Jauhetun mustapippurin terveyshyödyt ja haitat, sen käyttösäännöt ja menetelmät

Jauhettu mustapippuri on kuuma, aromaattinen mauste, jota lisätään erilaisiin kulinaarisiin ruokiin antamaan niille mausteinen ja täyteläinen maku. Tämä on intialaisen viiniköynnöksen hedelmä, jota viljellään tropiikissa. Kaikki maustelajikkeet (musta, valkoinen, vihreä ja vaaleanpunainen pippuri) saadaan yhdestä sadosta - Piper nigrum.

Tarkastellaan jauhetun mustapippurin etuja ja haittoja, koostumusta ja kaloripitoisuutta, lääkeominaisuuksia eri sairauksiin, käyttönormeja ja -menetelmiä, käytön ominaisuuksia ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.

Jauhettu mustapippuri

Mustapippurin, viiniköynnöksen muodossa olevan kasvin, jossa on herneenmuotoisia hedelmiä, kotimaa on Intia. Hedelmät kerätään, kun ne eivät ole vielä kypsiä, kuivataan ja jauhetaan sitten jauhemaiseksi seokseksi. Itse herneet varastoidaan pitkään, vähintään kuusi kuukautta, mutta jauhettua mustapippuria - enintään kolme kuukautta.

Siksi asiantuntijat neuvovat olemaan ostamatta valmiita mausteita, vaan jauhamaan kuivattuja herneitä kotona tarpeen mukaan.

Koostumus ja ominaisuudet

Veden lisäksi kemiallinen koostumus sisältää suuren luettelon biologisesti aktiivisista komponenteista. Se sisältää suuria määriä K-vitamiinia, B5-vitamiinia (pantoteenihappoa), B6-vitamiinia, mangaania, kuparia, magnesiumia ja kalsiumia. Vitamiineista koostumus sisältää alfa- ja beetakaroteenia, A (retinoli), B1, B2, B3, B9 (foolihappo), E, ​​​​PP.

Se sisältää myös mikroelementtejä (rauta, seleeni, sinkki, fluori) sekä makroelementtejä (kalium, natrium, fosfori). Sisältää sokeria, fruktoosia, glukoosia, galaktoosia, ei-välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, fytosteroleja, tyydyttyneitä rasvahappoja, moni- ja kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, ravintokuitua, tuhkaa.

Mustapippurin hyödyt keholle:

• tukahduttaa tulehduksen aktiivisuutta;
• on antibakteerisia ominaisuuksia;
• parantaa suoliston motiliteettia;
• poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• vähentää lisääntyneen kaasunmuodostuksen riskiä;
• aktivoi maha-suolikanavan toimintaa;
• tukee hermoston toimintoja;
• parantaa hiusten, ihon, kynsien tilaa;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• osallistuu aktiivisesti uusien solujen muodostumiseen;
• toimii hyvänä ateroskleroosin ehkäisyyn;
• vähentää sydämen kuormitusta, mikä vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen todennäköisyyttä;
• parantaa veren viskositeettia ja juoksevuutta;
• vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää niiden elastisuutta;
• normalisoi verenkiertoprosesseja;
• helpottaa keuhkoputken eritteiden poistamista hengitysteistä;
• nopeuttaa rasvan hajoamisprosessia, mikä edistää painonpudotusta.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Jauhetun mustapippurin energia-arvo on 251 kcal.

100 g maustetta sisältää:

• proteiinit - 10,39 g;
• rasva - 3,26 g;
• hiilihydraatit - 38,65 g.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja haitat: kuinka se vaikuttaa kehon elimiin ja järjestelmiin

Jauhettu mustapippuri, kun sitä käytetään viisaasti, hyödyttää yleensä kehoa. Erityisen hyödyllinen aromaattinen mauste ruuansulatusjärjestelmälle. Pippuri aktivoi kloorivetyhapon tuotannon, joka suorittaa useita tärkeitä toimintoja:

• luo happaman ympäristön, joka on välttämätön mahanesteentsyymien toiminnalle;
• edistää proteiinien luonnollisten ominaisuuksien menettämistä, mahalaukun turvotusta, mikä helpottaa niiden myöhempää hajoamista;
• tarjoaa mahanesteen antimikrobisen vaikutuksen;
• luo olosuhteet ruoan normaalille evakuoinnille mahalaukusta;
• stimuloi haiman eritystä.

