Kiinankaali: kuvaus, valokuva, viljely ja varastointi

Kiinankaali on saavuttanut suosion puutarhureiden keskuudessa vaatimattomuutensa, kylmänkestävyyden ja korkean tuoton ansiosta. Sen lehdet ovat herkempiä kuin valkokaalin, ja proteiini- ja kivennäisainepitoisuus on lähes kaksi kertaa korkeampi. Puhumme tässä artikkelissa "aasialaisten" tyyppien ja lajikkeiden ominaisuuksista sekä vihannesten kasvattamisesta itse.

Kuvaus kiinankaalista

Kasvitieteellinen nimi kiinankaali (Brassia rapa) yhdistää yksivuotiset ja kaksivuotiset ruohomaiset kasvilajit Cruciferous (Cabbage) -perheestä, jonka kotimaa on Kiina.

Tuholaisia ​​ja kylmyyttä kestävä sato ei muodosta kaalin päätä, vaan se on suuri pystyssä oleva lehtiruusuke, jonka halkaisija on 40–45 cm ja korkeus 20–50 cm, puoliksi leviävä tai tiivis.

Herkät lehdet ovat muodoltaan pyöreitä ja voivat olla joko kuplivia tai sileitä. Ne sijaitsevat mehevillä vihreillä tai valkoisilla varreilla, ja ne muuttuvat sujuvasti lehden voimakkaaksi keskuslaskimoksi. Lehtien väri vaihtelee lajikkeesta riippuen vihreän eri sävyistä violettiin.

Pienet keltaiset tai valkoiset kukat ovat pitkissä varret, ja hedelmät ovat lyhyitä paloja, jotka kypsyessään halkeavat helposti. Siemenistä valmistetaan öljyä.

Kasvilla on pinnallinen juuristo, joka sijaitsee noin 15 cm maanpinnan alapuolella.

Satolle on ominaista lyhyt kasvukausi, joten varhain kypsyvät lajikkeet voidaan korjata 3 viikon kuluessa itämisen jälkeen.

Huomio! Mausteisen maun vuoksi "kiinalaista" kutsutaan myös sinappiksi tai selleriksi. Kiinalainen kaali luokitellaan usein toisen tyyppiseksi aasialaiseksi kaaliksi, jolla on joitain eroja lehtikaaliin - Peking, muodostaen kaalin pään.

Kuvassa kiinankaali.

Kuinka kasvattaa kiinankaalia

Viljely ei vaadi paljon vaivaa - kasvi on pakkasenkestävä ja sen tuotto on korkea, se säilyy hyvin ja hyönteiset vahingoittavat sitä harvoin korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi.

Missä kasvaa

Kiinankaali reagoi negatiivisesti istutuksiin ja alle +15°C lämpötiloihin taimien noustessa, minkä vuoksi se on parempi istuttaa heti avoimeen maahan kalvon alle.

Viite. Lämmitetyissä kasvihuoneissa sato kasvaa ympäri vuoden.

Kasvin menestyksekkään kehityksen kannalta tarvitaan hedelmällistä, löysää, kosteaa (mutta ei soista) maaperää, jolla on alhainen happamuus ja korkea orgaaninen pitoisuus. Lomit ovat erinomaisia.

Parhaat edeltäjät puutarhassa:

• kurkut;
• palkokasvit;
• sipuli;
• valkosipuli;
• viljat.

Ei ole suositeltavaa istuttaa kasvia muiden ristikukkaisten vihannesten (retiisi, retiisi tai kaali) jälkeen.

Tämän valoa rakastavan sadon istutuspaikka on valittu hyvin valaistuksi, mutta myös kevyt varjostus on hyväksyttävää. Alueen itä- tai länsipuoli, joka on suojattu vedolta, sopii parhaiten.

Optimaaliset lämpötilaolosuhteet kaalin normaalille kehitykselle ovat +15…+20°C.

Lasku

Istutus tapahtuu huhtikuun lopussa tai toukokuun alussa. Myöhempi kylvö (toukokuun lopulla - kesäkuun alussa) johtaa kukkanuolen muodostumiseen. Syksyn sadon saamiseksi kasvi istutetaan avoimeen maahan elokuun puolivälissä.

Tärkeä! Kiinalaista kaalia istutettaessa ilman lämpötilan tulee olla vähintään +15°C.

