoitaessa C-vitamiinin määrä valkoisessa osassa kasvaa yli 1,5-kertaiseksi.

Lajikkeet:

1. Kolumbus - Hollantilainen varhain kypsyvä lajike, jolla on miellyttävä mieto maku. Vihreitä käytetään tuoreena, lisätään erilaisiin ruokiin ja säilytetään. Tuottavuus - 3,1 kg/m². Columbus ei ole nirso ilmaston suhteen.
2. Vesta (kuvassa) - monipuolinen kotimainen valikoima. Kasvin korkeus - 100-140 cm, valkoisen osan pituus - jopa 50 cm Tuottavuus - 5,7 kg/m². Maku on erinomainen.
3. Elefantin runko - puolivälissä, sopii pitkäaikaiseen varastointiin. Vihreiden maku on makea ja kirpeä. Paino - 150 g, saanto - 4,3 kg/m².

Pitkänomainen muoto

Pitkiä sipulia kasvatetaan nauriiksi ja viheriöiksi. Monet kesäasukkaat valitsevat nimenomaan tämän vihannesmuodon, koska litteitä ja pyöreitä nauriita on hankala leikata.

Nämä nauriit tuottavat sipulia ja salottisipulia.

Suosittuja lajikkeita:

1. Bamberger - Keskivarhainen hollantilainen lajike, korkeasatoinen, maultaan makea, mutta pistävä tuoksu.Se säilyy pitkään, ei itä eikä pilaa. Helppohoitoinen, kestää tuholaisia ​​ja tauteja. Sipulit ovat pieniä, 60-80 g.
2. Soikea (kuva oikealla) - keskimyöhäinen: 130 päivää kuluu ennen höyhenen yöpymistä. Täysivertiset nauriit muodostuvat 1 kaudella. Vihannesten paino - 150-200 g Maku puoliterävä.
3. Sturon - keskimyöhäinen sipuli, taudinkestävä. Sopii säilytykseen. Vihannesten paino on 80–100 g, maku ja tuoksu on pistävä. Tuottavuus on korkea, 230–350 s/ha. Suositellaan Keski- ja Länsi-Siperian alueille.
4. Shamaani - Keskikauden lajike, vaatimaton hoidossa. Nauriit saadaan siemenistä vuoden kuluttua, sarjoista - 2 jälkeen. Vihannesten paino on 50–90 g, maku puoliterävä. Tuottavuus - 130-280 c/ha.

Sevok

Sarjat ovat pieniä sipuleita, jotka on saatu siemenistä.. Niitä käytetään istutusmateriaalina suurten ja keskikokoisten kaupallisten nauristen kasvattamiseen.

Pienet sarjat eivät paina yli 50 g, keskikokoiset - 100 g, suuret painavat yli 100 g.

Suosittuja lajikkeita:

1. Hercules (katso kuva) - Hollannin varhain kypsyvä lajike, kypsyy 75–80 päivässä. Sopii säilytykseen. Vihannesten maku on terävä. Toisena vuonna myyntikelpoinen sato on 230–500 c/ha. Suositellaan Keski-alueelle, kestää kuivuutta.
2. maapallo - kauden puolivälissä, kasvatettu sarjoista kahden vuoden kulttuurissa. Vihannesten paino on 70–90 g, maku puoliterävä. Sopii varastointiin, kestää sienitauteja. Markkinointikelpoinen sato on 170–420 c/ha.
3. Alvina - Keskikauden lajike. Sipulit ovat litteitä, punertavia, violetin sävyisiä. Maku on keskitulinen. Kypsytys - jopa 100%, säilyvyys - 6-7 kuukautta.

Mikä lajike on terveellisempää keholle?

Sipulin hyödyt ihmisille ovat valtavat., mutta ei voida sanoa, että punainen on terveellisempää kuin valkoinen tai päinvastoin.Kaikki riippuu terveysongelmista tai ehkäisytavoitteista.

Kaikilla viljelmillä on voimakas antimikrobinen vaikutus fytonsidien esiintymisen vuoksi. Violetin ja punaisen väriset vihannekset ovat aktiivisempia patogeenisen mikroflooran torjunnassa, koska ne sisältävät fytonsidien lisäksi syanidiinia.

Jos ihmisen tehtävänä on pysäyttää mikro-organismien haitallinen toiminta, valkosipulit riittävät, mutta jos sinun on myös vahvistettava verenkiertoelimiä, punainen tai violetti vihannes auttaa.

Kasvilla on anthelminttisiä ominaisuuksia. Valkoinen nauriisi torjuu pisamia ja pigmentaatiota tehokkaammin.

Vahvistaa immuunijärjestelmää ja täydentää vitamiineja Vihreät sipulilajikkeet sopivat talven jälkeen.

Erilaisten sipulien istutus ja kasvatus

Eri kasvilajien viljelyssä ei ole perustavanlaatuista eroa. Pääasia on noudattaa viljelykiertoa koskevat säännöt: puutarhan edeltäjät eivät saa olla sukua (muita lajikkeita tai sipulia). Muuten vihannekset alkavat mätää ja erilaiset sairaudet "tarttuvat" kasviin.