Jauhetun mustapippurin pektiiniaineet toimivat kuin sieni: ne puhdistavat ruoansulatuskanavan erilaisista jätteistä ja myrkkyistä sekä normalisoivat aineenvaihduntaprosesseja. Mauste antaa myös pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen, jonka ansiosta voit luopua välipalasta ja vähentää ruoka-annoksia, mikä johtaa painonpudotukseen.

Neuvoja. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat 2-3 mustapippurin syömistä aterioiden jälkeen kuukauden ajan ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Jauhettu mustapippuri on hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Se vähentää sydämen kuormitusta, parantaa veren reologisia ominaisuuksia, alentaa kolesterolitasoja ja estää antiskleroottisten plakkien muodostumisen aivojen verisuonissa. Vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää niiden kimmoisuutta, normalisoi verenpainetta, toimii hyvänä ehkäisynä ateroskleroosille, aivohalvaukselle, sepelvaltimotaudille ja sydänkohtaukselle.

Pippurilla on myönteinen vaikutus hengityselimiin. Sillä on yskänlääkeominaisuuksia: se laimentaa keuhkoputken eritteitä, aktivoi väreepiteelin toimintaa, minkä seurauksena yskös poistuu hengitysteistä nopeammin ja helpommin.

Mustapippuri auttaa palauttamaan hermoston, parantamaan sen toimintaa, lievittämään pelkoa, poistamaan ärtyneisyyttä, ahdistusta ja vähentämään vakavaa emotionaalista stressiä.

Koostumuksessa olevat magnesium ja kalium määräävät virityksen siirtymisen hermosoluista lihaksiin, parantavat verisuonten sävyä ja säätelevät proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa. Kalsium osallistuu luukudoksen rakentamiseen, hampaiden mineralisaatioon, veren hyytymisprosesseihin, lisää luun tiheyttä ja varmistaa sydänlihaksen vakaan toiminnan.

Mustapippurin järjestelmällinen kulutus kohtuullisina annoksina tyydyttää kehon mangaanin tarpeen. Biologinen komponentti on tärkeä lisääntymisjärjestelmän normaalille toiminnalle. Se myös suojaa sisäisiä rakenteita ulkoisen ympäristön ei-toivotuilta vaikutuksilta, vastaa seksuaaliterveydestä ja libidosta sekä säätelee nais- ja miessukupuolihormonien synteesiä.

Askorbiinihappo yhdessä B6-vitamiinien kanssa osallistuu antimikrobisen immuniteetin muodostumiseen, lisää kehon puolustuskykyä, mikä estää patogeenisten mikro-organismien tunkeutumisen ja lisääntymisen limakalvon pinnalle sekä vähentää tarttuvien ja vilustumisen todennäköisyyttä.

Kun haitta on suurempi kuin hyöty

Jauhettua mustapippuria ei kuitenkaan aina ole hyötyä. Jos sitä käytetään usein, se voi aiheuttaa vatsakipua ja närästystä. Mausteen hapoilla on mekaaninen vaikutus limakalvoon, mikä voi aiheuttaa mahahaavan, pohjukaissuolihaavan kehittymisen tai aiheuttaa maha-suolikanavan patologioiden pahenemista.

Pippuri stimuloi mahanesteen eritystä ja sillä on hapan ympäristö, joten se voi lisätä happamuutta, mikä on epäsuotuisaa ihmisille, joilla on diagnosoitu korkean happamuuden omaava gastriitti.