Istutuksen valmistelu ja itse prosessi:

1. Muutama päivä ennen kylvöä kankaaseen tai sideharsoon käärittyjä siemeniä liotetaan lämpimässä (+40...+50°C) vedessä 15-25 minuuttia.
2. Sitten ne upotetaan kylmään veteen 1-2 minuutiksi ja pidetään sitten 12 tuntia mineraaleja sisältävässä Epin-biostimulaattoriliuoksessa.
3. Sienitautien estämiseksi siemenet käsitellään biofungisidiliuoksessa. Tämä voi olla Fitosporin-M, Topaz tai jokin muu lääke.
4. Lisää jokaista 1 m² maaperää kohden ½ ämpäri humusta, 2 rkl. l. superfosfaatti, 1 rkl. l. kaliumsulfaatti, 1 tl. urea.
5. Tarvittaessa maaperä kalkitaan.
6. Ennen kylvöä maata löysätään ja sitten tasoitetaan.
7. Pienet reiät tehdään 30 cm:n etäisyydelle toisistaan, jolloin rivien välinen etäisyys on 0,5 m.
8. Maaperä on hyvin kostutettu.
9. Siemenet haudataan 1,5-2 cm, asettamalla 2-3 kappaletta jokaiseen reikään.
10. Penkit on kastettu tuhkalla, joka suojaa satoa tuholaisilta, ja eristetty peitemateriaalilla paluupakkasilta.

Taimien kautta kasvatettaessa siemenet kylvetään turvetabletteihin ravinneseoksella (esimerkiksi kookossubstraatilla, lisäämällä vähän murskattua tuhkaa tai liitua), jotta taimia ei myöhemmin poisteta ruukuista, vaan ne istutetaan maahan. niiden kanssa vahingoittamatta juuria.

Viljelysäiliöt peitetään kalvolla tai lasilla ja asetetaan pimeään paikkaan, kunnes versot ilmestyvät, ja asetetaan sitten ikkunalaudalle etelä- tai itäpuolelle. Alusta pidetään kosteana.
Kun 5 todellista lehteä ilmestyy (15-17 päivän kuluttua), taimet istutetaan avoimeen maahan.

Kasvien sopeutumisen parantamiseksi on suositeltavaa kovettaa viikko ennen istutusta, jättäen taimet aluksi lyhyeksi ajaksi ulkoilmaan, pidentäen sitä vähitellen 12-14 tuntiin.

Sen varmistamiseksi, että taimet ovat valmiita istutettavaksi huhtikuun loppuun mennessä, siemenet kylvetään maaliskuussa. Kun kasvia kasvatetaan kasvihuoneessa, tämä tehdään helmikuussa, sitten maaliskuussa taimet voidaan istuttaa maahan.

Hoidon ominaisuudet

Kun versoihin ilmestyy 1-2 todellista lehtiä, jätä enintään yksi kopio kuhunkin reikään ja purista pois heikot.

Kulttuurihuolto sisältää seuraavat toiminnot:

1. Kastelu. Kasvin matalan juuriston vuoksi alla oleva maa ei saa kuivua, mutta se on pidettävä kohtalaisen kosteana kastelemalla runsaasti kerran viikossa. Tee tämä aamulla tai illalla, mieluiten pilvisellä säällä, varmistaen, että vesi ei pääse lehtiin ja aiheuta kuivia keltaisia ​​pisteitä.
2. Ruokinta. Kevään alussa maaperään lisätään luonnollisia tai monimutkaisia ​​mineraalilannoitteita: 1 osa mullein, 10 osaa vettä, 1 rkl. seulottiin puutuhkaa valmiin lannoitteen ämpäriin.
3. Löysääminen riviväli kastelun ja sateiden jälkeen.
4. Rikkaruohojen poisto, joka hidastaa sadon kasvua.
5. Mulching maata pensaiden ympärille sahanpurulla, heinällä tai oljella kosteuden haihtumisen ja rikkakasvien kasvun estämiseksi.
6. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan. Harvoissa tapauksissa ristikukkaiset kirppukuoriaiset tai kirvat voivat vaurioittaa vaurioita kestävää satoa. Kerran viikossa pölytä itse kasvi ja sitä ympäröivä multa mustapippurilla tai puutuhkan ja tupakkapölyn seoksella (1:1). Kun lehdille ilmestyy etanoita tai kynsiä valkoisia perhosmunia, ne poistetaan ja tuhotaan.

Kasvia ei tarvitse nostaa ylös. On tarpeen varmistaa, että apikaalinen silmu ei ole maaperän peitossa.

Milloin siivota

Sato korjataan sadon kypsyessä, yleensä 3 viikkoa itämisen jälkeen.Huhtikuussa istutetut vihannekset kypsyvät elokuussa ja kesäkuussa istutetut kasvikset korjataan lokakuussa. Tämä tehdään aikaisin aamulla, kun kasvi on maksimaalisesti kyllästetty kosteudella, kuivalla, lämpimällä säällä.

