Mikä on valkoinen parsa ja miksi se on tämän värinen?

Parsan suosio kasvaa päivä päivältä sen maun ja kehon hyötyjen vuoksi. Lajikkeita on kolme: vihreä, valkoinen ja violetti. Valkoinen parsa ansaitsee korkeimman makuluokituksen. Puhutaanpa sen hyödyllisistä ominaisuuksista, istutus- ja hoitoominaisuuksista ja selvitetään, voiko terve vihannes aiheuttaa haittaa.

Mikä on valkoinen parsa

Ensimmäiset maininnat valkoisesta parsasta löytyvät muinaisten egyptiläisten keskuudesta ja ovat peräisin yli 4 tuhatta vuotta sitten. Jossain vaiheessa kasvia arvostettiin Euroopan kuninkaiden hovissa. Parsaa pidettiin pitkään aristokraattien ruoana, mutta vähitellen se alkoi tulla vähemmän jalojen ihmisten ruokavalioon. Parsa ilmestyi Venäjälle tsaarin valtakunnan aikana. Sitä on arvostettu vasta äskettäin, joten parsan suosio vain kasvaa.

Valkoinen parsa (parsa) on pakkasenkestävä kaksikotinen kasvi. Parsa kukkii toisena vuonna ja muodostaa myöhemmin punaisia ​​pallomaisia ​​hedelmiä. Aikuisella kasvilla on voimakas juurijärjestelmä. Juuret muodostuvat jokaisen uuden verson yhteydessä. Suotuisissa olosuhteissa parsa elää jopa 20-25 vuotta. Nuoria, jopa 12 cm pitkiä versoja syödään.

Miten se eroaa vihreästä ja miksi se on valkoinen?

Parsan väri riippuu sen kasvuasteesta. Valkoiset versot ovat nuorimpia, sijaitsevat maan alla, maultaan herkkiä ja pehmeitä. Kun versot puhkeavat, ne alkavat muuttaa väriä auringon vaikutuksesta ja saavat violetin tai lilan sävyn.Vähitellen väri tummuu ja muuttuu vihreäksi. Monet ihmiset uskovat, että sadonkorjuu on mahdollista vasta tässä vaiheessa, mutta parsa on syötävää kaikissa kasvuvaiheissa.

Kuinka valkoinen parsa kasvaa, näkyy kuvassa.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet ja vitamiinit

Parsalla on rikas kemiallinen koostumus ja se sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Vitamiinit:

• PP-vitamiini - 1 mg;
• beetakaroteeni - 0,5 mg;
• A-vitamiini (VE) - 83 mcg;
• B1-vitamiini (tiamiini) - 0,1 mg;
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,1 mg;
• C-vitamiini - 20 mg;
• E-vitamiini (TE) - 2 mg;
• PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti) - 1,4 mg.

Makroravinteet:

• kalsium - 21 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 2 mg;
• kalium - 196 mg;
• fosfori - 62 mg.

Mikroelementit:

• rauta - 0,9 mg;
• kupari - 0,17 mg;
• mangaani - 0,15 mg;
• seleeni - 6,1 mcg;
• fluori - 21,9 mcg;
• sinkki - 0,6 mg.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Kasvi soveltuu ruokavalioon alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi - vain 20 kcal / 100 g tuotetta.

BJU:n kokoonpano:

• proteiinit - 1,9 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 3,1 g.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle

Parsa on arvokasta ihmisille useiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi:

• tämä vähäkalorinen tuote sopii oikeaan ja ruokavalioon;
• poistaa ylimääräistä nestettä kehosta;
• tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa korkean asparagiinipitoisuuden ansiosta;
• puhdistaa suolet;
• lisää tehoa;
• vahvistaa luukudosta, rakentaa sidekudosta, joten suositellaan vauvanruokaan;
• säätelee veren kolesterolitasoa;
• suositellaan raskauden aikana, auttaa sikiötä muodostumaan oikein.