Tärkeä! Miehillä jauhetun pippurin toistuva käyttö voi aiheuttaa ongelmia lisääntymistoiminnassa.

Lääkeominaisuudet erilaisiin sairauksiin

Jauhettu mustapippuria käytetään laajalti ruoansulatuskanavan, hermoston, sydän- ja verisuonijärjestelmän, hengityselinten ja tuki- ja liikuntaelinten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.. Sitä lisätään ruokaan mausteena tai käytetään lääkkeenä.

Asiantuntijat suosittelevat mustapippurin nauttimista kohtuudella ummetukseen. Se parantaa suolen motiliteettia, stimuloi ohutsuolen limakalvoa, mikä auttaa pehmentämään ulostetta ja helpottaa suolen liikettä.

Mustapippuri auttaa normalisoimaan painoa. Kasvikuitu puhdistaa suoliston kuona-aineista ja myrkkyistä, aktivoi aineenvaihduntaprosesseja ja parantaa ruoansulatusta. Vatsaan joutuvat pektiinikuidut turpoavat ja vievät vapaata tilaa, minkä seurauksena henkilö ei tunne nälkää, annosten tilavuus pienenee eikä ylimääräisiä välipaloja tarvita.

Mustapippuri lisää kestävyyttä ja suorituskykyä. Fyysinen aktiivisuus lisääntyy, mikä johtaa ylimääräiseen kalorien polttamiseen.

Maustetta käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, kuten aivojen ateroskleroosin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, hoitoon ja ehkäisyyn. Mustapippurin kemialliset komponentit parantavat verisuonten toimintaa, normalisoivat verisuonten seinämien läpäisevyyttä, normalisoivat kudosten aineenvaihduntaa ja mikroverenkiertoa, normalisoivat veren lipidikoostumusta, laajentavat verisuonten onteloa, mikä varmistaa hapen vapaan pääsyn elimiin ja kudoksia.

Jauhettua mustapippuria yhdessä lääkkeiden kanssa käytetään keuhkokuumeen, keuhkoputkentulehduksen, astman ja tuberkuloosin hoitoon. Se vähentää ysköksen viskositeettia, helpottaa sen poistumista, estää kertymistä hengitysteihin, mikä vähentää yskän tiheyttä ja voimakkuutta. Antibakteeristen ominaisuuksien omaava pippuri estää infektioiden tunkeutumisen alempiin hengitysteihin, vähentää komplikaatioiden todennäköisyyttä ja lyhentää hoitoaikaa.

Rouhittua mustapippuria käytetään syövän ehkäisyyn. Se estää syöpäsolujen kasvua ja muodostumista, neutraloi vapaita radikaaleja.

Mustapippuria käytetään ulkoisesti haavoihin ja haavoihin. Se nopeuttaa paranemisprosessia, palauttaa ja ylläpitää epiteelikudosta, estää mikrobien tunkeutumisen, pysäyttää verenvuodon ja vaikuttaa positiivisesti mikroverenkiertoon.

Pippuri on suosittu kosmetologiassa ja dermatologiassa. Yhdessä suolan ja sipulimehun kanssa se estää etenevää hiustenlähtöä, stimuloi karvatuppien kasvua ja parantaa hiusten kuntoa. Samassa suhteessa jauhojen ja oliiviöljyn kanssa sitä käytetään jäkälän hoitoon. Mausteen avulla voit päästä eroon valkoisista täplistä (vitiligo), palauttaa ihon normaalin sävyn ja estää uusien depigmentaatioalueiden muodostumisen iholle.

Neuvoja. Jauhetun mustapippurin lisääminen hammastahnaan voi auttaa estämään hampaiden reikiintymistä.

Naisille

Jauhettu mustapippuri on tärkeä lisääntymisjärjestelmän normaalille toiminnalle, joka suorittaa useita toimintoja:

• säätelee sukupuolihormonien synteesiä;
• toimittaa munat hedelmöitysvyöhykkeelle;
• luo normaalit olosuhteet raskaudelle koko raskauden ajan;
• stimuloi synnytystä;
• osallistuu rintamaidon tuotantoon.