Keräys suoritetaan kahdella tavalla:

1. Nuoret lehdet leikataan 2-3 cm etäisyydeltä juuresta ja kypsemmät - hieman korkeammalle.
2. Leikkaa ruusuke kokonaan pois terävällä, desinfioidulla veitsellä ja poista sitten juuret.

Kuinka säilyttää kiinankaali talveksi

Vihannes on parasta syödä heti raakana, haudutettuna tai keitettynä. Jos tarvitaan pitkäaikaista varastointia, toimi seuraavasti:

1. Elokuussa korjattu kaali huuhdellaan lian poistamiseksi.
2. Kuivaa ja pakkaa kalvoon.
3. Säilytä jääkaapissa 2 viikkoa.

Syksyn satoa voidaan säilyttää pidempään - jopa 3-4 kuukautta. Tätä varten:

1. Valitse vahingoittumattomat pistorasiat.
2. Kääri kalvoon.
3. Laitettu puu- tai muovilaatikoihin.
4. Varastoi viileässä, hyvin ilmastoidussa tilassa +1...+3°C lämpötilassa ja ilmankosteudessa 80-90%.

Pidempään säilytykseen vihannekset voidaan pakastaa tai kuivata sekä marinoida tai marinoida.

Kiinalaisen kaalin tyypit ja lajikkeet

Monien vuosien työn aikana kasvattajat ovat kehittäneet monia kiinankaalilajikkeita, mukaan lukien:

• varhainen kypsytys - kasvukausi 35-55 päivää;
• kauden puolivälissä, kypsyminen 55-60 päivässä;
• myöhäiset, joiden sato korjataan 60-80 päivän kuluttua.

Riittämättömän kastelun, ylikuumenemisen tai valaistuksen puutteessa syntyy ongelma: "kiinalainen kasvi" alkaa kukkia ja muodostaa nuolia. Valitsemalla istutusta varten pultattavia ja kukintoja kestäviä hybridilajikkeita auttaa välttämään tämä. Nämä sisältävät:

1. Riikinkukkonaaras.
2. Joutsen.
3. Manoko.
4. Mestari.
5. Optico.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Lehti bok choy

Bok choyn (Brassia rapa chinensis) suuret, mehukkaat tummanvihreät lehdet maistuvat rucolalta. Ne sijaitsevat paksuilla valkoisilla varreilla, jotka on kerätty ruusukkeeseen.

Tämä kaksivuotinen kasvi, jonka juuret ovat heikosti kehittyneet, tuottaa kukkanuolen toisella kaudella. Vihannekselle on ominaista varhainen kypsyminen, kestävyys kylmää ja tuholaisia ​​vastaan, korkea tuotto ja alhainen kaloripitoisuus.

Niele tai pak choi

Tämä varhain kypsyvä, erittäin tuottava lehtikaalilajike kypsyy 35–45 päivää itämisen jälkeen. Kaksi kolmasosaa kasvista, jonka paino voi olla 3 kg, koostuu mehevistä, mehukkaista valkoisista varresta, jotka ovat tiiviisti vierekkäin.

Tämän lajikkeen ruusuke on puoliksi kohotettu, ja vihreät lehdet ovat sileitä ja kiinteitä.

Viite. Pääskynen ei käytännössä ole pultattava ja sillä on erittäin herkkä maku.

Peking

Tämän tyyppistä "aasialaista" kutsutaan kiinalaiseksi salaatiksi. Kasvi koostuu valkoisista varreista, jotka on koottu pitkänomaiseen löysään päähän, jossa on leveät lehdet, joiden väri vaihtelee kellertävästä kirkkaan vihreään.

Kaalin pään ytimestä valmistetaan keittoja ja marinadeja, ja salaatit valmistetaan tuoreista lehdistä.

Punainen

Kiinalainen kaalilajike Red Choi kypsyy 45-55 päivää itämisen jälkeen ja eroaa muista korkean esteettisyyden ansiosta: lehtien takapuoli on vihreä ja ulkopinta punertavan violetti.

Red Choi -ruusuke on puoliksi leviävä, ja siinä on pieniä, hieman koveria vihreitä lehtiä. Soikeat lehtiterät, joissa on hieman aaltoilevat reunat, on peitetty ohuella kerroksella vahamaista pinnoitetta. Kasvi saavuttaa 20-30 cm korkeuden ja sen enimmäispaino on 450 g.

Sato on alhainen, mutta maku on erityisen herkkä, pikantilla pistävällä.

Johtopäätös

Vaatimaton aasialainen vieras voidaan kasvattaa omassa puutarhassasi tai omalla tontillasi valitsemalla lajikkeet makusi mukaan ja noudattamalla yksinkertaisia ​​maataloustekniikan sääntöjä. Palkinto työstäsi on runsas sato maukkaita, ravitsevia, mehukkaita ja erittäin terveellisiä kasviksia, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.