Istutuksen ja viljelyn ominaisuudet

Jotta parsa miellyttäisi sinua hyvällä sadolla, sinun on noudatettava sen istutuksen ja hoidon sääntöjä. Parsa istutetaan kahdella tavalla: siemen ja taimi.Toista pidetään tehokkaimpana.

Milloin on paras aika istuttaa

Parsan siementen itäminen kestää kauan, joten on suositeltavaa valmistaa taimet etukäteen, maaliskuun puolivälistä alkaen.

Siementen valmistus

Ensinnäkin, sulje pois vahingoittuneet siemenet. Tarkista ne ja hävitä ne, joissa on selviä vaurioita, mätää tai hometta. Laita siemenet veteen. Istutettaviksi sopivat täyteläiset vajoavat astian pohjalle, kun taas hedelmättömät jäävät pintaan.

Liota valittuja siemeniä 2-3 päivää lämpimässä vedessä, johon on lisätty kasvustimulaattoria (muutama tippa vaaleanpunaista kaliumpermanganaattiliuosta, Epin Extra, Energen). Aseta ne lämpimään paikkaan ja vaihda vesi kahdesti päivässä. Kääri seuraavaksi turvonneet siemenet kosteaan liinaan tai säkkikangaseen (se on kostutettava säännöllisesti) ja säilytä ne tässä muodossa 5-7 päivää, kunnes ensimmäiset 1-3 mm versot kuoriutuvat.

Tämä on mielenkiintoista:

Parsalajikkeet: ohutlehtinen, Argentel ja muut

Parhaat reseptit marinoituja vihreitä papuja varten talveksi

Mitä hyvää jäädytetyssä parsassa on ja miten se keitetään oikein

Säiliön valmistelu

Parsan taimia varten tarvitset erityisiä laatikoita tai muovikuppeja, joiden tilavuus on 100-200 ml (niihin on tehtävä useita reikiä veden tyhjentämiseksi).

Maaperä

Kasvata parsaa löysässä ja kevyessä maaperässä. Puutarhamaan, lannan, turpeen ja hiekan seos yhtäläisinä osina on paras.

Kylvö säiliöihin

Siemenet upotetaan maaperään 2 cm syvyyteen. Laita yksi siemen jokaiseen lasiin. Jos taimia käytetään laatikoissa, siementen välissä säilytetään 5-6 cm:n etäisyys Säiliöt sijoitetaan aurinkoon pitäen +25°C lämpötilaa. Maaperä kostutetaan joka päivä. Heti kun siemenet itävät, ne ripottelevat turvetta ja lämpötila lasketaan +20 asteeseen.Kahden viikon kuluttua taimet lannoitetaan ja maaperää löysätään säännöllisesti kuukauden ajan (ennen jokaista kastelua). Tasaisen kasvun varmistamiseksi säiliö, jossa on taimia, käännetään aurinkoa kohti joka päivä.

Tärkeä! Ennen istutusta sinun on kovetettava taimet. Tätä varten taimet viedään ulos lämpimällä ja aurinkoisella säällä. Aloita 30-60 minuutilla, lisää aikaa vähitellen 12 tuntiin.

Poiminta

Jos siemenet istutetaan laatikoihin, taimet on istutettava. Heti kun se kasvaa 15 cm: ksi, se siirretään erillisiin tilaviin säiliöihin. Juuri on lyhennetty. Säilytä 10 cm etäisyys pensaiden välillä.

Sivun valmistelu

Parsa on monivuotinen kasvi. Jotta se voisi jatkuvasti miellyttää sinua hyvällä sadolla, sinun on valittava sivusto vastuullisesti:

• alueen tulee olla hyvin valaistu ja suojattu vedolta ja tuulelta;
• veden pysähtyminen ei ole hyväksyttävää, joten pohjavesi on enintään 1,5 metriä korkea;
• sängyt puhdistetaan rikkaruohoista ja roskista;
• syksyllä maaperä on kaivettava ja lannoitava kompostilla (15-20 kg / 1 neliömetri), kaliumsulfaatilla (40 g / 1 m²) ja superfosfaatilla (70 g / 1 neliömetri);
• aikaisin keväällä, lumen sulamisen jälkeen, maa äestetään ja joka neliömetri. m lannoitetaan 20 g:lla ammoniumnitraattia ja 60 g:lla puutuhkaa. Tämä tuhoaa talvehtineet tuholaisten toukat ja patogeeniset bakteerit.