Kun istutat sipulia, tarkkaile maaperän ajoitusta ja koostumusta.: liian aikainen kylvö, maaperän korkea happamuus, typen puute tai liika eivät anna kasvin kehittyä normaalisti.

Sadon paikka valitaan aurinkoiseksi ja lämpimäksi - vihannesten ja yrttien mehukkuus riippuu tästä.

Tärkeä! Löysä, ravitseva maaperä suojaa kasvia mädäntymiseltä.

Sänky valmistetaan etukäteen. On toivottavaa, että edeltäjät ovat tomaatteja tai palkokasveja. Sipulit kasvavat hyvin verisuonien jälkeen. Kokeneet puutarhurit jopa levittävät sen kuivattuna maahan. Kasvi desinfioi maaperän, estää tautien ja tuholaisten leviämisen.

Maaperän happamuuden tulee olla neutraalia.Peti lannoitetaan orgaanisella aineella tai mineraaliyhdisteillä.

Miten ja milloin istuttaa

Sipulit istutetaan aikaisin keväällä (nauriin päälle) ja syksyllä (kynässä).

Istutussarjat:

1. Lämmitä sipulit, jos niitä säilytettiin viileässä, muuten joudut odottamaan pitkään vihreitä nuolia.
2. Lajittele istutusmateriaali.
3. Löysää sänkyä uudelleen ja poista rikkaruohot.
4. Istuta taimet noin 4 cm syvyyteen, niiden välinen etäisyys on 6–10 cm, penkkien välinen etäisyys 20–25 cm.

Istuttaminen siemenillä:

1. Kaavio - 13x1,5 cm.
2. Syvyys - noin 2 cm.
3. Kylvön jälkeen kastele penkit perusteellisesti.
4. Peitä pinta muovikelmulla kasvihuoneilmiön luomiseksi.

Viljely- ja hoitotekniikka

Kasvien suojelemiseksi mätänemisestä ja sairaudet, poista säännöllisesti rikkaruohot ja löysää maata. Keskimäärin 1-2 kertaa viikossa.

Nauriin ja vihreiden varsien mehukkuus sato kastellaan kerran viikossa. Kuumina kesinä - 2-3 kertaa. Pitkittyneiden sateiden aikana kastelu keskeytetään väliaikaisesti. Jotkut sipulilajikkeet ovat kuivuuden kestäviä eivätkä vaadi lisäkosteutta.

Jotta sipulit muuttuvat nopeasti vihreäksi, sitä ruokitaan 1 rkl. mullein, 15 g ureaa, laimennettuna yhteen ämpäriin vettä.

Viite. Sienen poistamiseksi viljelmää käsitellään kuparisulfaattiliuoksella. Tämä tehdään, kun varsi saavuttaa 15 cm. Jotkut puutarhurit lisäävät liuokseen murskattua pyykkisaippuaa.

Mitkä lajikkeet valita istutusajan ja -alueen mukaan

Huolimatta kasvin vaatimattomuudesta ja pakkaskestävyydestä, on suositeltavaa valita ne lajikkeet ja hybridit, jotka sopivat tietylle alueelle. Katso lisätietoja taulukosta.

On parempi istuttaa lajikkeita ennen talvea Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovski, Zolotnichok, Kalsedoni.

Kevätkylvöyn keskivyöhykkeellä sovi Sturon, Centurion ja Hercules.

Lajikkeet pitkäaikaiseen varastointiin

Sipulilla, jossa on kullanvärisiä kuivia suomuja, on paras säilyvyys. Tällaisilla vihanneksilla on kitkerämpi maku ja pistävä tuoksu, mutta niitä säilytetään melkein uuteen satoon asti ulkosuomien paksuuden ja lukumäärän vuoksi. Makeissa lajikkeissa on vähän suomuja, ne ovat liian ohuita, joten sadon säilyvyys on heikko.

Tärkeä! Kesäasukkaiden arvostelujen mukaan makeat värilliset sipulilajikkeet (punainen, violetti) menettävät nopeasti esitystapansa ja makunsa.

Kuinka säilyttää se oikein

Täysin kypsät kuivat näytteet valitaan varastointiin., kuivaa ne tarvittaessa useita kertoja.

Talvihuoneen tulee olla kuiva ja viileä (lämpötila - 0°C). Jotkut lajit viihtyvät -3 °C:ssa ja toiset +18 °C:ssa.Koreja, joissa on sato, ei suositella parvekkeelle: vihannes ei kestä lämpötilan muutoksia.

Pidä sato talvella "hengittävässä" astiassa: laatikot, korit, verkkokassit. Jotkut kotiäidit neulovat perinteitä noudattaen sipuleita seppeleiksi ja punovat niitä.

Johtopäätös

Tätä satoa kasvatettaessa on kiinnitettävä huomiota tietyn sipulilajikkeen kuvaukseen, sen säilyvyyteen, esillepanoon ja makuun sekä alueisiin, joille sitä suositellaan. Vaikka tämä kasvi on helppohoitoinen ja kestää epäsuotuisia sääolosuhteita, on tärkeää noudattaa normaaleja agroteknisiä normeja runsaan sadon saamiseksi.