Retinoli ja B6-vitamiini hidastavat ikääntymisprosessia, osallistuvat uusien solujen muodostumiseen, parantavat ihon, hiusten ja kynsien tilaa, mikä on tärkeää kaiken ikäiselle naiselle.

Ei ole selvää mielipidettä siitä, voivatko raskaana olevat ja imettävät naiset syödä mustapippuria. Useimmat asiantuntijat ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että kohtuudella mauste on hyödyllinen naisen keholle eikä uhkaa lapsen terveyttä ja elämää. Pippuri kiihdyttää aineenvaihduntaa, käynnistää itseparannusprosesseja, lievittää masennusta ja auttaa normalisoimaan painoa.

Miehille

Miehille on hyötyä siitä, että mustapippuri säätelee ja stimuloi testosteronin tuotantoa. Tämä on tärkein miessukupuolihormoni, jolla on tärkeä rooli siittiöiden tuotannossa, joka vaikuttaa tuki- ja liikuntaelimistön kudoksen kehitykseen, suorittaa rasvan jakautumistoimintoa, on vastuussa seksuaaliterveydestä ja follikkelien kypsymisestä ovulaation aikana sekä varmistaa seksuaalisen halun.

Lapsille

Koska jauhettu mustapippuri ärsyttää voimakkaasti mahalaukun limakalvoa, sitä ei suositella alle viisivuotiaille lapsille. Mauste tulee lisätä lapsen ruokavalioon vähitellen, pieninä määrinä, tarkkaillen kehon reaktiota. Pieninä annoksina mauste on hyödyllinen luukudoksen kunnon, hampaiden mineralisaatioon ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen.

Käyttöstandardit

Rouhitun mustapippurin keskimääräinen päivänormi on 1 g. Makutoivomuksista ja maha-suolikanavan kunnosta riippuen normia voidaan säätää ylös tai alas.

Soveltamismenetelmät

Maustetta käytetään laajasti ruoanlaitossa aromaattisena elintarvikelisäaineena ja kansanlääketieteessä lääkkeiden ainesosana. Mustapippuria käytetään infuusioiden ja keitteiden valmistukseen oraalista antamista varten sekä voiteiden ja kompressien valmistukseen ulkoiseen käyttöön.

Kokkaamisessa

Ruoanlaitossa mustapippurin hedelmiä käytetään kokonaisina ja jauhettuina, itsenäisenä mausteena tai sekoituksissa muiden mausteiden kanssa. Pippuri lisää liha- ja kalaruokiin mausteista makua ja täyteläistä aromia, sitä lisätään keittoihin ja liemiin sekä valmistetaan marinadia ja kastiketta.

Kokonaisia ​​herneitä lisätään säilykkeisiin ja murskattuna pasteisiin, makkaratuotteisiin ja juustoihin.

Kansanlääketieteessä

Jauhettu mustapippuri on suosittu sydän- ja verisuoni-, hermosto-, ruoansulatus- ja hormonaalisten järjestelmien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Tinktuura mustapippurilla auttaa reumaa, osteokondroosia, kihtiä, niveltulehdusta ja eri alkuperää olevien niveltulehdusten hoitoon. Se lievittää kipua ja tulehdusta hyvin, estää rappeuttavia prosesseja, palauttaa osteokondraalikudoksen ja lisää motorista aktiivisuutta.

Ulkoiseen käyttöön

Mustapippuria käytetään osana hierontoja ja pakkaa poistamaan ihon pigmenttimuutoksia ja pysäyttämään hiustenlähtöä päässä. Käytetään haavoja parantavana aineena palovammojen ja haavojen hoitoon.

Painonpudotukseen

Ylimääräisistä kiloista eroon pääsemiseksi kulinaarisiin ruokiin lisätään jauhettua mustapippuria. On olemassa tehokkaampi tapa laihtua mausteiden avulla: juo joka aamu tyhjään vatsaan lasillinen kefiiriä ja ripaus pippuria.