Säännöt taimien istuttamiseksi maahan

Kun istutat parsaa, noudata seuraavaa algoritmia:

1. Siirrä taimet avoimeen maahan, kun ne kasvavat 15 cm: iin.
2. Istuta huhtikuun lopussa - kesäkuun alussa (alueesta riippuen), kun maa on lämmennyt riittävästi.
3. Taimia varten valmista 30 cm syviä ja 40 cm leveitä reikiä. Jätä pensaiden väliin 50-60 cm rako.
4. Löysää vaon pohjaa 20 cm.
5. Muodosta pohjaan liukumäinen löysä maa.Liukun korkeuden tulee olla sama kuin reiän reuna.
6. Pienennä taimen juurta 4 cm ja aseta taimi mäen päälle.
7. Täytä reikä, tiivistä maaperä ja vesi.
8. Odota kosteuden imeytymistä ja ripottele pinnalle kuivaa multaa.
9. Istutuksen jälkeen muodosta 6-8 cm korkea sänky ja nosta se ensi vuonna 60 cm:iin.

Kasvava valkoinen parsa

Parsan hoidon sääntöjä ei voida kutsua monimutkaisiksi. Ne koostuvat yksinkertaisista maataloustekniikoista.

Kastelu

Kastele parsaa usein maaperän kuivuessa. Käytä pieniä annoksia lämmintä vettä. Kosteuden pysähtymistä ei voida hyväksyä, tämä johtaa juurijärjestelmän mätänemiseen.

Huomio! Kuivuuden aikana maaperän ei pidä antaa kuivua kokonaan, muuten valkoisen parsan versot ovat sitkeitä ja katkeria.

Top dressing

Parsaa on ruokittava säännöllisesti koko kasvukauden ajan:

1. Kuukauden kuluttua taimien istuttamisesta maaperä kastellaan mullein-liuoksella (5-6 litraa vettä 1 kg:aa kohti).
2. Kesäkuun lopussa sadonkorjuun jälkeen parsalle syötetään ureaa, kaliumsuolaa ja superfosfaattia (30 g valmisteita 1 neliömetriä kohti).
3. Heinäkuun alussa levitetään orgaanisia lannoitteita (kananlanta 1 kg / 10 litraa vettä).
4. Ennen ensimmäisiä yöpakkasia levitetään uudelleen kaliumsuolaa ja superfosfaattia samoissa suhteissa.

Irrotus ja kitkeminen

Parsa rakastaa kevyttä maaperää, joten löysääminen suoritetaan usein, jokaisen kastelun tai sateen jälkeen, vähintään 8-10 kertaa kauden aikana. Kasvata sänkyjä rikkaruohojen poistamiseksi kahden viikon välein välttääksesi tautien ja tuholaisten aiheuttamat vauriot.

Suoja tauteja ja tuholaisia ​​vastaan

Tärkeimmät parsalle vaaralliset sairaudet:

1. Juurimätä. Ei ole vaarallista, jos paikka valitaan oikein ja kastelusääntöjä noudatetaan.Pienissä vaurioissa maaperän kastelu "Fundazolilla" (10 g / 10 litraa vettä) auttaa. Jos tauti on levinnyt voimakkaasti, kasvi kaivetaan ja poltetaan paikan ulkopuolella.
2. Ruoste. Se muodostuu veden pysähtymisen vuoksi ja on erittäin vaarallinen. He taistelevat tautia vastaan ​​oikea-aikaisilla ehkäisytoimenpiteillä: poistamalla säännöllisesti rikkaruohoja, kovettamalla taimet, tuhoamalla sairaita versoja, kun keltaiset täplät ilmaantuvat ensimmäisen kerran mustilla pisteillä keskellä. Sairaiden versojen keräämisen jälkeen kasvi ruiskutetaan "Topazin" (1 ampulli 10 litraa vettä) ja "Fitosporin-M" -liuoksilla (laimennettu ohjeiden mukaan).
3. Fomoz. Sienitauti korkean kosteuden vuoksi. Näkyy ruskeina täplinä punaisilla reunuksilla. Se voidaan poistaa lääkkeillä "Fundazol" ja "Fitosporin-M".
4. Cercospora-rutto. Harmaat täplät likaisella pinnoitteella. On tärkeää poistaa sairaat versot ja käsitellä kasveja Fundazolilla.
5. Parsa lentää. Nuoret versot kärsivät, joiden sisään aikuiset asettavat munat. Sairaat versot leikataan pois ja poltetaan, ja syksyllä maaperä löysätään syvästi, mikä estää toukkien talvehtimisen.
   