Viikon aikana painonpudotus vaihtelee 1,5-2 kg. On kuitenkin tärkeää ymmärtää tällaisen ruokavalion seuraukset ja arvioida vatsaan kohdistuvia riskejä.

Lue myös:

Mikä on valkopippuri ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Kuinka valmistaa kuivatut paprikat talveksi.

Kuinka kuivata paprikat.

Vasta-aiheet

Kokonainen tai jauhettu mustapippuri on vasta-aiheinen, jos kyseessä on yksilöllinen intoleranssi.

Suhteellisia vasta-aiheita ovat:

• anemia;
• akuutit tulehdusprosessit kehossa;
• mahalaukun ja pohjukaissuolen peptinen haava;
• munuaisten vajaatoiminta;
• virtsarakon sairaudet;
• suoliston ja mahan verenvuoto;
• viimeaikaiset ruoansulatuselinten leikkaukset.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat mustapippurin käyttöä varoen raskaana oleville ja imettäville naisille, vanhuksille ja lapsille.

Tärkeä! Mustapippuri tulisi sulkea pois ruokavaliosta päivää ennen veri- ja virtsakoetta, koska se voi vääristää tutkimuksen tuloksia.

Arvostelut

Arviot jauhetun mustapippurin tehokkuudesta vaihtelevat. Positiivisempia lausuntoja, jotka vahvistavat mausteiden hyödyt koko keholle ja parantavan vaikutuksen tiettyihin elimiin ja järjestelmiin. Kielteiset mielipiteet ovat harvinaisia, ja ne liittyvät mausteen jatkuvaan käyttöön suurissa määrissä.

Julia, 25 vuotias: ”Mustapippuri auttaa pitämään painoni. Lisään sitä jatkuvasti eri ruokiin kohtuudella. Huomasin, että nälän tunne katoaa pitkäksi aikaa, välipaloja ei tarvita, kestävyys ja suorituskyky lisääntyvät, motorinen aktiivisuus lisääntyy, minkä ansiosta kaloreita kuluu enemmän.

Irina, 36 vuotias: ”Koen jatkuvasti polttavaa tunnetta rinnassani jokaisen aterian jälkeen. Ystävä suositteli lääkettä, jota hän käyttää närästyksen hoitoon: 10 g jauhettua inkivääriä, 7 g jauhettua mustapippuria ja 0,5 litraa vettä.Kaada ainekset kiehuvaan veteen, hauduta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, anna kannen alla olla. Ota siivilöity keite suun kautta, 100 ml kolme kertaa päivässä, 15 minuuttia ennen ateriaa. Hoitojakso on 3 päivää. Tämän lääkkeen jälkeen unohdin, mitä närästys on."

Elena, 58 vuotias: "Minulla on kihti. Otin Indomethacin-kurssin lievittääkseni kipua ja tulehdusta ja Azapropatsonia virtsahapon poiston aktivoimiseksi. Sitten pahenemisen estämiseksi söin 2-3 mustapippuria joka päivä. Kuulin, että se vähentää virtsahapon pitoisuutta kudoksissa, mikä estää taudin etenemistä. Kaksi kuukautta myöhemmin sain uuden hyökkäyksen, ja mauste osoittautui hyödyttömäksi. Siksi, jos haluat saada tuloksia, sinun on käytettävä vain lääkkeitä.

Johtopäätös

Jauhettu mustapippuri ei ole vain suosittu ruoanlaitossa, vaan sitä on käytetty laajalti myös kansanlääketieteessä, kosmetologiassa ja dermatologiassa. Sitä käytetään sydämen, verisuonten, hermoston, maha-suolikanavan, hengitysteiden ja tuki- ja liikuntaelinten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Vain kohtuullisella ja asianmukaisella käytöllä siitä voi olla hyötyä.