   Parsa lentää
6. Parsan lehtikuoriainen. Syö parsan lehtiä ja versoja. Ennen sadonkorjuuta kasvia ei voida käsitellä lääkkeillä, joten suojelu koostuu päivittäisestä aamukuoriaisten keräämisestä ja niiden myöhemmästä tuhoamisesta. Sadonkorjuun jälkeen parsat ruiskutetaan Karbofosilla (1 ampulli 10 litraa vettä kohti).
7. Kilpi. Vahingoittaa parsan lehtien takaosaa. Tämän vuoksi ne kuivuvat ja putoavat. Tässä tapauksessa ruiskutus Karbofosilla auttaa.
   

   Shchitovka
8. Parsan keksejä. He syövät nuoria versoja ja munivat maahan. Käytä tuhoamiseen "Aktellik" (20 g / 10 l vettä), "Aktara" (1 pussi / 3 l vettä), "Karate" (1 g / 10 l vettä).
   

   Parsan helistin

Tehokas ehkäisevä toimenpide tuholaisia ​​vastaan ​​on parsan ruiskuttaminen kukinnan aikana Komandor-hyönteismyrkkyllä ​​(2 ml 5 litraa vettä kohti).

Sadonkorjuu ja varastointi

Valkoinen parsa korjataan kolmantena vuonna istutuksen jälkeen:

1. Keräys suoritetaan huhtikuusta kesäkuuhun.
2. Maankuoren pitäisi nousta ja halkeilla. Maaperä haravoitetaan huolellisesti, verso löydetään ja leikataan pois jättäen 2-3 cm tyveen.
3. Reiät peitetään maalla ja kastellaan.
4. Versoja kerätään valmiina 2-3 päivän välein kuukauden ajan.
5. Parsan kolmantena elinvuotena leikataan enintään viisi versoa, sitten jopa 15 versoa.
6. Sato korjataan aikaisin aamulla tai illalla, jotta versot eivät tummu.
7. Ne tulee säilyttää pimeässä, korkeintaan +3°C lämpötilassa erityisissä koreissa, jotka on peitetty kostealla säkkikankaalla tai liinalla.
8. Valkoinen parsa kuivuu nopeasti, joten sitä tulee säilyttää enintään 3-4 päivää.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet valkoisen parsan syömiselle

Valkoinen parsa voi aiheuttaa allergioita, joten siihen kannattaa tutustua varoen.

Sinun tulee lopettaa sen käyttö, jos:

• diabetes mellitus;
• reumatismi;
• virtsakivitauti;
• kystiitti

Johtopäätös

Herkän maun ja rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta parsaa pidetään oikeutetusti arvokkaana tuotteena, joka soveltuu ruokavalioon ja vauvanruokaan. On suositeltavaa istuttaa se taimiin, mutta lämpimillä alueilla voidaan myös laittaa valmiita siemeniä maaperään. Sadonkorjuu alkaa kolmantena vuonna.

Parsa tarvitsee säännöllistä kastelua ja ruokintaa koko elämänsä ajan. Älä unohda ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, jotka ovat sänkyjen löysäämistä ja kitkemistä - tämä auttaa välttämään tuholaisten ja tautien aiheuttamia ongelmia.